Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Boa noite,

Recebi um convite para participar num concurso promovido pelos queijos Cabra Palhais: "As mais Belas Receitas de Natal".
Estava a ver que não conseguiria participar a tempo mas lá consegui mesmo à última visto que o passatempo termina hoje às 00h.
Resolvi pegar numa receita da Teleculinária de Maio de 2014 e altera-lá de forma a poder incluir os queijos. 
Não tive muito tempo para fazer experiências mas o resultado final foi positivo, obtém-se um bolo salgado que pode servir de refeição quando servido a acompanhar uma bela sopa ou simplesmente uma entrada ou um lanche.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Ingredientes:
1 queijo chevre Palhais
1 requeijão Saloio
6 ovos
2 dl de iogurte Kefir
320 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 alheira picante Eurofumeiro
1 alheira light Eurofumeiro
100 gramas de manteiga derretida
1 cálice de Licor Kizomba Xarão
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa q.b.
salsa picada q.b.
manteiga para untar a forma
farinha q.b. para polvilhar a forma

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 190ºC.
Numa taça grande bata os ovos bem juntamente com o iogurte de kefir.
Junte a manteiga derretida e o licor Kizomba, mexa bem.
Misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato numa tigela e vá misturando colheradas à massa, mexendo sempre.
Desfaça o requeijão e corte o queijo chevre aos pedaços e junte à massa.
Retire a pele das alheiras e desfaça-as com um garfo. Junte à massa e mexa.
Tempere com flor dde sal, pimenta rosa e a salsa picada a seu gosto.
Unte uma forma em forma de pinheiro A Metalurgica com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa para lá e leve a cozer em forno bem quente durante 30 minutos.
Sirva morno.

Bom apetite!!!!

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Beijinhos,

Boas Receitas e

uma boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

Boa tarde,

O Blogue Cozinha100segredos tem um desafio a decorrer que consiste em preparar um prato ou não típico dos Açores mas tem uma condição, que usemos um produtos da região.
Eu escolhi esta receita que é típica de lá e o produto que usei foi a Manteiga Nova Açores. Uma das coisas que tento comer menos desde que aderi a uma vida mais saudável é a manteiga. Já tentei utilizar outras manteigas mas para mim não há nenhuma manteiga como a manteiga dos Açores. 
Escolhi um prato de peixe com molho verde mas o que mais me fascinou na pesquisa foi este molho de açafroa pois eu e o meu filhote gostamos muito do molho verde mas o meu marido detesta, ou seja, receita ideal com dois molhos para acompanhar que ambos gostassemos.

Aqui fica a receita!!!

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

Ingredientes:
1 kg de carapaus pequenos
sal aromatizado para peixe q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
manteiga Nova Açores q.b. (1 a 2 colheres de sopa)
sumo de um limão
50 ml de vodka de limão Xarão
farinha de milho q.b.
Para o molho verde:
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
azeite q.b.
vinagre de maçã q.b.
salsa fresca picada q.b.
pimenta rosa q.b. (acabada de moer) Suldouro
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Para o molho de açafroa:
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
azeite q.b.
vinagre de maçã q.b.1 colher de chá de açafrão q.b. Suldouro
pimenta rosa q.b. (acabada de moer) Suldouro
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Para as batatas salteadas:
6 batatas médias grandes, descascadas e cozidas 
azeite q.b.
sal aromatizado para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
mangericão q.b. Suldouro
salsa q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por arranjar os carapaus em filetes e tempere com sal aromatizado para peixe, pimenta, a vodka de limão e o sumo de limão. Deixe a marinar de um dia para o outro ou durante 2 horas.

Coloque uma frigideira a aquecer com um pouco de azeite e manteiga a seu gosto. Passe os filetes de carapau  pela farinha de milho branca e coloque a fritar no azeite e manteiga derretida, sacundindo antes de forma a retirar o excesso da farinha de milho. Frite de ambos os lados. Reserve.
Entretanto, noutra frigideira coloque ao lume com azeite e manteiga a aquecer. Junte a batata previamente cozida e cortada aos cubos. Tempere com sal, pimenta e as ervas aromáticas. Deixe saltear até ficarem com partes crocantes.
Faça os molhos juntando os ingredientes e temperando a seu gosto. Coloque-os cada um na sua molheira.
Sirva os filetes de carapau com a batata aromática salteada e regados com o seu molho preferido.

Bom Apetite!!!

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

Desafio Açores e Carapaus de Agraço na sertã com molho verde ou molho de açafroa

 Beijinhos

e 

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

 

 

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé

Boa tarde,

Hoje trago-vos duas receitas: uma sugestão para o jantar de hoje e mais uma sobremesa bem fresquinha. Esta semana não sei como organizei as partilhas de receitas de uma forma muito estranha. Por norma tendo dar sempre sugestões alternadas: doces, salgadas, carne, vegetariano, etc, mas desta vez ia sempre para os doces.
Uma das perguntas que às vezes me fazem é se todos os dias existem doces cá em casa. A resposta é não, se assim fosse já estaria outra vez obesa. As receitas que vou partilhando convosco são resultado de estudos e pesquisas. Nem sempre saiem bem à primeira e por isso vou dando dicas.
Vou tentando criar sempre de acordo com os desafios ou com os concursos que eu acho interessantes e quero participar. Confesso que sou muito despistada e por essa razão muitos desafios passam-me ao lado. 
Um dos concursos da Cart d'or não sei como apareceu-me no meu mural do facebook e resolvi criar a minha receita.

Aqui ficam as sugestões de hoje!!!

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé

Costeleta panada com arroz de tomate

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé

Costeletas Panadas com arroz de tomate

Ingredientes:
4 costeletas
pão ralado alho e salsa q.b. Rialto
sumo de lima q.b. Xarão

sal q.b.
5 pimentas q.b. Suldouro
azeite q.b.
200 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 lata de tomate pelado Suldouro
1 piri-piri Suldouro
1 folha de louro Suldouro
1 cebola picada
1 dente de alho picado 
água quente q.b.

Modo de Preparar:
Comece por temperar as costeletas com o sumo de lima, sal, pimenta e alho-moído a seu gosto. Deixe descansar durante 15 minutos pelo menos ou faça este passo no dia anterior.
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar, adicione o tomate pelado e o arroz. Cubra com água bem quente e tempere com a folha de louro, o piri-piri e sal a seu gosto. Deixe cozinhar em lume brando até o arroz estar cozido.
Entretanto coloque uma frigideira com um pouco de azeite a aquecer em lume brando.
Pane as costeletas passando-as primeiro por ovo e de seguida por pão ralado. Frite-as em azeite bem quente.
Coloque-as num prato com papel absorvente e retire o excesso de gordura.
Sirva o arroz malandrinho com as costeletas panadas.

Bom apetite!!!

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé
 
Ingredientes:
Para a Tarte de pêra e bolacha
2 pêras
Para o Leite Creme:
500 ml de leite magro
2 colheres de sopa de farinha custard
1 colher de sopa de farinha de amido
1 pau de canela Suldouro 
2 cascas de limão (só parte amarela)
adoçante Stevia q.b. Sovex
2 gemas
Para a base de bolacha:
1 ovo
100 gramas de manteiga à temperatura ambiente
190 gramas de bolachas muesli Sovex
(reservar algumas para a decoração)
2 colheres de farinha integral

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Comece por preparar a base da tarte triturando as bolachas de muesli no triturador. Amasse-as com a manteiga, o ovo e a farinha até estar tudo bem ligado.
Forre um aro ou uma forma de fundo amovivel com papel vegetal e coloque a base de bolacha na forma. Alise bem e leve a cozer durante 5 minutos no forno.
Entretanto prepare o leite-creme colocando parte do leite a ferver juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Numa tigela misture o restante leite com as farinhas de amido, a custard e as gemas, dissolvendo bem.
Misture esta papa ao leite quente e mexendo sempre deixe cozer até engrossar. Adoce a gosto com o adoçante.
Descasque as pêras e corte em fatias. Cubra a base de bolachas com as fatias de pêras e de seguida cubra com o leite-creme.
Leve a cozer durante 20 minutos tapando a parte de cima a meio da cozedura com papel de aluminio.
Após esse tempo deixe arrefecer e sirva a tarte com o gelado Brûllé.

Espero que gostem.

Bom apetite!!!

Costeleta panada com arroz de tomate

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé

Costeleta panada com arroz de tomate

Tarte de pêra e bolacha com Gelado Creme Brûllé

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

 

 

Fettucine de abóbora

Bom dia,

Hoje trago mais uma receita vegetariana.
Os legumes são importantes para uma alimentação saudável. É muito importante habituar os miúdos a comer os legumes desde criança.
Com esta receita participo ao passatempo Chefe de familía Hotpoint que nos propõem criar uma receita com legumes e citrinos.

Aqui fica a receita e a minha participação!!!!

Fettucine de abóbora

Fettucine de abóbora

Fettucine de abóbora

Ingredientes:
Para 4 pessoas
250 gramas de fettuccine
1 cebola
200 gramas de abóbora
Sal q.b
Pimenta q.b. Suldouro
Alho em pó q.b. Suldouro
mangericão q.b. Suldouro
2 colher de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de sumo de laranja
2 colheres de sopa de licor Xarão
azeite q.b.
Salsichas de soja q.b. (opcional)
queijo parmesão para polvilhar q.b.


Modo de Preparação:
Comece por arranjar a abóbora removendo a casca e as pevides. Corte-a em cubos pequenos e reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite e adicione a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar durante uns minutos e junte os cubos de abóbora, o sumo de laranja, o licor Xarão e a polpa de tomate. Mexa bem e tempere com sal, pimenta, manjericão e alho em pó a seu gosto e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
Entretanto coloque uma panela de água ao lume e deixe começar a ferver. Junte o fettuccine, tempere com sal e deixe cozer durante 10 a 15 minutos de acordo com o seu gosto.
Quando a massa estiver cozida, escorra e misture-a na abóbora refogada. Rectifique os temperos.
Sirva polvilhada com queijo parmesão ralado e salsichas de soja grelhadas.

Bom apetite!!!

Fettucine de abóbora

Fettucine de abóbora

Fettucine de abóbora

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Sugestão:
Faça você mesmo a massa fettuccine em casa da seguinte forma: junte 150 gramas de farinha para Pão de cevada Pitorro ,  150 gramas de farinha de trigo sem fermento  Dona flor Pitorro , 3 ovos e 3 colheres de água morna numa bacia e amasse bem. Estique a massa na máquina própria ou com o auxilio do rolo da massa e corte em tiras finas. Coza em água temperada com sal, a ferver, por 10 a 15 minutos.

Esta receita foi publicada em parceria com: