Ovos mexidos com alheira vegetariana - versão 2

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma sugestão rápida pois às vezes com o corre-corre da semana, ao fim-de-semana só apetece relaxar e fazer o menos possível.
É verdade que as minhas manhãs são pacíficas e não se tem o stress da tarde mas há sempre fichas para corrigir, testes para imprimir, exercícios para preparar para quando os meus alunos chegarem terem tudo preparado nas capas deles. Além disto tudo, há que tratar das burocracias pois agora como é meu não me livro de tal coisa. Antes quando dava só explicações, nem preocupava... Era só preparar, dar e quando acabava a minha hora vinha embora. Agora não é assim.
Esta semana, apesar de ter passado bem rápido, foi cansativa mentalmente para mim e por isso lembrei-me de partilhar convosco esta receita: ovos mexidos com alheira vegetariana Versão 2 (versão 1 - receita).

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ingredientes:
1 ovo por pessoa
1 alheira por cada 2 pessoas Eurofumeiro
noz-moscada q.b. Suldouro
1 cebola pequena picada
pimenta moída q.b. Suldouro
azeite q.b.
sal marinho para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Retire a pele à alheira e desfaça-a com o auxilio do garfo. Reserve.
Num wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola picada.
Deixe refogar uns minutos e junte a alheira desfeita. Deixe saltear uns minutos para ganhar um pouco de cor.
Adicione os ovos e tempere a seu gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
Deixe cozinhar, mexendo de vez enquando durante uns 10 minutos dependendo da quantidade de ovos e alheira que colocou.
Sirva de imediato acompanhando com massa esparguete.

Bom apetite!!!

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Pão de queijo e linguiça

Bom dia,

Mais um fim-de-semana está a terminar e parece que o tempo nos foge entre os dedos. Quando era mais nova dizia muitas vezes que o tempo chega para tudo, basta querer. Agora mais velha já não consigo chegar a todos os sítios que queria e alguma coisa fica desfalcada e tem sido o meu cantinho precioso, aquele que me acalma e que me sossega a minha alma. Á dias menos bons e outros melhores, é a vida de quem vive e luta para ter uma vida melhor, seja lá isso que for.
Eu costumo comparar a vida a uma montanha russa com altos e baixos, que venham mais altos que baixos pois acho que eu e o meu marido já tivemos a nossa cota parte de baixos e muitos sem culpa nenhuma. Mas tem vindo a melhorar e nós somos um casal como muito outros que tudo que temos suamos muito para ter. O tempo neste momento é aquele pelo qual sofro. Estava habituada a ter muito tempo, para mim, para casa, para os amigos, para a família pois só trabalhava das 16h às 20h. Agora com a Academia e porque ainda estamos a começar, tenho um trabalho de 12 horas diárias pois é o meu cantinho e não quero que seja mais uma sala de estudo, quero fazer a diferença, quero ser melhor e dar o melhor de mim ao mundo. Nem sempre é fácil pois a qualidade paga-se e nem sempre conseguimos fazer notar isso. Os meus meninos são mimados por mim e sempre que posso faço-lhe miminhos bem gulosos. O próximo será no Halloween e este ano como calha a uma segunda-feira, já sei o que vou fazer na minha tarde domingo: cozinhar para eles. :-)
A receita de hoje é pão de queijo com linguiça. Adoro pão de queijo e utilizo sempre batata na receita pois assim podemos diminuir a quantidade de queijo e ficar na mesma com aquele gosto delicioso.
Ao todo dá 24 pãezinhos. Eu cozi 9 e congelei os restantes, assim quando nos apetecer é só ir ao congelador e assar.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Pão de queijo e linguiça

Pão de queijo e linguiça

Pão de queijo e linguiça

Pão de queijo e linguiça

Ingredientes:
1 linguiça Eurofumeiro
200 gramas de queijo ralado Maasdam e chedar
400 gramas de batata cozida
250 gramas de polvilho doce
250 gramas de polvilho azedo
200 ml de creme de soja Shoyce
2 ovos
1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1/2 colher de café de açúcar

Modo de preparar:
Comece por tirar a pele à linguiça, parta em pedaços pequenos e pique no robot de cozinha. Reserve.
Esmagar as batatas com o auxílio de um garfo. Junte os restantes ingredientes e amasse tudo muito bem.
Divida a massa em pequenas porções e dê a forma de bolinhas.
Coloque alguma na assadeira e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC e coza durante mais ao menos 30 minutos. As restantes coloque-as num tabuleiro afastadas umas das outras e congele-as. Quando estiverem congeladas, retire-as do tabuleiro e coloque as num saco.
Sirva o pão de queijo morno acompanhado de petiscos diversos como pimentos padrón, alheira assada e cascas de batata frita (receita).

Bom apetite!!!

Pão de queijo e linguiça

Pão de queijo e linguiça

Pão de queijo e linguiça

Cascas de batatas fritas com flor de sal

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Boa tarde,

Por aqui anda-se em arrumação e a dar os últimos retoques pois o novo ano lectivo está quase a começar. É necessário voltarmos aos ritmos de aulas e colocar novamente as nossas crianças em sintonia com as rotinas.
Com isto tudo, não tenho me portado 5 estrelas comigo e tenho tido que adiar tanto o blogue como as minhas idas ao ginásio. Amanhã vai doer mas vou ter mesmo que ir pois já não vou desde sexta passada e sinto muito a falta de fazer ginástica.
O blogue fez uma nova parceria "O chefPanda", que é uma loja online na qual podemos adquirir super-alimentos, tais como: sementes de chia, sementes de cânhamo, spirulina, sementes de linhaça, bagas de goji e muito mais.
Algumas destas já conhecia e já faziam parte da minha alimentação. Outras são novidade para mim, que é o caso da spirulina e das sementes de cânhamo.
Neste post resolvi falar-vos sobre as sementes de cânhamo. Como já referi estas eram completamente desconhecidas para mim e depois de investigar um pouco consegui descobrir que são umas das sementes mais nutritivas do Mundo. são ricas em proteínas, vitaminas e enzimas e pobres em açúcares e gorduras saturadas. Estas sementes conseguem fornecer todos os aminoácidos essenciais ao nosso corpo sendo boas aliadas em dietas. Além da vantagem da perda de peso estas possuem outras vantagens como o aumento da energia, diminuição do colesterol e da pressão sanguínea (após 3 messes de consumo); recuperação mais rápida de doença ou lesão; diminuição de inflamações e melhoria no controlo dos níveis de açúcar no sangue.
Estas podem ser consumidas de várias formas: cruas, cozidas ou assadas e o ChefPanda recomenda usarem-se em iogurtes, saladas, bolos caseiros, biscoitos e gelados, por exemplo. Eu resolvi usá-as numa bola de carne que ficou deliciosa.
A dose diária recomendada é de 30 gramas (155 quilocalorias).

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem!!!

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Ingredientes:
1 iogurte natural magro
1 copo de óleo (o copo do iogurte)
2 copos de farinha de trigo (o copo do iogurte) Pitorro
4 ovos
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de sementes de cânhamo ChefPanda
Para rechear:
1 salpicão Eurofumeiro
1 alheira de caçã Eurofumeiro
queijo mozarella ralado magro q.b.














Modo de Preparar:
Numa taça misture o iogurte, o óleo, a farinha, o fermento, as sementes, os ovos e bata com a batedeira ou o batedor de varas até a mistura ficar mais ou menos homogénea.
Forre um tabuleiro retangular tipo bolo inglês com papel vegetal e unte com manteiga.
Verta um pouco de massa (mais ao menos 1/3) e por cima coloque o queijo ralado, de seguida o salpicão cortado em fatias finas e por fim a alheira desfeita e sem pele.
Repita as operações sendo a última camada de massa. 
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
Sirva simples ou acompanhado de uma sopa ou salada caso deseje servir como jantar ou almoço.

Bom apetite!!!

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Bola de alheira e salpicão com sementes de cânhamo

Beijinhos

e

Boas Receitas

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Bom dia,

Cá em casa adoramos comer petiscos, portanto de vez em quando aos fins-de-semana em vez de ser uma refeição de faca e garfo fazemos algo para petiscar: um chouriço assado, um pica-pau (estufadinho de carnes variados), uns queijinhos (que eu adoro), etc.
Um dia destes não sabia o que fazer para jantar e o meu marido disse: "podias fazer um pão recheado, já não fazes à muito". Eu fiquei a pensar pois não tinha nenhum pão grande em casa nem me apetecia sair para ir comprar, então lembrei-me de fazer a massa para pão saloio e depois rechear. Ficou delicioso.
Esta porção dá perfeitamente para 4 pessoas que comam bem. Fica um pouco calórica mas nada que duas horas no ginásio não desgaste. Adoro ir ao ginásio Fitspot Parque Nascente ao domingo de manhã, as aulas são sempre diferentes e todos os domingos é um professor diferente.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!!

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Para a massa/pão:
600 gramas de farinha de trigo Pitorro
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
azeite q.b.
1 carteira de fermento de padeiro em pó Fermipan
340 ml de água morna

Para o recheio:
1/2 linguiça Eurofumeiro
1 alheira picante Eurofumeiro
1 cebola pequena
1 dente de alho
120 gramas de queijo ralado Gouda e Maasdam
120 gramas de queijo ralado Mozarella e Mimolette
200 gramas de queijo ralado Mozarella
3 colheres de maionese light (+-)
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por fazer a massa para o pão dispondo a farinha numa taça grande.
Junte os restantes ingredientes e amasse bem até a massa começar a desgrudar das mãos.
Tape e deixe levedar durante 30 minutos.
Após esse tempo, ligue o forno a 180ºC.
Misture, muito bem, os ingredientes para o recheio. Reserve.
Divida a massa em 3 partes desiguais (uma maior do que as outras). 
Estique a maior de todas e forre um pirex redondo.

 

Verta o recheio lá para dentro e dobre um bocadinho as pontas para dentro para ficar com o aspeto de pão redondo grande.

 

 

Estique uma da outras porções de massa e corte um círculo do tamanho do buraco do pão.
Tape o recheio com esse círculo e leve ao forno durante 20 minutos.

À restante massa faça pequenos pães bem esticadinhos e leve a cozer durante 10 a 15 minutos.

Sirva o pão recheado acompanhado destes pãezinhos ou mini-tostas ou biscottinas e uma boa sangria.

Bom apetite!!!!

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Pão saloio caseiro recheado com alheira e linguiça

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Domingo,

Clarinha

Parabéns Amor! :-)

Sugestão:
Sirva em cima de uma tábua da Gradirripas, além de lindíssimas, estas são muito úteis e versáteis.


Esta receita foi publicada em parceria com: