Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Bom dia,

Hoje trago-vos a minha versão do "Blueblerry sour cream icecream" da Dorie Greenspan.
Uma das minhas recentes aquisição foi uma máquina de gelados mas fiquei triste quando deparei que faltava uma peça. Agora estou à espera de trocar e por isso este gelado foi feito à maneira antiga, mexer de 30 em 30 minutos até ir para a mesa.
A receita original levava açúcar normal e duas medidas de natas. Alterei para açúcar integral mascavado e troquei uma das medidas de natas por iogurte de kefir.

Aqui fica a receita!!!

Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Ingredientes:
1 chávena de mirtilos descongelados ou frescos
100 ml de sumo de lima Xarão 
1/3 de chávena de açúcar mascavado integral  Sovex
200 ml de natas magras
200 ml de iogurte de kefir

Modo de Preparar:
Comece por cozer os mirtilos juntamente com o sumo de lima e o açúcar mascavado integral.
Deixe levantar fervura e reduza tudo a puré.
Junte o leite e o iogurte de kefir.
Verta para a máquina de gelados depois de arrefecer a mistura ou coloque no congelador e mexa de 30 a 30 minutos.

Bom apetite!!!

Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Dorie às Sextas e um Gelado de Mirtilo

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

 

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Bom dia,

Esta semana a receita proposta pelo grupo do facebook Dorie às sextas foi as "Chunky peanut butter and oatmeal chocolate chipsters". 
Adoro bolachas de aveia e por isso não poderia faltar ao desfile destas bolachas.
Como sempre altero a receita original  para assim ficar mais saudável.
Podem encontrar a receita original aqui.

Aqui fica a minha versão!!!

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Ingredientes:
(+- 60 bolachas)

1 1/2 chávenas de muesli Sovex
1 1/2 chávenas de flocos de aveia 
1 chávena de farinha integral Dona Flor Pitorro 
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de canela  Suldouro 
1/4 colher de chá de noz moscada moída Suldouro
1/4 colher de chá de gengibre moído Suldouro
1/4 colher de chá de sal
150 gramas de manteiga à temperatura ambiente
2 colheres de sopa generosas de manteiga de amendoim com pedaços
1 chávena de açúcar branco
1 chávena de açúcar integral mascavado Sovex
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
50 ml de licor triple seco Xarão 
100 gramas de chocolate picado

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça coloque a aveia com a farinha, o bicarbonato, as especiarias e o sal, e misture bem.
Adicione os restantes ingredientes e amasse de forma a ficar tudo bem misturado.
Envolva na massa o chocolate picado. 
Forre dois ou três tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone e vá colocando colheres de sobremesa da massa no tabuleiro afastadas umas das outras.
Achate-as com o auxilio da colher de forma a ficarem uns discos redondos. 
Coza as bolachas durante 13 a 15 minutos de forma a ficarem douradinhas.

Bom apetite!!! 

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Dorie às sextas - Bolachas de aveia, muesli e manteiga de amendoim

Beijinhos e Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake)

Bom dia,

Pertenço a um grupo de receitas do facebook que mais ao menos de quinze em quinze dias sugerem receitas da chefe Doris Greenspan para fazer.
Não conhecia está chefe que é especialista em doces e sobremesas.
Nem sempre participo pois nem sempre vejo como tornar essa receita um pouco mais saudável ou usar menos gordura e açúcar.
A receita escolhida para ser publicada entre 24 de Abril e 26 de Abril foi "Apple-coconut family cake".
A receita original pode ser encontrada aqui. A que se segue tem as alterações que eu fiz. Este bolo fica bem húmido e fofinho.


Aqui fica a receita!!!!

Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake)

Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake)

Ingredientes:
1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha para Pão de Cevada Pitorro
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato Suldouro
1/4 colher de chá de canela Suldouro
1/4 colher de sal
2 maçãs grandes
2 ovos grandes à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar
1 iogurte de aroma de coco
100 gramas de manteiga amolecida
1 pitada de extrato de baunilha  Suldouro
1 chávena de coco ralado  Suldouro
100 ml de Waikiki Xarão
1/2 chávena de geleia de maçã (não usei)


Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180°C.
Parta os ovos para uma tigela e bata-os com o açúcar durante 10 minutos.
Junte o licor, o iogurte e a manteiga, e mexa bem.
Numa taça misture os secos (a farinha de cevada, o sal, o fermento, o bicarbonado, a canela, o coco e o extrato de baunilha).
Vá misturando aos poucos a mistura dos secos à mistura anterior.
Reserve e descasque as maças. Corte uma às fatias e outra aos cubos. Junte a maçã cortada aos cubos na massa do bolo.
Barre uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque as fatias de maçã no fundo da forma a decorar e verta a massa por cima. Alise e leve a cozer durante 40 minutos.

Após o bolo estar cozido, retire do forno e deixe arrefecer durante 20 minutos na forma.
Desenforme o bolo para um prato de servir e pincele com a geleia de maçã previamente aquecida com um pouco de água.

Bom apetite!!!!!

Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake)

Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake)

Beijinhos e Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Bom dia,

Esta semana tem sido trabalhosa mas tudo passa. O blogue tem mais uma parceria com a Empresa Rialto e ontem recebi uns miminhos desta empresa.
Espero que na próxima semana trazer-vos receitas originais com produtos desta marca e das outras empresas que são meus parceiros.
Hoje a receita que vos trago é o desafio do grupo do facebook "Dorie às Sextas" e a receita escolhida esta semana foi: Nutty, chocolaty, swirly sour cream bundt cake  . Eu resolvi fazer antes em forma de queques e alterei um pouco a receita original.

Aqui fica a minha versão testada e aprovada pelos meus críticos.

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Ingredientes:
150 gramas de farinha para Pão de alfarroba Pitorro
150 gramas de farinha de trigo com fermento Pitorro
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
250 gramas de açúcar
raspa da casca de 1 laranja
150 gramas de manteiga derretida
2 ovos
1 colher de chá açúcar baunilhado  Suldouro
1/2 chávena de natas
1/2 chávena de leite magro
Para o "swirl":
8 nozes picadas grosseiramente
100 gramas de chocolate com amêndoas amargas
1/3 chávena de sultanas
1 colher de chá de canela
1 chávena de café de licor Kizomba Xarão

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 175ºC.
Numa tigela misture os ingredientes para o "swirl" e reserve.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme juntamente com a pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar durante 4 minutos. Adicione a manteiga derretida, as natas, o leite magro a raspas da casca de laranja e o açúcar baunilhado e bata durante mais 1 minuto.
Junte as farinhas e o fermento e misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo e a mistura para "swirl".
Verta a massa para formas de muffins revestidas com forminhas de papel e leve a cozer durante 20 minutos.
Após esse tempo retire do forno e deixe arrefecer.

Bom apetite!!!

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Dorie às Sextas e Muffins de noz e chocolate

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Bom dia,

Hoje trago-vos o desafio proposto pelo grupo do facebook Dorie às sextas. Esta semana a proposta foi a receita da página 94 e como esta é hiper-gulosa estive quase para não participar mas como deixam alterar resolvi fazer um brownie bem diferente e muito menos calórico.

Aqui fica a receita!!!

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Ingredientes:
Para a Camada de brownie:
100 ml de batida de coco Xarão 
200 gramas de chocolate sem açúcar
200 gramas de iogurte de Kefir
250 gramas de açúcar
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
1 pitada de baunilha Suldouro
150 gramas de farinha para Pão de Alfarroba Pitorro 
30 gramas de farinha Custard
100 gramas de nozes partidas grosseiramente
50 gramas de manteiga derretida
Para a Camada de bolacha:
270 gramas de farinha para Pão de Alfarroba Pitorro 
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato Suldouro
170 gramas de iogurte de kefir (colocar menos para ficar mais pastosa)
150 gramas de açúcar
100 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
1 pitada de baunilha Suldouro
Pepitas de chocolate Vahiné

Modo de Preparar:
Numa taça bata os ovos com o açúcar. Junte o chocolate derretido com a manteiga, o kefir e mexa bem.
Junte os secos e misture bem. Reserve.
Noutra taça misture todos os ingredientes para fazer a camada da bolacha. Verta a massa de brownie para uma forma quadrangular previamente untada com manteiga e polvilhado com farinha. De seguida coloque a massa para a camada de bolacha e polvilhe com as pepitas de chocolate.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 50 minutos.

Bom apetite!!!

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Dorie às Sextas e um Chipster-topped brownies saudável

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake (Bolo grande de Cenoura do Bill)

Bom dia,

Já pertenço à muito tempo ao grupo do facebook Dorie às Sextas mas acabo quase sempre por não participar pois esta chefe é famosa pelos seus doces. Se pensarmos bem doces e dieta não são lá muito amigos e então acabo sempre a última por não fazer.
Quando vi receita desta semana fiquei com uma vontade imensa de fazer mas tinha que a alterar pois senão não iria ser viável para eu poder comer uma fatia que fosse.
Todas as receitas que coloco aqui no blogue são provadas e apreciadas, além pelos meus críticos (marido e fillho) por mim também, a única diferença é que enquanto eles comem e podem comer o que lhes apetece eu tenho que me controlar e contar as calorias.

Aqui fica a minha versão (a original poderão ver aqui)!

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Ingredientes:

Para o bolo
1 chávena de farinha trigo com fermento Dona Flor Pitorro
1 chávenas de farinha integral Dona Flor Pitorro
2 colheres de sopa de farinha custard
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio Suldouro
2 colheres de chá de canela moída Suldouro
3/4 de colher de chá de sal
3 chávenas de cenoura ralada (usei 4 cenouras raspadas)
1 chávena de nozes, cortadas grosseiramente
1 chávena de coco ralado Suldouro
2 chávenas de açúcar
1 chávena de óleo
4 ovos grandes
1 cálice de licor amêndoa amarga Xarão

Modo de Preparar:

Ligue o forno a 190ºC. Misture muito bem, numa taça, as farinhas, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, o sal, as cenouras, as nozes e o coco.
Bata com o auxilio de uma batedeira os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Junte o óleo e o licor de amêndoa amarga e continue a misturar.
Por fim, misture colheradas da mistura dos secos batendo sempre entre cada colher.
Divida a mistura por formas de queques previamente forradas com formas de papel ou por formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Leve a cozer em forno previamente aquecido durante 40 minutos.

Bom apetite!!!

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Dorie às Sextas e Bill Big's Carrots Cake

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com: