Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Boa tarde,

Hoje começaram as férias da Páscoa. 😊 
Tenho andado um pouco fugida de vocês pois tenho tido alguns contratempos e o meu computador não tem ajudado. Está a precisar de reforma. Tenho tentado vir cá nem que seja duas vezes por semana, mas com o corre-corre dos dias de hoje, acaba por acontecer alguma coisa e faz-me mudar os planos.
A receita de hoje é perfeita para esses dias do corre-corre e perfeita para me despedir com um até breve do grupo do facebook "Um mês com...". Este grupo começou com o nome "Quinze dias com" e nomeava um chefe diferente todas as quinzenas, do qual nós pesquisávamos e fazíamos uma receita baseada duma deles. Com a falta de tempo que todas nós vimos a sentir passou a ser "Um mês com..." mas mesmo assim não conseguiu-se que ele continuasse vivo como antes e então a responsável resolveu hibernar este grupo. O chefe deste mês foi o chefe que com ele tudo começou, o Jamie Oliver e eu escolhi esta quiche.
Vamos lá ver se eu consigo de vez enquando fazer uma pesquisa e publicar alguma receita dos outros chefes mas sinceramente será complicado gerir o tempo mas irei tentar.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Ingredientes:
Para a massa
200 gramas de farinha de trigo sem fermento
100 gramas de manteiga com sal
1 ovo
1 colher de sopa cheia de água
Para o recheio:
200 gramas de bacon cortado em pedaços pequenos
4 ovos
1 pacote de natas soja Shoyce
200 gramas de queijo ralado
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por fazer a massa da seguinte forma: numa taça grande, coloque a farinha, a manteiga partida em pedaços, o ovo, a água e amasse com as pontas dos dedos de modo a ficar uma massa esfarelada no inicio e após algum tempo homogénea. Não amasse muito para não ficar dura.
Estique com a ajuda de um rolo da massa e forre uma tarteira.
Numa frigideira coloque uma cebola previamente picada a refogar juntamente com uma colher de azeite e o bacon cortado em cubinhos.
Noutra tigela, bata os ovos, as natas. Mexa bem e de seguida junte o bacon, a cebola e metade do queijo ralado.
Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Verta para a tarteira, polvilhe com o restante queijo e leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Boa tarde,

Adoro os  grupos do facebook que propõem todos os meses desafios. Assim passamos a conhecer tanto outras blogger como outros chefes e faz-nos descobrir receitas que por alguma razão nem nos iriamos lembrar.
Um dos grupos dos quais participo é "Um mês com...". Este mês em vez de uma chefe conhecida, sugeriram duas. Estas chefes são minhas conhecidas  e que eu gosto muito. Uma é a Mafalda Pinto Leite e a outra é a Ella Woodward. Estas duas chefes são mentoras da alimentação saudável. Uma gosta de usar alimentos biológicos e a outra não usa alimentos de origem animal.
Desta vez trago-vos uma receita da mafalda, claro que fiz as minhas modificações mas podem ir aqui ver a receita dela. Baseei-me nestas duas receitas: massa básica de pizza e Pão de alecrim.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem.

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Ingredientes:
Para duas bases
1 pacote de fermento de padeiro Fermipan
1 colher de chá de açúcar
1 1/2 água morna de água
3 chávena de farinha de trigo
1 colheres de chá de flor de sal Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
Para polvilhar:
oregãos q.b. Suldouro 
alecrim q.b. Suldouro 
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.

Modo de Preparar:
Numa taça, coloque a farinha, o açúcar, a água, o sal, o fermento, o azeite e amasse muito bem.
Tape com um pano de cozinha e deixe levedar durante 30 minutos.
Divida a massa em duas partes iguais e estique de forma desigual.
Polvilhe com oregãos e alecrim a seu gosto e regue com um fio de azeite. Cubra com queijo mozarella ralado e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com chouriço, morcela e alheira  Eurofumeiro grelhados.

Bom apetite!!!

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Um mês com... Mafalda Pinto Leite e uma focaccia

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Boa tarde,

Um dos pratos muito apreciados cá em casa é a açorda com camarão. Este prato além de ser ótimo para aproveitar pão, é delicioso de se comer.
Este mês o chefe escolhido pelo grupo do facebook "Um mês com..." foi o chefe português Henrique Sá Pessoa.
Este chefe nasceu em Oeiras e é casado com uma australiana e pai de uma menina. O gosto pela cozinha surgiu num intercâmbio nos E.U.A. quando assistiu a uma palestra sobre o Pennsylvania Insttute of cullinary Arte. A partir desse momento surgiu o seu interesse pela culinária tendo mesmo a se formar nesse mesmo instituto. Após se formar, vai trabalhar para o Park Lane Hotel até 1999, mudando-se depois para o Sheraton em Sydney.
Regressou a Portugal em 2002 e a partir daí marca ainda mais a diferença. Ganha o prémio de Chefe Cozinheiro do Ano de 2005. Se não chega-se isto tudo ainda lançou dois programas de culinária, indo um deles na 4 temporada, Entre Pratos, o Manual de Instruções e agora o mais receite o Ingrediente Secreto. A receita escolhida por mim foi esta - Açorda.

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem.

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Ingredientes:
pão seco q.b.
azeite q.b.
4 dentes de alho
1 cebola 
polpa de tomate com cebola e alho q.b.Guloso
100 ml de Genebra Xarão
água q.b.
coentros q.b.
pimenta preta moída q.b. Suldouro
sal marinho picante q.b. Salinas Corredor do Sol
camarões q.b.
2 lombos de bacalhau

Modo de Preparar:
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados. Deixe refogar uns minutos, adicione a água, os 100 ml da bebida Genebra e o pão partido em pedacinhos.
Tempere com polpa de tomate, pimenta preta acabada de moer, sal marinho picante e coentros picados. 
Deixe cozinhar uns minutos e antes de servir junte dois ovos, mexa rapidamente.
Grelhe os camarões previamente descascados numa frigideira untada com azeite, retire e reserve. Na mesma frigideira sele os lombos de bacalhau em ambos os lados. Coloque-os num pirex e leve ao forno previamente aquecido a 180ºc durante 10 minutos.
Sirva a açorda acompanhada dos lombos de bacalhau assados e os camarões grelhados.

Bom apetite!!!!

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita bem fresquinha - bebida de amoras e cerejas como resultado da minha pesquisa de uma receita da chefe escolhida pelo grupo do facebook "Um mês com...".
A chefe escolhida este mês foi a Donna Hay e após uma breve pesquisa, decidi fazer esta bebida. Excelente escolha, primeiro pelos dias quentes que se têm vindo a sentir e segundo por estar de dieta líquida. Esta será a minha "asneira" permitida uma vez por semana visto que o alcool ser um dos grandes inimigos de uma dieta.
A receita foi inspirada desta bebida. A receita original era feita com vodka mas como não tinha alterei para tequilla.
Vou aproveitar e falar do tema que a Cozinha sem segredos lançou de forma a poder incentivar quem por aí luta contra o excesso de peso. A Elisabete irá dar a conhecer outros testemunho de quem lutou e luta contar esta doença. O primeiro testemunho foi o meu, quando ela veio me convidar não hesitei em contar pois acredito que seja importante termos a esperança e nunca desistir. Eu neste momento engordei outra vez um pouco do excesso do peso que tinha eliminado faz em Outubro 5 anos mas já arregacei as mangas e voltei ao ataque.
Não desistam e passem lá, tanto para ler o meu testemunho, como para ver as dicas que a Elisabete nos trás.

Aqui fica a receita!!!

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Ingredientes:
1 litro de água tónica
100 ml de tequila Xarão
50 ml de sumo de lima Xarão
1/2 sumo de um limão
amoras congeladas q.b.
cerejas descaroçadas q.b.
mirtilos q.b.
rodelas de laranja q.b.
2 colheres de sopa de açúcar com stevia
2 paus de canela Suldouro
cubos de gelos q.b.

Modo de Preparar:
Num jarro grande coloque a fruta a seu gosto, o sumo de lima, o sumo de limão, os paus de canela e o açúcar em cima. Deixe macerar um pouco.
Junte a tequila, o gelo e por fim a água tónica. Mexa com cuidado e sirva de imediato.

Bom drink!!!

Sugestão: 
Para as crianças podemos fazer exactamente igual mas em vez da tequilla substituir por um sumo de nectar de fruta a gosto. Eu coloquei um de pêra. :-)

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Boa tarde,

Hoje trago-vos a minha participação no desafio "Um mês com...", que é um grupo no facebook que escolhe um chefe e nós bloguistas escolhemos uma receita ou mais dele e fazemos à nossa maneira, colocando um pouco de nós.
A chefe deste mês é a Ella Woodward. Eu não conhecia nada sobre ela e é isto que mais gosto nestes desafios: conhecer e fazer coisas novas.
Esta chefe é uma "food blogger" do reino Unido e o seu despertar aconteceu quando aos 19 anos viu-se confrontada por uma doença grave e rara (Síndrome de Taquicardia Postural), que a medicina convencional não conseguia a ajudar. Foi através da alimentação que conseguiu retomar o controlo do seu dia-a-dia.
A mudança consistiu em fazer uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais e eliminar os alimentos refinados. Ela mostra-nos que uma alimentação saudável é mais do que uma saladas, sendo tudo uma questão de equilibrio, moderação e variedade.
 Para ajudar outras pessoas com o mesmo problema ela criou o blogue e desde aí nunca mais parou tendo já dois livros publicados internacionalmente.
A receita que eu escolhi veio em encontro da minha nova fase da minha vida. Desde que abri a Sala de estudo não consigo controlar a minha alimentação como queria e precisava de começar uma nova abordagem então escolhi um "overnight". Costumo fazer papas de aveia de vez e gostei desta receita.

Espero que gostem!!!
Aqui fica a receita.

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Ingredientes:
(Para uma pessoa)
3 colheres de sopa de aveia
4 colheres de sopa de leite magro
2 colheres de sopa de iogurte magro de frutos vermelhos
2 colheres de chá de sementes de chia
Para servir:
fruta a vosso gosto (usei frutos vermelhos: amoras, framboesas, morangos e mirtilos mas pode ser banana, pêssegos, manga, etc.)
goji q.b. (não coloquei)
passas q.b. (não coloquei)
granola q.b. (não coloquei)
1 colher de sopa manteiga de amêndoa (não coloquei)
mel q.b. para adoçar (usei adoçante em pó)

Modo de Preparar:
Num frasco coloque a aveia, as sementes de chia, leite e o iogurte. Feche o frasco e agite bem.
De seguida coloque no frigorífico e deixe durante a noite ou pelo menos 4 horas.
Após esse tempo, vire para uma tigela ou mesmo no frasco junte as coberturas ao vosso gosto.

Dica:
Podem fazer maior quantidade. A receita pode ser guardada no frio até 2 a 3 dias fechado hermeticamente.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

O pequeno-almoço do meu rapaz :-) Mimosa Essencial e uma barra de cereais.
Porque dias não são dias.

Fui contactada pela revista maismagazine para fazer uma entrevista e dar a conhecer o meu blogue. Eu ainda não conhecia mas além de ter artigos muito interessantes podemos encontrar lá os cupões de descontos para várias lojas, como por exemplo a Fnac, a Ebay, a Amazon e muitas mais.