Lasanha de alheira e beringela

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem diferente que fiz para participar em dois passatempos que estão a haver: uma da Parmalat e outro da Galbani.
Uma das coisas que mais me dá prazer e acalma-me é inventar na cozinha. Esta semana foi um pouco stressante para mim pois o meu marido foi ontem operado. Não era nada demais mas é sempre uma operação, uma anestesia geral e como qualquer pessoa fico ansiosa até tudo terminar e ele estar de novo ao pé de mim.
Já passou, já está em casa, agora vem a parte pior a cicatrização mas nada que não se consiga. Estes 15 dias que deveriam ser de férias para mim serão dedicados aos meus amores e ao ginásio. :-) Tenho ido 3 vezes por semana ao ginásio e já eliminei 5 kg. Ainda me falta mais 15 kg mas tenho tempo para ver se fica tudo no sitio e bem firme.

Aqui fica a receita para quem não está de dieta como eu.

Lasanha de alheira e beringela

Lasanha de alheira e beringela

Lasanha de alheira e beringela

Ingredientes:
fatias de pão de forma q.b.
2 alheiras light Eurofumeiro
250 gramas de carne vaca picada
1 cebola picada
2 dentes de alho
azeite q.b.
fatias de beringela grelhadas (uso já grelhadas e congeladas)
3 pacotes de mozarella 
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa moída q.b. Suldouro
molho de tomate q.b. Guloso
1 pacote de natas com pimenta
licor Xarão q.b. Xarão
2 pacotes de béchamel 
queijo ralado mozarella q.b.

Modo de preparar:
Comece por fazer o molho à bolonhesa, colocando um fio de azeite num tacho e de seguida adicionar a cebola e os dentes de alho previamente picados.
Deixe refogar um pouco e de seguida junte a carne. Reurando tire a pele ás alheiras e junte à carne, misturando bem e desfazendo-a. Regue com um pouco de molho de tomate, licor de Xarão a gosto e tempere com flor de sal e pimenta a seu gosto, tendo atenção para a carne não ficar com muito molho. Deixe refogar a carne durante 15 minutos e reserve.
Descongele e grelhe as fatias de beringela. Reserve
Passe as fatias de pão no rolo da massa para ficarem bem espalmadas. 

 

Corte os queijos mozzarela em fatias ou desfaça com as mãos. Reserve.
Misture um pacote de natas com um pacote de béchamel. Mexa bem e reserve.
Num tabuleiro ou pirex, coloque um pouco de molho de tomate no fundo e por cima salpique com um pouco da mistura de béchamel com as natas.

Por cima faça uma camada de pão de forma bem espalmado, de seguida coloque 1/3 da porção da carne. Alise a superficie e coloque 1/3 das fatias de beringela. Salpique com um pouco da mistura de natas e béchamel e por cima coloque 1/3 do queijo mozarela previamente desfeito.

 

 

Repita estas operações mais 2 vezes sendo a última camada de fatias de pão de forma bem espalmadas.
Cubra com molho béchamel e polvilhe generosamente com queijo mozarella ralado.

Leve ao forno a gratinar durante uns 10 a 15 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Lasanha de alheira e beringela

Lasanha de alheira e beringela

Lasanha de alheira e beringela

Beijinhos

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Sugestão:
Quando faço comidas que demorem mais um pouco como bacalhau com natas, lasanha, canelones, assados, etc, faço sempre a mais e assim dá para 2 ou 3 refeições.


Esta receita foi publicada em parceria com:

 

 

 

 

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita bem fresquinha - bebida de amoras e cerejas como resultado da minha pesquisa de uma receita da chefe escolhida pelo grupo do facebook "Um mês com...".
A chefe escolhida este mês foi a Donna Hay e após uma breve pesquisa, decidi fazer esta bebida. Excelente escolha, primeiro pelos dias quentes que se têm vindo a sentir e segundo por estar de dieta líquida. Esta será a minha "asneira" permitida uma vez por semana visto que o alcool ser um dos grandes inimigos de uma dieta.
A receita foi inspirada desta bebida. A receita original era feita com vodka mas como não tinha alterei para tequilla.
Vou aproveitar e falar do tema que a Cozinha sem segredos lançou de forma a poder incentivar quem por aí luta contra o excesso de peso. A Elisabete irá dar a conhecer outros testemunho de quem lutou e luta contar esta doença. O primeiro testemunho foi o meu, quando ela veio me convidar não hesitei em contar pois acredito que seja importante termos a esperança e nunca desistir. Eu neste momento engordei outra vez um pouco do excesso do peso que tinha eliminado faz em Outubro 5 anos mas já arregacei as mangas e voltei ao ataque.
Não desistam e passem lá, tanto para ler o meu testemunho, como para ver as dicas que a Elisabete nos trás.

Aqui fica a receita!!!

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Ingredientes:
1 litro de água tónica
100 ml de tequila Xarão
50 ml de sumo de lima Xarão
1/2 sumo de um limão
amoras congeladas q.b.
cerejas descaroçadas q.b.
mirtilos q.b.
rodelas de laranja q.b.
2 colheres de sopa de açúcar com stevia
2 paus de canela Suldouro
cubos de gelos q.b.

Modo de Preparar:
Num jarro grande coloque a fruta a seu gosto, o sumo de lima, o sumo de limão, os paus de canela e o açúcar em cima. Deixe macerar um pouco.
Junte a tequila, o gelo e por fim a água tónica. Mexa com cuidado e sirva de imediato.

Bom drink!!!

Sugestão: 
Para as crianças podemos fazer exactamente igual mas em vez da tequilla substituir por um sumo de nectar de fruta a gosto. Eu coloquei um de pêra. :-)

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Um mês com... Donna Hay e uma bebida de amoras e cerejas

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salame de iogurte

Bom dia,

Desde que abrimos a Academia, eu e o meu marido levamos uma vida mais agitada. Deve ser assim para qualquer negócio nos dois primeiros anos até estabilizarmos e conseguirmos organizar e adaptar tudo as novas circunstâncias. 
As coisas já estão melhores pois se olhar para trás, já consegui regressar ao ginásio, algo que me faz muita falta, não só para atingir e manter o meu peso saudável mas também para manter a cabeça sã.
Lá podemos descomprimir e gastar as energias negativas acumuladas. Neste momento estou a ir 2 a 3 vezes por semana mas adorava no futuro conseguir ir todos os dias, sim todos os dias.
Uma das coisas que me dá mais gozo, é fazer e mostrar forma aos miúdos de comer algo diferente e mais saudável. Foi numa dessas tentativas que resolvi pesquisar e ver se existia alguma forma de dar a volta à receita do tradicional salame de chocolate carregado com manteiga e descobri este salame de iogurte. Eu fiz algumas alterações e criei este salame de chocolate feito com palmieres em vez da tradicional bolacha Maria. Estes palmieres foram gentilmente doados pela Du Bois de la Roche e que os Curiosos agradecem bem gulosos.
Uma das coisas que fiquei admirada foi o valor calórico de cada palmier. A diferença não é muito significativa mas a nível nutricional aí já existe algumas diferenças. :-(

Aqui fica a receita!!!

Salame de iogurte

Ingredientes:
(dá para 14 fatias +- 99 kcal)
200 gramas de cacau em pó magro
200 gramas de palmieres Du Bois de la Roche
4 colheres de sopa de açúcar mascavado com Stevia
120 gramas de iogurte natural magro (usei de aroma a limão magro)

Modo de Preparar:
Comece por triturar grosseiramente os palmieres.
Coloque tudo numa taça e amasse tudo muito bem com as mãos.
Num pedaço de papel vegetal, coloque mais ao menos 10 palmieres triturados finamente e previamente misturados com 2 colheres de sopa de cacau magro. Verta o salame para aí e dê a forma de um rolo.
Leve ao frio durante pelo menos 2h.
Sirva cortado em fatias.

Bom apetite!!!

Salame de iogurte

Beijinhos,

Boas receitas

e

Boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Batido de iogurte com alperce e mirtilo / Batido de iogurte com cerejas

Boa tarde,

Desde muito cedo lido com o problemas do meu metabolismo: é muito lento ou seja ou estou bem de olhos abertos e alio a uma boa alimentação uma idas ao ginásio ou senão está o caldo entornado.
Este ano que abri a Academia esqueci-me um pouco de mim, não é que não tivesse cuidado com alimentação mas não tinha tanto como tenho tido desde meados de Junho quando vi que estava novamente com 86 kg. Assustei-me pois já estive com 65 kg e é para aí que estou novamente a caminhar.
Como já vem sendo habitual faz 3 anos quando deixei o ginásio, tive que ajustar a minha banda e estou neste momento na fase dos líquidos.
Nesta fase nós só podemos comer batidos, iogurtes liquidos, sopa bem cremosa com carne ou peixe. A fase seguinte são os pastosos e depois irei introduzir lentamente os sólidos. Para que isto tudo? Para podermos ajustar as quantidades necessárias para o nosso metabolismo e não estragarmos o trabalho que fizemos até agora.
Não vai ser por eue star de dieta líquida que vou só partilhar convosco coisas líquidas pois em casa tenho dois homens (um ainda é miudo) que não estão em dieta e merecem comer coisas ditas normais (sólidas).
Aqui ficam as minhas sugestões que podemo comer/beber aosmeio das manhã ou à tarde.

Espero que gostem!!!

