Queques de compota

Amanhã acabam-se as férias do meu marido e por isso é necessário arranjar lanches para comer ao meio da manhã e ao meio da tarde.
Hoje então fiz os iogurtes de gelatina (que já publiquei anteriormente a receita) e fiz também uns queques de compota de pêra e cardamomo da CASA DA PRISCA.

Queques de compota de pêra e cardamomo - CASA DA PRISCA

Ingredientes:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha láctea
1 copo de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
250 gramas de compota
1 iogurte
1,5 dl de óleo

Modo de preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Numa tigela bata até obter um creme as gemas de ovos com o açúcar. Adicione a compota e mexa.

Junte o iogurte, o óleo, as farinhas e o fermento e misture bem.
Envolva as claras de castelo na massa.

Divida a massa por forminhas para queques untadas com manteiga e farinha ou com um forma de papel para queques.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.


Bom apetite!!!

Folhados de queijo brie com compota de pêra e cebola

Hoje trago-vos mais uma receita criativa: dois folhados com as compotas da CASA DA PRISCA.
Uma das versões utilizo a compota de pêra com cardomomo, na outra utilizo a Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto.

Folhado de queijo brie com compota de pêra e cardomo

Ingredientes para quatro folhados pequenos:

Ingredientes

Para o Folhado de pêra:



2 rectângulos pequenos de massa folhada
2 fatias de queijo brie
2 colheres de sopa de compota de pêra com cardomomo

Para o folhado de cebola:
2 rectângulos pequenos de massa folhada
2 fatias de queijo brie
2 colheres de sopa de compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto
2 fatias de bacon

Modo de preparação:

Para o Folhado de pêra:
Barre os dois rectângulos de massa folhada com a compota. Coloque uma fatia de queijo brie em cada rectângulo e feche pincelando com ovo batido.

Para o folhado de cebola:
Barre os dois rectângulos de massa folhada com a compota. Coloque uma fatia de queijo brie e uma fatia de bacon em cada rectângulo e feche pincelando com ovo batido.

Coloque os folhados no forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.


Bom apetite!!!

Folhados de queijo brie e compota de cebola

 Sugestão: Pode servir como entrada ou como refeição ligeira acompanhado com uma salada e sopa.

Quiche de maçã e pêra

Na quinta-feira recebi os produtos da minha primeira parceria - CASA DA PRISCA.

Compota de pêra com cardomomo e  Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto

Para começar enviaram-me duas compotas: Compota de pêra com cardomomo e Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto. Estes dois produtos fazem parte da gama: "Prisca Seduction".
A primeira aplicação que vos vou mostrar nasce no meu laboratório preferido: a minha cozinha.
Trago-vos uma quiche de maçã e pêra que ficou leve e fresca. Uma sobremesa de excelência para estes dias quentes de verão.

Quiche de maçã e pêra

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
1 maçã cortada aos cubos
1 pêra cortada aos cubos (como só tinha pêras pequenas utilizei 2)
2 colheres de sopa bem cheias de Compota de pêra com cardomomo
4 ovos
1 pacote de natas light
25 gramas de açúcar
canela q.b.

Ingredientes

Modo de preparação:
Abra a embalagem da massa quebrada e coloque-a numa tarteira de fundo amovível. Corte a massa em excesso e reserve.

 

Pique com um garfo a massa e cubra o fundo com a compota de pêra com cardomomo.

 

Recheie a tarte com os cubos de maçã e pêra e polvilhe com canela e 10 gramas de açúcar.

 Bata numa taça os ovos com as natas e o restante açúcar.

Despeje por cima da maçã e da pêra.

Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.

Bom apetite!!!

Quiche de maçã e pêra

Sugestão:
Com a massa em excesso faça uma flor e coloque por cima do recheio antes de ir ao forno e polvilhe-a flor com um pouco de açúcar e canela.

Iogurtes com compota de pêssego

Já várias meninas me perguntaram se compensa fazer ou não iogurtes.
Sinceramente acho que sim, não é que dê para deixar de comprar iogurtes mas dá para fazermos daqueles que ficam mais caros em casa e assim ir variando os sabores. Cá para casa compro os iogurtes da LIDL e depois vou fazendo os meus.
Não precisamos de fazer com os iogurtes de compra, basta deixar um dos nossos e serve como base para a próxima fornada de iogurtes. Os da semana passada eram de banana, chocolate e bolacha maria (estranha combinação mas ficaram bons e dá sempre para ir variando).
Esta semana serão de compota de pêssego caseira pois o meu sobrinho veio passar uma semana a casa da minha mãe e trouxe um frasquinho de compota de pêssego vinda de Santarém e eu trouxe um bocado para casa.

Iogurtes com compota de pêssego

Aqui fica mais uma receita de iogurte.

Ingredientes:
1 iogurte (utilizei o que fiz)
1 litro de leite
100 ml de farinha láctea (metade do copo de iogurte)
compota de pêssego caseira

Modo de preparação:
Misturar o iogurte, o leite e a farinha lactea até obter uma mistura homogenea.
Colocar uma colher de sopa de compota de pêssego e verter o preparado para iogurte.
Colocar na iogurteira de um dia para o outro.

Compota de pêssego no fundo dos frascos

Resultado final antes de ir à iogurteira.

Bom apetite!!!
 

Sugestão: Se gostar de iogurtes mais sólidos pode colocar o copo de iogurte de farinha láctea. Eu gosto deles mais cremosos então coloco só metade.

Resultado final após mexer o iogurte com a compota.