Segundas sem carne e uma ovos mexidos com queijo e cebola

Boa tarde,

Hoje é segunda e às segundas nós comemos sempre ovo-lacto-vegetariano. Não é que faça só as segundas mas vou fazendo e variando assim a nossa alimentação lá em casa.
Algo que adoramos são os ovos mexidos e estes ficam bem com qualquer coisa.
Um dos meus preferidos é com queijo e cebola. Simples, fáceis de fazer e ótimos aliados de uma dieta.

Aqui fica a receita!!!

Segundas sem carne e uma ovos mexidos com queijo e cebola

Segundas sem carne e uma ovos mexidos com queijo e cebola

Ingredientes:
Para 2 pessoas
2 ovos 
200 ml de claras
1 cebola média
50 gramas de queijo raclette
azeite q.b.
pimenta preta moída q.b. Suldouro
flor de sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por colocar um fio de azeite numa frigideira e aqueça.
Junte a cebola previamente picada e deixe refogar uns minutinhos.
Adicione os ovos e as claras e mexa. Corte o queijo aos pedacinhos e junte aos ovos.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar bem.
Sirva de imediato acompanhando com uns cogumelos salteados com licor Xarão e molho de soja.

Bom apetite!!!

Segundas sem carne e uma ovos mexidos com queijo e cebola

Segundas sem carne e uma ovos mexidos com queijo e cebola

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Dica:
Para fazer os cogumelos salteados com licor Xarão e molho de soja basta colocar um fio de azeite numa frigideira, colocar os cogumelos a saltear e temperar com um cálice de Xarão e 2 colheres de sopa de molho de soja.

Esta receita foi publicada em parceria com:

Bolo Fantasma (Bolo de chocolate e beterraba)

Boa tarde,

Ontem fui à nutricionista e fiquei muito contente, apesar do peso estar a diminuir muito devagarinho (mais ao menos 3 kg por mês a menos) os centimetros estão a diminuir. :-)
Tenho tido muita atenção à minha alimentação e as asneiras que faço são muito controladas pois aos fins-de-semana gosto de ir tomar um copinho e relaxar das semanas agitadas que tenho.
Neste halloween fiz coisas bem diferentes para os meus miúdos e com a parceria com a Metalúrgica fiz este bolo fantástico com a forma de fantasma. Como sempre incluo um legume nos meus bolos, além de ficarem mais húmidos, ficam bem fofinhos e mais saudáveis apesar deste ter levado chocolate em barra.


Aqui fica a receita e espero que gostem!!!

Bolo Fantasma (Bolo de chocolate e beterraba)

Bolo Fantasma (Bolo de chocolate e beterraba)

Bolo Fantasma (Bolo de chocolate e beterraba)

Ingredientes:
1 tabelete de chocolate negro
1 beterraba cozida
150 gramas de açúcar
3 ovos
180 gramas de farinha
1 dl de óleo
1 colher de chá de fermento
1 pacote de natas com sabor a baunilha

Modo de Preparar:
Comece por derreter o chocolate e mantenha em banho maria com o lume desligado.
Bata os ovos com o açúcar durante 15 minutos até obter um creme esbranquiçado bem fofo.
Junte o óleo, o chocolate, as natas e a beterraba previamente reduzida em puré, misture tudo muito bem.
Por fim, envolva a farinha previamente misturada com o fermento.
Verta para a forma de fantasma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer em forno previamente aquecido a 170ºC durante 40 minutos.
Deixe arrefecer e cubra com um ganache de chocolate branco e natas.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestão:

Está a decorrer um inquérito da Aromáticas Vivas e estas depois irão sortear uns kits aromáticos para quem responder a este inquérito. Fica aqui um link e quem quiser pode responder.

 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdZWfMWbXHNTtWddYUBdnlrI

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Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Boa tarde,

Hoje trago-vos duas receitas: a receita para o desafio "Dia um... na Cozinha!" e uma das receitas que usei na festa de halloween dos Curiosos.
Este ano, felizmente tem sido de muito trabalho e queria muito partilhar convosco as duas receitas convosco.
A receita alusiva à altura que estamos são uns dedos de bruxa. Ficaram fantásticos e deliciosos. A receita que vos trago ao desafio mensal proposto pelo grupo do facebook tem como tema o pão doce. Eu fiz-vos um pão bem amarelinho e a saber a baunilha.

Aqui ficam as receitas.
Espero que gostem!!!

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Regueifa De Custard 

Ingredientes:
2 saquetas de fermento Fermipan
2,5 de leite de soja com sabor a baunilha morno Shoyce
500 gramas de farinha de trigo
150 gramas de farinha custard com sabor a baunilha
150 gramas de açúcar
2 ovos
65 gramas de manteiga derretida
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes numa taça grande e amasse tudo muito bem.
Tape e deixe levedar durante 30 minutos.
Após esse tempo, coloque a massa numa forma para regueifa da Metalúrgica, previamente untada com manteiga e enfarinhada. Tape novamente e deixe levedar mais 30 minutos.
Leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Sirva morno com manteiga, compotas e queijos variados.

Bom apetite!!!

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dedos de Bruxa

Ingredientes:
100 gramas de manteiga amolecida
50 gramas de açúcar
2 ovos
essência de baunilha q.b.
300 gramas de farinha
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
geleia de morango q.b. (para colar a amêndoa)
amêndoas q.b. (para fazer de unhas)


Modo de Preparar:
Amasse bem todos os ingredientes.
Divida em pequenas porções e dê a forma de dedo.
Dissolva a geleia num pouco de água (se for muito compacta para ficar mais líquida), e pincele a amêndoa com esta "cola". Coloque-a na ponta do dedo de modo a parecer uma unha.
Fala os riscos dos nós dos dedos com o auxílio de um garfo.
Coloque os dedos num tabuleiro alinhados e leve a cozer durante 20 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.
Deixe arrefecer e guarde-os numa caixa fechada hermeticamente. 

Bom apetite!!!

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Dia um... Na cozinha e uma regueifa de custard e uns dedos de bruxa

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom mês de Novembro,

Clarinha

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Macarrão de abóbora e grão

Bom dia,

Hoje faz 6 anos que resolvi mudar a minha alimentação de forma a ficar mais saudável e eliminei muitos quilos de cima de mim.
A maior mudança foi na alimentação mas também houve alterações na forma de estar na vida pois para ter uma vida saudável não se pode mudar só um aspecto, e para eliminar excesso de peso só as dietas não chegam.
Claro que para eliminar mais do que 10 kg é preciso muito mais que força de vontade e de coragem. Às vezes precisamos de ajuda e não há nenhuma coisa errada de pedir ajuda. Eu pedi e foi assim que coloquei a minha banda gástrica. Na altura consegui eliminar 55kg, entretanto com a abertura da minha sala de estudo acabei por engordar e comecei de novo à luta. Voltei ao ginásio e voltei a ter mais cuidado com a minha alimentação, nem que para isso tenha que fazer duas comidas: uma para nós e outra para os alunos.
A receita de hoje é uma ótima versão para as segundas sem carne mas também para fazer quando apetece algo bem diferente e saudável. Esta receita surgiu também em resposta ao desfio proposto pela Marta do blogue Intrusa na Cozinha. Esta neste mês de Outubro nomeou a abóbora como ingrediente do mês e propôs que criássemos receitas com este ingrediente que adoro.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão

Ingredientes:
200 gramas de macarrão
200 gramas de abóbora
250 gramas de grão de bico cozido
polpa de tomate com cebola e alho q.b. Guloso
sal marinho picante q.b. Salinas Corredor do Sol
100 ml de genebra Xarão
pimenta moída rosa q.b. Suldouro
caril q.b. Suldouro
1 colher de sobremesa de pasta de caril
tomilho q.b. Suldouro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
água q.b.

Modo de preparar:
Comece por fazer um refogado ligeiro com a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados, colocando um fio de azeite num tacho grande.
Entretanto coloque a água a ferver e corte a abóbora em cubos sem casca. Reserve.
Acrescente alguma água ao refogado e deixe novamente levantar fervura. Junte o macarrão, o grão e abóbora e deixe cozinhar durante 15 minutos, temperando com a polpa de tomate, o caril, a pasta de caril, o sal, a pimenta, o tomilho e a bebida Genebra.
Após a massa estar cozida em dente, rectifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa

Bom dia,

Hoje é dia de vos trazer a receita ao desafio proposto pelo grupo do facebook : "Na Cozinha com...".
Este mês o blogue escolhido foi o blogue da Marta Alves, Brincadeiras na Cozinha.
Após uma breve pesquisa no seu blogue a receita que escolhi para me inspirar foi "farfalle gratinada com carne picada". Claro que mudei e fiz um pouco à minha maneira.


Espero que gostem!!!!

Aqui fica a receita.

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Ingredientes:
250 gramas de esparguete
200 gramas de carne de vitela
200 gramas de fiambre de peru (fatia grossa)
Polpa de tomate cebola e alho q.b. Guloso
Azeite q.b.
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola
2 dentes de alho
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Pimenta rosa moída q.b. Suldouro
1 embalagem de bechamel
Queijo ralado mozarellana q.b.

Modo de Preparar:
Comece por cozer a massa esparguete em água abundante temperada com sal.
Entretanto faça uma refogado num tacho, colocando um fio de azeite e juntando a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados.
Junte a carne e tempere com a polpa de tomate e um cálice de tequila. Deixe levantar fervura e junte o fiambre de peru cortado aos cubos e os cogumelos laminados. Tempere com sal e pimenta. Deixe   cozinhar durante 10 minutos e após esse tempo junte a esparguete previamente escorrida e o molho bechamel. Rectifique os temperos.
Verta a massa para um pirex e cubra com queijo mozarella ralado.
Leve ao forno a gratinada.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 

Beijinhos,

Boas Receitas,

Clarinha

Está receita foi publicada em parceria com: