Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Boa tarde,

Tenho andado um pouco ausente mas é por bons motivos. 
Esta semana que passou estive a organizar a nossa festinha de Regresso às aulas. :-)
Correu lindamente e este ano tivemos uma actividade diferente: a Bisnagada. Os miúdos adoraram e molharam-se todos nestes últimos dias de calor. Agora é prepararem-se pois as aulas estão mesmo a começar. A maior parte deles começam já nesta quinta-feira e aos poucos e poucos vou recebendo os seus horários para começar a organizar os seus estudos.
Este ano o bolo não foi feito por mim, não por não achar que fosse capaz mas sim por falta de tempo pois já tinha muitas coisinhas para fazer para eles e os pais lancharem. O bolo principal foi feito na Confeitaria da Giesta.
Uma das coisas que fiz foi o bolo de bolacha palmiers. Arrisquei um coloquei um pouquinho de licor de café pois tinha quase a certeza que os curiosos não iam comer mas pelo sim pelo não deixei ferver um pouco com o café para eliminar o álcool. 
Ficou delicioso apesar de não ficar lá muito bonito pois como as bolachas são assimétricas é quase impossível fazer-se uma figura como se consegue com as bolachas maria ou com as bolachas torradas.
Uma bomba calórica para se comer só quando o Rei faz anos ou quando se vai ao ginásio Parque Nascente 2 horas seguidas.

Aqui fica a receita e algumas fotos da festinha!!!

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Ingredientes:
palmiers q.b. Du bois de la Roche
nougats q.b.
café (forte e morno) q.b.
1 colher de chá de licor de café Xarão
Para o creme moka:
300 gramas de manteiga
1 ovo
1 gema
1 café curto
2 colheres de café instantâneo
200 gramas açúcar em pó

Modo de Preparar:
Comece por preparar o creme moka, batendo a manteiga com o açúcar em pó ficando um creme fofo. Junte o ovo e bata novamente, por fim junte a gema de ovo, o café instantâneo e o café curto. Bata novamente durante uns minutos ficando com um creme homogéneo.
Prepare o café morno com o licor de café e leve ao lume até ferver.
Num prato para bolos, coloque uma camada fina de creme moka. Molhe os palmiers no café e disponha em cima do creme.
Repita esta operação até obter a altura desejada para o bolo, sendo a última camada de creme moka.
Parta grosseiramente alguns palmiers e alguns nougats.
Enfeite a camada de cima com esta mistura.
Leve ao frigorífico e sirva bem gelado.

Bom apetite!!!

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas e um bolo de bolacha palmiers

Festa Regresso às aulas 

Festa Regresso às aulas 

Festa Regresso às aulas 

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Regresso às Aulas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salame de iogurte

Bom dia,

Desde que abrimos a Academia, eu e o meu marido levamos uma vida mais agitada. Deve ser assim para qualquer negócio nos dois primeiros anos até estabilizarmos e conseguirmos organizar e adaptar tudo as novas circunstâncias. 
As coisas já estão melhores pois se olhar para trás, já consegui regressar ao ginásio, algo que me faz muita falta, não só para atingir e manter o meu peso saudável mas também para manter a cabeça sã.
Lá podemos descomprimir e gastar as energias negativas acumuladas. Neste momento estou a ir 2 a 3 vezes por semana mas adorava no futuro conseguir ir todos os dias, sim todos os dias.
Uma das coisas que me dá mais gozo, é fazer e mostrar forma aos miúdos de comer algo diferente e mais saudável. Foi numa dessas tentativas que resolvi pesquisar e ver se existia alguma forma de dar a volta à receita do tradicional salame de chocolate carregado com manteiga e descobri este salame de iogurte. Eu fiz algumas alterações e criei este salame de chocolate feito com palmieres em vez da tradicional bolacha Maria. Estes palmieres foram gentilmente doados pela Du Bois de la Roche e que os Curiosos agradecem bem gulosos.
Uma das coisas que fiquei admirada foi o valor calórico de cada palmier. A diferença não é muito significativa mas a nível nutricional aí já existe algumas diferenças. :-(

Aqui fica a receita!!!

Salame de iogurte

Ingredientes:
(dá para 14 fatias +- 99 kcal)
200 gramas de cacau em pó magro
200 gramas de palmieres Du Bois de la Roche
4 colheres de sopa de açúcar mascavado com Stevia
120 gramas de iogurte natural magro (usei de aroma a limão magro)

Modo de Preparar:
Comece por triturar grosseiramente os palmieres.
Coloque tudo numa taça e amasse tudo muito bem com as mãos.
Num pedaço de papel vegetal, coloque mais ao menos 10 palmieres triturados finamente e previamente misturados com 2 colheres de sopa de cacau magro. Verta o salame para aí e dê a forma de um rolo.
Leve ao frio durante pelo menos 2h.
Sirva cortado em fatias.

Bom apetite!!!

Salame de iogurte

Beijinhos,

Boas receitas

e

Boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Gelado de Café e Palmieres

Boa tarde,

Está frio mas mesmo assim de vez enquando sabe bem comer um gelado. Este gelado fiz no final do mês de Setembro e vai ao encontro dos meus gostos: café e crocante.
Adoro gelados cremosos mas que contenham pedaços de nozes, chocolates ou bolachas.
Espero que gostem e quem sabe fazer como sobremesa do jantar ou almoço de Natal.

Aqui fica a receita!!!

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Ingredientes:
300 ml de leite
adoçante Stevia q.b. Sovex
1 chávena de café bem forte
100 ml licor de café Xarão
1 pitada de Flor de Sal Salinas Corredor do Sol
5 pacotes de bolachas Palmieres Du Bois de la Roche
300 ml de natas
1 colher de sobremesa de farinha Custard
2 ovos

Modo de Preparar:
Num tacho misture o leite, o café, o licor de café e as natas. Leve ao lume brando mexendo de vez enquando até ferver.
Deixe arrefecer e repousar durante uma hora.
Numa tigela ou taça bata os ovos com um pouco desse creme e a farinha custard dissolvendo tudo muito bem.
Misture novamente tudo ao tacho e leve de novo ao lume, aquecendo de novo até a mistura engrossar.
Retire do lume e junte as bolachas previamente trituradas em pedaços granulados e a pitada de flor de sal.
Adoce com adoçante a seu gosto.
Deixe arrefecer um pouco no frio e depois coloque-o durante uma hora no congelador.
Após esse tempo, retire e coloque na máquina dos gelados e mexa duraante pelo menos 30 minutos de forma a ficar com a consitência cremosa. Se não tiver a máquina de fazer gelados, vá mexendo sempre de 15 em 15 minutos, retirando e recoloquando o gelado no congelador, desfazendo assim os cristais de gelo formados.
Antes de servir retire do frigorifico 30 minutos antes.
Sirva numa taça ou num cone de bolacha com o topping de chocolate Vahiné.

Bom apetite!!!

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Beijinhos,

Boas Receitas e 

Um Bom Fim-de-Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Festa Regresso às Aulas e um mix de receitas

Boa tarde,

Este sábado foi a Festa Regresso às Aulas da Academia dos Curiosos, que serviu também para inaugurar a Academia.
Para comemorar, tivemos um simulador de carting para os nossos alunos testarem e divertirem-se. Além disso claro tivemos muitas coisas boas para lanchar, algumas cedidas pelos parceiros do blogue. 
A Metalúrgica enviou-me algumas formas, uma delas um livro aberto, que dá para fazer bolos lindíssimos, a Vahiné com os seus cupcakes e coberturas fantásticas, e a Condi que nos enviou os seus bolos no copo de chocolate e a Du Bois de la Roche com as suas bolachinhas. A Xarão patrocionou os Gin aos pais e uma Sangria de groselha para os miúdos. Um muito obrigada a todos, não esquecendo a Fotografa Iara Nascimento e o video da autoria do meu amigo Paulo Mealha.
Desde já tenho de agradecer a todos que estiveram presentes a comemorar comigo.


Aqui ficam algumas fotos e receitas feitas!!!

Gin de Framboesas

Ingredientes:
1 medida de Gin Xarão
3 medidas de água tónica
framboesas congeladas q.b.
canela em pau q.b. Suldouro
gelo q.b.

Modo de Preparar:
Coloque num copo de Gin o gelo, as framboesas e a raspa do pau canela.
Verta a medida do Gin e de seguida com o auxilio da colher a água tónica.
Misture e sirva de imediato.

Sugestão: em vez da canela coloque hortelã-pimenta.

Sangria de Groselha

Ingredientes:
3 litros de gasosa de limão
1,5 litros de sumo de fruta
100 ml de groselha Xarão
gelo q.b.
fruta variada (maçã e laranja)
canela em pau q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Num garrafão de 5 litros coloque a gasosa, o sumo de fruta, a groselha.
Junte o pau de canela e a fruta partida em pedaços.
Sirva de imediato.


Bolo Academia

Ingredientes:
2 pacotes de natas
6 ovos
250 gramas de açúcar
300 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
desmoldante Sodifer
farinha q.b. para polvilhar
1 forma - livro A Metalúrgica

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Unte a forma com o desmoldante e depois polvilhe com farinha, reserve.
Separe as gemas das claras.
Bata as últimas em castelo bem firme.
Noutra taça bata as gemas com o açúcar e as natas muito bem.
Junte a farinha, o fermento e o aroma de baunilha, misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo e verta  a massa para a forma.
Leve a cozer durante 30 a 45 minutos. Após os 30 minutos faça o teste do palito, se já tiver cozido, desligue o forno e deixe arrefecer.
Cubra o bolo com pasta de açúcar branca Sodifer e enfeite a seu gosto.

Bom apetite!!!

Beijinhos e

Boas Receitas,

Clarinha

Ficam aqui mais algumas imagens da Festa!!!
Irei brevemente publicar o Bolo no copo da Condi. Fiquem atentos, além de fácil de fazer, é uma delícia.

Esta receita foi publicada em parceria com: