Bolo de aniversário e dois bolos (Bolo de Manteiga e bolo de chocolate)

Bom dia,

Este fim-de-semana fiz dois bolos de aniversário para um aluno meu. Até agora nunca me tinham pedido para fazer bolos, eu faço para as festas ou para mim mas nunca como negócio.
Não sou nenhuma profissional e ainda não tenho as ferramentas que devia ter mas quem sabe, se começar a fazer mais bolos para venda invista numa batedeira e em material para trabalhar na decoração dos bolos, para já é tudo feito á mão, improvisado e com moldes feitos por mim.
Estas duas massas de bolo foram adaptadas do livro de sobremesas da bloguista Rita Nascimento e são maravilhosas.

Aqui ficam as receitas!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de Manteiga

Ingredientes:
6 ovos
300 gramas de açúcar
360 gramas de farinha
1+1/2 colher de chá de fermento em pó
360 gramas de manteiga
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Noutra taça, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga previamente derretida, mexa e de seguida a farinha e o fermento e torne a mexer.
Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Verta para uma forma previamente untada com manteiga, e polvilhada com farinha e leve a assar durante 40 minutos.
Desenforme e decore a seu gosto.

Bom apetite!!!

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate:

Ingredientes:
6 ovos
350 gramas de açúcar
240 ml de óleo
390 gramas de farinha
150 gramas de chocolate
1+1/2 colher de chá de fermento em pó
leite magro q.b. (mais ao menos 2 chávena de café)

Modo de Preparar:
Bata os ovos com o açúcar.
Junte o óleo e mexa.
Envolva a farinha, o chocolate e o fermento.
Por fim, misture um pouco de leite ficando a massa um pouco mais líquida.
Verta para uma forma previamente untada com manteiga, e polvilhada com farinha e leve a assar durante 40 minutos.
Desenforme e decore a seu gosto.

Bom Apetite!!!

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestão:

Bolo decorado com chantilly e drageias de chocolate

Para o bolo da Academia dos Curiosos, o aluno escolheu decorar o bolo com cantilly e drageias de chocolate. Como existem alunos que não gostam de chocolate, este bolo foi feito metade com a massa de manteiga e a outra metade com a massa de chocolate, cozidas numa forma retangular grande.

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo Tema futebol

Para a escola o aluno optou por um bolo com o tema de futebol, ora não fosse ele adorar jogar à bola. Para tal. fiz duas vezes a massa de chocolate e coloquei metade numa forma de bola de futebol e outra numa forma quadrada. A bola de futebol foi decorada com pasta de açúcar azul e branco e o bolo quadrado com chantilly verde.

Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate

Esta receita foi publicada em parceria com:

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Boa tarde,

Hoje é um dia muito especial para mim: é o dia que eu vim ao Mundo, é o dia do meu aniversário. Eu adoro festejar, não faço grandes festas nem nunca tive uma festa grande, nem mesmo em miúda mas gosto de fazer um bolo e claro receber presentes. Poucos mas bons.
Normalmente tenho mais tempo para fazer o bolo, e uso muitas vezes pasta de açúcar mas este ano, além de andar meio adoentada (típico do tempo: ora está frio ou ora está calor), também não tive muito tempo para fazer e preparar tudo por isso resolvi fazer um bolo, simples e delicioso: o pão de ló dos namorados, que depois enfeitei com mousse de ananás.
Este bolo é muito simples de fazer e muito saboroso.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Faltam 3 dias para o Domingo de Páscoa. 💖

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Ingredientes:
12 ovos
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
300 gramas de açúcar
240 gramas de farinha de trigo com fermento
Para rechear:
mousse de ananás q.b.
lemon curd q.b.
pintarolas q.b.
hóstia com imagem à escolha

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras, colocando-as em duas taças diferentes e bata as últimas em castelo bem firme com uma pitada de sal. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar durante uns 5 minutos, mais ao menos, duplicando de volume.
Junte a farinha, mexa e por fim envolva as claras batidas em castelo delicadamente.
Verta a massa para duas formas retangulares iguais, previamente untadas com manteiga e forradas com papel vegetal (unte depois o papel vegetal com manteiga e polvilhe com farinha).
Leve a assar durante 20 minutos (faça o teste do palito para verificar se o bolo está cozido).
Após o bolo estar cozido, deixe arrefecer um pouco e pique um pouco. Regue com um de sumol de ananás, e desenforme o bolo para cima de um prato. Recheie com lemon curd e mousse de ananás. Tape com a outra metade do bolo, e barre agora o bolo com a restante mousse de ananás. 
Decore a seu gosto, por exemplo com uma foto impressa em hóstia e pintarolas.
Sirva de imediato.


Bom apetite!!!!

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Parabéns a mim e um pão de ló dos namorados

Beijinhos,

Boas Receitas

e Parabéns a mim,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Bom dia,

Hoje trago-vos mais um doce. Parece que estes desafios só metem sobremesas doces mas como eu queria mesmo muito participar, arregacei as mangas e fiz uma versão bem FIT, daquelas que podemos comer uma fatia e nem pensar muito, pois conseguimos dar a volta à receita e esta ficar bem menos calórica e mais nutritiva.
Claro que não podemos é comer as fatias todas, partilhamos com os nossos amigos e familiares e assim, apesar de ser um pecado pouco calórico, tudo em excesso faz mal.
Este doce foi feito para participar no desafio Sweet World dos blogues Basta Cheio e do Lemon & Vanilla que já vai na 25ª edição.
Como ingredientes usei a farinha de coco e o açúcar de coco. A torta ficou bem fofinha e muito melindrosa de enrolar. Irei tentar ver e fazer outras alterações no futuro mas esta massa têm de trabalhar com muito cuidado e muita calma senão parte-se toda.

Aqui fica a Receita!!!

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos
75 gramas de açúcar de coco
75 gramas de farinha de coco
50 ml de leite magro
Para o recheio:
500 ml de leite magro
3 colheres de sopa de farinha custard
adoçante q.b.
Para enfeitar:
coco ralado q.b. Suldouro
canela em pó q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por fazer o creme custard, misturando a farinha no leite, leve ao lume e deixe engrossar mexendo sempre. Adoce a seu gosto com adoçante. Reserve numa taça tapando com película aderente.
Entretanto ligue o forno a 180ºC.
Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal, untando com manteiga e polvilhando com farinha. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até a massa triplicar de tamanho.
Peneire a farinha e misture ao Creme anterior. Junte um pouco de leite de modo a ficar com a massa um pouco mais líquida.
Verta a massa para o tabuleiro e leve a assar durante 7 minutos.
Desenforme para cima de um pano previamente polvilhado com açúcar integral e enrole dando a forma de uma torta. Deixe ficar assim até ficar frio.
Desenrole, barre com um pouco de creme custard e enrole novamente. Leve um pouco ao frio, para a massa ficar mais consistente.
Passado uns 30 minutos, retire do frigorífico e corte o rolo em 4 porções mais ao menos idênticas e de seguida em cada um divida -as na diagonal.
Barre as laterais e o topo com creme e passe as laterais pelo coco ralado.
No topo faça uma linha com canela em pó.
Sirva de imediato ou reserve no frigorífico até servir.

Bom apetite!!!

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Sweet World e umas Patas de Veado FIT

Beijinhos,

Boas Receitas,

e 

Uma boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Bom dia,

Está sexta foi a festinha de carnaval dos Curiosos e claro que teve de haver bolinhos e lambarices bem gostosas.
Este ano voltei a repetir o Doce dos Curioso.  Fiz algumas alterações e ficou mais uma vez delicioso, e mais rápido de se fazer. 
Hoje trago vos duas receitas: os queques de chocolate e o doce dos Curiosos. Os queques tiveram expiração neste bolinho deste blogue, o doce já é meu por afinidade. 😅

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Queques de chocolate

Ingredientes :
5 ovos
180 gramas de açúcar integral
100 gramas de chocolate em pó magro
1 chávena de óleo
1 chávena de leite magro
1/2 colher de chá de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
200 gramas de farinha
Para enfeitar:
mousse de chocolate q.b. opcional
drageias de açúcar coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de tamanho.
Adicione o cacau, o óleo, o leite e mexa.
Junte a farinha previamente misturada com o fermento e o sal e misture delicadamente.
Coloque em forminhas para queques, formas de papeis e  verta colheradas de massa com o auxílio da colher de servir gelados.
Leve a assar durante 20 minutos.
Decore a seu gosto com mousse e polvilhe com drageias de açúcar coloridas.

Bom apetite!!!

Doce dos Curiosos

Ingredientes:
1 embalagem de mousse de chocolate magro instantânea
1 embalagem de chantilly
bolachas torradas q.b.
1 frasco de leite condensado magro
drageias coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Triture as bolachas grosseiramente e reserve-as.
Prepare a mousse de acordo as instruções e reserve.
Prepare o chantilly e quando começar a ficar espesso, junte o leite condensado e bata mais uns minutos.
Divida as misturas por copos de plástico de café, começando uns por mousse e outros pelo creme branco. Por cima, coloque uma camada de bolachas e depois outra camada de creme diferente. Repita de novo bolacha e depois a ultima camada de creme que deverá ser igual à primeira.
Polvilhe com drageias de açúcar coloridas e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!!!

Doce dos Curiosos

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Carnaval,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita muito simples para fazerem amanhã no Dia de Reis.
Não vou escrever de novo a massa para fazer  bolo rei mas basta seguirem o passo da massa para este Bolo Rei - receita de massa de Bolo Rei.
É mesmo muito simples e só precisam para o recheio de umas colheradas de nutella e drageias de chocolate. 
Este fiz aqui na Academia com os meus alunos. Em vez de colocar o vinho do Porto usei só leite mas podem fazer, a massa, exatamente como fiz o Bolo Rei de maçã e creme mas como era para crianças preferi não usar o vinho do Porto.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita e um fim de semana bem doce para todos vocês.

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Ingredientes:
2 receitas de massa para bolo rei
nutella q.b.
drageias de chocolate
açúcar em pó para polvilhar


Modo de Preparar:
Após ter feito a massa do Bolo Rei e ter deixado levedar, divida a massa em duas porções iguais e estique dando a forma de um retângulo.
Barre com nutella e polvilhe com drageias de chocolate. Enrole com cuidado.
Um dos rolos enrolei em circulo, o outro deixei assim esticado. 
Corte com cuidado as fatias, mais ao menos com 2 cm de largura, sem separar do fundo e rode-as uma para cada lado de forma a ficar o chocolate à mostra. Torne a polvilhar com um pouco mais de drageias de chocolate.
Leve a assar durante pelo menos 30 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Após o bolo-rei estar cozido, transfira para um prato com cuidado e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Bom dia,

Hoje é o primeiro dia do ano 2018. Mais um ano terminou mais um ano está a começar.
Não me posso queixar o que 2017 me trouxe mas não posso pedir que 2018 seja pelo menos igual a 2017 pois quando penso nisso lembro-me dos fogos... Não me afetou pessoalmente mas afetou milhares de portugueses e portanto o meu desejo é que 2018 seja melhor que 2017 para todos nós.
A receita de hoje é um bolo-rei escangalhado recheado com maça e creme custard, que vem ao encontro do desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dia um... Na Cozinha..." que este mês tem como tema "O meu Bolo-rei".
À muito tempo que não faço bolos-reis. Fazia quando vivia em casa dos meus pais, o agora famoso bolo rainha pois na altura não gostava nada de bolo-rei por causa das frutas cristalizadas. Agora vou comendo o bolo-rei normal mas não como as frutas de cima, as maiores retiro todas e por mais estranho que me pareça o meu rapaz gosta e come-as.
Quando vi o tema fiquei na dúvida se fazia um bolo-rei salgado ou um de maçã que já tinha visto aqui na internet. Após a pesquisa e de ver com os meus cobaias que iriam degustar a escolha recaiu para o bolo-rei escangalhado de maçã, que surpreendeu-nos a todos pela positiva. Fica delicioso, fofo e como vontade de se comer uma fatia atrás da outra.
Aqui fica a receita aonde fui buscar a inspiração.

Espero que gostem da minha versão!!!


Aqui fica a receita!!!

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Ingredientes:
açúcar em pó q.b. para polvilhar opcional
Para a massa do bolo Rei:
200 gramas de farinha
raspa de 1/2 laranja
40 gramas de manteiga
1 ovo
10 gramas de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de vinho do Porto
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
Para o creme:
200 gramas de leite
2 ovos
60 gramas de açúcar
20 gramas de farinha custard
20 gramas de manteiga
Para o recheio:
2 maçãs grandes
açúcar mascavado q.b.
1 colher de sopa de mel
canela em pó q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Aqueça o leite e a manteiga juntos.
Numa taça grande coloque os ingredientes para a massa do bolo rei. Junte o leite quente com a manteiga e amasse tudo bem, ficando com uma bola de massa.
Tape e deixe a massa descansar durante 20 minutos.
Entretanto prepare o creme, colocando a manteiga a derreter. A parte misture os restantes ingredientes todos e dissolva bem a farinha custard no leite. Junte à manteiga já derretida e deixe levantar fervura, mexendo sempre até o creme engrossar. Reserve.
Para uma tigela média, descasque as maçãs e corte-as em cubinhos. Regue-as com mel, canela em pó e açúcar mascavado a seu gosto. Misture tudo muito bem.
Estique a massa do bolo rei de forma a ficar um retângulo.
Espalhe o creme custard e o preparado de maçã. 
Enrole a com cuidado e corte depois em fatias, sem cortar até ao fundo, com mais ao menos 1 a 2 dedos de largura. Rode-as uma para cada lado alternado com cuidado.
Leve a assar durante mais ao menos 30 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Após o bolo-rei estar cozido, transfira para um prato com cuidado e polvilhe com açúcar.

Bom apetite!!!

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Dia um na cozinha e um bolo rei escangalhado de maçã e creme

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Feliz 2018,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com: