Quiche de delicias do mar

Boa tarde,

Hoje trago vos uma receita simples para fazerem no fim-de-semana e aproveitarem bem a subida de temperatura que se aproxima. Este tempo anda doido, calor, chuva e para sábado outra vez calor.
Eu tenho andado fugida mas o cansaço e todos os projectos que tenho em mão não me deixam o tempo livre que gostaria de ter. O cansaço é tanto que às vezes até parece que nem sei cozinhar, que tudo sai sem gosto e sabor. Enfim... Esperemos que dias melhores virão e que eu volte em garra e com receitas saudáveis e apelativas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Quiche de delicias do mar

Quiche de delicias do mar

Ingredientes:
1 base de massa quebrada light
1 pacote de natas light
100 gramas de delicias do mar 
1 cebola picada
1 cenoura raspada
1 alho francês cortado em juliana
4 ovos
queijo ralado q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
nos moscada q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por refogar a cebola e o alho francês num wok untado com um fio de azeite e em lume brando. Adicione a cenoura e as delicias do mar cortadas em pedacinhos. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Reserve.
Numa tigela bata os ovos com as natas e tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.
Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e espalhe o recheio pelo fundo. Verta a mistura de ovos e natas e polvilhe generosamente com o queijo ralado. 
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Sirva de imediato com uma salada mista guarnecida com croutouns tomate e oregãos Rialto, e miolo de noz Grupo Cecílio - D' Avó.

Bom apetite!!!

Quiche de delicias do mar

Quiche de delicias do mar

Beijinhos

e

Boas Receitas

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Calzone de Alheira

Boa tarde,

Eu sei que ando fugida mas isto de gerir o tempo já não é o que era, e acreditem que mesmo assim as minhas melhores amigas perguntam-me como consigo tempo para fazer tanta coisa. Mas apesar de conseguir fazer muitas coisas, há outras coisas que ficam em stand bye: a carta de condução que desde que a minha estagiária foi embora ficou parada, o blogue que anda a velocidade do carvão mas acreditem sinto falta. Sinto falta de ir para a cozinha e cozinhar coisas estranhas, sinto falta de ter tempo para mim, de ir ao ginásio uma manhã inteira com a minha amiga Inês, tenho falta do tempo!
Bem já me dizia a minha rainha (amiga mais velha que tenho, com mais sabedoria) que quando chegasse aos 40 ia dar valor do tempo, do precioso tempo.
Apesar do pouco tempo, acho que consigo vir aqui uma ou duas vezes por semana, agora que está tudo a ficar estabilizado e eu com mais energia.
Hoje venho partilhar convosco uma receita que adoro: Pizza Calzone de Alheira. Sem dúvida o meu fast food preferido será a pizza. Hambúrguer no pão como mas o que gosto mesmo é de pizza ou frango frito. Esta pizza foi criada a pensar no dia de amanhã: Dia dos Namorados.  

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Calzone de Alheira

Calzone de Alheira

Calzone de Alheira

 

Ingredientes:
Para a massa de pizza:
1 ovo
1 saqueta de fermento Vitamina D Activa Vita D Lallemand

1 chávena mal cheia de água morna 
2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro

Para o recheio:
2 alheiras picantes
molho de tomate para pizza
queijo ralado mozarela q.b.
orégãos q.b. Suldouro
queijo emmental q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar a massa amassando os ingredientes todos durante 10 minutos até obter uma bola de massa homogénea.
Tape-a e deixe levedar durante uma a duas horas.
Divida a massa em duas partes iguais, forme uma bola e estique a massa com o auxilio do rolo da massa de forma a ficar com dois discos redondos.
Barre com o molho de tomate generosamente e espalhe em metade a pasta de uma alheira previamente esmagada (retire a pelicula e esmague com um garfo). Por cima coloque generosamente queijo ralado e polvilhe com oregãos. Dobre ao meio e feche bem as bordas para o recheio não sair. Repita no outro disco de massa ficando assim com duas pizzas fechadas.
Coloque as pizzas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com snack craccks Rialto.

Bom Apetite!!!

Calzone de Alheira

Calzone de Alheira

Calzone de Alheira

Bom Apetite,

Uma boa semana

e

Boas Receitas,

Clarinha

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Bife à cavalo

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita simples e fácil de fazer: Bife à cavalo. Eu de vez enquando gosto de comer assim o bife ou melhor ainda um hambúrguer de carne e espinafres com o ovo estrelado por cima. Simples de fazer e o acompanhamento ainda é mais simples: basta haver um bom pão estaladiço e uma salada mas para ficar ainda mais perfeito junta-se as batatas/snacks da Rialto.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bife à cavalo

Bife à cavalo

 

Bife à cavalo

Ingredientes:
1 bife por pessoa
1 ovo por pessoa
1 fatia de fiambre de perú por pessoa
1 fatia de queijo Edam por pessoa
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
manteiga q.b.
azeite q.b.

Modo de Preparar:
Bata os bifes com o martelo da carne para estes ficarem mais fininhos e macios.
Tempere com flor de sal. Coloque um pouco de manteiga e um fio de azeite numa frigideira e derreta. Frite os bifes de ambos os lados médio mal passado (ou bem passado). Coloque uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo por cima de cada bife e reserve.
Estrele os ovos e coloque-os em cima dos bifes.
Sirva de imediato acompanhando com uma bela salada mista e os snack crack chili da Rialto com sabor a barbecue.

Bom Apetite!!!

Bife à cavalo

Bife à cavalo

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

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Desafio de Natal - pão recheado

Bom dia,

Espero que esse Natal tenha sido vivido em toda a sua plenitude apesar que Natal não devia ser só em Dezembro, Natal devia ser todos os dias!
Nesta época as pessoas lembram-se mais de certos valores que deviam estar presentes todos os dias, todas as horas e todos os segundos da nossa vida. Falo valores como AMIZADE, SOLIDARIEDADE, PARTILHA, PAZ, AMOR, ETC...
Enquanto isso não acontece, aqueles que acreditam que a Magia de Natal deve ser todos os dias, vamos tentando ter pequenos gestos no nosso dia-a-dia de forma a fazer a diferença, e com isso espero tornar o Mundo ainda Melhor.
A receita de hoje é a minha segunda participação ao Desafio de Natal do Cantinho das Cozinheiras que foi estendido até ao Dia de Reis. A receita que vos trago hoje, é uma sugestão ótima para a Ceia do Ano Novo e uma ótima maneira de aproveitar o pão velho de lá de casa: Pão Recheado. Esta receita foi baseada no blogue 5 meninas 5 sabores e poderão encontrar a versão aqui.
A minha versão é mais simples e usei fatias de bacon e salame que tinha no frigorifico.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a Receita!!!

Desafio de Natal - pão recheado

Desafio de Natal - pão recheado

 

Desafio de Natal - pão recheado

 

Desafio de Natal - pão recheado

  
Ingredientes:
6 pães individuais variados (usei de mistura, normal e frutos vermelhos)
1 embalagem de queijo ralado para massas (cheddar e Maasdam)
fatias de bacon q.b.
fatias de salame q.b.
1 chouriço de colorau
1 cebola pequena
2 dentes de alho 
maionese q.b.
orégãos q.b. Suldouro
5 pimentas q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por retirar uma tampa aos pães. Retire o miolo com cuidado de forma a não desmanchar os pães e ficar com um buraco generoso no pão. Reserve.
Entretanto, coloque os dentes de alho e a cebola na picadora e triture.
Junte as fatias de bacon, de salame e o chouriço previamente cortado em pedaços. Torne a triturar. 
Verta o preparado anterior para uma taça e adicione o queijo ralado e a maionese de forma a ligar mas sem ficar líquido.
Tempere com orégãos, pimenta e flor de sal a seu gosto.
Recheie os pães com cuidado, coloque a tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com o miolo de pão torradinho e tostas redondas de azeite (biscottinna) Rialto.


Bom Apetite!!!!

Desafio de Natal - pão recheado

Desafio de Natal - pão recheado

Desafio de Natal - pão recheado

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Boas Entradas,

Clarinha

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Caixa Mistério e potas panadas com guacamole

Bom dia,

Hoje trago-vos a minha participação ao desafio do Grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras da nossa caixa mistério. Este desafio é proposto de dois em dois meses pela mentora do grupo. 
Este mês a escolha dos alimentos não foi nada nossa amiga. Os alimentos que saíram foram: lentilhas, lulas/potas e o abacate. Foi difícil a escolha do que fazer pois dos três alimentos os únicos que uso mais vezes seria a pota mas como temos que obrigatoriamente usar dois fiquei indecisa mas la acabei por optar pelo abacate. 
As lentilhas cá em casa não somos muito fãs apesar que ainda pensei em fazer farinha com elas e usar, o que foi uma novidade para mim pois não sabia que existia farinha de lentilhas e que se podia fazer. Se tiverem curiosidade poderão vir ver a receita neste site apesar que ficou no meu caderninho de coisas a testar.
Então a minha escolha foi fazer umas potas panadas e depois acompanhar com um molho de abacate, tipo o guacamole.

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!

Caixa Mistério e potas panadas com guacamole

Caixa Mistério e potas panadas com guacamole

Ingredientes:
1 embalagem de tiras de pota
pão ralado q.b. Rialto
sumo de limão
alho em pó q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do sol
Para o molho:
1 abacate
1/2 cebola
1 tomate picado
pimenta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do sol

Modo de Preparar:
Comece por temperar as potas após ter cortado em tiras mais pequenas com sumo de limão, alho em pó e pimenta moída. Deixe marinar de uma dia para o outro.
Após estarem marinadas, passe por ovo batido e de seguida por pão ralado.
Frite em óleo bem quente, após estarem douradinhas, retire do lume e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Reserve.
Entretanto faca o guacamole, retirando a polpa ao abacate e desfaça com o auxilio de um garfo. Vire para uma taça e adicione o tomate e a cebola previamente picados.  Tempere a seu gosto com pimenta e flor de sal. Mexa bem.
Sirva as potas com o molho, acompanhando de batatas fritas e uma salada mista, por exemplo.

Bom apetite!!!

Caixa Mistério e potas panadas com guacamole

Caixa Mistério e potas panadas com guacamole

Caixa Mistério e potas panadas com guacamole

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

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Espetada de petinga

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem portuguesa mas que me ensinaram um truque de forma a simplificar e tornar esta refeição mais rápida.
A receita de hoje é petingas pequeninas panadas e fritas.
Qual é então o truque?
Por norma passa se uma a uma no pão ralado ou na farinha e fritam se em óleo bem quente mas a cozinheira do Café Moinho Doce não faz assim, ela espeta as petingas num espeto, daqueles que se vendem para fazer espetadas, pana-as e depois frita.
Eu coloquei 5 a 5 em cada pau de espeto.
Muito mais pratico e na mesma uma delicia a comer-se. Ainda irei experimentar outra, fazer um género Isca de petingas. Vamos la ver como corre e depois digo-vos apesar que com o meu cansaço psicológico nem sempre tenho vontade de ir para a cozinha. As vezes ate nem me conheço pois não me apetece cozinhar como antigamente, para mim a cozinhar era um anti stress mas ultimamente não, ainda para mais não consigo emagrecer. Parece que tudo que eu tinha aprendido desaprendi e sinto mesmo muito triste pois estou a deitar fora tanto trabalho que tive em emagrecer e passar de obesidade mórbida para magra. Agora tenho excesso de peso mas estou no limite de voltar a ser obesa, o que me coloca doente. Ando a ponderar se quando voltar ao médico peco para rever o meu caso e se faço ou não uma cirurgia de diminuição de estômago. Não será fácil a minha decisão pois sou contra a estas operações drásticas mas uma coisa eu sei: não quero voltar ao que fui! Pesar 120 kg não, não quero e não me vou deixar chegar a isso.

Desistir Nunca!!!

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Ingredientes:
1 quarteirão e meio de sardinhas
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
sumo de limão q.b.
pão ralado alho e salsa q.b. Rialto
farinha de castanhas q.b. Amalgama
óleo para fritar q.b.

Modo de Preparar:
Comece por temperar as petingas com flor de sal e sumo de limão. 
Deixe assim durante uns 30 minutos.
Espete as petingas 5 a 5 nos paus de espeto (não junte muito para os lados ficarem também panados e podermos depois solta-las para se comer) e pane metade com farinha de castanhas e a outra metade com o pão ralado alho e ervas, com muito cuidado para ficarem todas bem panadas.
Coloque óleo numa frigideira grande a aquecer e quando este estiver bem quente, frite as espetadas de modo a ficarem bem crocantes.
Coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada  de feijão frade e beterraba.


Bom apetite!!!

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Espetada de petinga

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um bom fim de semana,

Clarinha

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Bifanas Laminadas com pão de água

Bom dia,

Hoje trago-vos mais uma versão de bifaninhas no tacho, desta vez feitas com rum e cerveja. 
Para mim bifanas são servidas com pão mas quando não da, principalmente para mim que fico muito maldisposta acabando por deitar a comida fora, comesse no prato com arroz ou batatas fritas. Desta vez forma acompanhadas de umas crackers da Rialto. Estas bolachas/batatas são um aperitivo, não frito que serve deliciosamente bem para acompanhar panados no forno, bifanas, filetes, carne estufada, etc. São feitos a base de milho e batata, estaladiços e bem saborosos. Uma maneira mais saudável de comer as famosas chips de pacote.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bifanas Laminadas com pão de água

Bifanas Laminadas com pão de água

Bifanas Laminadas com pão de água

Ingredientes:
1 kg de bifanas
1 cerveja
1 cálice de rum
2 dentes de alho
1 cebola picada
colorau q.b. Suldouro
cominhos q.b. Suldouro
5 pimentas moídas q.b. Suldouro
azeite q.b.
polpa de tomate 
1 copo de agua
piri-piri Suldouro
1 folha de louro
1 pitada de sal para carne Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Coloque um fio de azeite e junte o alho e a cebola previamente picados.
Deixe refogar e junte as bifanas laminadas, os temperos e as bebidas.
Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos, mexendo de vez enquando.
Sirva de imediato, no prato ou no pão acompanhando das crackers Rialto.

Bom apetite!!!!

Bifanas Laminadas com pão de água

Bifanas Laminadas com pão de água

Bifanas Laminadas com pão de água

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Fim-de-semana,

Clarinha

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