Sopa de peixe e massa

Bom dia,

Um dos pratos que me sabe bem comer é sopa mas daquelas sopas com tudo que temos direito e que por si só já é um almoço requintado. Sinceramente não sei dizer qual é a unha preferida: a sopa da pedra ou a sopa de peixe mas a que já fiz vezes sem conta sem dúvida é a sopa de peixe.
Eu não sigo nenhuma receita em específico. A minha sopa de peixe é feita praticamente da mesma forma que uma sopa de legumes mas está tem a particularidade de ter tido duas ou três postas de peixe a cozer juntamente com os legumes.
Se nunca provaram, não exitem em experimentar pois de certeza não irão se arrepender.

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!

Sopa de peixe e massa

Sopa de peixe e massa

Ingredientes:
100 gramas de massa cotovelos riscados
100 gramas de feijão manteiga
8 palitos de delícias do mar
Para a base:
1 cebola grande
1 curgete
2 dentes de alho
1 couve branca pequena
3 cenouras
2 tomates maduros
1 posta de salmão
2 postas de pescada
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Pimenta q.b. Suldouro

Modo de preparação:
Lave e arranje todos os legumes para a base da sopa e coloque os dentro de uma panela. Cubra com água, tempere com sal e pimenta e junte as postas de peixe previamente lavadas.
Deixe cozinhar durante 40 minutos.
Após os legumes estarem cozidos, retire o peixe com cuidado e reserve.
Triture a base com o auxílio do liquidificador e coe. Leve de novo ao lume.
Após estar a começar a entrar em ebulição,  acrescente a massa, o feijão e as delicias do mar cortadas em pedaços, e deixe cozinhar mais uns 10 minutos.
Entretanto, limpe o peixe de espinhas e pele e junte à sopa.
Retifique os temperos.
Sirva a sopa de imediato.

Bom apetite!!!!

Sopa de peixe e massa

Beijinhos

E Boas Receitas,

Clarinha

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Sopa de abóbora e grão

Boa tarde,

As minhas refeições começam sempre com sopa. Eu costumava dizer que não sabia fazer sopa de abóbora até experimentar esta versão, que meteu um bocadinho de cada uma das três receitas que vinham na Revista Teleculinária Especial Sopas.
Uma das sopas era a Sopa de abóbora com linguiça frita, a outra era um creme de abóbora e esta que leva natas. 
A sopa ficou deliciosa e bem reconfortante para estes dias frios de outono.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Sopa de abóbora e grão

Sopa de abóbora e grão

Sopa de abóbora e grão

Ingredientes:
1 abóbora hokaido
1 lata de grão de bico
1 batata doce
1 cebola grande
1 dente de alho
2 cenouras
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta branca moída q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Lave e descasque todos os legumes.
Parta em pedaços e coloque numa panela.
Cubra com água e leve a cozer durante pelo menos 30 minutos.
Após esse tempo, triture a sopa com o auxílio do liquidificador.
Passe a sopa pelo coador de forma a retirar algum fio.
Sirva de imediato acompanhado com cebola frita.

Bom apetite!!!

Sopa de abóbora e grão

Sopa de abóbora e grão

Sopa de abóbora e grão

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Alguns produtos usados nesta receita:

   

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Sopa de Castanhas

Bom dia,

Este tempo anda muito esquisito e a mim este tempo abre-me o apetite, só me apetece comer... Fica-se um pouco murcha e é ótimo para as depressões mas há que as combater e nada melhor que aliarmos uma alimentação saudável e variada.
Uma das coisas que não passo sem, é a sopa à hora do almoço. Para mim uma sopa e um rissol ou um filete de peixe e fico pronta para o resto do dia.
Como já tinha dito, o meu organismos anda a rejeitar a carne, ainda não percebi porque mas fico muito mal disposta e cai-me mal. Fico com o estômago a trabalhar durante horas e com a banda ainda pior, por isso decidi que ia cortar na carne nem que seja durante a semana que ando sempre a correr.
Uma das coisas que temos de nos habituar a fazer, quando colocamos uma gusta, é comer bem devagar e pouco de cada vez. Este ano não tenho conseguido parar e acabo muitas vezes a almoçar em frente ao computador e pior, ficar mais que 2h30 sem comer. Vamos lá ver se consigo entrar nos eixos e lembrar-me de novo de mim pois o amor próprio não é egoísmo.
Bem, mas vamos ao que interessa, a nossa receita de hoje que é uma sopa de castanhas, uma sopa bem diferente e com um gostinho a sobremesa por usarmos este fruto delicioso tão nosso. Este fruto é rico em selênio, vitamina C e B6 mas atenção é rica em amido por isso deve ser consumida em moderação, tendo 221 quilocaloria por cada 100 gramas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Sopa de Castanhas

Ingredientes:
600 gramas de castanhas peladas congeladas
1 courgete
1 cebola média
1 dente de alho
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
água q.b.
croutons q.b. Rialto

Modo de Preparar:
Descasque e lave todos os legumes. 
Corte em pedaços e cubra com água. 
Tempere com flor de sal e pimenta, e leve ao lume deixando cozinhar durante pelo menos 30 minutos.
Após estarem os legumes bem cozidos, triture a sopa bem no liquidificador.
Retifique os temperos e sirva imediatamente, acompanhando com croutons.

Bom apetite!!!

Sopa de Castanhas

Sopa de Castanhas

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns Produtos usados nesta Receita:

  



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Creme de feijão-frade

Bom dia,

Hoje trago-vos um creme de feijão-frade. Se há algo que não abdico é dos meus legumes e claro da minha sopa. A sopa é por norma passada e cremosa pois é uma forma dos meus curiosos comerem melhor mas se for só para mim, gosto de colocar no final um pouco de couve e feijão.
Como a vida mudou muito desde que abri a minha sala de estudo e eu há coisas que não abdico, como o ginásio e por isso é muito importante arranjar empresas que me tragam até mim certas coisas. As lojas online são agora minhas amigas (ainda não as trato por tu mas adquiro muitas coisas desta forma) e principalmente as empresas que me fazem chegar até mim o cabaz de fruta e legumes. 
Por motivos alheios à minha vontade, estou à 3 semanas a experimentar outra empresa Cabaz de Sonho. É ligeiramente mais caro. Os outros cabazes andavam na casa dos 10 euros e de acordo com as minhas necessidades vou variando a minha encomenda entre o cabaz médio (15 euros) ou o cabaz grande (20 euros). A lista é enorme e podemos escolher, se não estou em erro, 8 tipos no cabaz médio e no cabaz grande até 11 variedades. A lista pode variar mas por norma temos abóbora hokaido/patisson/butternet; alface, batata branca/vermelha/doce; beterraba; beringela; beldroegas, couve roxa, couve flor, broculos, couve coração, couve lombarda (adoro); espinafres (são muito bons); cenoura, cebola, pimento verde/vermelho; tomate cherry/chucha/coração de boi; abacaxi; melão; morangos; pera; pêssegos; banana; ameixas; etc... Além destes produtos existem outros que podemos encomendar à parte. Eu ainda não experimentei mas quero experimentar. Estou curiosa quanto ao feijão azuki, aos biscoitos de alfarroba ou os arábes, o chocolate de avelã e amêndoas, o coco laminado...
Tem de espreitar e ver por vocês mesmo o que acham. Eu estou rendida.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Creme de feijão-frade

Creme de feijão-frade

Creme de feijão-frade

Ingredientes:
1 lata de feijão-frade
1/2 couve lombarda
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 cenouras médias
2 curgetes
queijo ralado magro q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
5 pimentas q.b. Suldouro
croutouns integrais (para servir) Rialto

Modo de Preparar:
Coloque os ingredientes todos numa panela grande e cubra com água. Coza durante 30 a 45 minutos.
Entretanto coza um ovo por cada duas pessoas em água temperada com flor de sal.
Após esse tempo, passe a sopa no liquidificador ou com a varinha mágica (eu uso sempre o liquidificador).
Sirva o creme morno, polvilhando com o ovo cozido picado, queijo magro ralado, croutouns integrais e 5 pimentas a seu gosto.

Bom apetite!!!

Creme de feijão-frade

Creme de feijão-frade

Beijinhos,

Boa Semana

e

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns produtos utilizados nesta receita:

   

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Sopa de feijão

Boa tarde,

Já à algum tempo não partilho uma sopa convosco. Para mim uma sopa é uma excelente maneira de começar uma refeição e agora com este frio ainda convida mais a incluir este prato nas nossas refeições.
Sinceramente não há grande segredo para fazer uma boa sopa. A base normalmente é sempre cebola, alho, cenoura, talos de alface, curgette ou chuchu, depois vai variando o ingrediente principal, aquele que irá predominar na sopa, neste caso o feijão.
Esta poderá ser o prato principal quando acompanhado de uma sande, de uma salada ou mesmo outra proteína do nosso gosto. A minha maneira preferida é com um rissol. Experimentem. 😊

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!

Sopa de feijão

Sopa de feijão

Sopa de feijão

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
talos de alface q.b.
2 cenouras 
curgette
1 lata grande de feijão vermelho
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Numa panela coloque os legumes previamente lavados e descascados.
Acrescente água até cobrir os legumes, tempere com flor de sal e leve a ferver, cozendo tudo durante 30 a 40 minutos.
Após estar tudo bem cozido, triture tudo na liquidificadora e coe com um passador de rede de forma a ficar um creme.
Retifique os temperos e sirva a sopa bem quente com croutouns ou biscottina Rialto e um rissol de carne a acompanhar.

Bom apetite!!!

Sopa de feijão

Sopa de feijão

Sopa de feijão

Beijinhos,

Boas Receitas,

e

Uma boa semana,

Clarinha

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Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Bom dia,

Esta semana estive de castigo e não pode comer sopinha nem fruta mas não queria de deixar partilhar convosco esta receita. Já me tinham falado de sopa de beterraba mas sinceramente e apesar de gostar deste legume tinha receio em experimentar, mas após tê-la feito e devorado, pois foi só para mim, nem miúdos nem graúdos quiserem experimentar por medo. Quem teve coragem de experimentar gostou e  comeu um pratinho da dita cuja.
Hoje vou fazer um exame médico de rotina e esperemos que esteja tudo bem pois a minha alimentação não tem sido muito correta nem rica em fibras. Já não fazia análises à muito tempo e fui também fazer. Deu-me défice em zinco e em vitamina D. Tenho os valores mesmo muito baixinhos. Vamos lá ver o que o médico vai dizer, irei ter consulta lá para Novembro quando tiver os exames todos prontos.

Aqui fica a receita e a sério experimentem!!!
Espero que gostem!!!

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Ingredientes:
1 cebola médio
2 dentes de alho
1 courgette grandes
1 beterraba
2 cenoura
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
sumo de limão q.b.
pimenta rosa moída q.b Suldouro
coentros q.b.

Modo de preparar:
Numa panela grande coloque a cebola, os dentes de alho, a courgette, a beterraba e as cenouras previamente descascadas, lavadas e cortada em pedaços (eu não tiro a pele a courgette, só lavo) e cubra com água.
Leve  a cozer durante mais ao menos 30 minutos. Após esse tempo tempere com sal e pimenta, coloque um fio de sumo de limão e junte coentros a seu gosto previamente picados.
Triture tudo com o auxílio da liquidificadora e sirva de imediato polvilhando com mais coentros e acompanhado de croutons Rialto ou polvilhando com linhaça dourada moída.

Bom apetite!!!!

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Sopa de beterraba à bulhão de Pato

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

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