Folar de carnes

Boa tarde,

Tem sido complicado vir até aqui mas ando numa fase da minha vida que parece que o tempo foge. Hoje tinha tirado o dia para  estudar para a carta de condução e para tentar trabalhar no blogue e quando dou por ela são quase 12 horas e pouco fiz, do que queria mesmo fazer pois não estive nem parada nem na boa vida. A ver se de tarde me consigo agarrar aos livros e agora de manhã se partilho convosco uma receita.
O blogue vai andar mais parado, talvez consiga vos trazer uma ou duas receitas mas existem prioridades a carta de condução e a Academia são neste momento as minhas prioridades.
A receita de hoje já foi feita à algum tempo, foi feita para o desafio da Páscoa do grupo do Facebook - Cantinho das Cozinheiras.
A mentora do grupo propunha fazermos uma das quatro sugestões para a Páscoa: Folar doce, Folar salgado, Cabrito ou amêndoas e ovos de chocolate. Eu escolhi os folares salgados e  ficou uma delicia. 
Eu fiz para servir como um jantar tardio mas fica perfeito para colocarem na vossa mesa de Páscoa tanto para entrada, como para lanche ou simplesmente comer. Simples e saboroso.

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!

Folar de carnes

Folar de carnes

 

Folar de carnes

 


Ingredientes:

Para a massa:

600 gramas de farinha

1 saqueta de fermento de padeiro Fermipan

4 ovos

50 ml de azeite

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

1 dl de água morna

Azeite para untar

Farinha para polvilhar

ovo batido

Para o recheio:

2 alheiras Eurofumeiro

1 linguiça trás-dos-montes Eurofumeiro

Fiambre q.b.
presunto fatiado q.b.

Fatias de queijo q.b.

Modo de preparação:

Comece por preparar a massa, colocando todos os ingredientes numa taça grande. Amasse tudo muito bem e deixe levedar durante 2 horas ou de um dia para o outro.

Após ter levedado, divida a massa em 4 partes e estenda muito bem dando a forma de um círculo.

Espalhe as carnes por cima a seu gosto, repetindo a operação mais duas vezes, tapando com a 4 porção de massa.

Coloque num tabuleiro untado com azeite e pincele a massa com ovo batido 

Leve a assar em forno previamente aquecido a 180°C durante 40 minutos.

Sirva morno.

Bom apetite!!!

Folar de carnes

Folar de carnes

Folar de carnes

Beijinhos,

Boas Receitas

e

uma boa Páscoa,

Clarinha

Está receita foi publicado em parceria com:

Hamburgueres de Alheira

Boa tarde,

Tem sido complicado vir até aqui por duas razões: porque tenho andado muito ocupada a nível profissional e pessoal, tenho mesmo que tirar a carta o mais rápido possível; como ando cansada de cozinhar: primeiro porque devido a ter de emagrecer por razões de saúde não me apetece nada fazer o típico das dietas e a outra razão é mesmo cansaço.
As vezes até fico admirada comigo mesmo pois eu gostava tanto de cozinhar e agora às vezes (ainda bem que não é sempre) é um suplicio por causa do cansaço e do corre-corre do dia a dia ( mas ainda bem que o há, é sinal de trabalho e saúde.
A receita que vos trago hoje não é nada boa aliada de uma dieta mas podemos minimizar um pouco se usarmos as alheiras light e servirmos apenas com uma belíssima salada.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Hambúrgueres de Alheira

 

Hambúrgueres de Alheira

Ingredientes:
2 alheiras light Eurofumeiro
2 alheiras picantes Eurofumeiro
100 gramas de queijo ralado magro
pão ralado q.b.
azeite q.b.

Modo de Preparar:
Comece por retirar a pele as alheiras e esmague com o auxílio do garfo.
Misture o queijo ralado.
Divida a massa em porções de 100 gramas (deve dar mais ao menos 5 hambúrgueres), de a forma de um hambúrguer e passe por pão ralado.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite (muito pouco) e leve a assar durante 15 minutos, virando a meio da cozedura de lado, em forno previamente aquecido a 200ºC com o grill ligado.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada mista ou com brócolos cozidos.

Bom apetite!!!

Hambúrgueres de Alheira

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Cantinho das Cozinheiras e uns cogumelos recheados

Bom dia,

Hoje é dia 25 de Fevereiro e como tal e dia de trazer a receita escolhida do blogue sortudo deste mês que não é nada mais nada menos que o cantinho da Telma: Cozinhando para tres.
Ora este mês foi complicado por varias razões mas a principal e que esta bloguista tem mais receitas doces que o tremoço. Ora estando eu em dieta não dava para fazer doces calóricos e não me apetecia apresentar-vos mais um prato de bacalhau. Após muito meditar resolvi trazer vos uns cogumelos recheados, simples e saboroso e um óptimo acompanhamento.

Aqui fica a receita!!!  

Espero que gostem!!!

Ingredientes:
6 cogumelos
1 alheira light Eurofumeiro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
queijo emental ralado q.b.

Modo de Preparar:
Lave bem os cogumelos e retire o pé e reserve.
Retire a pele a alheira e esmague com o garfo.
Tempere os cogumelos com flor de sal e  pimenta e no centro coloque os pés picadinhos e a alheira esmagada.
Polvilhe com o queijo ralado e leve a assar em  forno previamente aquecido a 180 graus celsius durante 15 a 20 minutos.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

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Fast-food Pica pau e duas versões

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita que poderão fazer de duas formas, assim aproveitam e ficam com duas refeições bem saborosas feitas logo de uma vez.
Eu não consigo comer lá muito bem carne e quando estou nervosa ainda pior. Uma das formas de comer, além de picada é fazer um pica-pau que é carne cortada em pedaços pequenos e estufada com molho de francesinha. Simples e saboroso, e se fizermos a mais e depois pegarmos nessa carne e fizermos um arroz bem malandro fica divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

  

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

 

Ingredientes:
Para o Pica-pau
2 bifes de peru ou de frango
2 bifes de vitela
2 febras
4 salsichas
1 linguiça Eurofumeiro
1 chouriço de colorau
1 frasco de molho de francesinha (1 litro)
fatias de pão de forma q.b.
fatias de queijo q.b.
fatias de fiambre q.b.
azeite q.b.

Para o arroz de pica-pau:
1 cebola picada
250 gramas de arroz carolino D'avó
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pica-pau q.b.
água q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b. Suldouro


Modo de Preparar:
Corte a carne e os enchidos em pedaços pequenos. Num tacho, coloque um fio de azeite e salteie a carne e os enchidos. Quando estes tiverem uma cor, adicione o molho de francesinha e deixe estufar durante 15 minutos.
Verta para um pirex e sirva com fatias de pão de forma torradas, barradas com manteiga e  adornadas com uma fatia de queijo e de fiambre.
Para o arroz: coloque um fio de azeite num tacho e junte a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar e junte o arroz carolino. Mexa e junte parte da carne do pica-pau com o molho (sobras ou faça a mais), e acrescente a água necessária para cozinhar o arroz malandrinho. Retifique os temperos e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pitadas da Vanunza (bolos caseiros - página no Facebook)

Arroz de Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Pica pau com molho de Francesinha

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

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Pizza de couve flor

Boa tarde,

Cá por casa de vez enquando apetece uma pizza e como ando a tentar entrar na linha, e o meu rapaz também precisa, este fim-de-semana resolvi fazer uma pizza bem diferente: pizza de couve-flor.
Já não é a primeira vez que faço e não será a última. 
Gosto bastante, fica diferente e mais saudável. A de brócolos também já fiz mas já não gostei nada.
E vocês, já experimentaram a pizza de couve-flor?
Se não, experimentem pois não se vão arrepender.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Ingredientes:
Para a Base:
1 couve-flor média (a minha veio no meu cabaz semanal 😉)
1 ovo
queijo ralado (usei um  pouco de um que o meu rapaz trouxe dos Açores)
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
oregãos q.b. Suldouro
Para o Recheio:
polpa de tomate q.b.
queijo ralado q.b. (usei uma mistura e um pouco do queijo Açoreano)
1 mozarella fresca
fiambre de peru q.b.
mortadela de peru q.b.
oregãos q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
1 fio de azeite virgem
chouriço q.b.

Modo de Preparar:
Comece por triturar ou ralar os ramos da couve-flor.
Colocar numa taça que possa ir ao microondas e cozer durante 2 minutos em potência máxima.
Escorrer bem a água, se necessário coloque a couve-flor cozida num pano e esprema muito bem.
Coloque a couve-flor novamente numa taça e junte o ovo, os temperos e o queijo a gosto. Misture tudo muito bem.
Coloque/ espalhe a massa numa forma de pizza "A Metalurgica" e leve ao forno durante 7 minutos, na função de pizza.
Entretanto, misture a polpa de tomate com um fio de azeite e tempere a seu gosto com flor de sal, oregãos, pimenta e alho em pó. Mexa bem.
Retire a base de pizza do forno e espalhe o molho de tomate. Recheie a seu gosto com fiambre, mortadela, queijo e chouriço e por fim, polvilhe com mais oregão e leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Pizza de couve flor

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Alheira Frita com salada de tomate e mozarella

Bom dia,

Hoje trago-vos uma sugestão bem fácil de fazer, não é saudável mas para não fazer muito mal aconselho a servir com uma salada de tomate e queijo mozzarella magro e umas batatas fritas que descobri que são mais saudáveis. 
Estas batatas encontram-se à venda nos Hipermercados e são da marca Rialto. Eu já conhecia umas de uma marca concorrente mas nem passava pela cabeça que a Rialto também tinha. Chamam-se Craccks e encontram-se 3 sabores: queijo, chilly picante e barbecue.
Assim podemos comer umas batatinhas com sabor mas com mais peso e medida. Não é que não sejam caloricas, têm em média 480 kcal por 100 gramas mas como vêm em pacotes de 50 gramas já é metade do valor e depois como comemos sempre acompanhado com alguém, no meu caso o meu filhote, devidimos as calorias pela metade. 😍 Assim cada um de nós só ingere 108 kcalorias.
Espero que gostem da minha descoberta.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Alheira Frita com salada de tomate e mozarella

Alheira Frita com salada de tomate e mozarella

Ingredientes:
3 alheiras Detinha Eurofumeiro
3 tomate 
oregãos q.b. Suldouro
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
queijo mozarella light q.b.
óleo q.b.
cracck queijo Rialto 

Modo de Preparar:
Coloque o óleo a aquecer.
Entretanto dê um golpe a toda a volta da pele da alheira.
Quando o óleo estiver bem quente (o óleo tem de estar bem quente senão não corre bem), coloque a alheira com cuidado e frite-a durante os 5 minutos (a pele irá sair toda e ela irá ficar crocante por fora e mole por dentro, como nos restaurantes).
Reserve e repita até esgotar as alheiras, não se esquecendo que o óleo tem de estar sempre bem quente.
Entretanto, lave os tomates e corte-os em meias luas. Coloque-os num pirex, junte o queijo mozarella cortado também aos pedacinhos e tempere com flor de sal com oregãos, oregãos, pimenta, um fio de azeite virgem e vinagre de maçã a seu gosto.
Sirva de imediato acompanhando este belo menu com as craccks de queijo.

Bom apetite!!!

Alheira Frita com salada de tomate e mozarella

Alheira Frita com salada de tomate e mozarella

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com: