Fast-food Pica pau e duas versões

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita que poderão fazer de duas formas, assim aproveitam e ficam com duas refeições bem saborosas feitas logo de uma vez.
Eu não consigo comer lá muito bem carne e quando estou nervosa ainda pior. Uma das formas de comer, além de picada é fazer um pica-pau que é carne cortada em pedaços pequenos e estufada com molho de francesinha. Simples e saboroso, e se fizermos a mais e depois pegarmos nessa carne e fizermos um arroz bem malandro fica divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

  

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

 

Ingredientes:
Para o Pica-pau
2 bifes de peru ou de frango
2 bifes de vitela
2 febras
4 salsichas
1 linguiça Eurofumeiro
1 chouriço de colorau
1 frasco de molho de francesinha (1 litro)
fatias de pão de forma q.b.
fatias de queijo q.b.
fatias de fiambre q.b.
azeite q.b.

Para o arroz de pica-pau:
1 cebola picada
250 gramas de arroz carolino D'avó
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pica-pau q.b.
água q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b. Suldouro


Modo de Preparar:
Corte a carne e os enchidos em pedaços pequenos. Num tacho, coloque um fio de azeite e salteie a carne e os enchidos. Quando estes tiverem uma cor, adicione o molho de francesinha e deixe estufar durante 15 minutos.
Verta para um pirex e sirva com fatias de pão de forma torradas, barradas com manteiga e  adornadas com uma fatia de queijo e de fiambre.
Para o arroz: coloque um fio de azeite num tacho e junte a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar e junte o arroz carolino. Mexa e junte parte da carne do pica-pau com o molho (sobras ou faça a mais), e acrescente a água necessária para cozinhar o arroz malandrinho. Retifique os temperos e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pitadas da Vanunza (bolos caseiros - página no Facebook)

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Farrapo velho à minha moda

Boa tarde,

Eu gosto muito de farrapo velho e sinceramente lá por ser mais costume fazer-se com as sobras de natal não vejo lá muito mal fazer-se em qualquer altura do Ano e mesmo sem haver sobras.
De vez em quando faço mesmo de raiz: cozo batatas, cenouras, alguma hortaliça e uso migas de bacalhau em vez do tradicional lombo de bacalhau do Natal.
Desta vez a hortaliça escolhida foi um belo bouquet de brócolos e digo-vos ficou divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Farrapo velho à minha moda

 

Farrapo velho à minha moda

 
Ingredientes:
250 gramas de bacalhau desfiado e previamente demolhado
4 ovos cozidos
2 cenouras grandes
6 batatas
1 ramo de brócolos
cominhos q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
azeite q.b.

Modo de Preparar:
Escalde as migas de bacalhau e reserve.
Entretanto descasque e coza as batatas, os brócolos e as cenouras.
Num tacho, coloque um fio de azeite e salteie um pouco as migas de bacalhau. Junte os ovos previamente descascados e partido em pedaços; as batatas, as cenouras e os brócolos, cozidos e partidos em pedaços. Tempere a seu gosto com flor de sal, cominhos e pimenta. Mexa bem.
Deixe saltear por mais uns 10 a 15 minutos mexendo de vez em quando.
Retifique os temperos e se necessário junte mais um pouco de azeite.
Sirva de imediato.


Bom apetite!!!

Farrapo velho à minha moda

Farrapo velho à minha moda

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma excelente semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Na Cozinha com... Bruna Rico

Bom dia,

Este mês, no grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras o blogue sortudo foi o blogue da Bruna Rico - Acucar e Sal.
Eu ainda não conhecia este blogue ou já não me lembrava dele pois são tantos os blogues que gosto e sigo, que volta e meia falha me um, e agora com a sala de estudo ainda pior.
O meu tempo não chega para tudo o que quero fazer e neste momento quero ver se consigo partilhar todas as fotos que tenho das ferias grandes da Academia para os pais e os curiosos verem e deliciarem se pelos nossos momentos.
Após a pesquisa e a difícil escolha da receita que iria fazer, resolvi testar 3 receitas desta bloguista: o molho de pesto, a quiche de frango e bacon e por fim uma sobremesa light - o pudim de café.
Escolhi estas 3 mas poderiam ser muitas mais, este blogue esta repleto de receitas deliciosas para fazer e bem úteis para quem tem a bimby, no meu caso como não tenho tive que adaptar para a fazer a moda antiga.
As duas primeiras receitas são óptimas para entradas ou piqueniques mas eu utilizei-as em duas vezes como refeição principal, acompanhando-as com uma bela salada mista.

Aqui fica a receitas!!!

Espero que gostem!!!

Quiche de frango e bacon

Pão recheado com pesto

Pudim de café (ou leite creme de café)

Pudim de café (ou leite creme de café)

Quiche de frango e bacon

Pão recheado com pesto

Pão recheado com pesto e bolonhesa

Ingredientes:
Para o molho pesto:
25 gramas de queijo acoreano
1 dente de alho
30 gramas de amêndoas com pele
40 gramas de folhas de manjericão
75 gramas de azeite
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Para o pão:
1 pão grande padeira
fatias de mortadela q.b.
fatias de queijo q.b.
fatias de fiambre de peru q.b.
molho de carne bolonhesa (fiz com legumes - cenoura e alho francês)
queijo ralado q.b.
fatias de bacon q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar o molho pesto, colocando todos os ingredientes para o molho no robot de cozinha. Triture bem e reserve.
Abra o pão com cuidado, retirando uma espécie de tampa (reserve) e por ultimo, remova o miolo com cuidado, ficando com uma caixinha de pão.
Barre com parte do molho pesto, por cima coloque fatias de queijo, mortadela e fiambre, e depois uma camada de carne picada. Repetida o recheio ate o pão estar preenchido, terminado com o molho pesto (o meu pão como era baixinho deu duas camadas distintas). Polvilhe com queijo ralado e feche com a tampa, e envolva com papel de alumínio.
Leve ao forno durante 20 minutos, em forno previamente aquecido a 170ºC, não esquecendo de retirar o papel de alumínio a meio da cozedura e coloque as fatias de bacon a enfeitar a tampa.
Sirva de imediato em fatias.

Bom apetite!!!

Molho Pesto

Quiche de frango e bacon

Quiche de Frango e bacon

Ingredientes:
Para a massa quebrada:
250 gramas de farinha espelta
100 gramas de água
50 gramas de azeite extra virgem 
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
Para o recheio:
6 ovos
1 pacote de natas magras de soja
queijo ralado magro q.b. (usei mozarella e cheddar)
fiambre de frango cortado em pedaços q.b.
oregãos q.b. Suldouro
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
fatias de bacon cortada em pedaços q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar a massa quebrada, amassando todos os ingredientes muito bem.
Estique a massa numa superficie polvilhada com farinha e forre uma tarteira para quiche.
Pique o interior da massa com um garfo e  disponha no meio os pedaços de fiambre e de bacon.
Bata os seis ovos juntamente com as natas e tempere com pimenta, oregãos e flor de sal.
Verta por cima do fiambre e do bacon e por fim coloque o queijo ralado a seu gosto.
Polvilhe mais um pouco com oregãos e leve a assar durante 30 a 40 minutos no forno previamente aquecido a 180ºC. Sirva de imediato, fatiado acompanhando com uma salada de alface, tomate e croutons tomate e oregaos Rialto.

Bom apetite!!! 

Pão recheado com pesto

Quiche de frango e bacon

Pudim de café (ou leite creme de café)

Pudim de café

Ingredientes:
750 gramas de leite magro
100 gramas de açúcar de coco
50 gramas de amido de milho
20 gramas de óleo de coco
3 ovos
5 gramas de café solúvel (usei Mokambo) 
aroma de baunilha q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Coloque 500 ml de leite a aquecer juntamente com o óleo de coco.
Ao restante leite misture os restantes ingredientes e mexa bem.
Quando o leite estiver perto do ponto de ebulição, junte esta papa que formou e leve de novo ao lume, até engrossar mexendo sempre.
Divida o creme por taças individuais e leve ao frigorífico para ficar bem geladinho.
Sirva assim simples ou  enfeite com chantilly e drageias de chocolate ou de açúcar.

Bom apetite!!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Pão recheado com pesto

Quiche de frango e bacon

Pudim de café (ou leite creme de café)

Pão recheado com pesto

Pudim de café (ou leite creme de café)

Esta receita foi publicada em parceria com:

Farrapo velho à minha moda

Bom dia,

Hoje não queria deixar de vir aqui e deixar-vos uma receitinha bem fácil de fazer para quem anda em dieta como eu.
Uma das coisas mais complicadas seguir uma dieta, para mim, é ter que comer sempre à base de cozidos ou grelhados e com este frio sabe bem é comidinha de conforto, bem quentinha, condimentada e se possível com molhinho, mas tudo que é bom nem sempre faz bem e a que manter o foco e não desistir.
Esta receita foi feita com bacalhau mas podem fazer com outro peixe: salmão, atum em lata natural, pescada, etc, e como está frio após de terem juntado tudo aconselho a levarem um pouco ao forno a dourar e assim fica ainda mais quentinho.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Farrapo velho à minha moda

Farrapo velho à minha moda

Farrapo velho à minha moda

Ingredientes:
Para 5 pessoas
6 batatas
3 cenouras
4 ovos
200 gramas de bacalhau desfiado
azeite q.b.
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
cominhos q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
salsa q.b.
pimenta moída q.b. Suldouro


Modo de Preparar:
Comece por cozer as batatas, os ovos, as cenouras em separado e escalde o bacalhau.
Quando tiverem cozidos, retire do lume e reserve, rejeitando a água.
Numa frigideira grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar uns minutos e após estar a cebola translucida, junte o bacalhau. Mexa e deixe o bacalhau separar-se um pouco, junte as batatas, as cenouras e os ovos partidos em pedaços e mexa bem.
Deixe cozinhar em lume brando durante uns 10 minutos e tempere a seu gosto com flor de sal, pimenta e cominhos.
Polvilhe com a salsa picada, verta para um pirex e leve um bocadinho ao forno para dourar (opcional) ou servi de imediato.

Bom apetite!!!!

Farrapo velho à minha moda

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Almôndegas em cama de legumes

Bom dia,

Ando a tentar comer menos pão, arroz e massa. Nem sempre é fácil mas esta semana tem sido possível pois resolvi experimentar um utensílio  que tinha adquirido na internet: cortador de legumes e frutas em esparguete.
Deu para ir cortando mas acabei por ter que raspar parte dos legumes com o raspador comum por isso acabou por não ficar com o aspeto de esparguete. O que aconteceu é que a minha tampa não entra até ao fim. Já tive a pesquisar para ver se arranjo um mais operacional. Se achar aviso. O meu cortador é assim:

E já vi outro que a tampa é um cone. 

Estou a pesquisar para ver preços e opiniões para depois comprar.

Aqui fica a receita!!!

Almôndegas em cama de legumes

Almôndegas em cama de legumes

Ingredientes:
Para as almôndegas:
600 gramas de carne picada de vitela
pão ralado q.b. Rialto
1 ovo
1 cebola raspada
tomilho q.b. Suldouro
salsa picada q.b. Suldouro
pimenta preta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
Para a cama de legumes:
1 cebola picada
2 alhos francêses cortados em juliana
3 cenouras cortadas em esparguete ou raspadas
100 ml de licor Xarão
1 courgette cortada em esparguete ou raspadas
1 embalagem de tomate em pedaços com manjericão e alho
azeite q.b.
pimenta preta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol


Modo de Preparar:
Comece por fazer as almôndegas, misturando a carne picada com o pão ralado, a cebola bem picadinha e os temperos a seu gosto. Amasse bem, ficando a carne bem consistente.
Divida a massa em pedaços de 50 gramas e molde em forma de bolas.
Reserve.
Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e de seguida junte os restantes legumes previamente descascados, exceto a courgette, e ralados. Adicione o tomate aos pedaços e regue com o licor Xarão.
Mexa e tempere a seu gosto com flor de sal e pimenta preta. Disponha as almôndegas em cima dos legumes e tape, deixando cozinhar tudo em lume médio durante 30 minutos.
Sirva de imediato polvilhando com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns produtos usados nesta Receita:

   


  


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