Quiche de delicias do mar

Boa tarde,

Hoje trago vos uma receita simples para fazerem no fim-de-semana e aproveitarem bem a subida de temperatura que se aproxima. Este tempo anda doido, calor, chuva e para sábado outra vez calor.
Eu tenho andado fugida mas o cansaço e todos os projectos que tenho em mão não me deixam o tempo livre que gostaria de ter. O cansaço é tanto que às vezes até parece que nem sei cozinhar, que tudo sai sem gosto e sabor. Enfim... Esperemos que dias melhores virão e que eu volte em garra e com receitas saudáveis e apelativas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Quiche de delicias do mar

Quiche de delicias do mar

Ingredientes:
1 base de massa quebrada light
1 pacote de natas light
100 gramas de delicias do mar 
1 cebola picada
1 cenoura raspada
1 alho francês cortado em juliana
4 ovos
queijo ralado q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
nos moscada q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por refogar a cebola e o alho francês num wok untado com um fio de azeite e em lume brando. Adicione a cenoura e as delicias do mar cortadas em pedacinhos. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Reserve.
Numa tigela bata os ovos com as natas e tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.
Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e espalhe o recheio pelo fundo. Verta a mistura de ovos e natas e polvilhe generosamente com o queijo ralado. 
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Sirva de imediato com uma salada mista guarnecida com croutouns tomate e oregãos Rialto, e miolo de noz Grupo Cecílio - D' Avó.

Bom apetite!!!

Quiche de delicias do mar

Quiche de delicias do mar

Beijinhos

e

Boas Receitas

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Fast-food Pica pau e duas versões

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita que poderão fazer de duas formas, assim aproveitam e ficam com duas refeições bem saborosas feitas logo de uma vez.
Eu não consigo comer lá muito bem carne e quando estou nervosa ainda pior. Uma das formas de comer, além de picada é fazer um pica-pau que é carne cortada em pedaços pequenos e estufada com molho de francesinha. Simples e saboroso, e se fizermos a mais e depois pegarmos nessa carne e fizermos um arroz bem malandro fica divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

  

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

 

Ingredientes:
Para o Pica-pau
2 bifes de peru ou de frango
2 bifes de vitela
2 febras
4 salsichas
1 linguiça Eurofumeiro
1 chouriço de colorau
1 frasco de molho de francesinha (1 litro)
fatias de pão de forma q.b.
fatias de queijo q.b.
fatias de fiambre q.b.
azeite q.b.

Para o arroz de pica-pau:
1 cebola picada
250 gramas de arroz carolino D'avó
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pica-pau q.b.
água q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b. Suldouro


Modo de Preparar:
Corte a carne e os enchidos em pedaços pequenos. Num tacho, coloque um fio de azeite e salteie a carne e os enchidos. Quando estes tiverem uma cor, adicione o molho de francesinha e deixe estufar durante 15 minutos.
Verta para um pirex e sirva com fatias de pão de forma torradas, barradas com manteiga e  adornadas com uma fatia de queijo e de fiambre.
Para o arroz: coloque um fio de azeite num tacho e junte a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar e junte o arroz carolino. Mexa e junte parte da carne do pica-pau com o molho (sobras ou faça a mais), e acrescente a água necessária para cozinhar o arroz malandrinho. Retifique os temperos e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pitadas da Vanunza (bolos caseiros - página no Facebook)

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Mousse de manga com pinhões

Boa tarde,

Já faz algum tempo que não venho até cá. Uma das razões é o momento profissional que estou a ter que me deixa mais limitada em relação ao tempo mas a outra foi por ter estado adoentada.
Hoje trago-vos uma receita doce bem rápida de fazer e útil para os dias que tenho tido que não me deixa ter tempo para estar na cozinha como gosto: com calma e à volta dos tachos e panelas. Além desta sobremesa que é mesmo simples de fazer pois é daqueles mix que é só juntar leite e bater trago-vos uma sugestão para complementar e tornar a receita mais saborosa e chique: Pinhões com cobertura de chocolate.
O grupo Cecílio agora tem esta iguaria para encomendar e assim saborear os pinhões de outra forma ainda mais rica e saborosa. Se não conhecem, tentem encomendar e provar pois são divinais.

Aqui fica a receita!!!

Mousse de manga com pinhões

Mousse de manga com pinhões

  

Ingredientes:
1 embalagem de mousse instantânea de manga
250 ml de leite bem gelado
pinhões com cobertura de chocolate q.b. Lyince - Grupo Cecílio
pinhões q.b. Lyince - Grupo Cecílio


Modo de Preparar:
Coloque 250 ml de leite bem gelado numa tigela grande. Verta o conteúdo da saqueta e misture bem.
Bata com o auxilio da batedeira  durante 1 minuto à velocidade mínima e aumente depois para a velocidade máxima, batendo até adquirir a consistência desejada.
Divida a mousse para tacas individuais e leve ao frigorifico durante pelo menos duas horas ou de uma dia para o outro.
Sirva bem gelado e decorado com pinhões com e sem chocolate a seu gosto.

Bom apetite!!!

Mousse de manga com pinhões

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita, fácil de fazer pois praticamente é colocar no forno mas depois difícil de cortar pois basta um erro e a carne em vez de ficar mole fica dura.
Como sabem não sou muito de carne pois pesa-me no estômago e é difícil digestão para mim mas lá em casa também cozinho carne, primeiro porque eles não têm culpa e depois porque "peixe não puxa carroça" apesar que prefiro comer mil vezes peixe.
Como já disse no meu último post as minhas vindas ao blogue tanto para publicar como para comentar vão ser mais escassas pois tenho muitos projetos em mão e um deles já devia estar concluído (a carta de condução).
Não tenho tido tempo de ir as aulas nem me dedicar ao estudo online e não pode ser. Esta é uma das minhas prioridades pois preciso da carta de condução para ontem. A nível profissional está-me a fazer falta, a nível pessoal nem se fala.
Bem, então eu vou tentar vir aqui às terças e domingos, assim trago-vos sempre alguma novidade fresquinha e ao mesmo tempo consigo ver o que vocês também andam a fazer nas vossas cozinhas.
O que acham? É pouco duas receitas por semana?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

  

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

 
Ingredientes:
Para a Picanha:
sal marinho para assados q.b. Salinas Corredor do Sol
alho em pó q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
mostarda q.b.
Para as batatas assadas:
batata 
azeite q.b.

alho em pó q.b. Suldouro

pimenta moída q.b. Suldouro

flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Para o Arroz Árabe:
250 gramas de arroz agulha  D'avó
pinhões q.b. D'avó
sultanas q.b.
miolo de noz q.b.   D'avó
1 cebola picada
azeite q.b.
água q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
No dia anterior, tempere a picanha com sal, alho em pó, pimenta moída e barre com mostarda. Coloque no frigorífico a marinar de um dia para o outro.
Coloque a picanha num tabuleiro e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 1 hora, tapada com papel de alumínio. Após esse tempo, destape e deixe alourar um pouco.
Entretanto, descasques batatas para assar, disponha-as num pirex e tempere com alho em pó, pimenta, flor de sal , um pouco de água (pouca mesmo) e regue com azeite a seu gosto. Leve ao forno a assar durante 1 hora.
De seguida, quando faltar mais ao menos 20 minutos para estar tudo pronto, comece a fazer o arroz. Num tacho, coloque um fio de azeite e adicione a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar uns minutos, junte o arroz e mexa. Cubra com a água necessária (o dobro da medida do arroz), junte as sultanas, os pinhões e as metades das nozes partidas em pedaços. Tempere com flor de sal e deixe cozinhar em lume brando.
Quando estiver tudo pronto, é só partir a carne e servir a picanha acompanhada das batatas assadas e o arroz árabe.

Bom Apetite!!!

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

Beijinhos,

Uma Boa Semana

e

Boas Receitas,

Clarinha

Dica:
Sinceramente não me lembrei de tirar fotos de como cortar a picanha depois de assada. Eu tenho a sorte de ter uma amiga que percebe dessas coisas, então ela explicou-me como fazer. O corte tem de ser perpendicular aos veios da carne, assim esta fica mais macia e não fica dura.
Para quem não tem uma amiga assim existe vídeos e post em páginas na internet. Deixo aqui um link para poderem ler.

https://espetinhodesucesso.com.br/como-cortar-picanha-para-churrasco/
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Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

Bom dia,

Fui convidada pela Inês para participar na Rubrica deste mês: "Comidas da Mamã com...".
Claro que aceitei e fiquei contente pois nunca me passaria pela cabeça que a Inês me fosse um dia convidar pois o meu blogue anda mais paradito devido ao factor mais comum de todos os mortais "falta de tempo" ou melhor dizendo a gestão do tempo pois o tempo e o mesmo para todos nos mas algumas pessoas, como eu, acham que o dia devia ter mais algumas horinhas para se poder fazer tudo.
Esta rubrica que a Inês nos trás e partilha no seu blogue convida-nos  a fazer e a partilhar convosco receitas da nossa infância.  Uma rubrica que eu sigo e adoro. 
A receita que eu escolhi para partilhar convosco foi "pescadinha de rabo na boca" que trago bem marcada na minha mente. A minha mãe, quando eu era mais nova cozinhava muito bem e fazia muitas comidas mas a maioria era fritos ou assados. Lembro me de comer os torresmos, a pá de porco com courato assada, o anho assado, o bacalhau a espanhola, rissóis caseirinhos, tanta coisa boa que a escolha foi difícil de se fazer. De tanta coisa resolvi trazer-vos a pescadinha de rabo na boca que já não comia faz anos pois evito fazer fritos cá por casa.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

ARubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

 

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

  


Ingredientes:
Para 3 pessoas:
6 pescadinhas pequenas arranjadas (marmotinhas)
sumo de limão
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
alho em pó q.b. Suldouro
farinha de trigo q.b. 
óleo para fritar q.b.
Para o Arroz de Tomate e pimentos:
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro Suldouro
agua q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
250 gramas de arroz vaporizado D'Avó
1 lata de tomate aos cubos
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho

Modo de Preparar:
Comece por temperar as marmotinhas com flor de sal, alho, pimenta e regue com sumo de limão. Deixe marinar por 2 horas.
Entretanto, quando faltar meia hora para começar a fritar o peixe, comece a preparar o arroz. Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e o dente de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar um pouco e adicione o arroz, mexa e junte a medida de agua necessária para cozer o arroz malandrinho. Junte o tomate, o pimento cortado em tirinhas e tempere com flor de sal e a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando.
Após o tempo da marinada, coloque o rabo na boca, prendendo com os dentes. Passe por farinha e frite em óleo bem quente ate ficar dourada de ambos os lados.
Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando com arroz de tomate e pimento.

Bom apetite!!!

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma excelente semana,

Clarinha

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