Pãezinhos de alheira e queijo

Boa tarde,

No dia do encontro de blogger organizado pela empresa Aromáticas Vivas, eu levei para colocar na mesa de degustação estes pãezinhos de alheira e queijo.
Adoro pães recheados e são uma ótima sugestão para quando queremos fazer um almoço ou jantar mais ligeiro.
Neste usei as alheiras de caça. Sinceramente não sei o que fiz às fotos mas ficam perfeitos e do tamanho do pão de queijo.
Experimentem.

Espero que gostem!!!

Ingredientes:
Para a massa
700 gramas de farinha Pitorro
300 ml de leite morno
2 colheres de sopa de acúcar
1 colher de chá de sal marinho Salinas Corredor do Sol
1 ovo
1 pacotinho de fermento de padeiro seco Fermipan
75 gramas de manteiga derretida
Para rechear:
2 alheiras Eurofumeiro
queijo ralado q.b.

Modo de Preparar:
Numa tigela grande  coloque a farinha e faça uma cova no centro, e adicione o açúcar, o ovo, a manteiga derretida, o fermento, o sal e o leite morno. Amasse bem até a massa começar a descolar das mãos juntando mais farinha se necessário.
Coloque a massa numa superficie previamente polvilhada com farinha e vá amassandi bem durante 5 a 10 minutos.
Volte a colocar na taça, tape com película aderente e deixe levedar durante 30 a 50 minutos.
Ligue o forno a 190ºC.
Divida a massa em pequenas porções de 40 a 50 gramas cada. Estique a massa num disco fino e recheie com um pouco de alheira e um pouco de queijo ralado. Feche bem e repita a operação até esgotar a massa ou o recheio.
Coloque os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com queijo ralado.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 10 a 20 minutos.
Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria  com:

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Boa tarde,

Hoje trago-vos a minha participação no desafio "Um mês com...", que é um grupo no facebook que escolhe um chefe e nós bloguistas escolhemos uma receita ou mais dele e fazemos à nossa maneira, colocando um pouco de nós.
A chefe deste mês é a Ella Woodward. Eu não conhecia nada sobre ela e é isto que mais gosto nestes desafios: conhecer e fazer coisas novas.
Esta chefe é uma "food blogger" do reino Unido e o seu despertar aconteceu quando aos 19 anos viu-se confrontada por uma doença grave e rara (Síndrome de Taquicardia Postural), que a medicina convencional não conseguia a ajudar. Foi através da alimentação que conseguiu retomar o controlo do seu dia-a-dia.
A mudança consistiu em fazer uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais e eliminar os alimentos refinados. Ela mostra-nos que uma alimentação saudável é mais do que uma saladas, sendo tudo uma questão de equilibrio, moderação e variedade.
 Para ajudar outras pessoas com o mesmo problema ela criou o blogue e desde aí nunca mais parou tendo já dois livros publicados internacionalmente.
A receita que eu escolhi veio em encontro da minha nova fase da minha vida. Desde que abri a Sala de estudo não consigo controlar a minha alimentação como queria e precisava de começar uma nova abordagem então escolhi um "overnight". Costumo fazer papas de aveia de vez e gostei desta receita.

Espero que gostem!!!
Aqui fica a receita.

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Um mês com... Ella Woodward e um Overnight

Ingredientes:
(Para uma pessoa)
3 colheres de sopa de aveia
4 colheres de sopa de leite magro
2 colheres de sopa de iogurte magro de frutos vermelhos
2 colheres de chá de sementes de chia
Para servir:
fruta a vosso gosto (usei frutos vermelhos: amoras, framboesas, morangos e mirtilos mas pode ser banana, pêssegos, manga, etc.)
goji q.b. (não coloquei)
passas q.b. (não coloquei)
granola q.b. (não coloquei)
1 colher de sopa manteiga de amêndoa (não coloquei)
mel q.b. para adoçar (usei adoçante em pó)

Modo de Preparar:
Num frasco coloque a aveia, as sementes de chia, leite e o iogurte. Feche o frasco e agite bem.
De seguida coloque no frigorífico e deixe durante a noite ou pelo menos 4 horas.
Após esse tempo, vire para uma tigela ou mesmo no frasco junte as coberturas ao vosso gosto.

Dica:
Podem fazer maior quantidade. A receita pode ser guardada no frio até 2 a 3 dias fechado hermeticamente.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

O pequeno-almoço do meu rapaz :-) Mimosa Essencial e uma barra de cereais.
Porque dias não são dias.

Fui contactada pela revista maismagazine para fazer uma entrevista e dar a conhecer o meu blogue. Eu ainda não conhecia mas além de ter artigos muito interessantes podemos encontrar lá os cupões de descontos para várias lojas, como por exemplo a Fnac, a Ebay, a Amazon e muitas mais.

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Boa tarde,

Tem estado muito calor e nesta alturas sabe bem comer comida simples, prática e fria, como por exemplo uma salada, uma massa fria ou de batata.
Este ano a minha vida mudou muito e eu com stress engordo mais, por um lado como mais um pouco e por outro levo uma vida muito, mas mesmo muito mais sedentária. :-( Como não via outro jeito, resolvi retornar ao ginásio, vai ser complicado gerir o tempo e ir nem que seja 3 vezes por semana mas tudo que tem que ser tem muita força e portanto irei conseguir.
O meu objectivo principal é emagrecer o que engordei neste meio ano e ganhar massa muscular. As minhas receitas continuaram a ser iguais, umas mais saudáveis outras menos saudáveis, pois como tenho de cozinhar para os meus curiosos, eles além de serem muito gulosos não gostam de "folhas" nem legumes. 
Espero que gostem da minha sugestão de hoje.

Aqui fica a receita!!!

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ingredientes:
4 ovos 
1/2 cebola doce picada
2 alheiras vegetarianas Eurofumeiro
pimenta branca moída q.b. Suldouro

sal marinho aromático para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol q.b.
alface (salada)
cebola doce (salada)
azeite q.b
oregãos q.b. Suldouro


Modo de Preparar:
Comece por bater os ovos temperando com o sal aromático para saladas e pimenta branca moída. Reserve.
Retire a pele às alheiras vegetarianas e esmague-as com o auxílio de um garfo.
Numa frigideira de fundo grosso coloque uma fio de azeite e junte meia cebola previamente picada, deixe refogar uns minutos. Adicione as alheiras desfeitas e deixe saltear durante uns minutos. De seguida despeje os ovos por cima da alheira e mexa. 
Retifique os temperos e sirva com uma salada mista de alface e cebola temperada com oregãos, flor de sal, vinagre e azeite a seu gosto.

Bom apetite!!!

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Ovos mexidos com alheira vegetariana

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Cogumelos salteados com chouriço

Boa tarde,

Estive um pouco ausente pois fomos passar 3 dias num parque de campismo com alguns dos meus alunos da Curiosos.
Foi uma experiência divertida e como claro houve coisas boas e coisas más mas isso é como tudo na vida: "não é tudo um mar de rosas mas se abrirmos os olhos vêmos que o bom supera sempre o mau!!!
Hoje é Dia um na Cozinha e acho que é a minha primeira falta neste grupo desde que aderi mas além do tema deste mês não ser do agrado dos meus homens, faltou-me um pouco de vontade de pesquisar, de comprar e arranjar uma receita com couscous. Sim, este mês de Julho o tema era couscous. Eu como mas não aprecio. 
Algo que ambos, eu e o meu marido, adoramos é cogumelos e isso sim, não pode faltar em casa.
Hoje vou partilhar um truque que faço desde que abria a academia que é fazer o refogado para o arroz e retiro depois a cebola antes de adicionar o arroz, assim os miúdos comem melhor o arroz pois não fica com bocadinhos da cebola mas contem as suas vitaminas.
Experimente.

Aqui fica mais uma versão!!!

Cogumelos salteados com chouriço

Cogumelos salteados com chouriço

Cogumelos salteados com chouriço

Cogumelos salteados com chouriço

Ingredientes:
500 gramas de cogumelos marron
molho de soja q.b.
1 chouriço de colorau picante
azeite q.b.
sal marinho picante q.b. Salinas Corredor do Sal
coentros picados q.b. Aromáticas Vivas
Para o arroz branco
200 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 cebola 
pimenta preta moído q.b. Suldouro
azeite q.b.
água q.b.
sal marinho q.b.

Modo de Preparar:
Num tacho, coloque um fio de azeite e a cebola cortada em meias luas. Deixe refogar durante uns minutos e depois retire a cebola.
Junte o arroz, mexa e cubra com a água necessário para cozer. 
Deixe cozinhar lentamente durante 15 minutos.
Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
Entretanto, lave os cogumelos e corte-os em laminas.
Numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e saltei-e os cogumelos.
Corte o chouriço em cubos e junte aos cogumelos.
Tempere com sal e regue com molho de soja. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Cogumelos salteados com chouriço

Cogumelos salteados com chouriço

Cogumelos salteados com chouriço

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Almôndegas à Putanesca

Boa tarde,

Hoje é véspera de São João e por norma nesta altura come-se sardinhas assadas, pimentos assados e febras assadas. Cá em casa raramente comemos sardinhas mas já febras é diferente, e se forem grelhadas a carvão e com um pouco de picante, que delícia.
Já ando para partilhar este post à três dias mas tem sido complicado pois ando a preparar um acampamento com os curiosos. Ainda tenho receitas\ desafios planeados para fazer que deviam ser publicados até ao final do mês... Vamos lá ver.
Com o ritmo de vida que levo desde que abri a academia, existem certos alimentos que raramente faço de raiz, como por exemplo as almôndegas. Costumo ir comprar as do IKEA depois é colocar no forno e fazer um molho para acompanhar. Num dia que fui lá vi uma imagem de almôndegas em camada de tomate com ovo escalfado. Abriu me o apetite mas como não tinha a receita resolvi fazer é esperar que fosse algo assim pois as imagens não mostram tudo.
Ficou uma delícia.

Espero que gostem.
Aqui fica a receita!!!!

Almôndegas à Putanesca

Almôndegas à Putanesca

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 embalagem de almôndegas
1 embalagem de tomate triturado com manjericão e oregãos Guloso
Sal aromatizado picante q.b. Salinas Corredor do Sol
Pimenta preta q.b. Suldouro
1 ovo por pessoa
Pão velho mas não muito duro (acompanhamento)

Modo de preparar:
Comece por assar as almôndegas durante 10 minutos no forno, seguindo as indicações da embalagem.
Entretanto numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados. Deixe refogar durante uns minutos, sem queimar e junte o tomate triturado.
Deixe levantar fervura e tempere com sal, pimenta e manjericão. Junte as almôndegas, mexa e deixe apurar durante 5 minutos. Após esse tempo, faça três ou quatro covas entre as almôndegas e parta os ovos. Deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos até a clara estar cozinhada.
Fatie o pão e torre-o.
Sirva  de imediato com o pão torrado e polvilhando mais um pouco com manjericão.

Bom apetite!!!

Almôndegas à Putanesca

Almôndegas à Putanesca

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom S. João,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bife de perú com cogumelos e arroz integral

Boa Tarde,

Esta semana, o tempo tem estado péssimo. Chove e está frio. Nem parece Primavera, andamos mesmo a precisar de sol, calor e bom tempo.
Os miúdos precisam para se divertir e nós para o nosso humor.
Como já disse, cá em casa adoramos (eu e o maridão) cogumelos (apesar que ainda não conseguimos passar esse gosto ao nosso filhote) e não nos cansamos de comer pratos aonde estes são um complemento ou o alimento principal.
A sugestão de hoje é um prato bem simples e mais rico em nível nutricional quando feito com carne de peru e acompanhado de arroz integral.
O arroz integral é mais saudável pois além de conter mais fibras é mais rico em nutrientes, isto é, este grão não sofreu o branqueamento nem o polimento "total" do arroz comum que se come. O que é isso do branqueamento e ou polimento do arroz? O arroz é constituido por várias camadas e para ficar branquinho como conhecemos tem que se retirar as camadas que o constitui (casca, farelo, pericarpo) perdendo-se imensos nutrientes.
Se ainda não experimentaram arroz integral, experimentem. Para mim o maior inconveniente é o tempo que demora a ficar cozido, de resto adoro. :-)

Aqui fica a receita!!!

Bife de perú com cogumelos e arroz integral

Bife de perú com cogumelos e arroz integral

Bife de perú com cogumelos e arroz integral

Ingredientes:
4 bifes de perú
1 cebola grande picada
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas magras ou de sabor cogumelos
300 gramas de arroz integral Bom Sucesso
água q.b.
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
noz-moscada q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por preparar o arroz integral, colocando um fio de azeite e meia cebola picada. Deixe refogar um pouco e junte água (por norma é 500 ml de água para 150 gramas de arroz mas siga as indicações da embalagem). Quando esta começar a levantar fervura, junte o arroz e tempere com sal, pimenta.
Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos pelo menos.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte a restante cebola picada, os bifes de perú cortados em pedaços e deixe refogar um pouco. 
Após a cebola ter ficado translúcida mas não queimada, adicione as natas e tempere com sal marinho, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar durante mais 10 minutos em lume brando.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Bife de perú com cogumelos e arroz integral

Bife de perú com cogumelos e arroz integral

Este sábado irá haver um encontro de blogues organizado pela Aromáticas vivas. Não sei se ainda vão a tempo de escrever mas aqui fica o link do evento no facebook "1º Encontro de Blogues de Culinária".

Esta receita foi publicada em parceria com:

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Bom dia,

Já há algum tempo que o grupo do facebook "Quinze dias com..." andava parado. A vida do dia-a-dia não deixava a administradora propor um chefe para desafio e nós também com as nossas vidas agitadas nem sempre conseguíamos participar. Assim, sendo alguém lembrou-se e mudou-se o grupo de "Quinze dias com..." para "Um mês com...".
O primeiro convidado para reabrir este grupo não poderia ter sido melhor escolhido: Jamie Oliver.
Sinceramente é um dos meus chefes preferidos principalmente pelo o que ele tem feito de forma a mudar as refeições escolares e ajudar a combater a obesidade infantil. Algo que com eu me identifico e sofro apesar de agora ser uma adulta com um peso aceitável.
Neste último ano a minha vida alterou se muito e voltei a recuperar algum do peso que achava que tinha eliminado de vez. Tenho que me organizar, colocar a minha mente no sitio e tornar a arregaçar as mangas e lutar contra os meus quilos a mais.
A receita que escolhi foi uma quiche de alho francês que podia ter sido mais saudável mas como tinha um pedaço de massa folhada no frigorífico, usei-a em vez de usar a massa quebrada ou a massa filo.
Experimentem e não se vão arrepender.

Aqui fica a receita!!!!

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Ingredientes:
1 alho-francês grande
azeite q.b.
100 gramas de bacon magro aos pedacinhos
1 queijo pequeno com tomate e oregãos
sal marinho aromatizado com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
4 salsichas cortadas aos pedacinhos
3 ovos grandes
1 pacote de béchamel 
1 disco de massa folhada
salada mista para acompanhar q.b.

Modo de Preparar:   
Ligue o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com massa folhada previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Reserve.
Num tacho ou frigideira, coloque um pouco de azeite e junte o alho-francês cortado em meias luas bem finas.  
Junte o  bacon e as salsichas e deixe saltear um pouco, durante 10 minutos.
Retire do lume e verta o molho béchamel para lá. Deixe arrefecer um pouco e misture os ovos previamente batidos e metade do queijo previamente ralado. 
Tempere com um pouco de sal marinho aromatizado com oregãos, pimenta e noz moscada acabada de moer a seu gosto.
Verta para a tarteira e polvilhe com o restante do queijo ralado.
Leve ao forno a cozer durante 20 a 30 minutos.
Após esse tempo e da quiche estar cozida e dourada, sirva de imediato acompanhada com salada mista.

Bom apetite!!!

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche de alho-francês

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com: