Bolo de Claras com laranja

Boa noite,

Hoje trago-vos a receita de um bolo que fiz para a festa de Réveillon da minha Academia.
Este é simples de fazer e uma ótima forma de aproveitar as claras que sobram após fazer-se o pão de ló.
Antes de passarmos a explicação da receita, quero-vos desejar um excelente Ano 2019 e que este seja melhor que 2018. Não será fácil vir aqui todos os dias mas duas vezes por semana acho que consigo partilhar convosco o que ando a magicar no meu laboratório e trazer-vos mais umas receitas diferentes e alternativas.

Aqui fica a Receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de Claras com laranja

Bolo de Claras com laranja

Ingredientes:
125 gramas de manteiga magra
180 gramas de açúcar
190 gramas de farinha Espelta
1 colher de chá de fermento 
sumo de 1 laranja
8 claras
1 colher de chá de bicarbonato de sódio Suldouro
1 pitada de flor de sal (1 pedrinha pequena) Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por bater as claras em castelo bem firme juntamente com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar durante 10 minutos, junte o sumo da laranja e mexa. 
Adicione de seguida a farinha e o fermento em pó. Misture muito bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e decore a seu gosto.

Bom Apetite!!!

Bolo de Claras com laranja

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Bom Ano Novo,

Clarinha

Sugestão:
Cubra o bolo com ganache de chocolate e polvilhe com drageias de açúcar coloridas.



Esta Receita foi publicada em parceria com:

Desafio de Natal - Pudim de mel e blue curação

Bom dia,

Hoje trago-vos uma das minhas propostas para o desafio de Natal do grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras: Pudim de mel Blue curação.
Este mês em vez de um blogue foram escolhidos vários blogues e foi proposto fazermos receitas dos mesmo alusivas a esta época natalícia.
Eu como agora acho que o tempo me foge entre as mãos, ainda só consegui trazer uma mas escolhi 4 propostas. Vamos la ver se consigo trazer-vos ate domingo as propostas todas.
A minha primeira proposta foi inspirado do blogue Noz Moscada e Gengibre. A receita escolhida deste blogue foi Pudim flan de mel e Run.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Desafio de Natal - Pudim de mel e blue curação

Desafio de Natal - Pudim de mel e blue curação

Ingredientes:
500 ml de leite
4 ovos
3 colheres de sopa de blue curação Xarao
5 colheres de sopa de mel
corante alimentar azul q.b.
pau de canela Suldouro
caramelo q.b. (para untar a forma)

Modo de Preparar:
Leve o leite ao lume com o pau de canela. Deixe ferver.
Reserve e deixe amornar.
Quando o leite estiver morno para o frio, coe e junte aos ovos previamente batidos com o mel e o blue curação.
Unte uma forma com caramelo e verta a mistura.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180 graus celsius durante 50 minutos em banho maria.
Deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.
Sirva bem gelado.


Bom apetite!!!

Desafio de Natal - Pudim de mel e blue curação

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

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Bolo Emoji (bolo de chocolate sem ovos)

Bom dia,

Hoje começa as aulas e de forma a tornar este dia mais saboroso fiz um bolo de chocolate bem original. Este bolo foi inspirado no bolo de aniversário que a Ana, a autora do blogue Recanto com Tempero fez para o aniversario do filho.
Além de ser para festejarmos o regresso as aulas na Curiosos é também para festejarmos o nosso aniversario, fazemos 3 aninhos.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a Receita!!!

Bolo Emoji 

Bolo Emoji 

Ingredientes:
Bolo
300 gramas de farinha de castanha Amalgama
150 gramas de farinha de aveia com sabor de chocolate
150 gramas de farinha de trigo com fermento
450 gramas de açúcar de coco
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
100 gramas de cacau 
3 colheres de sopa de vinagre
200 ml de óleo
660 ml de agua
1 colher de chá de fermento em pó
80 ml de café forte
aroma de baunilha q.b. Suldouro
pitada flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Ganache de Chocolate:
400 gramas de chocolate (usei 200 gramas de chocolate negro e 200 gramas de chocolate com sabor a limão) 
200 gramas de natas
Decoração:
pasta de açúcar (branco, amarelo e preto)
compota de morango q.b.

Modo de Preparar:
Bolo:
Ligue o forno a 180 °C.
Unte uma forma (alta e de 26 cm de diâmetro) com manteiga (margarina ou spray) e polvilhe com cacau ou chocolate em pó. Reserve.
Coloque todos os ingredientes numa taça, a exceção da água e do café.
Mexa para envolver e junte a agua, aos poucos, misturando bem de forma a ficar lisinha. Por fim, junte o café e volte a mexer mais um pouco.
Verta a massa para a forma e leve a assar durante 50 minutos. Antes de retirar o bolo faca o teste do palito para ver se esta bem cozido. Retire do forno e deixe descansar 10 minutos antes de desenformar.

Ganache de chocolate:

Enquanto o bolo esta a descansar, comece a preparar o ganache de chocolate, colocando as natas a aquecer em lume brando. Quando estas estiverem bem quentes, junte o chocolate previamente picado. Deixe repousar uns 5 minutos e misture bem, ate obter um creme liso e brilhante.

Deixe arrefecer um pouco para engrossar, mexendo de vez em quando.

Montagem e decoração:

Retire o topo do bolo de forma a ficar nivelado.

Corte o bolo ao meio, coloque uma das metades no prato de servir e recheie com ganache generosamente. Cobra com a outra metade do bolo e barre com ganache.

Reserve o bolo no frigorífico para o ganache ficar um pouco mais durinho.

Entretanto estique a pasta de açúcar na bancada previamente polvilhada com um pouco de farinha ou açúcar em pó.

Forre o bolo com pasta de açúcar amarelo, corte com os moldes as restantes partes  para formar o seu emoji preferido.

Reserve o bolo a temperatura ambiente ate a hora de servir.

Bom apetite!!!

Bolo Emoji 

Beijinhos,

Boas Receitas,

Uma boa Semana

e

Um Bom Regresso as aulas,

Clarinha

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Bolo de maçã FIT

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita gostosa e FIT.
Como sabem estou a tentar emagrecer, diminuir a massa gorda e aumentar a massa muscular. Claro que queria ver resultados na balança mas o meu principal objetivo é ficar mais tonificada.
A receita de hoje é um bolo de maçã que levei para um piquenique que fui fazer com amigos no nosso pais vizinho. Esta receita foi inspirada numa receita do facebook que não era nada saudável, ate usava massa folhada pois a massa fica bem molhadinha, tipo queijada.
Para este bolo usei farinha de castanha da Amalgama e açúcar de coco.
Então o que esta farinha tem de especial: em primeiro lugar é isenta de glúten, depois é rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, cobre, cálcio, ferro e magnésio, rica em fibras, ; por isto tudo é boa para o sistema imunológico, para os ossos, sistema digestivo e previne doenças cronicas visto que é rica em antioxidantes. Apesar de ser um fruto calórico, como é rico em fibras poderá ser um bom aliado as dietas, uma vez que ira transmitir maior saciedade.
O açúcar de coco é um tipo de açúcar pouco refinado, sendo por isso mais saudável e natural. Este é rico em potássio, magnésio, zinco, ferro, vitaminas B1, B2, B3 e B6. Outra vantagem é que tem um baixo índice glicêmico (35). O que isto significa é que os alimentos adoçados com este açúcar  não vão ser digeridos mais rapidamente o que demora um pouco a glicose a entrar na corrente sanguínea. Ou seja, um bom aliado na perda de peso pois ira causar menos a sensação do vicio pelos doces e a fome demora a aparecer visto este alimento sacia mais.
Estes dois ingredientes tornam os alimentos mais castanhos, o que nem sempre poderá ser apelativo aos mais desconfiados mas acreditem que em termos de sabor é uma delicia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de maçã FIT

Bolo de maçã FIT

Ingredientes:
4 ovos
300 ml de leite magro
60 gramas de açúcar de coco
100 gramas de farinha de castanhas Amalgama
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco
açúcar de coco q.b. (para polvilhar)
4 maçãs

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180 graus.
Descasque e corte as maçãs em cubos e reserve.
Unte uma forma redonda com desmoldante.
Junte os ingredientes todos e bata durante 5 a 10 minutos.
Verta para a forma e espalhe as maçãs, polvilhando por cima com um pouco de açúcar de coco.
Leve a assar durante uns 20 minutos.
Deixe arrefecer um pouco.
Desenforme com cuidado e sirva de imediato.


Bom apetite!!!

Bolo de maçã FIT

Bolo de maçã FIT

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

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Cheesecake de limão e gelatina

Bom dia,

Hoje é o meu primeiro dia de férias e antes de me ausentar durante uma semana resolvi trazer vos uma receita fresca e FIT.
Esta receita fez nos ficar divididos em termos de opinião,  o certo é que todos gostamos das duas camadas de cima,  a base já nos dividiu completamente: o meu marido não gostou,  eu gostei assim assim  mas acho que  poderia ser melhor,  saber melhor,  o Tiago adorou, enfim.  Deve ser paladar e algo estranho pois a base é feita com frutos secos e ameixa em vez das típicas tâmaras.
Como já repararam aos poucos estou a mudar o modo de cozinhar.  Em primeiro lugar porque quero é preciso de eliminar 15 quilos e não está fácil,  pois o espírito e o tempo não é  o mesmo que a 6 anos atrás, quando eliminei 50 quilos que tinha em cima de mim.  Com a abertura da Academia voltei a recuperar 20.  Já se foram 5 à  vida os outros andam teimosos mas também tenho de ser honesta: não me porto nem de perto como me portei no início.  Não consigo ser tão rigorosa com a minha alimentação e não consigo ir às vezes que devia ir ao ginásio. 
Vamos lá ver se em Setembro consigo vir com as baterias recarregadas e como nova.  Este ano preciso mesmo de férias.
Alentejo,  aqui vou eu para o sossego.

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem!!!

Cheesecake de limão e gelatina 

Cheesecake de limão e gelatina 

Cheesecake de limão e gelatina 

Ingredientes:
Para a base:
50 gramas de nozes D'avó
50 gramas de avelãs D'avó
8 ameixas secas D'avó
Para o cheese cake :
1 pacote de gelatina de limão light
50 ml  de sumo de Lima Xarão
2 embalagens de queijo quarck magro
Para a camada de cima:
1 pacote de gelatina de limão
50 ml de sumo de Lima Xarão

Modo de Preparar:
Comece por colocar as ameixas de molho em água durante 30 minutos.
Após esse tempo,  retire o caroço e coloque as no robot de cozinha.  Junte os frutos secos e triture tudo durante uns 5 minutos.
Coloque um aro redondo num prato e verta esta papa para dentro.  Calque bem com o auxílio de uma colher e reserve no frio.
Entretanto prepare o cheese cake,  dissolvendo a gelatina em 300 ml de água quente.  Junte o sumo de lima,  o queijo quark e bata bem.
Verta por cima da base de frutos secos e leve ao frio durante 3 horas.
Após esse tempo,  prepare a gelatina de acordo com as instruções,  retirando um pouco da água (a minha era para se fazer com 500 ml de água a ferver e 500 ml de água fria,  coloquei 300 ml de água a ferver e 50 ml de sumo de lima). 
Verta com cuidado para cima do cheesecake e leve de novo ao frigorífico.
Deixe solidificar bem e sirva bem gelado.

Bom apetite!!!!

Cheesecake de limão e gelatina

Cheesecake de limão e gelatina

Cheesecake de limão e gelatina

Beijinhos

e

Boas Férias,

Clarinha

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Bolo de iogurte e coco

Bom dia,

Já ando para vir até aqui a dois dias mas este tempo não ajuda: primeiro porque nem parece verão (vamos lá ver se chega finalmente o bom tempo para irmos a praia) e depois porque nesta altura de férias é mais complicado fazer planos.
Ontem resolvi fazer um bolo com os meus alunos e lembrei me de partilhar convosco. Fiz um bolo simples de iogurte e coco, mas escolhi os ingredientes a dedo para este ficar o mais saudável possível.
Ficou delicioso e bem fofinho.
Espero que gostem deste bolo bem fácil de fazer e ainda para mais saudável!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de iogurte e coco

Bolo de iogurte e coco

Ingredientes:
3 ovos
1 copo de iogurte de coco magro
1/2 chávena de chá de leite magro
1 chávena de chá de açúcar de coco
1/2 chávena de chá de coco ralado Suldouro
2 chávenas de farinha de aveia com sabor a baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180 graus celsius.
Unte e polvilhe uma forma com manteiga e farinha (usei uma forma de unicórnio e outra de bola de râguebi da Metalúrgica, porque fiz o dobro da receita).
Separe as gemas das claras e bata as ultimas em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Junte as gemas o acucar, o iogurte, o leite e o coco e bata durante 15 minutos com o auxilio da batedeira.
Por fim, misture a farinha e o fermento.
Verta a massa para as formas e leve a assar durante 20 a 30 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer e sirva acompanhando o bolo com um copo de leite magro.

Bom apetite!!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Pizza de couve flor

Boa tarde,

Cá por casa de vez enquando apetece uma pizza e como ando a tentar entrar na linha, e o meu rapaz também precisa, este fim-de-semana resolvi fazer uma pizza bem diferente: pizza de couve-flor.
Já não é a primeira vez que faço e não será a última. 
Gosto bastante, fica diferente e mais saudável. A de brócolos também já fiz mas já não gostei nada.
E vocês, já experimentaram a pizza de couve-flor?
Se não, experimentem pois não se vão arrepender.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Ingredientes:
Para a Base:
1 couve-flor média (a minha veio no meu cabaz semanal 😉)
1 ovo
queijo ralado (usei um  pouco de um que o meu rapaz trouxe dos Açores)
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro
Para o Recheio:
polpa de tomate q.b.
queijo ralado q.b. (usei uma mistura e um pouco do queijo Açoreano)
1 mozarella fresca
fiambre de peru q.b.
mortadela de peru q.b.
oregãos q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
1 fio de azeite virgem
chouriço q.b.

Modo de Preparar:
Comece por triturar ou ralar os ramos da couve-flor.
Colocar numa taça que possa ir ao microondas e cozer durante 2 minutos em potência máxima.
Escorrer bem a água, se necessário coloque a couve-flor cozida num pano e esprema muito bem.
Coloque a couve-flor novamente numa taça e junte o ovo, os temperos e o queijo a gosto. Misture tudo muito bem.
Coloque/ espalhe a massa numa forma de pizza "A Metalurgica" e leve ao forno durante 7 minutos, na função de pizza.
Entretanto, misture a polpa de tomate com um fio de azeite e tempere a seu gosto com flor de sal, oregãos, pimenta e alho em pó. Mexa bem.
Retire a base de pizza do forno e espalhe o molho de tomate. Recheie a seu gosto com fiambre, mortadela, queijo e chouriço e por fim, polvilhe com mais oregão e leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

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Bolo de lemon Curd e coco

Bom dia,

Hoje é dia de ir ao médico. Vamos lá ver se ele irá ficar contente ou triste comigo...
Quando fui lá acho que estava com mais peso, entretanto mudei um pouco a minha alimentação e as minhas rotinas. Não tenho conseguido baixar muito o valor na balança mas o que me faz não enlouquecer é que o volume tem diminuindo.
Entretanto tive que tomar uma decisão que me doeu mas já não estava a funcionar, troquei de ginásio. Eu andava no Parque Nascente mas eles começaram a retirar aulas. Acabava por ter só máquinas, Pilates para fazer as horas que podia ir. A gota de água para mim foi quando deixaram de ter aulas ao domingo. Como não sou de tomar decisões sem saber e ponderar fui perguntar e a desculpa que me deram é que eram o único ginásio com aulas ao Domingo. Não gostei, pois se fosse verdade aceitava mas não é. Os dois concorrentes dele tem aulas ao domingo: um tem aulas de manhã e de tarde, o outro só de manhã mas tem. Mudei e estou muito contente, e além do mais como ainda não conduzo posso ir sozinha pois fica bem perto de casa. Só preciso de boleia do trabalho para lá. 😍
Tenho ido 3 a 4 vezes por semana e faço sempre duas aulas. Estou adorar e sinto bem diferença na intensidade, vamos lá ver na balança ou no volume quando fizer um mês de aulas.
Não tenho conseguido ainda seguir uma alimentação direitinha e sem fazer asneiras mas estou a controlar a minha alimentação com uma aplicação no telemóvel que se chama MyFitnessPal. Esta aplicação dá para colocar os alimentos que comemos e o que mais gostei é que se colocarmos o código de barras dá o valor certinho e o produto que estamos a ingerir. Se não conhecem, a sério procurem é mesmo uma aplicação útil.
Voltei a fazer bolos e bolachas em casa de forma aos meus rapazes levarem para o trabalho e a ver se comemos menos coisas processadas, apesar que não é fácil.
Este fim-de-semana fiz este bolo. Fica com um sabor acre e ao mesmo tempo doce. Eu gostei muito mas sou suspeita pois eu gosto de beber água tónica sem nada.

Aqui fica a receita!!!

Bolo de lemon Curd e coco

Bolo de lemon Curd e coco

Bolo de lemon Curd e coco

Ingredientes:
3 ovos
180 gramas de açúcar de coco
3 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 chávena de leite magro
100 ml de licor waikiki Xarão
100 gramas de coco Suldouro

1 pitada de flor de sal  Salinas Corredor do Sol
200 gramas de farinha espelta
1 colher de chá de fermento em pó
200 gramas de lemon curd 

Modo de Preparar:

Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar durante uns 10 minutos.
De seguida junte o lemon curd, o leite, o licor, o óleo de coco e coco. Misture tudo bem.
Por fim envolva a farinha e o fermento em pó na massa.
Unte uma forma ou duas com desmoldante (eu usei a forma borboleta e a forma Savarin da Metalurgica) e verta a massa para lá.
Leve a assar durante 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, desenforme e deixe arrefecer.
Guarde o bolo numa boleira para se manter mais fresco por mais tempo.

Bom apetite!!!

Bolo de lemon Curd e coco

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa semana,

Clarinha

Sugestão:
Faça um glacé com sumo de limão e verta em cima do bolo.

Aqui fica uma imagem do meu cabaz semanal desta semana. É prático e muito útil de encomendar e este vem ter comigo à Academia dos Curiosos. 😍

Esta receita foi publicada em parceria com: