Boa tarde,
Hoje trago-vos uma receita para fazerem quando tem visitas em casa, se estiverem em dieta como eu, ou se o vosso metabolismo/genética e vossa amiga comerem quando vos apetecer. E a receita é Mousse de Limão.
A minha genética ou o meu metabolismo não é nada meu amigo, pelo contrario. Não sou das que dizem que engordam com a agua mas devo andar la perto. Infelizmente gosto de comer e topo a tudo, como se costuma dizer. Os nervos para mim dão me para comer e ao contrario do que estipulam para as mulheres: eu prefiro os salgados aos doces. Quando estou nervosa tenho que literalmente fugir das batatas fritas, dos rissóis, de tudo que tenha sal.
A coisa de dois anos foi me diagnosticado Síndrome de Méniere, que e um síndrome que os doentes tem crises esporádicas que podem demorar horas ou dias, quando não medicados que são acompanhadas de ouvido tapado (aumento de pressão interna do ouvido); diminuição da audição; zumbido e tonturas/vertigens.
E algo que volta e meia tenho e já sei que nessas alturas tenho de fazer medicação, como já não tinha em casa ontem la tive que ir a urgência do Otorrino como a minha medica me chateia. Apanhei um medico simpático que me alertou que devia ter atenção com certos alimentos. Sinceramente se a minha medica me disse não me lembro mas quase de certeza que sim pois depois de uma breve pesquisa achei vários sites com a mesma informação.
Sendo assim os doentes portadores deste síndrome devem ter um cuidado com a sua alimentação, como por exemplo:
- reduzir o consumo de cafeína (1 a 2 cafés por dia no máximo) - estou feita 😒;
- praticar exercício físico regular - ir no mínimo 30 minutos, 5x por semana ao ginásio ou praticar caminhadas, etc.;
- praticar meditação para aliviar o stress;
- substituir o sal por ervas aromáticas;
- evitar produtos industrializados como chouriços, bolachas, etc;
- evitar alimentos salgados como batatas fritas, presunto, enchidos, etc;
- comer de 3 em 3 horas;
- evitar excesso de doces (ai as gomas);
- não permanecer longos períodos em jejum (praticamente só salto a ceia pois janto tarde);
- evitar o excesso de café e de adoçantes - estou mesmo feita 😒;
- optar por assados ou grelhados com pouco ou nenhum sal.
O objetivo e limitar o consumo de alimentos ou nutrientes que afetam o nível do fluido no ouvido e que causa desconforto e pressão interna, como os alimentos ricos em açucares e sal.
Resumindo devemos evitar os seguintes alimentos:
- alimentos com sal como por exemplo as batatas fritas;
- alimentos processados e ricos em conservantes ou enlatados;
- pickles, molho de soja ou alimentos com glutamato monossodico;
- conservas de carne ou peixe
- alimentos ricos em açúcar como sobremesas, sorvetes, chocolates;
Ou seja a alimentação de um portador de Ménière deve ser rica em frutas e vegetais frescos, batatas, nozes, principalmente alimentos frescos e saudáveis.
Vamos la ver se consigo melhorar ainda mais a minha alimentação e tentar ir mais vezes ao ginásio. Para já com o ritmo que levo só tenho conseguido ir duas a três vezes por semana.
Aqui fica a receita!!!
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| Mousse de limão |
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| Mousse de limão |
Ingredientes:
500 ml de natas magras para bater
300 ml de claras
1 chocolate com sabor a limão
1 pacote de chantifix
2 colheres de sobremesa de açúcar em pó (opcional)
100 ml de sumo de lima limão Xarão
raspa de limão q.b.
Modo de Preparar:
Comece por bater as claras em castelo. Reserve.
Bata as natas em chantilly juntamente com o pacote de chantifix e as colheres de açúcar em pó. Reserve.
Entretanto leve o chocolate a derreter em banho maria.
Dissolva uma folha de gelatina no sumo de limão.
Envolva tudo muito delicadamente e divida por tacinhas (esta quantidade deu me para 6 taças).
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro.
Sirva polvilhando com raspas de limão.
Bom apetite!!!
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Mousse de limão
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Beijinhos,
Boas receitas
e
Uma excelente quarta-feira,
Clarinha
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