Batido de iogurte com alperce e mirtilo

Batido de iogurte com cerejas (sem ser coado)

Batido de iogurte com cerejas (coado)

Batido de iogurte com alperce e mirtilo

Batido de Iogurte com alperce e mirtilo

Ingredientes:
Para 2 pessoas/copos
2 alperces
1 mãozinha de mirtilos
1 iogurte magro natural ou de aroma
(usei de maça e canela)
300 ml de leite magro
adoçante q.b. (opcional - só coloco quando a fruta é amarga)

Modo de Preparar:
Comece  por descascar os alperces (se puder beber mais grossinho não descasque, lave só) e coloque na liquidificadora.
Junte os restantes ingredientes e bata bem.
Se quiser pode juntar alguns cubos de gelo e triturar para ficar mais fresquinho.
Sirva de imediato. 

Bom apetite!!!

Batido de Iogurte com alperce e mirtilo

Ingredientes:
Para 2 pessoas/copos
1 pêssego careca
12 cerejas descaroçadas
1 iogurte magro natural ou de aroma
(usei de morango com pedaços)
300 ml de leite magro
adoçante q.b. (opcional - só coloco quando a fruta é amarga)

Modo de Preparar:
Comece  por descascar os pêssegos (se puder beber mais grossinho não descasque, lave só) e coloque na liquidificadora.
Junte os restantes ingredientes e bata bem.
Se quiser pode juntar alguns cubos de gelo e triturar para ficar mais fresquinho.
Sirva de imediato. 

Dica - Se achar necessário pode cuar o batido de forma a ficar mais líquido mas nunca esquecendo que irá perder bons nutrientes.

Bom apetite!!!

Batido de iogurte com alperce e mirtilo 

Batido de iogurte com cerejas (sem ser coado)

Batido de iogurte com alperce e mirtilo

Batido de iogurte com cerejas (coado)

Beijinhos,

e

Boas Receitas,

Clarinha

Dica 2:
Eu faço sempre a mais e assim já tenho para os meus lanches de tarde. Faço ao total que dê para 2 ou 3 copos. O batido que está a mais, coloco num frasco e tapo bem com folha de aluminio para evitar que sofra a oxidação e que perca propriedades nutricionais.

Dia um na cozinha e Gelados Caseiros

Bom dia,

Chegamos a Agosto e começa a contagem decrescente para as merecidas férias. Entretanto enquando não vou uns dias de férias, é tempo de organizar o novo ano letivo que irá começar de 9 a 15 de Setembro. Este ano existem algumas novidades no calendário que podem consulta-lo aqui.
Como já tem sido habitual, hoje trago-vos uma duas receitas com sobre o tema proposto pelo grupo Dia um... Na Cozinha!!!. 
O tema deste mês é os gelados, belíssimo tema ou não estivesse um calor insuportavel digno de ser combativo por algo tão geladinho.
Eu escolhi fazer dois gelados bem diferentes: um de mojito, que fiz para um jantar de amigos e o outro de beterraba. Este último foi inspirado no gelado do blogue da Mariana, Receitas para a Felicidade, fica com uma cor lindíssima.
Espero que gostem.

Aqui ficam as minhas receitas!!!!

Gelado de beterraba

Gelado de mojito

Gelado de beterraba

Gelado de beterraba

Ingredientes:
1 beterraba grande cozida
1 lata de leite condensado magro
2 iogurtes gregos magros
1 pacote de natas magro
adoçante q.b.
2 colheres de sopa de sumo de lima-limão Xarão
3 colheres de sopa de coco ralado

Modo de Preparar:
Coloque os ingredientes todos na liquidicaficadora e bata até ficar uma mistura homogenea.
Verta o conteudo para a máquina de gelados e bata até ficar com uma consistência bem cremosa.
Leve ao congelador durante uma hora e sirva bem gelado.

Bom apetite!!!

Gelado de Mojito (só para adultos)

Ingredientes:
1 lata de leite condensado magro
1 chávena de sumo de limão
2 colheres de sopa de sumo de lima-limão  Xarão
2 pacote de natas magro
1/3 da chávena de rum
adoçante q.b.
1 chávena de folhas de hortelã fresca Aromáticas Vivas

Modo de Preparar:
Coloque os ingredientes todos na liquidicaficadora e bata até ficar uma mistura mais ao menos homogénea (vai ficar com os pedacinhos de folhasa ver se).
Verta o conteudo para a máquina de gelados e bata até ficar com uma consistência bem cremosa.
Leve ao congelador durante uma hora e sirva bem gelado.

Bom apetite!!!

Gelado de beterraba

Gelado de mojito

Gelado de mojito

Gelado de beterraba

Gelado de mojito

Beijinhos,

Boas Receitas

e

uma Boa semana,

Clarinha

Dica:
Use o coco ralado da Suldouro, este tem um aroma e um odor maravilhoso. Eu usei de outra marca pois não tinha mas para mim esse é o melhor.


Esta receita foi publicada em parceria com: