Crumble de 4 frutos

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma sobremesa que é ótima para aproveitarmos aquela fruta que já está a ficar mais madura ou tocada: crumble de 4 frutos.
Por norma, é normal ver-se crumbles de maçã ou pera mas como tinha umas nectarinas no frigorífico a ficarem bem madurinhas lembrei-me de fazer um crumble bem diferente, saudável e nutritivo.
Espero que gostem e é uma ótima sobremesa para fazer para no fim-de-semana que aí se avizinha.

Aqui fica receita!!!!

Crumble de 4 frutos 

Crumble de 4 frutos 

Crumble de 4 frutos 

Ingredientes:
2 maçãs
2 peras
2 pêssego
canela q.b. Suldouro
4 colheres de sopa açúcar amarelo light
300 gramas de flocos de aveia
50 gramas de farinha de trigo integral
90 gramas de sultanas
óleo de sementes de linhaça q.b.
geleia light q.b.

Modo de Preparar:
Comece por descascar a fruta e cortá-la aos cubinhos.
Coloque a fruta num tacho e junte as sultanas, o sumo e raspa de uma laranja, 2 colheres de açúcar amarelo light, o pau de canela e canela em pó a seu gosto.
Deixe cozinhar durante uns 15 minutos.
Entretanto junte os ingredientes sólidos (farinha, flocos de aveia, açúcar amarelo light e canela em pó) numa taça e misture com um pouco de óleo e de geleia de forma a ligar um pouco (fica tipo uma granola).
Verta a fruta cozida num pirex e por cima coloque a mistura de aveia.
Leve ao forno a dourar a camada de cima durante mais ao menos 15 minutos.
Sirva morno ou frio acompanhado de gelado de natas.

Bom apetite!!!

Crumble de 4 frutos 

Crumble de 4 frutos 

Crumble de 4 frutos 

Crumble de 4 frutos 

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Bom dia,

Ontem foi segunda-feira e por isso foi um dia dedicado a pratos vegetarianos. Cá por casa não se faz isso só a segunda mas não é nada mau começarmos a comer uma vez por semana um prato vegetariano e irmos aumentando a sua periocidade ao longo da semana.
O alho-francês é um dos legumes que adoro usar na comida, e como a abóbora detesto usar na sopa. Não me perguntem porquê pois ainda não descobri. Junto este legume à bolonhesa de carne ou atum, a um ragu de legumes, etc mas nunca utilizo na sopa.
O alho-francês é um legume muito rico e nutritivo. Este pertence à família do alho, cebola e chalotas. É comprido e cilíndrico, na extremidade tem um pequeno bolbo seguido de um longo caule branco de camadas sobrepostas que termina em folhas de coloração verde.
Podem medir em média 25 cm de comprimento e terem 3 a 5 cm de diâmetro. A parte comestível é a parte branca e a verde clara, rejeitando-se as folhas verdes escuras. Come-se refogado com outros alimentos sendo este um complemento ou podemos dar-lhe um papel mais importante como é o caso desta receita. 
Possui um valor calórico muito baixo, 32 quilocalorias por 100 gramas de alimento. É rico em vitamina A e C, potássio, cálcio, carotenóides (muito importantes pois ajudam-nos a sintetizar a vitamina A, chamados percursores) e rico em fibras. Este alimento têm diversos benefícios tais como, inibe o crescimento de bactérias, é antinflamatório, melhora o sistema imunitário, ajuda à prevenção e controle da diabetes, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, melhora os sintomas de artrite, ajuda a eliminar o ácido úrico, atenua os sintomas da bronquite e da sinusite e é um ótimo aliado nas dietas.
Com esta receita apresento-vos mais uma parceria que a Clarinha fez, a empresa Shoyce, uma marca portuguesa de bebidas de soja com produção 100% nacional. Esta marca tem o cuidado de só usar a planta produzida pelos mesmos de forma a garantir a qualidade da matéria-prima e assim obter um produto de qualidade. como já referi muitas vezes em post anteriores os alimentos derivados da soja e a própria soja trazem diversos benefícios à nossa saúde quando consumidos regularmente. 

Espero que gostem da sugestão.

Aqui fica a receita!!!

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Ingredientes:
Para 6 pessoas
2 alho-francês grandes 
1 cebola média picada
1 kg de batatas
1 pacote de creme de culinária de soja Shoyce
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b. 
pimenta moída q.b. Suldouro
noz moscada em grão acabada de moer q.b Suldouro
queijo mozarella ralado magro q.b. (para polvilhar)

Modo de Preparar:
Comece por descascar as batatas, corte-as em cubos pequenos e cozê-as em água temperada com sal, até estarem cozidas mas ainda durinhas pois ainda vão ao forno.
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente lavada e picada. deixe refogar uns minutos. 
Junte os alhos-franceses previamente lavados, para tirar as areias que vem com eles e cortados as meias luas. Deixe cozinhar mais uns minutos em lume brando.
Escorra as batatas e adicione-as aos alhos franceses. Misture bem e junte o pacote de creme de culinária de soja. Tempere com flor de sal, pimenta moída e noz moscada acabada de moer a seu gosto.
Verta o preparado para um pirex, polvilhe com queijo ralado a seu gosto e leve ao forno durante 15 minutos a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Segundas sem carne e um alho-francês com nata

Segundas sem carne e um alho-francês com natas

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Pimentos padrón recheados

Boa tarde,

O fim-de-semana é sempre passado a tentar descansar mas sempre com coisas para fazer pelo meio: se não é do blogue, é da casa, se não é da casa existe sempre algo para tratar da Academia.
Por mais que tento acabo sempre por trazer o trabalho para casa, ou agora não fosse meu, o que torna-se ainda mais complicado desligar-me do assunto.
Aos domingos de manhã vamos sempre ao ginásio Fitspot Parque nascente e de tarde faço sempre uma panela de sopa para a semana que vai começar, por isso aproveito para o jantar ser sempre algo fácil e descontraído. 
Eu e o meu marido adoramos pimentos padrão e por isso tento que os meus cabazes que encomendo à terça à empresa Da quinta para a mesa venham com isso. Estas últimas semanas tenho tido sorte e os pimentos padrão estão como legume para trocar sendo assim temos comido quase todos os domingos, simples salteados mas desta última vez fiz uns recheados que ficaram divinais. Como tinha pouco bacon fatiado fiz uns enrolados em bacon e outros simples só com o recheio. Sinceramente não acho que o bacon seja necessário mas experimentem das três formas e decidam qual é a melhor para vocês.

Aqui fica a receita!!!

Pimentos padrón recheados

Pimentos padrón recheados

Pimentos Padrão Recheados

Ingredientes:
pimentos padrão maiorzinhos q.b.
queijo mozarella bufalo
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b.  Suldouro
fatias de bacon q.b.
azeite q.b.

Modo de Preparar:
Dê um golpe aos pimentos padrão com cuidado no sentido longitudinal e preencha a cavidade com um pouco de queijo mozarela bufalo. Repita a operação até esgotar o queijo ou os pimentos padrão.
Tempere-os com sal e pimenta e envolca-os com uma fatia de bacon.
Disponha os pimentos padrão num pirex e leve-os a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva de imediato acompanhados de um bom pão.

Bom apetite!!!

Pimentos Padrão salteados

Ingredientes:
pimentos padrão q.b.
flor de sal q.b.  Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
alho em pó q.b.  Suldouro
sumo de laranja ou limão q.b.
azeite q.b.

Modo de Preparar:

Comece por temperar os pimentos padrão com o sumo de laranja, o alho em pó, a pimenta moída e a flro de sal. Misture tudo bem e deixe descansar durante 30 minutos.

Entretanto coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e aqueça.

Junte os pimentos padrão e deixe saltear em lume brando durante mais ao menos 15 minutos.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Pimentos padrón recheados

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Paté de atum Fit

Boa tarde,

Hoje trago-vos a receita de um paté de atum. Para mim, uma sopa e umas tostas com paté são um ótimo almoço ou jantar. Fico bem e prontinha para depois ir trabalhar.
Aos fins-de-semana ou à noite quando venho do ginásio faço mesmo muito isso. É rápido e bem fácil de preparar. Este fiz light de forma a podermos comer, claro com peso e medida mas sem medo da balança.

Aqui fica a receita!!!

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Ingredientes:
1 iogurte natural magro
1 queijo fresco magro
1 cebola picada
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa moída q.b. Suldouro
1 colher de sobremesa de mostarda
1 colher de sobremesa de ketchup Guloso
2 latas de atum natural bem escorridas
2 tiras de pimento vermelho e verde
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo ChefPanda

Modo de Preparar:
Comece por misturar bem o iogurte com o queijo fresco com o auxílio de um garfo.
Junte a cebola previamente picada, as duas tiras de pimento bem picadinho, o atum e os ovos picados. Mexa bem.
Tempere com o sal, a pimenta, a mostarda e a ketchup.
Por fim, junte as sementes de cânhamo misturando-as bem.
Coloque o paté numa taça e  polvilhe com sementes de cânhamo.
Sirva de imediato com biscottini Rialto ao seu gosto.

Bom apetite!!!

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Paté de atum Fit

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestão:
Se tiver rapazes, como eu que não se contentam só com uma sopinha e umas tostinhas, sirva também uma boa alheira frita Eurofumeiro e porque não um bom queijo português amanteigado.
O segredo de se fazer aquela alheira tipo restaurante, é colocar a aquecer muito bem o óleo e dar um corte a pele da alheira a toda a sua volta. O óleo deve estar bem quente. A pele vai enrugar e assim a alheira ficará com a superfície bem crocante.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Caril de abóbora, courgette e tofu

Boa tarde,

Hoje é segunda sem carne e por isso trago-vos uma sugestão vegetariana.
Cá em casa adoramos caril e por isso um dia destes, no cabaz que compro todas as semanas à empresa "da quinta para a mesa" veio-me um pedaço de abóbora. 
Eu não gosto de comer nem utilizar abóbora na sopa. Para mim a abóbora serve para estufar, fazer puré, bolos, etc menos sopa.
Nunca me calhar bem a sopa de abóbora e por isso faço sempre com courgette ou chuchu.

Aqui fica a minha receita para esta segunda sem carne!!!

Caril de abóbora, courgette e tofu

Caril de abóbora, courgette e tofu

Ingredientes:
1 curgete
1 cebola
1 pedaço de abóbora
caril em pó q.b. Suldouro
2 colheres de sobremesa de pasta de caril
azeite q.b.
pimenta preta moída q.b. Suldouro
sal aromatizado para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
100 ml de água 
2 colheres de sopa de polpa de tomate com cebola e alho Guloso

Modo de preparar:
Após lavar os legumes corte a abóbora e a curgete aos cubos pequenos. Reserve.
Corte também o tofu aos cubos e reserve.
Pique a cebola e o dente de alho bem picado, e coloque-os num tacho com um fio de azeite, deixando refogar.
Junte os legumes e o tofu. Regue com a água e tempere com o sal aromatizado para saladas, o caril em pó, a pasta de caril e junte as duas colheres de polpa de tomate cebola e alho.
Deixe estufar uns 15 minutos e antes de servir rectifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Caril de abóbora, courgette e tofu

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Bom dia,

Chegamos a Outubro e o Outono nem aí, parece que estamos em pleno verão o que faz um pouco mais díficil mas não impossível mostrar aos meus curiosos que as férias já acabaram.
Como já é habitual, apesar de ainda não me ter conseguido organizar-me em pleno, hoje Dia um na cozinha trago-vos uma receita com o tema proposto pelo grupo do facebook "Dia um... Na Cozinha!" que foram os risottos.
Um bom risotto é sempre bem vindo e se estivessemos mesmo com o tempo típico de Outubro ainda melhor.
Risotto à Milanesa é um prato italiano que nasceu de um "engano" na cozinha. O risotto em si nasceu no norte de Itália, mas precisamente na região de Lombardia. Estes grãos de arroz pequenos foram trazidos para Itália pelos muçulmanos e árabes. Este risotto surgiu de um engano que Valério Di Fiandra, num jantar para comemorar o casamento da sua filha, deixou cair açafrão no risotto. Esse acidente iria criar um dos risottos mais apreciados em toda a Itália e pelo mundo.

Aqui fica a receita!!!

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Ingredientes:
Para o Osso Buco:
Osso buco (mais ao menos 1 pedaço por pessoa)
2 cenouras cortada aos cubos
1 cebola grande picada
farinha q.b.
azeite q.b.
pimenta q.b. Suldouro
sal aromatizado para assados q.b. Salinas Corredor do Sol
vinho verde q.b.
noz-moscada acabada de moer q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
polpa de tomate cebola e alho q.b. Guloso
alecrim q.b. Suldouro
2 folhas de louro Suldouro
Para o rissoto:
1 dente de alho picado
1 litro de água a ferver
1 cebola picada
manteiga q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
açafrão em pó q.b. Suldouro
400 gramas de arroz para risotto Bom Sucesso
200 ml de vinho branco (usei verde)
80 gramas de parmesão acabado de ralar

Modo de Preparar:
No dia anterior, tempere o osso buco com sal, pimenta, alho em pó, alecrim, noz moscada e regue com o vinho verde. Deixe a marinar de um dia para o outro.
No dia, antes umas 3 a 4 horas antes de jantar, retire o osso buco da marinada, reservando a mesma.
Num tacho de fundo grosso, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente descascada e picada.
Passe o osso buco pela farinha, sacuda e dê coreo um pouco no estrugido sem deixar queimar nem a cebola nem a carne. Repita a operação até ter corado todos os pedaços de osso buco e reserve.
Verta a marinada para o tacho, mexa bem e junte a cenoura cortada aos cubos e polpa de tomate. Deixe levantar fervura.
Após começar a ferver, desligue e verta esse molho para um pirex grande e fundo. Coloque os pedaços de osso buco em cima e tape com papel de aluminio.
Leve a estufar no forno previamente aquecido a 170ºC durante 2 - 3 horas.
Quando estiver a faltar 1 hora para o osso buco estar pronto, comece a fazer o risotto da seguinte forma: faça um refogado com a cebola e o dente de alho picado num tacho com um pouco de azeite e um pedacinho de manteiga.
Juntar o arroz e mexer. Verta o vinho, temperando o arroz com flor de sal e açafrão. Deixe evaporar, mexendo o risotto de vez enquando,
Quando o vinho tiver evaporado junte uma concha de água bem quente e deixe cozinhar , juntando outra concha de água somente quando a outra tiver evaporado.
Repita a operação até quase esgotar a água (este processo demora mais ao menos 20 minutos). Junte 2/3 do parmesão ralado e mexa bem. Rectifique os temperos e deixe o risotto descansar 5 minutos.
Sirva o risotto à milanesa com o osso buco estufado no forno e polvilhado com parmesão a seu gosto.

Bom apetite!!!!

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Dia um na cozinha e risotto à milanesa com osso buco estufado no forno

Beijinhos,

Bom fim-de-semana

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com: