Bolo de Claras com laranja

Boa noite,

Hoje trago-vos a receita de um bolo que fiz para a festa de Réveillon da minha Academia.
Este é simples de fazer e uma ótima forma de aproveitar as claras que sobram após fazer-se o pão de ló.
Antes de passarmos a explicação da receita, quero-vos desejar um excelente Ano 2019 e que este seja melhor que 2018. Não será fácil vir aqui todos os dias mas duas vezes por semana acho que consigo partilhar convosco o que ando a magicar no meu laboratório e trazer-vos mais umas receitas diferentes e alternativas.

Aqui fica a Receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de Claras com laranja

Bolo de Claras com laranja

Ingredientes:
125 gramas de manteiga magra
180 gramas de açúcar
190 gramas de farinha Espelta
1 colher de chá de fermento 
sumo de 1 laranja
8 claras
1 colher de chá de bicarbonato de sódio Suldouro
1 pitada de flor de sal (1 pedrinha pequena) Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por bater as claras em castelo bem firme juntamente com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar durante 10 minutos, junte o sumo da laranja e mexa. 
Adicione de seguida a farinha e o fermento em pó. Misture muito bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e decore a seu gosto.

Bom Apetite!!!

Bolo de Claras com laranja

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Bom Ano Novo,

Clarinha

Sugestão:
Cubra o bolo com ganache de chocolate e polvilhe com drageias de açúcar coloridas.



Esta Receita foi publicada em parceria com:

Bolo de aniversário e dois bolos (Bolo de Manteiga e bolo de chocolate)

Bom dia,

Este fim-de-semana fiz dois bolos de aniversário para um aluno meu. Até agora nunca me tinham pedido para fazer bolos, eu faço para as festas ou para mim mas nunca como negócio.
Não sou nenhuma profissional e ainda não tenho as ferramentas que devia ter mas quem sabe, se começar a fazer mais bolos para venda invista numa batedeira e em material para trabalhar na decoração dos bolos, para já é tudo feito á mão, improvisado e com moldes feitos por mim.
Estas duas massas de bolo foram adaptadas do livro de sobremesas da bloguista Rita Nascimento e são maravilhosas.

Aqui ficam as receitas!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de Manteiga

Ingredientes:
6 ovos
300 gramas de açúcar
360 gramas de farinha
1+1/2 colher de chá de fermento em pó
360 gramas de manteiga
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Noutra taça, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga previamente derretida, mexa e de seguida a farinha e o fermento e torne a mexer.
Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Verta para uma forma previamente untada com manteiga, e polvilhada com farinha e leve a assar durante 40 minutos.
Desenforme e decore a seu gosto.

Bom apetite!!!

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate:

Ingredientes:
6 ovos
350 gramas de açúcar
240 ml de óleo
390 gramas de farinha
150 gramas de chocolate
1+1/2 colher de chá de fermento em pó
leite magro q.b. (mais ao menos 2 chávena de café)

Modo de Preparar:
Bata os ovos com o açúcar.
Junte o óleo e mexa.
Envolva a farinha, o chocolate e o fermento.
Por fim, misture um pouco de leite ficando a massa um pouco mais líquida.
Verta para uma forma previamente untada com manteiga, e polvilhada com farinha e leve a assar durante 40 minutos.
Desenforme e decore a seu gosto.

Bom Apetite!!!

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestão:

Bolo decorado com chantilly e drageias de chocolate

Para o bolo da Academia dos Curiosos, o aluno escolheu decorar o bolo com cantilly e drageias de chocolate. Como existem alunos que não gostam de chocolate, este bolo foi feito metade com a massa de manteiga e a outra metade com a massa de chocolate, cozidas numa forma retangular grande.

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo de Manteiga / Bolo de chocolate

Bolo Tema futebol

Para a escola o aluno optou por um bolo com o tema de futebol, ora não fosse ele adorar jogar à bola. Para tal. fiz duas vezes a massa de chocolate e coloquei metade numa forma de bola de futebol e outra numa forma quadrada. A bola de futebol foi decorada com pasta de açúcar azul e branco e o bolo quadrado com chantilly verde.

Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate

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Mousse cappuccino 4 ingredientes

Boa Tarde,

Andava para fazer uma mousse de café já à muito tempo mas como estou de dieta e não queria fazer nada muito grave na dieta, andei a magicar como experimentar a tablete de chocolate de cappuccino que tinha na dispensa.
Após alguma pesquisa e muita imaginação resolvi fazer a mousse usando apenas iogurte de café magro (que eu fiz na iogurteira), 1 cálice de licor de café para derreter o chocolate, claras em castelo e claro a barra de chocolate com sabor a cappuccino.
Ficou deliciosa, não muito doce, sou gulosa mas não gosto das coisas muito doces e penso que mais saudável visto que não levou nem natas, nem manteiga nem gemas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Ingredientes:
Dá 9 taças = 9 pessoas/porções
1 tablete de chocolate com sabor a cappuccino
2 iogurtes de café
150 ml de claras
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 cálice de licor de café Xarão

Modo de Preparar:
Comece por derreter o chocolate em banho-maria juntamente com o licor de café, mexendo de vez enquando.
Entretanto bata as claras em castelo bem firme, com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Bata os iogurtes bem com o auxilio de um garfo e misture ao chocolate derretido.
Envolva, por fim, delicadamente as claras batidas em castelo bem firme com a mistura anterior.
Divida por tacinhas e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.
Sirva bem gelado, polvilhando com drageias de chocolate e chantilly (não coloquei).

Bom apetite!!!

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Mousse cappuccino 4 ingredientes

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

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Queques de chocolate com mousse de chocolate

Bom dia,

Está sexta foi a festinha de carnaval dos Curiosos e claro que teve de haver bolinhos e lambarices bem gostosas.
Este ano voltei a repetir o Doce dos Curioso.  Fiz algumas alterações e ficou mais uma vez delicioso, e mais rápido de se fazer. 
Hoje trago vos duas receitas: os queques de chocolate e o doce dos Curiosos. Os queques tiveram expiração neste bolinho deste blogue, o doce já é meu por afinidade. 😅

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Queques de chocolate

Ingredientes :
5 ovos
180 gramas de açúcar integral
100 gramas de chocolate em pó magro
1 chávena de óleo
1 chávena de leite magro
1/2 colher de chá de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
200 gramas de farinha
Para enfeitar:
mousse de chocolate q.b. opcional
drageias de açúcar coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Bata os ovos inteiros com o açúcar até duplicar de tamanho.
Adicione o cacau, o óleo, o leite e mexa.
Junte a farinha previamente misturada com o fermento e o sal e misture delicadamente.
Coloque em forminhas para queques, formas de papeis e  verta colheradas de massa com o auxílio da colher de servir gelados.
Leve a assar durante 20 minutos.
Decore a seu gosto com mousse e polvilhe com drageias de açúcar coloridas.

Bom apetite!!!

Doce dos Curiosos

Ingredientes:
1 embalagem de mousse de chocolate magro instantânea
1 embalagem de chantilly
bolachas torradas q.b.
1 frasco de leite condensado magro
drageias coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Triture as bolachas grosseiramente e reserve-as.
Prepare a mousse de acordo as instruções e reserve.
Prepare o chantilly e quando começar a ficar espesso, junte o leite condensado e bata mais uns minutos.
Divida as misturas por copos de plástico de café, começando uns por mousse e outros pelo creme branco. Por cima, coloque uma camada de bolachas e depois outra camada de creme diferente. Repita de novo bolacha e depois a ultima camada de creme que deverá ser igual à primeira.
Polvilhe com drageias de açúcar coloridas e leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom apetite!!!

Doce dos Curiosos

Queques de chocolate com mousse de chocolate

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Carnaval,

Clarinha

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Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita muito simples para fazerem amanhã no Dia de Reis.
Não vou escrever de novo a massa para fazer  bolo rei mas basta seguirem o passo da massa para este Bolo Rei - receita de massa de Bolo Rei.
É mesmo muito simples e só precisam para o recheio de umas colheradas de nutella e drageias de chocolate. 
Este fiz aqui na Academia com os meus alunos. Em vez de colocar o vinho do Porto usei só leite mas podem fazer, a massa, exatamente como fiz o Bolo Rei de maçã e creme mas como era para crianças preferi não usar o vinho do Porto.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita e um fim de semana bem doce para todos vocês.

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Ingredientes:
2 receitas de massa para bolo rei
nutella q.b.
drageias de chocolate
açúcar em pó para polvilhar


Modo de Preparar:
Após ter feito a massa do Bolo Rei e ter deixado levedar, divida a massa em duas porções iguais e estique dando a forma de um retângulo.
Barre com nutella e polvilhe com drageias de chocolate. Enrole com cuidado.
Um dos rolos enrolei em circulo, o outro deixei assim esticado. 
Corte com cuidado as fatias, mais ao menos com 2 cm de largura, sem separar do fundo e rode-as uma para cada lado de forma a ficar o chocolate à mostra. Torne a polvilhar com um pouco mais de drageias de chocolate.
Leve a assar durante pelo menos 30 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Após o bolo-rei estar cozido, transfira para um prato com cuidado e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Dia de Reis e um bolo rei de nutella

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Bolo de chocolate e iogurte líquido

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita para fazerem com as crianças nas férias. 
Por aqui ainda falta um pouquinho para ir de férias, e o corpo já pede mas temos que queimar ainda os últimos cartuchos.
Este mês tenho muito poucas crianças, a maior parte está de férias com os pais.
Na sexta fiz uma surpresa e fizemos um bolo de chocolate e iogurte líquido para o lanche, um dinossauro. Ficou bem fofo e saboroso.

Aqui está a receita!!!

Bolo de chocolate e iogurte líquido

Ingredientes:
250 gramas de farinha de trigo para bolos
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
200 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga derretida
1 iogurte líquido coco e limã
50 gramas de chocolate em pó
flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras para duas taças e bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal.
Reserve no frio.
Junte o açúcar as gemas e bata durante 10 minutos, até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o iogurte, a manteiga derretida e o chocolate e misture bem.
Acrescente a farinha e o fermento em pó e mexa bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo delicadamente.
Unte uma forma dinossauro A Metalurgica com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa para a forma e asse o bolo durante mais ao menos 40 minutos.
Quando o bolo estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer.
Decore a seu gosto.
Sirva com um batido de chocolate e banana.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Alguns produtos usados nesta receita:



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A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

Bom dia,

Hoje é dia 25 de Junho e aos dias 25 trago-vos o desafio proposto pelo Grupo do facebook "Cantinho das Cozinheiras".
Neste grupo, todos os messes é nomeado um blogue para ser homenageado por nós, na seguinte forma: pegando numa receita que tenha publicado e fazê-la e publica-la, claro que dando sempre o nosso toque.
Não conhecia o blogue da Elsa Gouveia, o Blogue Flor de Rosmaninho. Este blogue é recente mas já está bem recheado com receitas bem atrativas. Das receitas que podem encontrar lá, eu escolhi esta receita: panna cotta de chocolate branco, claro que como fã de café e cappuccino, resolvi fazer com o chocolate com sabor a cappuccino. Ficou divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

Ingredientes:
200 gramas de chocolate com sabor a cappuccino
2 pacotes de natas magras
200 gramas de leite magro
adoçante q.b.
1 pacote de gelatina neutra (ou 4 folhas de gelatina branca)
Para servir:
folhas de hortelã q.b. Aromáticas Vivas
topping de morango q.b.
mirtilos q.b.

Modo de Preparar:
Num fervedor ou num tacho, coloque o leite e as natas. Retire uma pequena porção dessa mistura para uma tigela e leve o restante ao lume brando.
Junte a tigela a gelatina e dissolva. Reserve.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e reserve, também.
Quando a mistura de natas e leite, começar a querer ferver, junte o chocolate e a mistura da gelatina. Mexa sempre, em lume agora no mínimo durante mais 4 minutos. 
Após esse tempo adoce a seu gosto com adoçante e divida por formas de silicone. 
Leve ao frigorífico durante 2 a 4 horas.
Após esse tempo, desenforme com cuidado e coloque em pratos de sobremesa. Decore a seu gosto com topping de morango, mirtilos e folhas de hortelã.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

 

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

 

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Domingo,
Clarinha

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