19ª Edição Bundtmania - Neapolitan Bundt Cake

Bom dia,

Hoje trago-vos um bolo, como sugestão para o vosso fim-de-semana e com ele participo na 19ª Edição da Bundtmania.
Esta semana que passou foi de muito cansaço e ainda bem que vem aí o fim-de-semana, apesar que será de muito trabalho visto que a próxima semana é de exames finais de português e matemática do 4ºano e 6ºano.

O tema desta edição são bundt cakes tricolores. Estes podem ser feitos de várias maneiras, a mais difícil e calórica fazendo o bolo em 3 partes ou como a que escolhi. 
As massas são colocadas uma de cada vez e por toda a forma, mas durante a cozedura misturam-se.

Aqui fica a minha receita, espero que gostem!

Neapolitan Bundt Cake (Bundt cake tricolores)

Neapolitan Bundt Cake (Bundt cake tricolores)

Ingredientes:
150 gramas de manteiga derretida
250 gramas de açúcar
400 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
6 ovos
100 ml de leite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato Suldouro
100 ml de licor waikiki Xarão
corantes alimentares q.b.

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras para duas taças e bata as últimas em castelo bem firme.
Bata o açúcar com as gemas durante 10 minutos. De seguida junte a manteiga previamente derretida, o leite e o licor. Mexa tudo muito bem.
Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e o bicarbonato e misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo bem firme e divida a massa por três tigelas mais ao menos com a mesma quantidade.
Junte o corante a seu gosto ficando assim com 3 massas de cores distintas.
Verta as massas pela ordem que escolher (primeiro uma, depois a outra e por fim a última), numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer durante 35 minutos.
Após esse tempo, deixe arrefecer e desenforme para um prato de servir.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Neapolitan Bundt Cake (Bundt cake tricolores)

Neapolitan Bundt Cake (Bundt cake tricolores)

Beijinhos e Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bundtcake de banana e leite achocolatado

Bom dia,

A receita de hoje é um bolo de bananas. Cá em casa ou se come muita fruta ou quando dou por ela já tenho que inventar para não deitar fora. Fui educada que não se deita nada fora então as bananas é muito simples mesmo aproveitá-las quando já estão moles para se comerem simples.
Uma das coisas que faço muitas vezes é o gelado de iogurte e banana. Este não tem nada que saber e já publiquei algumas das minhas versões aqui pois sempre que faço junto ou retiro alguma coisa. A forma mais light e mais rápida de fazer este gelado é só cortar as bananas em rodelas e congelar. Depois destas estarem congeladas é só colocar no processador alimentar e tritura-las juntamente com um iogurte magro de banana. Em principio não será necessário adicionar açúcar ou adoçante mas prove um bocadinho antes de retirar o gelado do processador e se vir que tal junte um pouco de adoçante ou açúcar a seu gosto.
Aqui fica a receita do bolo!!!

Bundtcake de banana e leite achocolatado

Bundtcake de banana e leite achocolatado

Bundtcake de banana e leite achocolatado

Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
2 chávena de farinha para Pão de alfarroba Pitorro
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
100 ml de óleo
2 chávenas de açúcar
100 ml de licor de banana Xarão 
3 bananas esmagadas
1 garrafa de leite achocolatado suave Agros
2 colheres de sopa de cacau em pó Sovex
6 ovos
cacau magro Sovex (para polvilhar)
açúcar em pó (para polvilhar)

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Numa taça grande misture bem as farinhas, o fermento e o cacau magro.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme juntamente com o sal.
No liquidificador coloque as gemas, o açúcar, o óleo, o leite achocolatado suave, o licor de banana e as bananas misturando tudo muito bem.
Verta a mistura para uma taça e misture as farinhas.
Envolva as claras batidas em castelo bem firme.
Verta a massa para uma forma de bundtcake previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a cozer durante 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme-o para um prato e polvilhe com açúcar em pó e cacau magro a seu gosto.

Bom apetite!!!

Bundtcake de banana e leite achocolatado

Bundtcake de banana e leite achocolatado

Beijinhos e Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

17º Edição da Bundtmania e um Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Bom dia,

O tema da 17 edição da bundtmania é o queijo e por essa razão a receita de hoje é um bundt cake salgado.
Por norma o jantar de domingo à noite é um "fast food home made". Pode ser pizza, lasanha, pão recheado, wraps, etc. Este domingo foi o bundt cake salgado acompanhado de um creme de espinafres e vagens.
Podem saber mais sobre estes desafios mensais nos blogues As Aventuras de uma Mamã e no blogue Lemon and Vanilla.

Aqui fica a receita!!!!

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Creme de espinafres e vagem

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Ingredientes:
Para a massa:
1 chávena de leite
4 ovos
50 ml de óleo
2 cenouras raladas
2 chávenas de farinha de centeio Pitorro
1 colher de sopa de fermento em pó
sal q.b.
pimenta q.b.  Suldouro
Recheio:
1 lata de salsichas
100 gramas de mistura de 3 queijo ralado
manjericão q.b.  Suldouro

Modo de Preparar:
Bata os ovos com o leite e o óleo. Adicione as cenouras raladas, a farinha, o fermento em pó e tempere a seu gosto com sal e pimenta.
Junte as salsichas cortadas as rodelas, o majericão e o queijo ralado. Mexa bem.
Coloque numa forma de bundt cake previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Sirva o bolo morno com um creme ou uma sopa de legumes.

Bom apetite!!!!

Creme de espinafres e vagem

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
300 gramas de espinafres
200 gramas de vagem
2 cenouras
1 batata pequena
água q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.  Suldouro

Modo de Preparação:
Numa panela coloque os legumes previamente descascados, lavados e cortado em pedaços.
Cubra com água e leve a cozer. Tempere a seu gosto e quando os legumes estiverem bem cozidos triture tudo na liquidificador.
Sirva o creme morno com o bundtcake salgado de cenoura e queijo.

Bom apetite!!!

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Creme de espinafres e vagem

Bundt cake salgado de cenoura e queijo

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bundtmania e Quinze Dias com... Filipa Vacondeus

Bom dia,

Hoje é dia do desafio "Quinze dias com..." e esta quinzena a chefe escolhida foi a chefe portuguesa Filipa Vacondeus para de alguma forma homenagearmos a sua dedicação à gastronomia portuguesa e que recentemente nos deixou.
Esta chefe nasceu em Lisboa em 1933. Surgiu nas décadas dos anos 80 com o programa televiso da teleculinária. Ela publicou imensos livros e era conhecida pela cozinheira dos aproveitamentos.
De uma forma a homenageá-la trago-vos duas receitas de aproveitamentos e um Pardo bundtcake que é uma adaptação minha ao seu Bolo da Avó (Bolo pardo) e com ele participo no 15º desafio da Bundtmania que tem este mês como tema os Bundt Cakes de chocolate.

Aqui ficam as minhas Receitas!!!

Aproveitamento - Massada de Pica-pau

Pardo Bund cake

Aproveitamento de esparguete

Pardo Bund cake

Aproveitamento de esparguete

Pardo Bundtcake (Bundcake da Avó)

Ingredientes:
200 gramas de açúcar (a receita original diz 460 gr)
67 gramas de manteiga (coloquei 100 ml de óleo)
460 ml de leite (coloquei 400 ml)
100 ml de batida de coco Xarão (adicionei)
4 ovos
460 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
1 colher de chá de bicarbonato Suldouro
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Coloque os ingredientes líquidos e os ovos no liquidificador e bata durante 5 minutos.
Junte o açúcar e torne a bater. Por fim adicione a farinha o chocolate o bicarbonato e o fermento.
Verta a mistura para uma forma de bundtcake previamente untada com manteiga e enfarinhada com farinha e leve a cozer durante 50 minutos.
Após esse tempo verifique com um palito se o bolo está cozido e deixe arrefecer.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Aproveitamento de esparguete

Ingredientes:
sobras de esparguete branca cozida
1/2 chouriço de sangue Minho Fumeiro
ervilhas cozidas q.b.
1/2 chouriço de colorau
1 embalagem de molho bechamel
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro
queijo ralado (opcional)

Modo de Preparar:
Misture a massa esparguete com as ervilhas previamente escaldadas em água quente o chouriço de sangue e de colorau ambos cortados aos cubos. Verta metade do molho bechamel e misture bem. Rectifique os temperos e coloque tudo num pirex.
Cubra a massa com o restante molho bechamel e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno, aquecido a 180ºC, a gratinar durante 20 minutos.

Bom apetite!!!!

Aproveitamento de Pica-Pau

Ingredientes:
sobras de pica-pau
200 gramas de massa espiral
polpa de tomate q.b.
sal q.b.
pimenta q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por aquecer as sobras do pica-pau.
Se necessário junte mais um pouco de água e deixe levantar fervura.
Rectifique os temperos e adicione mais um pouco de polpa de tomate.
Adicione a massa e deixe a cozer durante 10 minutos.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!!!

Pardo Bund cake

Aproveitamento - Massada de Pica-pau

Aproveitamento de esparguete

Pardo Bund cake

Aproveitamento de esparguete

Pardo Bund cake

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Nota:
Existem muitas receitas de pica-pau na blogosfera mas este petisco é muito simples de se fazer.
Num tacho refoga-se uma cebola picada e um dente de alho num fio de azeite.
Junta-se carnes diversas cortada aos pedaços (pode ser peru, frango, porco, vaca, etc), chouriço de colorau e bacon cortado aos cubos. Rega-se com uma cerveja, polpa de tomate e tempera-se com sal, pimenta, piripiri e uma folha de louro.
Deixa-se cozinhar durante 20 minutos até o molho engrossar um pouco.
Serve se quente com fatias de pão.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Bom dia,

Hoje foi dia de ir ao médico e como estava à espera levei um novo ajuste na minha amiga banda gástrica. Agora irá haver uns bons dias a líquidos (sopa, sumos e iogurtes). Não me custa cozinhar, nem fazer doces para os meus rapazes pois como já disse aqui eu é que estou e estarei sempre em dieta, eles não.
A receita que vos trago hoje pode ser feita na véspera de Natal de forma a presentearmos um familiar ou um amigo querido. A receita é fácil de fazer mas dá trabalho. Esta foi feita para o meu filhote levar para a catequese no domingo passado e como foi planeada para hoje, Dia de S. Martinho, resolvi recheá-la com um doce caseiro de castanhas. Aproveitei e fiz também uma massa bem diferente para com ele participar no 13º Edição de Bundtmania que te como tema "Bundt cake roll with a Twist!"

Aqui fica a receita!!!

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Doce de Castanhas

Ingredientes:
200 gramas de castanhas cozidas
100 gramas de açúcar
1 pau de canela Suldouro
1 cálice de licor de café Xarão

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume brando durante 15 minutos.
Após esse tempo passe tudo com a varinha mágica e deixe continuar a cozinhar por mais uns 5 minutos.
Guarde num frasco esterilizado.

Bundt cake de massa brioche

Ingredientes:
250 ml de leite morno
1 ovo
100 gramas de açúcar
2 colheres de sopa de  farinha custard
2 colheres de sopa de manteiga de soja
250 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
250 gramas de farinha de milho branca Dona Flor Pitorro
25 gramas de fermento de padeiro
aroma de baunilha q.b. Suldouro

Modo de preparar:
Junte os ingredientes secos numa taça e misture-os bem.
Abra uma cova no centro e verta para lá o leite morno e dissolva o fermento de padeiro misturando um pouco da farinha. Junte o ovo e amasse tudo muito bem.
Deixe levedar durante 1 hora em local quente.
Após esse tempo faça pequenas bolas de massa e recheie-as com o doce de castanhas. Coloque-as na forma de bundt cake previamente untada e enfarinhada.












Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180 º C durante 20 minutos.

Bom apetite!!!

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Preparar o Natal 5 - Bundt Cake recheado com doce de castanhas

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Sugestão:

Substitua o doce de castanhas por outro doce ou fruta em calda.

Esta receita foi publicada em parceria com: