Paté de atum Fit

Boa tarde,

Hoje trago-vos a receita de um paté de atum. Para mim, uma sopa e umas tostas com paté são um ótimo almoço ou jantar. Fico bem e prontinha para depois ir trabalhar.
Aos fins-de-semana ou à noite quando venho do ginásio faço mesmo muito isso. É rápido e bem fácil de preparar. Este fiz light de forma a podermos comer, claro com peso e medida mas sem medo da balança.

Aqui fica a receita!!!

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Ingredientes:
1 iogurte natural magro
1 queijo fresco magro
1 cebola picada
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa moída q.b. Suldouro
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de ketchup Guloso
2 latas de atum natural bem escorridas
2 tiras de pimento vermelho e verde
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo ChefPanda

Modo de Preparar:
Comece por misturar bem o iogurte com o queijo fresco com o auxílio de um garfo.
Junte a cebola previamente picada, as duas tiras de pimento bem picadinho, o atum e os ovos picados. Mexa bem.
Tempere com o sal, a pimenta, a mostarda e a ketchup.
Por fim, junte as sementes de cânhamo misturando-as bem.
Coloque o paté numa taça e  polvilhe com sementes de cânhamo.
Sirva de imediato com biscottini Rialto ao seu gosto.

Bom apetite!!!

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestão:
Se tiver rapazes, como eu que não se contentam só com uma sopinha e umas tostinhas, sirva também uma boa alheira frita Eurofumeiro e porque não um bom queijo português amanteigado.
O segredo de se fazer aquela alheira tipo restaurante, é colocar a aquecer muito bem o óleo e dar um corte a pele da alheira a toda a sua volta. O óleo deve estar bem quente. A pele vai enrugar e assim a alheira ficará com a superfície bem crocante.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Carbonara com crocante de linguiça

Boa tarde,

Cá por casa adoramos pratos de massa sejam de que forma for. Um dos que repito muitas vezes mas nunca fica igual é a massa à carbonara. Esta dá para fazer de mil e uma maneiras diferentes: a mais comum com natas, bacon e cogumelos mas depois podemos variar mudando o bacon por outro enchido qualquer.
Esta versão fiz antes de ter começado a minha dieta e ter recomeçado o ginásio de forma a eliminar todos os quilos que engordei este ano. Este ano, como já disse muita coisa mudou na minha vida com a abertura da minha sala de estudo, e uma delas foram as caminhadas. Deixei de ter tempo para fazer as caminhadas (mais deixei de estar motivada) e por isso retomei o ginásio assim alio o fato de este custar dinheiro ao final do mês para me "obrigar a ir". 
Numa dieta podemos comer um pouco de tudo mas temos de ter em atenção principalmente às gorduras, hidratos de carbono e álcool.  

Aqui fica a receita!!!

Carbonara com crocante de linguiça

Carbonara com crocante de linguiça

Carbonara com crocante de linguiça

Ingredientes:
1 tira pequena de bacon magro
1 lata de cogumelos laminados
200 gramas de massa esparguete
água q.b.
azeite q.b.
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
2 ovos
pimenta preta moída q.b. Suldouro
1 pacote de natas magras
noz moscada q.b. Suldouro
2 linguiças picadas grosseiramente
queijo parmesão ralado q.b. (opcional)

Modo de Preparar:
Comece por colocar água numa panela e coloque-a ao lume. Quando esta começar a ferver junte a massa esparguete e deixe cozinhar a massa "al dente".
Numa tigela bata as natas com os ovos e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola muito picadinha. Deixe refogar uns minutos e junte o bacon partido em pedacinhos pequenos. Adicione os cogumelos, verta os ovos batidos com as natas e mexa.
Numa frigideira anti aderente, torre as linguiças picantes.
Deixe cozinhar um pouco e antes de servir retifique os temperos.
Coe a esparguete e misture-a ao molho carbonara.
Verta para uma terrina e polvilhe com a linguiça crocante e queijo parmesão ralado.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Carbonara com crocante de linguiça

Carbonara com crocante de linguiça

Beijinhos,

Boas Receitas

e 

Uma Boa semana,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Enchidos assados em tequilla

Bom dia,

Esta semana que passou foi uma semana não lá muito boa para mim mas ainda bem que já passou e que está a começar uma nova semana.
Andei um pouco ausente do meu cantinho, primeiro porque algo não correu como estava à espera, depois o meu mini-me ficou doente, e como não há duas sem três, fiquei eu doente no final da semana e fim-de-semana de cama.
A minha vida anda mais agitada e nem sempre tenho tempo para fazer tudo que tenho planeado na minha cozinha mas aos poucos vou testado e vendo coisas novas para fazer.
A receita que vos trago hoje, já andava para testar à algum tempo: enchidos assados na tequilla. Normalmente assa-se os enchidos com álcool mas eu resolvi experimentar com outro tipo de álcool e adorei. Dá um sabor diferente aos chouriços, experimentem.

Aqui fica a receita!!!

Enchidos assados em tequilla

Enchidos assados em tequilla

Enchidos assados em tequilla

Enchidos assados em tequilla

Ingredientes:
1 morcela
1 alheira de caça Eurofumeiro
1 chouriço de colorau
tequilla q.b. Xarão

Modo de Preparar:
Num assador típico para enchidos coloque um pouco de tequila no fundo e pouse um dos enchidos em cima da grelha. Ateie o fogo e deixe assar, virando de vez enquando.
Reserve num local quente.
Repita o processo para os outros enchidos.
Sirva de imediato acompanhando de um bom pão e de uma salada de tomate e mozarela.

Bom apetite!!!

Enchidos assados em tequilla

Enchidos assados em tequilla

Enchidos assados em tequilla

Beijinhos,

Boas Receitas

e 

uma boa semana,

Clarinha

Sugestão:
Para a salada de tomate e mozarella, lave e corte o tomate às rodelas.
Coloque num prato ou taça fundo. Junte o queijo mozarella cortado às fatias e tempere com azeite, vinagre de sidra, flor de sal Salinas Corredor do Sol e manjericão Margão a seu gosto.
Fica uma salada simples e divinal.

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Lírios gratinados com alheira

Bom dia,

Adoro pratos feitos com massa e se foram ao forno a gratinar ainda melhor.
Ando a descobrir outras formas engraçadas e sabores bem diferentes de massas. 
As últimas que comprei foram os lírios, tipo radiatori e gemelli mas já tenho algumas em olho para a próxima vez que for as compras comprar.

Aqui fica a receita!!!

Lírios gratinados com alheira

Lírios gratinados com alheira

Lírios gratinados com alheira

Lírios gratinados com alheira

Ingredientes:
200 gramas de lírios (massa)
sal marinho q.b. Salinas Corredor de Sol
pimenta rosa q.b. Suldouro
1 alheira light Eurofumeiro
1 cebola picada
bechamel q.b.
noz-moscada q.b. Suldouro
queijo mozarella magro ralado q.b.
1 lata de salsichas de ave

Modo de preparar:
Coloque uma panela com água ao lume.
Quando esta estiver a ferver junte a massa e tempere com sal marinho.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada.
Deixe refogar uns minutos e junte a alheira desfeita sem pele.
Corte as salsichas às rodelas e junte as alheiras. 
Verta metade do molho bechamel e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto.
Quando a massa estiver cozida, escorra e junte ao recheio preparado anteriormente.
Junte mais um pouco de bechamel e mexa bem.
Verta para um pírex e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva imediato.

Bom apetite!!!

Lírios gratinados com alheira

Lírios gratinados com alheira

Lírios gratinados com alheira

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Gin Amour e Frigideira de alheira e legumes

Boa tarde,

Hoje irei ter consulta de TCO (consulta de tratamento após obesidade) e irei levar na cabeça. Os médicos não entendem o quanto complicado às vezes é gerir o stress do dia a dia e não comer.
É verdade que já como pouco mas também é verdade que como mais do que comia à 2 anos atrás,e para piorar isso tudo falta tempo (dinheiro) para ginásio/caminhadas. Como ainda é recente o meu negócio tenho de estar mais presente aqui na sala de estudo. Já tenho a minha colaboradora e que será o meu braço direito mas mesmo assim ainda existe muitas coisas para organizar e limar as arestas.
Como pois sinto fome e fraqueza, e às vezes porque apetece. Sou normal e às vezes apetece comer as chamadas asneiras.

Aqui fica a receita de hoje, nada saudável mas muito saborosa!!!!

Frigideira de alheira e legumes

Gin Amour 

 Frigideira de alheira e legumes

Frigideira de alheira e legumes

Gin Amour

Ingredientes:
Gin q.b.  Xarão
água tónica
amoras q.b. (mais ao menos umas 10)
4 rodelas de laranja
gelo q.b.
Material:
2 copos de Gin
1 colher bar
1 doseador

Modo de Preparar:
Comece por arrefecer o copo colocando o gelo no copo (4 pedras em cada copo) e rode o gelo pelas paredes do copo.
Rejeite a água, divida as amoras e as rodelas de laranja pelos copos. Junte os  20 cl de Gin. Deite devagar, com o auxílio da colher de bar a água tónica (mais ao menos 80 cl).
Mexa ligeiramente de forma a não retirar o gás e os sabores misturarem-se.

Bom "drink"!!!

Frigideira de alheira e legumes

Ingredientes:
massa folhada q.b.
1 embalagem de recheio de alheira Eurofumeiro
azeite q.b.
2 dentes de alho
1 cebola roxa média
250 gramas de legumes mistura chinesa
licor Kizomba q.b. Xarão
pimenta rosa q.b. Suldouro
molho de soja q.b. Sovex
sal aromático para carnes q.b. Salinas Corredor do Sal
sementes de sésamo q.b. Margão
ovo batido com leite q.b.

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar durante uns minutos e junte os legumes.
Regue com um pouco de licor Kizomba e molho de soja e deixe saltear em lume brando durante 5 minutos.
Após esse tempo, junte o recheio de alheira e misture bem.
Rectifique os temperos juntando um pouco de sal aromático para carnes e pimenta a seu gosto. deixe cozinhar mais 5 minutos.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto estique a massa folhada e corte-a em círculos de 2 tamanhos diferentes, um maior do que outro (o mais pequeno será a tampa). 
Coloque os círculos grandes nos tabuleiros e no centro da massa coloque uma ou duas colheres de recheio.
Tape com os circulos menores. Pincele as bordas dos maiores com o ovo batido com leite e dobre-as de forma a ficar bem selado.
Pincele a superficie de cima com a mistura de ovo e leite e polvilhe com sementes de sésamo.

Leve a cozer durante 20 minutos em forno previamente aquecido.
Sirva com salada de alface e beringela salteada.

Bom apetite!!!

Gin Amour 

Frigideira de alheira e legumes

Frigideira de alheira e legumes

Frigideira de alheira e legumes

Frigideira de alheira e legumes

Gin Amour 

Frigideira de alheira e legumes

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com: