Muffins de morango com sementes de papoila

Bom dia,

Como sabem faço todas as semanas queques ou bolos para os meus rapazes levarem para comerem ao meio da manhã ou tarde.
Um dos problemas que às vezes tinha era chegar a quarta e ainda estarem fofinho mas agora utilizo um truque que aprendi aqui na internet: congelo metade e depois vou tirando no dia anterior. Assim têm sempre queques fofinhos para comer.
Neste link poderão ver o tempo que podem estar armazenados nos vossos congeladores. Desde que aprendi tenho sempre uma base de bolo ou massa já pronta a usar para algum imprevisto ou algum jantar de última hora.


Aqui fica a receita!!!

Muffins de morango com sementes de papoila

Muffins de morango com sementes de papoila

Muffins de morango com sementes de papoila

Ingredientes:
2 colheres de sopa de sementes de papoila
300 gramas de morangos picados Frutas Monte Cristo
50 gramas de açúcar mascavado integral Sovex
1 colher de sopa de sumo de laranja Frutas Monte Cristo
160 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
160 gramas de farinha de milho amarela Dona Flor Pitorro
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colheres de chá de bicarbonato Suldouro
1/2 colheres de chá de noz-moscada Suldouro
sumo de 1 laranja Frutas Monte Cristo
1 cálice de licor Xarão
6 ovos
150 gramas de açúcar mascavado integral Sovex
raspa da casca de uma laranja Frutas Monte Cristo

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Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela coloque os morangos, a colher de sumo de laranja e 50 gramas de açúcar. Mexa bem e reserve.
Noutra taça misture as farinhas, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada e as sementes de papoila.
Separe as gemas das claras para duas taças e bata as claras em castelo bem firme. Reserve no frigorífico.
Junte o açúcar às gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o licor, o sumo e a raspa da laranja e continue a bater. Sempre a mexer vá adicionando colheradas da mistura das farinhas e por fim envolva as claras em castelo.
Distribua a massa por formas de queques previamente forradas com forminhas de papel e em cima da massa divida por todos os muffins os morangos picados.
Leve a cozer durante 20 minutos.

Bom apetite!!!

Muffins de morango com sementes de papoila

Muffins de morango com sementes de papoila

Muffins de morango com sementes de papoila

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bom dia,

Todas as semanas faço um bolo ou queques que depois os meus rapazes levam para comerem ao meio da manhã ou ao lanche.
Não sou adepta de bolos pré-feitos ou já feitos pois estes contêm mais gordura e açúcares, assim ao fazermos nós os bolos podemos sempre controlar os ingredientes que colocamos, a quantidade de gorduras e açúcares que colocamos e podemos sempre adicionar legumes e frutas de modo a ficarem mais saudáveis e melhorar o seu valor nutricional.
Uma alimentação rica em legumes e fruta, é um excelente caminho para uma alimentação saudável. Existe tanta variedade de legumes e frutas que podemos assim ajustar aos nossos gostos. Estes podem ser adicionados a pratos doces como a salgados e existindo alguns que podem ser consumidos em crú.
O seu valor nutricional varia de acordo com o seu tipo mas geralmente são ricos em vitaminas, fibras e hidratos de carbono e pobres em gorduras. Muitos deles têm compostos com características antioxidantes, anti-bacterianas, anti-fúngicas, anti-virais e anti-cancerígenas o que torna se benéfico a sua ingestão para a saúde.
Um dos legumes escolhidos para este bolo foi as courgettes. Todo ele é comestível, desde casca, semente, polpa, existindo umas variedades de courgette a produzirem uma flor também comestível. Ao contrário da abóbora as courgettes são mais sensíveis e não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo. Poderão ser encontradas em qualquer altura do ano mas a sua época de produção é geralmente de Maio a Julho.
Para estes queques decorei alguns com a pasta da Vahiné. Já tinha experimentado outras marcas mas adorei esta pois é muito fácil de manusear e trabalhar. Normalmente as outras temos que trabalhar com as mãos de modo a ficarem mais maleáveis e esta não é necessário.


Aqui fica a receita!!!

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Ingredientes:
150 gramas de courgette Frutas Monte Cristo
150 gramas de cenoura Frutas Monte Cristo
sumo e raspa de 1 laranja Frutas Monte Cristo
4 ovos
140 gramas de açúcar
1 iogurte magro
80 gramas de manteiga
200 gramas de farinha integral  Dona Flor Pitorro
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio Suldouro
1 colher de sopa de fermento em pó
Pasta de açúcar q.b. (cores diversas para enfeitar) Vahiné
physalis q.b. (para enfeitar)
açúcar em pó q.b. (para enfeitar)












Modo de Preparar:
Comece por raspar a cenoura (previamente descascada e lavada) e a courgette (previamente lavada) com o ralador de frutas e legumes.
Separe as gemas das claras,para duas taças, bata as últimas em castelo e reserve-as no frigorífico.
Às gemas junte o açúcar e bata com a batedeira eléctrica. De seguida junte o iogurte, o sumo de laranja, a manteiga e continue a bater. Misture os legumes raspados, a raspa da casca da laranja, as farinhas, o bicarbonato de sódio e fermento em pó e misture tudo muito bem.
Envolva as claras batidas em castelo bem firme e verta uma parte da mistura para uma forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e à restante passa coloque em formas individuais para queques previamente forradas com forminhas de palpel.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos (os queques ficam menos tempo - mais ao menos 15 minutos).
Deixe arrefecer totalmente e enfeite a seu gosto, uns polvilhados com açúcar em pó e com frutas physalis, outros decorados com a pasta de açúcar.

Bom apetite!!!

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Bolo integral de courgette, cenoura e laranja

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


 


 

Muffins de arandos

Boa tarde,

Este fim-de-semana foi mau, já não sabia como era estar assim (e nem quero saber tão cedo). Ainda não estou a 100 por cento mas pelo menos já consigo sair da cama, ir fazendo algumas coisas e comer (que nem isso queria ou conseguia).
Afinal não era só uma constipação e precisei mesmo de ir ao médico: diagnóstico: uma senhora amigdalite (bem lá tomei a minha penicilina).
Já estive a ver a ementa desta semana e a alterá-la de modo a incorporar as receitas que tanto queria fazer e não consegui, como vem aí a Páscoa porque não uma Páscoa diferente.

Aqui fica a receita de hoje!!!

Muffins de arandos

Ingredientes:
1 chávena de arandos
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha Dona Flor com fermento Pitorro
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 chávena de óleo
1 chávena de leite magro
2 ovos

Modo de Preparar:
Bata numa tigela os ovos com o açúcar durante uns 15 minutos.
De seguida misture o óleo e o leite.
Por fim misture a farinha, o fermento e os arandos, envolva tudo muito bem.
Divida por formas de queques revestidas com forminhas de papel com o auxilio de uma colher de servir o gelado assim todos os muffins ficam com o mesmo tamanho.
Leve a cozer no forno previamente aquecido 180ºC  durante 20 minutos.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas receitas,

 Clarinha

Nota:
Quem não conhece o fruto - arando é da família do mirtilo e da uva-do-monte. Estes devem ser secos e cozinhados, têm um sabor agridoce e não devem ser comidos crus. são ricos em potássio, fósforo e vitaminas C, E e K.

Arandos secos - Imagem retirada da internet

Esta receita foi publicada em parceria com: