Sugestão para a ceia de Natal: Rolo de Carne Recheado

Boa tarde,

Durante estas duas semanas vou vos trazer sugestões para vocês fazerem tanto para a ceia de Natal mas como também sugestões para vocês fazerem e oferecerem aos vossos amigos.
Nesta altura do ano costumava fazer prendinhas para oferecer aos meus amigos. Agora é mais raro mas volta e meia ainda faço. Podemos fazer umas bolachinhas, uns bombons ou umas compotas, fica lindo e muito mais pessoal do que se comprar uma prenda. 
A receita de hoje é um prato de carne, algo que faço em dias especiais e normalmente é sempre o nosso prato de carne para a ceia e para o Dia de Natal: rolo de carne assado com batatas assadas.
Simples de fazer, não há como errar e assim deixa-nos livres para fazer os restantes pratos e doces típicos desse dia.

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
400 gramas de carne de peru
1 cebola picada
1 ovo
queijo fatiado q.b.
fiambre de peru q.b.
1 ovo
pimenta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
orégãos q.b. Suldouro
flor de sal com orégãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pão ralado q.b.
Para acompanhar:
batatas assadas q.b.
salada de tomate q.b.

Modo de Preparar:
Numa taça grande coloque a carne, a cebola picada, o ovo previamente batido, os temperos e amasse bem. Se necessário junte um pouco de pão ralado para ligar a massa.
Coloque uma folha de papel vegetal e polvilhe com pão ralado. Espalhe a carne em cima, formando um retângulo. Recheie com fiambre e queijo fatiado a seu gosto.
Enrole com cuidado, dobrando as pontas de forma a o queijo não sair depois durante a cozedura. 
Coloque com cuidado o rolo num pirex.
Descasque as batatas para assar e tempere-as com flor de sal, pimenta, alho em pó e paprica. Regue com azeite, um pouco de vinho branco. Disponha as batatinhas à volta do rolo da carne.
Leve a assar durante 40 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Sirva de imediato acompanhando com as batatas assadas e uma salada de tomate.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Bom dia,

E assim chegamos a Outubro. Num abrir e fechar de olhos o verão foi se embora, as aulas começaram e nós voltamos ao corrodopio das nossas vidas.
Os dias da semana e alguns do fim-de-semana são passados a correr, corrida essa que nem sempre nos permite dar atenção aos pormenores ou saborear o "tempo", o rico tempo.
Uma das músicas que gosto muito de ouvir é "Tempo não para" da Marisa Cruz pois sinceramente a vida é mesmo assim: "O tempo não para/ o tempo é coisa rara/ E a gente só repara/quando ele já passou". A música é lindíssima e se vocês não conhecem, invistam um pouco do vosso tempo e ouçam-na, devorem a letra pois é importante mudarmos as nossas filosofias de vida e darmos mais atenção a nós próprios e principalmente aqueles que amamos. E é essa a filosofia da minha Academia, tentar que os nossos utentes estudem e façam os trabalhos de casa connosco para depois o resto do seu tempo livre passarem com os seus pais/avós/etc a divertirem-se e a fazer coisas mais saborosas. Estudar é muito importante mas se podermos delegar essa tarefa a outra pessoa, assim podemos chegar a casa, viver, desfrutar com os nossos tesouros de outra forma, até ser horas de ir para a cama e voltarmos ao dia seguinte.
Hoje trago-vos uma receita bem diferente como proposta para dar as boas vindas a este mês e como proposta ao desafio proposto pelo o Grupo do Facebook "Dia um... Na Cozinha..." que este mês tinha como tema as "Uvas".
Este fruto tão amado pode ser usado em imensos pratos, principalmente de doces, ora eu estou de dieta e os meus homens não são lá muito afim de doces, tinha que inventar uma receita salgada com esta deliciosa fruta. Após algumas ideias e como o meu rico tempo é escasso, esta foi a que venceu para ser testada na minha cozinha. No inicio foi realizada com muito receio mas no fim foi aprovada pelos três. Estas uvas vieram de Poiares, dadas por uma aluna minha e acreditem são deliciosas, bem docinhas e saborosas.

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Dia um na Cozinha e Salada de tomate e uva

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Ingredientes:
1 disco de massa folhada
Mostarda dijon q.b.
Chourição q. b.
150 gramas de queijo feta
150 gramas de uvas do Douro
Sementes de sésamo  q. b.
Ovo batido para pincelar
Para a Salada:
3 tomates chucha
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
1 queijo mozarella
azeite q.b.
vinagre de cidra q.b.
 

Modo de preparação:
Ligue o forno a 180°C.
Estique a massa folhada e coloque-a em cima de um tabuleiro que possa ir ao forno.
Barre a parte central com mostarda (atenção não colocar muito se a mostarda for daquela com grãos pois é picante e tem um sabor mais forte do que a mostarda comum).  Por cima espalhe fatias de chourição. Coloque as uvas previamente lavadas e limpas,  e por fim,  adicione o queijo feta esfarelado.
Feche a massa folhada bem de forma o recheio não poder sair,  dando uma forma retangular.
Pincele a massa com ovo batido e polvilhe com sementes de sésamo.
Leve a assar durante 20 a 30 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada de tomate, queijo mozarella e uvas do Douro (Poiares).

Bom apetite!!!

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Dia um na Cozinha e Strudel de uva e chourição

Beijinhos,

Bom domingo

e

Boas Receitas,

Clarinha

Para a Salada:
Numa saladeira corte os tomates em cubos previamente lavados e limpos.
Junte o queijo mozarella cortado em pedaços e as uvas previamente limpas e lavadas.
Tempere a seu gosto com flor de sal, pimenta, azeite e vinagre.

Sirva acompanhado do strudel de uvas e chourição.

Alguns produtos usados nesta receita:


 

Esta receita foi publicada em parceria com:

Crinkles de groselha

Boa tarde,

O tempo passa a correr e daqui a nada já estamos no Natal. 
Natal é tempo de partilhar, de presentear, de ser amigo mas estes sentimentos não deviam ser só neste dia mas sim durante todo o ano.
Irei tentar dar alguns exemplos de compotas, bolachas e bolos que se podem fazer e depois de os acondicionar numa caixa ou frasquinho bonito dão um belo presente, tanto para o dia de Natal, como presente de aniversário ou simplesmente porque apeteceu fazer e oferecer.
Espero que gostem e hoje trago-vos a primeira sugestão: Crinkles de Groselha.

Aqui fica a receita!!!!

Crinkles de groselha

Crinkles de groselha

Crinkles de groselha

Ingredientes:
1 ovo
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga com sal
300 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de groselha Xarão
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
açúcar em pó q.b. (para passar as bolas de massa)

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça bata o ovo com o açúcar de modo a ficar um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga derretida, a groselha e mexa bem.
Por fim junte a farinha previamente misturada com o fermento em pó, pitada de sal e misture tudo bem até obter uma massa homogénea.
Tape a massa com uma pelicula aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro ou durante 3 horas.
Após esse tempo, molde pequenas bolas e passe-as por açúcar em pó.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone e leve a assar durante 10 a 12 minutos no forno bem quente.
Quando estiverem assadas, retire-as do forno e deixe arrefecer.
Guarde-as em caixas ou frascos esterilizados bem secos.

Bom apetite!!!

Crinkles de groselha

Crinkles de groselha

Crinkles de groselha

Beijinhos,

Boas Receitas

e 

Uma Boa Semana

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

 

Ideia 1

Ideia 1 -  Misturar cereais para o pequeno-almoço.

Mistura de cereais para o pequeno-almoço

Hoje em dia a palavra "poupar" está em voga. A crise é geral e nunca ouviu-se a falar tanto da crise.

O meu filho gosta muito de cereais como qualquer criança. Se poder comer chocapic ou estrelitas o dia todo melhor. O que faço para os cereais durarem mais e ele não comer só cereais com chocolate ou cheios de açúcar? 

O truque cá de casa é colocar os cereais num frasco misturados. Coloco num frascos, corn flackes, chocapic e estrelitas, misturo e assim ele come também cereais mais saudáveis.

Aqui fica a imagem com mais pormenor.

Mistura de cereais para o pequeno-almoço