Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Boa tarde,

Estes dias têm sido cansativos, não só pela  gestão do trabalho em si mas sim porque me sinto doente. Este tempo está esquesito, que nós nem sabemos o que vestir nem o que fazer de comer. Ora apetece algo mais simples e fresco, ora apetece algo mais acolhedor e quentinho.
Tenho saído da academia muito tarde e às vezes tão tarde que a escolha é ir buscar alguma coisa para comer ao take away à beira de casa senão em vez de jantarmos às 22h iamos jantar à meia-noite.
Um dia desses trouxe de lá meia dose de arroz de pato. Como eu como muito pouco e sobra sempre, resolvi no dia seguinte inventar uma receita de aproveitamento de forma a dar depois para os três. Esta receita podemos fazer de forma a reaproveitar arroz e carne assada por exemplo.

Aqui fica a receita de aproveitamento!!!

Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Ingredientes:
sobras de arroz de pato (ou de frango)
1 embalagem de molho béchamel
4 salsichas
queijo ralado q.b.
sal aromático para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa q.b. Suldouro
noz-moscada q.b. Suldouro
2 alheiras de mirandela Eurofumeiro
1 alheira light Eurofumeiro
Para os legumes salteados:
1 cebola roxa
azeite q.b.
sal aromático para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa q.b. Suldouro
macedónia q.b.
1 curgete média
1 chávena de café de triple seco Xarão
molho de soja bio Sovex

Modo de Preparar:
Comece por preparar os legumes salteados. Corte a curgette em rodelas grossas e de seguida em cubos. Coloque um fio de azeite numa frigideira e junte a cebola roxa previamente cortada em cubos pequenos. Deixe refogar durante uns minutos e junte de seguida os legumes todos.
Tempere com sal, pimenta, o molho de soja e regue com um pouco de triple seco. Deixe cozinhar lentamente em lume brando durante 10 minutos.
Numa taça misture o arroz de pato com metade do molho bechamel. Mexa bem e rectifique os temperos. Verta para um pirex redondo e cubra com o restante molho bechamel.
Polvilhe com queijo ralado e enfeite com as salsichas cortadas ao meio.
Leve ao forno a gratinar.
Entretanto grelhe as alheiras, colocando-as sobre uma frigideira antiaderente bem quente e previamente picadas de forma a sair a gordura interna.
Sirva as alheiras grelhadas com o arroz de pato gratinado e os legumes salteados.

Bom apetite!!!

Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Aproveitamento - Arroz de pato gratinado com alheira grelhada

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dica inteligente

Boa tarde,

Hoje não trago nenhuma receita mas sim um truque para reaproveitar raviolis que sobraram depois de cozidos, além disso e antes de escrever sobre isso, vou falar sobre um leilão de desconto comida que vai haver como consumidora achei uma ideia interessante.
Este leilão está a ser organizado pela Deco e irá decorrer por enquanto em Portugal Continental. A primeira fase decorre até 31 de Maio aonde a Deco convida a todos os consumidores portugueses a registarem-se para depois poderem usufruir do desconto leiloado pela Deco. Depois no dia 02 de Junho decorre oleilão para ver qual será a cadeia que oferece o melhor desconto para um cabaz de 35 categorias de produtos alimentares. Se quiserem obter mais informação e ou fazer a vossa inscrição podem ir a este link    http://tinyurl.com/m7sd3bq.
O truque para aproveitar a massa e reaproveitar é bem simples. As únicas coisas que irão precisar é um pouco de molho de tomate, um pouco de molho bechamel e queijo ralado. Podem adicionar cogumelos enlatados, milho ou pedacinhos de chouriço. Depois é só colocar num pírex e levar ao forno a gratinar.
O que acham da ideia?

Beijinhos e Boas Receitas,

Clarinha

Aproveitamento de raviolis

Pizza de centeio, bacon, chourição e ovo

Bom dia,

De quinze em quinze dias é pizza ao domingo e não há nada mais divertido do que acabar o fim-de-semana a fazer uma pizza a seis mãos.
Por norma eu faço a massa a meio da tarde e deixo-a a levedar lentamente. Depois quem estica é o meu marido ou eu. E por último recheamos os três em conjunto. Antes de rechear vejo o que tenho disponível no frigorifico de sobras ou embalagens de enchidos já abertas e depois é só usar a imaginação.
Por isso, e como o Outono chegou em força e trouxe com ele a chuva parece que iremos ter muitos dias em casa, proponho-vos a irem até à cozinha e façam massa de pão ou bolachas com as vossas crianças. Uma maneira bem gira e divertida de passar o tempo.

Aqui fica a receita!!!

Pizza de centeio, bacon, chourição e ovo

Pizza de centeio, bacon, chourição e ovo

Ingredientes:
Para a massa:
500 gramas de farinha de centeioTrigal Pitorro
35 gramas de fermento de padeiro
250 gramas de água
7 gramas de sal
50 gramas de azeite
farinha de centeio Trigal Pitorro q.b. (para polvilhar e trabalhar a massa)

Para o molho de tomate:
polpa de tomate q.b.
azeite q.b
sal q.b.
pimenta q.b Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro

Para o recheio:
fatias de chourição q.b.
tiras de bacon q.b.
2 ovos
queijo mozarella ralado q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar a massa para pizza, colocando todos os ingredientes numa bacia e amasse tudo muito bem com as mãos. Tape com pelicula aderente e deixe levedar durante 30 minutos.

Após esse tempo, numa superficie enfarinhada, estique a massa e dê-lhe uma forma rectangular.
Numa taça, misture a polpa de tomate e tempere com um fio de azeite, sal, pimenta e alho em pó.
Cubra a massa com esta mistura e recheie a seu gosto com fatias de chourição, as tiras de bacon e por fim o queijo ralado.
Leve a cozer durante 15 minutos em forno previamente aquecido a 200ºC e após 10 minutos retire a pizza no forno e coloque os ovos partidos no seu centro. Volte a colocar no forno por mais 5 minutos (até a clara de ovo estar cozinhada).
Sirva morno com uma sopa de legumes ou uma salada mista.

Bom apetite!!!

Pizza de centeio, bacon, chourição e ovo

Pizza de centeio, bacon, chourição e ovo

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Dica:
Para proteger e guardar a farinha uso os frascos bem lavados e secos de vidro de café ou adoçante vazios. Assim tem a farinha bem guardada e protegida da humidade própria da cozinha.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Ementa Mensal

Bom dia,

Ontem a conversar no estágio reparei que a maior parte das donas de casa chegam a casa e ainda têm de decidir o que vão fazer de jantar.
Eu à mais de três anos faço a minha ementa. Esta já foi semanal, passou para quinzenal e agora é mensal.
Dá muito jeito pois chego a casa perto das 20h e assim é só olhar para o papel e começar a confecionar pois na véspera já tirei o que era necessário do congelador.
Claro que às vezes sobra comida e dá para mais uma refeição e então não se faz o que estava planeado e aquece-se; ou se alguém aparece para jantar ou somos convidados para ir a casa de alguém: o que se tirou do congelador não se estraga mas têm se que cozinhar isso no dia a seguir sem falta.

Aqui fica a minha sugestão deste mês!!!

	Almoço	Jantar
Segunda – feira 16-09-2013	___________	Salada russa com atum e ovos
Terça – feira 17-09-2013	___________	Massa à carbonara
Quarta-feira 18-09-2013	___________	Arroz de feijão com febras grelhadas
Quinta-feira 19-09-2013	___________	Ovos mexidos com legumes e arroz
Sexta-feira 20-09-2013	___________	Arroz de frango no forno
Sábado 21-09-2013	Arroz de frango no forno	Empadão de atum
Domingo 22-09-2013	Empadão de atum	Pizza

	Almoço	Jantar
Segunda – feira 23-09-2013	_________	Strogonoff de courgette e peru
Terça – feira 24-09-2013	_________	Filetes de peixe à chefe
Quarta-feira 25-09-2013	_________	Massa à Carbonara
Quinta-feira 26-09-2013	_________	Feijoada com arroz
Sexta-feira 27-09-2013	_________	Rolo de carne
Sábado 28-09-2013	Rolo de carne	Peixe com natas
Domingo 29-09-2013	Peixe com natas	Quiche

	Almoço	Jantar
Segunda – feira 30-09-2013	_________	Costeletas à salsicheiro com batatas fritas
Terça – feira 01-10-2013	_________	Filetes de pescada com arroz de feijão
Quarta-feira 02-10-2013	_________	Massa de carne
Quinta-feira 03-10-2013	_________	Empadão de carne
Sexta-feira 04-10-2013	_________	Bifanas com arroz
Sábado 05-10-2013	Bifanas com arroz	Empadão de peixe
Domingo 06-10-2013	Empadão de peixe	Pizza

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha