Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Boa tarde,

Hoje o blogue está de parabéns, faz 5 anos de existência.
Tudo começou por brincadeira mas agora o bichinho está cá, e adoro vir e mostrar-vos coisas diferentes para vocês fazerem em casa com os vossos filhos ou alunos de forma a incentivar a comerem coisas diferentes.
A receita de hoje foi o bolo que fiz para a profissão de fé do meu rapaz. Não me lembrei do feriado, 10 de Junho e não tive tempo de ir comprar mais pasta de açúcar nem o molde para fazer as pérolas. Foi tudo feito à mão e com utensílios normais de cozinha. Este ano vou ver se peço ao Pai Natal alguns utensílios de cake design.
Este ano venho propor-vos um desafio: que proponham uma sobremesa até ao fim do mês para celebramos o aniversário  blogue e depois irei fazer um sorteio, e dar um miminho ao vencedor. Para tal têm:

1.  colocar gosto na minha página de facebook
2. tornar-se seguidor do meu blogue
3. partilhar o passatempo no facebook
4. identificar no post do facebook 3 amigos
5. e claro colocar neste post a receita que irão trazer a"minha festa"

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Ingredientes:
4 ovos
140 gramas de manteiga derretida
300 gramas de açúcar
50 gramas de amêndoa ralada
raspa de 1 limão
1 cálice de amêndoa amarga Xarão
1 colher de café de aroma a amêndoa
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
350 gramas de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
Para decorar:
geleia q.b.
pasta de açúcar azul bebé q.b. Sodifer
pasta de açúcar cor pérola q.b. Sodifer

Modo de Preparar:
Comece por cozer as cenouras em água temperada com uma pedrinha de sal.
Após estarem cozidas, coe-as, triture e reserve-as.
Separe as gemas das claras e coloque-as em duas taças grandes.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve no frio.
Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos, junte de seguida o puré de cenoura, a amêndoa ralada, o cálice de amêndoa amarga, o aroma e misture bem.
Após estar tudo bem misturado, junte a farinha previamente misturada com o fermento. Mexa bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Unte uma forma redonda A Metalúrgica de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para lá e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, deixe arrefecer e enfeite a seu gosto com pasta de açúcar,
Sirva acompanhado de champanhe e champomy ou uma taça de chocolate quente gelado.

Bom apetite!!!

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Feriado,

Clarinha

Alguns produtos utilizados nesta receita:

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Salada de feijão, delicias e bacalhau

Boa tarde,

Ontem foi dia de profissão de fé. 😏
Nos dias que almoço sozinha na academia gosto de comer coisas simples e práticas. Muitas vezes acabo por almoçar à frente do computador pois há sempre alguma coisa para fazer: fichas para preparar, algum assunto da direção e agora que estamos quase, quase na reta final: "as merecidas férias".
Este ano parece-me que passou ainda mais a correr e foi complicado motivar os miúdos pois grande parte deles tinha péssimos horários, com poucas horas continuas para estudo.
A proposta do novo ano letivo já está na mesa e vamos lá ver o que eles decidem, para já assusta-me o inicio de aulas, principalmente para o primeiro ciclo que há sempre carradas de trabalhos para as férias para fazer e eles merecem também descansar e serem crianças.

Vamos lá ver o que irá sair desta proposta.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Salada de feijão, delicias e bacalhau 

Salada de feijão, delicias e bacalhau

Ingredientes:
1 lata de feijão manteiga
pimento vermelho assado cortado aos pedaços q.b.
1 cebola pequena picada
5 palitos de delicia do mar descongelados e partido em pedaços
200 gramas de bacalhau demolhado
azeite virgem Quinta da Sequeira q.b.
1 dente de alho picado
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Numa tigela, coloque todos os ingredientes.
Tempere com flor de sal, azeite e vinagre a seu gosto.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns Produtos usadas nesta receitas: 

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Gelado de iogurte e pêssego

Boa tarde,

Este fim-de-semana será especial para mim, o meu rapaz irá fazer a profissão de fé. Tem sido um bocado complicado gerir tanto o nosso tempo livre, como mante-lo motivado para ir à catequese e continuar a aprender um pouco mais deste ser superior. Não posso dizer que sou uma católica praticante pois neste momento a minha vida anda muito agitada e complicada, mas uma coisa é certa, acredito que tenha que existir alguém, alguma coisa, que nos faça fazer a diferença, que nos faça fazer o bem e tentarmos que este mundo seja melhor e melhor para todos, o que nem sempre é fácil, principalmente para aqueles que estão a passar por alguma dificuldade ou doença.
Eu gostava que o meu rapaz fizesse a caminhada toda como eu fiz, até o crisma e depois o grupo de jovem. Acho que nos tempos que correm só lhes fazem bem.
Mas vamos ao que interessa, a receita de hoje. A receita de hoje é um gelado de iogurte e pêssego, bem saudável e ao encontro com a vontade de comer doces, que estes dias tenho vindo a sentir.
Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!!

Gelado de iogurte e pêssego

Gelado de iogurte e pêssego

Ingredientes:
1 lata pequena de pêssegos em calda
500 gramas de iogurte grego
adoçante q.b.
tablete de chocolate de culinária
drageias coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Coloque os pêssegos e o iogurte no liquidificador e bata durante 10 minutos.
Adoce a seu gosto com adoçante e verta para as forminhas de gelado.   
Leve ao congelador até estarem congelados. Antes de servir, derreta o chocolate no microondas e  cubra os gelados com o chocolate e polvilhe com drageias coloridas.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Gelado de iogurte e pêssego

Gelado de iogurte e pêssego

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha 

 

Chocolate quente light

Boa tarde,

Já ando para vir cá desde domingo para partilhar convosco esta receita. Tenho andado numa azafama pois além da reta final do ano letivo o meu rapaz irá fazer a profissão de fé no próximo fim-de-semana, e claro que eu estou a tratar dos preparativos e irei fazer o bolinho para ele.
Em alturas de muito stress, por norma sinto mais fome, principalmente sede. O chocolate é um alimento que me atrai e que me sabe bem, mas como estou em controlo de calorias pois quero baixar um pouco o meu peso e reduzir o número na balança, apesar que este último não me preocupa tanto pois como tenho feito ginásio, não tem baixado quase nada pois como sabem a massa muscular pesa e bem.
Esta sexta feira passada, eu e os meus rapazes fomos à caminhada e corrida de S. João em Vila do Conde. Foi mais uma prova superada pois nunca imaginei que seria capaz de fazer 10 km. Cheguei ao fim, cansada mas muito feliz, e claro os meus rapazes foram mais rápidos do que eu. 😊

Aqui fica a receita, de um chocolate quente bem diferente e light para comer ou beber sem culpa!!! 👰

Espero que gostem!!!

Chocolate quente light

Chocolate quente light

Ingredientes:
1 copo de leite de soja com sabor a baunilha Shoyce
2 colheres de chá de cacau magro
2 colheres de chá de farinha custard
1 colher de chá de manteiga de amendoim (não usei)
adoçante q.b.
canela em pó q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes exceto o adoçante numa caçarola. Leve ao lume fraco, mexendo sempre até obter a consistência desejada (eu aprecio mais espesso). Adoce a seu gosto e sirva de imediato polvilhado com canela em pó (e mexa depois, opcional) acompanhado de umas línguas de veado de café (Receita).

Bom apetite!!!

Chocolate quente light

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

Bom dia.

Hoje é Dia 01 de Junho, Dia Mundial da Criança mas também o "Dia um... Na Cozinha". 👶
As crianças são o melhor do mundo, não há nenhum ser tão honesto e que diz tudinho que vem a cabeça. Uma das maiores preocupações que tenho na minha sala de estudo, além de querer que aprendam e que crescem em altura e sabedoria, é com a alimentação. Tenho alunos que são uns piscos a comer, além de não comerem quase nada, ainda comem mal, e depois tenho outros (muito pouquinhos) que comem de tudo e que arriscam a experimentar as minhas experiências na cozinha.
Um dos pratos que eles comem bem é o tema do "Dia um... Na Cozinha" - as massas. A meu ver foi um belo tema que trouxeram. Além de ser um prato versátil que se acompanha com qualquer coisa: peixe, carne ou legumes, existem 570 tipos diferentes de massa.
Cá em casa não é exceção e os meus rapazes adoram massa. Eu tinha escolhido fazer um tagliatelle de beterraba mas como tive um contratempo com a minha máquina de fazer massa acabei por os presentear com esta belíssima esparguete al pesto. Nem todos os meus Curiosos tinham a curiosidade de provar esta massa mas adoraria que eles um dia experimentassem novos sabores, novos aromas...

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!!

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

Ingredientes:
250 gramas de esparguete
água q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 cebola picada 
1 dente de alho picado 
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 frasco de molho Al Pesto
1 chouriço de colorau picante
100 gramas de bacon cortado aos cubinhos
queijo ralado magro q.b.
manjericão q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por colocar uma panela com água temperada com flor de sal ao lume, quando a água começar a  ferver junte a massa e cozinhe ao seu gosto.
Num wok, coloque um fio de azeite e adicione a cebola e o dente de alho previamente picados. Deixe refogar uns minutos e quando começar a ficar translúcida junte o chouriço e o bacon partido em pedaços. Deixe cozinhar uns 5 minutos e após esse tempo, junte o molho al pesto. Misture bem.
Quando a massa estiver cozida, escorra e junte ao molho. Mexa bem e polvilhe generosamente com queijo ralado e manjericão.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

"SER CRIANÇA

Ser Criança é acreditar que tudo é possível.

É ser inesquecivelmente feliz com pouco

É se tornar gingante diante de gigantescos pequenos obstáculos

Ser Criança é fazer amigos antes mesmo de saber o nome deles.

É conseguir perdoar muito mais fácil do que brigar.

Ser Criança é ter o dia mais feliz da vida, todos os dias.

Ser Criança é o que a gente nunca deveria deixar de ser."

Gilberto dos Reis

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Feliz Dia da Criança,

Clarinha

Alguns Produtos Usados nesta Receita:

Esta receita foi publicada em parceria com:

Papas de aveia com café

Boa tarde,


Hoje trago-vos uma receita bem nutritiva, ideal para este corre-corre do dia a dia.
Antigamente dizia que havia tempo para tudo, agora já não digo o mesmo. :-(
Queria que o dia tivesse mais horas, tudo seria mais fácil e menos complicado.
Mas vamos lá ao que interessa e a receita de hoje, é um dos meus pequenos almoços preferidos mas como temos andado sempre a correr raramente consigo fazer.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Papas de aveia com café

Papas de aveia com café

Papas de aveia com café

Ingredientes (para 3 pessoas)
500 ml de leite
9 colheres de sopa de aveia
3 colheres generosas de café solúvel
adoçante q.b.
canela q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Coloque o leite e os flocos de aveia num tacho de fundo espesso em lume brando e deixe a aveia cozer mexendo sempre durante mais ao menos 10 a 15 minutos.
Divida por 3 tigelas e sirva de imediato polvilhado generosamente com canela em pó.

Bom apetite!!!!

Papas de aveia com café

Papas de aveia com café

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Boa tarde,

Hoje é dia 25, dia da publicação ao desafio proposto pelo grupo do facebook "Na cozinha com...".
Todos os messes é sorteado um blogue, da lista dos blogues participantes e depois é ver uma ou mais receitas desse blogue para partilhar convosco.
Este mês o blogue vencedor foi "Refúgio Culinário" da Mary Solieni. Esta bloguista nasceu na Venezuela e usa duas ajudantes na sua cozinha, a máquina de fazer pão e a fussion cook.
Esta bloguista já era minha conhecida, e sempre que posso vou espreitar os miminhos que ela vai preparando na sua cozinha para a sua família e amigos. Eu escolhi a receita de uma quiche, ou não fossemos nós fãs de quiches aos domingos á noite.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Ingredientes:
Para a massa:
200 gramas de farinha de trigo sem fermento
100 gramas de manteiga com sal
1 ovo
1 colher de sopa com água
Para o Recheio:
1 chouriço de colorau picante
1 cebola picada
4 ovos
200 gramas de queijo ralado para massas
sal marinho para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
pimenta preta moída q.b. Suldouro
200 gramas de legumes salteados a gosto (usei brócolos, espinafres e feijão verde)
noz moscada q.b. Suldouro
1 pacote de natas magro


Modo de Preparar:
Comece por fazer a massa. Numa taça grande, coloque a farinha, a manteiga partida em pedaços, o ovo e a água. Amasse bem com as pontas dos dedos ficando no inicio esfarelada mas após algum tempo vai se juntando e ficando homogénea.
Estique com o auxílio do rolo da massa e forre uma tarteira. Reserve.
No wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar uns minutos e junte de seguida o chouriço previamente cortado aos cubinhos e sem pele.
Adicione os legumes, tempere com um pouco de sal e deixe saltear em lume brando durante 10 minutos.
Após esse tempo, retire do lume e reserve.
Bata numa taça, os ovos com as natas e tempere a seu gosto com sal, noz moscada e pimenta (atenção, não coloque muito se o chouriço for picante).
Pique a parte de baixo da massa e verta os legumes salteados. Polvilhe com metade do queijo e verta a mistura de ovos e natas. Por fim polvilhe com o restante queijo.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos.
Sirva de imediato acompanhado por uma salada ou neste caso uns pimentos padrón e umas batatas fritas chinesas.

Bom apetite!!!

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Na cozinha com... Mary Soliani e uma quiche de legumes

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestões de Recheios
O recheio escolhido por mim foi este de brócolos, espinafres, feijão verde e chouriço mas poderá usar infinitas escolhas, mesmo usando restos de carne ou frango assado. Aqui ficam mais algumas variações de recheio:

-  esparregado e queijo feta
-  alho francês e bacon
-  cogumelos e salsichas
-  atum e milho


Alguns produtos usados nesta Receita:

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