Dedos de bruxa

Boa tarde

Hoje trago vos uma receita simples e fácil de fazer: Dedos de Bruxa sem gluten.
Fiz para a festa de halloween da minha academia. 

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Dedos de Bruxa sem Gluten

Ingredientes:

230 gramas de manteiga amolecida

125 gramas de açúcar em pó

1 ovo

1 colher de chá de aroma de amêndoa

1 colher de chá de aroma de baunilha Suldouro

350 gramas de farinha de castanhas Amalgama

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de café de sal marinho Salina Corredor do Sol

¾ de chávena de amêndoas inteiras

glacê vermelho q.b.

Modo de Preparar:

Com o auxílio da batedeira, bater a manteiga, o açúcar e os extractos muito bem.

Aos poucos vá adicionando a farinha, o fermento e o sal, previamente misturados, sem deixar de bater. Leve a massa ao frigorífico durante 20 a 30 minutos para esta ficar mais durinha.
Ligue o forno a 160ºC. 

Forre os tabuleiros com papel vegetal ou tabuleiro de silicone. Reserve.

Faça pequenos rolos de massa, a imitar os dedos finos e coloque sobre a folha de papel vegetal.
Pressione uma amêndoa numa das extremidades de cada dedo para dar a aparência de uma unha comprida. Aperte ou corte cada biscoito perto da ponta e do centro para dar a impressão dos nós dos dedos.
Leve a assar durante 20 a 25 minutos.
Após esse tempo, deixe arrefecer um pouco e retire a amêndoa de cada extremidade, coloque um pouco de glacê vermelho na cavidade e volte a colocar a amêndoa, de forma a sair sobre a amêndoa o excesso de glacê a imitar o sangue.
Coloque os dedos de bruxa sobre um prato e sirva de imediato.

Bom Apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Halloween,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Espetada de petinga

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem portuguesa mas que me ensinaram um truque de forma a simplificar e tornar esta refeição mais rápida.
A receita de hoje é petingas pequeninas panadas e fritas.
Qual é então o truque?
Por norma passa se uma a uma no pão ralado ou na farinha e fritam se em óleo bem quente mas a cozinheira do Café Moinho Doce não faz assim, ela espeta as petingas num espeto, daqueles que se vendem para fazer espetadas, pana-as e depois frita.
Eu coloquei 5 a 5 em cada pau de espeto.
Muito mais pratico e na mesma uma delicia a comer-se. Ainda irei experimentar outra, fazer um género Isca de petingas. Vamos la ver como corre e depois digo-vos apesar que com o meu cansaço psicológico nem sempre tenho vontade de ir para a cozinha. As vezes ate nem me conheço pois não me apetece cozinhar como antigamente, para mim a cozinhar era um anti stress mas ultimamente não, ainda para mais não consigo emagrecer. Parece que tudo que eu tinha aprendido desaprendi e sinto mesmo muito triste pois estou a deitar fora tanto trabalho que tive em emagrecer e passar de obesidade mórbida para magra. Agora tenho excesso de peso mas estou no limite de voltar a ser obesa, o que me coloca doente. Ando a ponderar se quando voltar ao médico peco para rever o meu caso e se faço ou não uma cirurgia de diminuição de estômago. Não será fácil a minha decisão pois sou contra a estas operações drásticas mas uma coisa eu sei: não quero voltar ao que fui! Pesar 120 kg não, não quero e não me vou deixar chegar a isso.

Desistir Nunca!!!

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Ingredientes:
1 quarteirão e meio de sardinhas
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
sumo de limão q.b.
pão ralado alho e salsa q.b. Rialto
farinha de castanhas q.b. Amalgama
óleo para fritar q.b.

Modo de Preparar:
Comece por temperar as petingas com flor de sal e sumo de limão. 
Deixe assim durante uns 30 minutos.
Espete as petingas 5 a 5 nos paus de espeto (não junte muito para os lados ficarem também panados e podermos depois solta-las para se comer) e pane metade com farinha de castanhas e a outra metade com o pão ralado alho e ervas, com muito cuidado para ficarem todas bem panadas.
Coloque óleo numa frigideira grande a aquecer e quando este estiver bem quente, frite as espetadas de modo a ficarem bem crocantes.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada  de feijão frade e beterraba.


Bom apetite!!!

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um bom fim de semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Cozinhar com... Ana Neves (Recanto com Tempero)

Bom dia,

Hoje e dia 25 e neste dia sai a rubrica ao desafio do grupo Cantinhos das Cozinheiras, que todos os messes, por sorteio, escolhe uma bloguista. Depois da pagina ou blogue estar escolhidos, e pedido a todos os membros do grupo que façam uma receita baseada nesse blogue.
Este mês a sortuda foi a Ana G. Neves que e a autora do blogue Recanto com Tempero. Já sigo este blogue a muito tempo e o mundo e tão pequenino que viemos a descobrir que estudamos juntas e forma-mo-nos na mesma faculdade - Química.  La esta ela veio confirmar que o mundo da química e da cozinha esta bem relacionado e que a nossa cozinha e o nosso laboratório.
Foi difícil escolher só uma receita de tantas receitas que eu bem gosto, a sorte e estar de dieta: nem todas as posso comer. Então daquele leque de tanta coisa boa, algumas mais calóricas outras menos escolhi três receitas: uma quiche de pimento, umas pataniscas de bacalhau e por fim uma gulodice - taças de creme custard.

Aqui fica as receitas!!!!

Espero que gostem!!!!

Quiche de pimentos e fiambre

Pataniscas de pimento e bacalhau

Pataniscas de pimento e bacalhau

Taça de creme custard

Quiche de pimento e fiambre

Ingredientes:
8 folhas de massa filo
4 ovos
400 ml de natas de soja magras
fiambre de peru cortado em pedaços q.b.
queijo ralado q.b.
1 pimento verde/vermelho
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
noz moscada q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por forrar a tarteira com as folhas filo.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Lave o pimento, retire as sementes e corte o pimento as tiras bem fininhas e reserve.
Corte o fiambre em pedaços (eu usei fatias de fiambre de peru).
Bata os ovos com as natas. Tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada.
Espalhe as fatias de fiambre por cima da massa e de seguida coloque a mistura de ovos e natas. Espalhe metade do pimento, polvilhe com queijo ralado e por cima o restante pimento fatiado.
Leve a assar durante 30 minutos.
Sirva de imediato acompanhando de salada mista.

Bom apetite!!!

Quiche de pimentos e fiambre

Pataniscas de pimento e bacalhau

Taça de creme custard

Pataniscas de bacalhau e pimento

Ingredientes:
250 gramas de bacalhau demolhado e esfiado
1 ovo
1/2 pimento cortado as tiras pequenas
100 gramas de farinha de castanhas Amalgama
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de leite magro
salsa q.b.
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta q.b. Suldouro
óleo para fritar q.b.

Modo de Preparar:
Numa taça misture a farinha, o fermento e ovo.
Mexa bem e adicione o leite e mexa de novo. 
Junte o bacalhau, o pimento, a salsa picada e tempere a seu gosto com flor de sal, alho em pó e pimenta moída.
Coloque óleo numa frigideira e coloque a aquecer. Quando estiver quente, deite colheradas de massa e frite as pataniscas, deixando alourar de ambos os lados.
Repita a operação ate se esgotar a massa.
Retire e coloque sofre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
Sirva de imediato acompanhando de uma salada ou como entrada. 

Bom apetite!!!

Taça de creme Custard

Ingredientes:
40 gramas de farinha custard de baunilha
500 ml de leite magro
50 gramas de manteiga magra
45 gramas de açúcar integral 
cerejas q.b. (opcional) - não usei
400 gramas de natas vegetais (opcional) - não usei

Modo de Preparação:
Dissolva a farinha custard no leite.
Adicione a manteiga e o açúcar, e leve ao lume brando, mexendo sempre ate obter um "leite creme".
Divida por taças (dividi por 4 taças pois não coloquei as natas batidas em chantilly), deixe a arrefecer e leve ao frigorífico ate ganhar consistência ou de um dia para o outro.
Sirva simples, polvilhadas com canela ou com as natas batidas em chantilly e as cerejas.

Bom apetite!!!

Quiche de pimentos e fiambre

Pataniscas de pimento e bacalhau

Taça de creme custard

Beijinhos,

Boas Receitas

e 

Uma excelente semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bolo de maçã FIT

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita gostosa e FIT.
Como sabem estou a tentar emagrecer, diminuir a massa gorda e aumentar a massa muscular. Claro que queria ver resultados na balança mas o meu principal objetivo é ficar mais tonificada.
A receita de hoje é um bolo de maçã que levei para um piquenique que fui fazer com amigos no nosso pais vizinho. Esta receita foi inspirada numa receita do facebook que não era nada saudável, ate usava massa folhada pois a massa fica bem molhadinha, tipo queijada.
Para este bolo usei farinha de castanha da Amalgama e açúcar de coco.
Então o que esta farinha tem de especial: em primeiro lugar é isenta de glúten, depois é rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, potássio, cobre, cálcio, ferro e magnésio, rica em fibras, ; por isto tudo é boa para o sistema imunológico, para os ossos, sistema digestivo e previne doenças cronicas visto que é rica em antioxidantes. Apesar de ser um fruto calórico, como é rico em fibras poderá ser um bom aliado as dietas, uma vez que ira transmitir maior saciedade.
O açúcar de coco é um tipo de açúcar pouco refinado, sendo por isso mais saudável e natural. Este é rico em potássio, magnésio, zinco, ferro, vitaminas B1, B2, B3 e B6. Outra vantagem é que tem um baixo índice glicêmico (35). O que isto significa é que os alimentos adoçados com este açúcar  não vão ser digeridos mais rapidamente o que demora um pouco a glicose a entrar na corrente sanguínea. Ou seja, um bom aliado na perda de peso pois ira causar menos a sensação do vicio pelos doces e a fome demora a aparecer visto este alimento sacia mais.
Estes dois ingredientes tornam os alimentos mais castanhos, o que nem sempre poderá ser apelativo aos mais desconfiados mas acreditem que em termos de sabor é uma delicia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de maçã FIT

Bolo de maçã FIT

Ingredientes:
4 ovos
300 ml de leite magro
60 gramas de açúcar de coco
100 gramas de farinha de castanhas Amalgama
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de óleo de coco
açúcar de coco q.b. (para polvilhar)
4 maçãs

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180 graus.
Descasque e corte as maçãs em cubos e reserve.
Unte uma forma redonda com desmoldante.
Junte os ingredientes todos e bata durante 5 a 10 minutos.
Verta para a forma e espalhe as maçãs, polvilhando por cima com um pouco de açúcar de coco.
Leve a assar durante uns 20 minutos.
Deixe arrefecer um pouco.
Desenforme com cuidado e sirva de imediato.


Bom apetite!!!

Bolo de maçã FIT

Bolo de maçã FIT

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com: