Chouriço e salsichas à Brás

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem fácil, simples e prática de fazer, ótima para se fazer durante a semana com o corre-corre que as nossas vidas têm.
Cá em casa gostamos muito de qualquer coisa à Brás. Faço legumes, peixe, carne e claro enchidos à brás. É um prato muito versátil que fica sempre bem e uma excelente sugestão. Haja criatividade e mudando um ou outro ingrediente temos sempre um prato diferente para degustar e descobrir.

Aqui fica receita!!!

Espero que gostem!!!

Chouriço e salsichas à Brás

Chouriço e salsichas à Brás

Chouriço e salsichas à Brás

Ingredientes:
1 lata de salsichas
200 gramas de chourição
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
azeite q.b.
sal marinho aromatizado para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
1 kg de batatas
pimenta preta moída q.b. Suldouro
4 ovos batidos
salsa picada q.b.

Modo de Preparar:
Coloque numa panela óleo ao lume. 
Descasque as batatas, lave e corte-as aos cubos.
Frite-as em óleo bem quente até estarem douradinhas. Retire e coloque num tabuleiro com papel absorvente em baixo de forma a escorrer todo o óleo.
Noutra panela, coloque um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar uns minutos e adicione depois o chourição e as salsichas.
Mexa e junte de seguida as batatas. 
Bata os ovos, temperando-os com sal marinho aromatizado para saladas e pimenta preta moída.
Verta para cima das batatas e mexa bem, 
Junte por fim a salsa picada e rectifique os temperos.
Sirva imediatamente acompanhando com arroz branco Bom Sucesso.

Bom apetite!!!

Chouriço e salsichas à Brás

Chouriço e salsichas à Brás

Chouriço e salsichas à Brás

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Segundas sem carne e uma feijoada de soja

Bom dia,

Hoje volto à nossa rubrica de segundas sem carne. Já à muito tempo que não publicava uma sugestão vegetariana para vocês poderem aderir ou não ao movimento de Segundas sem Carne.
Este movimento começou nos Estados Unidos da América em 2003 e chegou até nós só 2011. O principal objectivo deste movimento era reduzir o consumo de carne e os seus derivados. Não é tornarmo-nos vegetarianos mas sim aumentar a ingestão de legumes e leguminosas, alimentos mais nutritivos e saudáveis ao nosso organismo.
Este prato que vos trago hoje é um dos mais repetidos cá em casa pois ambos adoramos feijão, que é um alimento rico em ferro e proteínas, e bem fácil de fazer.

Aqui fica a receita!!!

Segundas sem carne e uma feijoada de soja

Segundas sem carne e uma feijoada de soja

Ingredientes:
1 lata grande de Feijão cozido vermelho Suldouro
1 cenoura grande
polpa de tomate
1 cebola picada
azeite q.b.
250 gramas de soja em nacos
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
cominhos q.b. Suldouro
louro q.b. Suldouro
1 cálice de tequilla Xarão 

Modo de Preparar:
Comece por colocar a soja a demolhar pelo menos 30 minutos em água temperada com sal, pimenta e louro.
Entretanto, descasque e pique a cebola e corte a cenoura em cubos. Reserve-as em separado.
Num tacho grande, coloque um fio de azeite e junte a cebola picada. Deixe refogar uns minutos. 
Junte o feijão, a cenoura e os nacos de soja previamente bem espremidos.
Regue com a tequila e junte se necessário mais um pouco de água e polpa de tomate a seu gosto
Tempere com sal, pimenta, cominhos e uma folha de louro.
Deixe cozinhar em lume brando durante pelo menos 15 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com arroz agulha branco cozido Bom Sucesso.

Bom apetite!!!

Segundas sem carne e uma feijoada de soja

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Cupcakes de iogurte e coco

Bom dia,

Tenho andado um pouco fugida e com pouco tempo até para ir para a cozinha que tanto gosto mas o trabalho tem sido bastante, o que é bom por um lado mas por outro tem sido esgotante.
Os miúdos estão cansados e nós temos que literalmente puxar por eles tanto para estudar como para cumprirem com as suas obrigações.
O tempo passa a correr e este mês parece que ainda mais. Faltam 3 semanas e meia para o segundo período acabar e sinceramente cada dia que passa fico preocupada com o rumo das nossas escolas. 
E com este descontentamento nada melhor que trazer-vos um doce pois eu ando mesmo com vontade de comer um doce e os miúdos e graúdos merecem comer um mimo de forma a recuperar as energias para a próxima semana.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem.

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco

Ingredientes:
5 ovos
2 iogurtes magros de coco
300 gramas de farinha de trigo
200 gramas de açúcar
raspa da casca 1 limão
100 ml de batida de coco Xarão
7 colheres de sopa de coco 
100 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó 
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor de Sol
Para enfeitar:
Pasta de açúcar Sodifer
coco ralado q.b. 
geleia q.b.

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de flor de sal.
Noutra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Junte o óleo, a batida de coco, os iogurtes, o coco, a raspa de limão. Misture tudo muito bem.
De seguida adicione a farinha previamente misturada com fermento em pó, mexa.
Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Forre umas forminhas de queque com forminhas de papel frisado e encha com colheradas de massa.
Leve a assar durante 30 minutos.
Após estarem cozidas, deixe arrefecer  e decore a seu gosto com pasta de açúcar e coco ralado.

Bom apetite!!!

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco

Cupcakes de iogurte e coco

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

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Panquecas de coco e canela

Bom dia,

Amanhã é o Dia Internacional da Mulher, que se comemora a 8 de Março, como forma de lembrar de vários anos de luta por melhores condições de trabalho e direitos sociais e políticos, etc. 
Ainda hoje em dia existe mulheres que sofrem por melhores condições e principalmente nos países pobres. 😞
Bem, hoje trago-vos uma receita bem fácil de fazerem amanhã para o pequeno-almoço e uma forma de homenagearem as mulheres, umas panquecas. Esta receita foi feita com a minha mistura para panquecas, que puderam ver as receitas aqui - Receita básica para panquecas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Panquecas de coco e canela 

Panquecas de coco e canela

Ingredientes:
1 + 1/3 de chávena da mistura "receita básica para panquecas"
1 colher de chá de canela em pó Suldouro
1 chávena de iogurte de coco magro 
1 ovo
1 colher de chá de óleo de coco 
3 colheres de sopa de coco 

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem.
Numa frigideira antiaderente previamente untada com um pouco de óleo de coco, verta colheradas de massa e deixe cozinhar. Quando começar a aparecer bolinhas na parte de cima, vire-a e deixe cozinhar mais uns minutos no outro lado.
Repita a operação até esgotar a massa.
Sirva de imediato acompanhadas com compotas caseiras, fruta e queijo fresco.

Bom apetite!!!

Panquecas de coco e canela

Panquecas de coco e canela

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Sugestão:
Para o Doce de frutos vermelhos, coloque 300 gramas de frutos vermelhos num tacho, junte 100 gramas de açúcar amarelo integral e deixe levantar fervura. 
Verta para um frasco e sirva com panquecas.

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Fetucine de cogumelos e linguiça

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma massa. Cá em casa adoramos massa de todas as formas e feitios, e sempre que encontro uma diferente ou com outro sabor, compro para mais tarde experimentar.
Esta não é nada demais e normalmente tenho na dispensa: fetucine. Quando comprei este pacote andava à procura de uma massa parecida mas com a parte de fora ondulada. AInda não achei mas irei achar. 😊
A chatice de cá de casa em fazer massa é que eu só consigo comer massa se esta for muito bem cozida, o que perde a sua piada. Tento então cozer massa à parte para mim, para ficar mais cozida e para os rapazes cozo a massa "al dente" como devia ser servida e com molhinho para os 3. 

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Fetucine de cogumelos e linguiça

Fetucine de cogumelos e linguiça

Fetucine de cogumelos e linguiça

Ingredientes:
200 gramas de fetucine
água q.b.
azeite q.b.
1 cebola pequena picada 
1 pacote de natas de soja Shoyce
1 lata de cogumelos laminados
4 linguiças pequenas
1 ovo batido
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
noz moscada moída q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por colocar uma panela com água ao lume, temperada com sal. Quando esta levantar fervura, junte a massa e deixe cozinhar até ter a textura desejada (mais ou menos cozida de acordo com os vossos gostos).
Entretanto num tacho, coloque um fio de azeite e a cebola picada. Deixe refogar uns minutos e junte a linguiça cortada em pedacinhos e sem pele.
Mexa e junte as natas e os cogumelos. Deixe cozinhar uns 5 minutos, tempere a seu gosto. Entretanto junte o ovo mexido e cozinhe mais uns minutos.
Escorra a massa, verta para um taça e misture a com o molho.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Fetucine de cogumelos e linguiça

Fetucine de cogumelos e linguiça

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Bom dia,

E chegamos ao meu mês preferido. :-) É neste mês que chega a primavera, é neste mês que eu faço anos e foi neste mês que descobri à 11 anos atrás que ia ser mãe. Sinceramente apesar de gostar do Verão a minha estão preferida é mesmo a primavera. Com ela vem a cor, as flores e os aromas deliciosos de fruta bem colorida. Mês de Março é mês de anánas, banana, limão, laranja, maça, pera, kiwi, abóbora, agrião, aipo, cenoura, brócolos, beterraba, alface, etc.
Hoje é o dia de vos trazer o desafio do Dia um na Cozinha, a 46ª edição e este mês o tema escolhido foram os cheesecakes. Uma das coisas que descobri é que esta sobremesa requintada teve origem na Grécia Antiga, mais propriamente nos jogos olímpicos, aonde era servida como sobremesa aos atletas, e não como é habitualmente pensado que tem origem nos Estados Unidos da América. Foi neste país que ele ganhou os diversos sabores e a forma de como conhecemos. O Chessecake é nada mais nada menos do que um bolo de queijo assado no forno em que a base é feita com biscoitos moídos. Eu optei por fazer um com o creme de limão (lemon Curd).

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita.

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Ingredientes:
Para a base:
40 bolachas maria integrais
2 colheres de raspa de limão
1/4 de chávena de manteiga derretida magra
Para o cheesecake:
3 ovos
3/4 de chávena de açúcar
3/4 de chávena de lemon curd
2 embalagens de queijo creme batido magro
raspas de limão q.b.

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
No processador de alimentos coloque as bolachas maria e triture bem. Após estarem bem moídas, ainda com o processador ligado, junte a manteiga e bata mais 2 a 5 minutos de modo a ficar tudo bem ligado.
Forre a parte de baixo de uma forma redonda de fundo amovível Metalúrgica com esta mistura e um pouco de lado.
Numa taça coloque os restantes ingredientes e bata bem.
Leve a cozer durante 40 a 50 minutos.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme com cuidado.
Leve ao frigorífico e sirva bem gelado, simples ou com uma roseta de chantilly.

Bom apetite!!!

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Dia um na cozinha e um cheesecake de lemon Curd

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

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