Petinga frita com biscottina

Bom dia,



O Bom tempo está aí e os Santos Populares também! 
Gosto muito do Verão mas sinceramente a minha estação do ano preferida é a Primavera. Sofro com este calor imenso, que nos deixa moles e sem vontade de nada, que só apetece estar em sítios bem fresquinhos. É nesta altura do ano que começam as festas, a praia e nada melhor que trazer-vos esta sugestão para fazerem no São João, Petinga panada com biscottina.
Eu utilizei umas tostas redondinhas, pequenas com sabor a tomate e oregãos da Rialto. Adoro ter estas tostas (e claro os croutons) em casa para servir com os patés.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a Receita!!!

Petinga frita com biscottina

Petinga frita com biscottina

Ingredientes:
1 quarteirão de sardinhas pequenas (25 petingas)
1 pacote de biscottina de oregãos e tomate Rialto
sal aromático para peixes q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 folha de louro Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 embalagem de tomate em pedaços com mangericão Guloso
1 cebola média picada
250 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 piri-piri Suldouro
água q.b. (para o arroz)
óleo q.b. (para fritar as petingas)
sumo de limão q.b.

Modo de Preparar:
Comece por arranjar as sardinhas, deixando as cabeças. Tempere com sal e regue com sumo de limão. Reserve.
Entretanto, com o auxílio do processador, triture as biscottinas de forma a ficar com uma espécie de pão ralado. Reserve.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e de seguida adicione o arroz agulha. Mexa e regue com o tomate em pedaços e com 3 medidas de água (meça o arroz com uma chávena e depois coloque 3 medidas de água da mesma para ficar com um arroz com calda). Tempere com flor de sal, a folha de louro e o piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mais ao menos.
Enquanto o arroz está a cozer, coloque uma frigideira com óleo ao lume e aqueça bem. Passe as sardinhas pelo pão ralado biscottina e frite no óleo que já deverá estar bem quente. Após as sardinhas estarem fritas, escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando as sardinhas com o arroz de tomate malandrinho.


Bom apetite!!!

Petinga frita com biscottina

Petinga frita com biscottina

 

Petinga frita com biscottina

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Domingo,

Clarinha

Alguns Produtos Utilizados nesta Receita:

 

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Boa tarde,

Hoje o blogue está de parabéns, faz 5 anos de existência.
Tudo começou por brincadeira mas agora o bichinho está cá, e adoro vir e mostrar-vos coisas diferentes para vocês fazerem em casa com os vossos filhos ou alunos de forma a incentivar a comerem coisas diferentes.
A receita de hoje foi o bolo que fiz para a profissão de fé do meu rapaz. Não me lembrei do feriado, 10 de Junho e não tive tempo de ir comprar mais pasta de açúcar nem o molde para fazer as pérolas. Foi tudo feito à mão e com utensílios normais de cozinha. Este ano vou ver se peço ao Pai Natal alguns utensílios de cake design.
Este ano venho propor-vos um desafio: que proponham uma sobremesa até ao fim do mês para celebramos o aniversário  blogue e depois irei fazer um sorteio, e dar um miminho ao vencedor. Para tal têm:

1.  colocar gosto na minha página de facebook
2. tornar-se seguidor do meu blogue
3. partilhar o passatempo no facebook
4. identificar no post do facebook 3 amigos
5. e claro colocar neste post a receita que irão trazer a"minha festa"

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Ingredientes:
4 ovos
140 gramas de manteiga derretida
300 gramas de açúcar
50 gramas de amêndoa ralada
raspa de 1 limão
1 cálice de amêndoa amarga Xarão
1 colher de café de aroma a amêndoa
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
350 gramas de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
Para decorar:
geleia q.b.
pasta de açúcar azul bebé q.b. Sodifer
pasta de açúcar cor pérola q.b. Sodifer

Modo de Preparar:
Comece por cozer as cenouras em água temperada com uma pedrinha de sal.
Após estarem cozidas, coe-as, triture e reserve-as.
Separe as gemas das claras e coloque-as em duas taças grandes.
Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de sal e reserve no frio.
Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos, junte de seguida o puré de cenoura, a amêndoa ralada, o cálice de amêndoa amarga, o aroma e misture bem.
Após estar tudo bem misturado, junte a farinha previamente misturada com o fermento. Mexa bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Unte uma forma redonda A Metalúrgica de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para lá e leve a cozer em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, deixe arrefecer e enfeite a seu gosto com pasta de açúcar,
Sirva acompanhado de champanhe e champomy ou uma taça de chocolate quente gelado.

Bom apetite!!!

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Bolo de cenoura e amêndoa - Profissão de Fé

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom Feriado,

Clarinha

Alguns produtos utilizados nesta receita:

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Salada de feijão, delicias e bacalhau

Boa tarde,

Ontem foi dia de profissão de fé. 😏
Nos dias que almoço sozinha na academia gosto de comer coisas simples e práticas. Muitas vezes acabo por almoçar à frente do computador pois há sempre alguma coisa para fazer: fichas para preparar, algum assunto da direção e agora que estamos quase, quase na reta final: "as merecidas férias".
Este ano parece-me que passou ainda mais a correr e foi complicado motivar os miúdos pois grande parte deles tinha péssimos horários, com poucas horas continuas para estudo.
A proposta do novo ano letivo já está na mesa e vamos lá ver o que eles decidem, para já assusta-me o inicio de aulas, principalmente para o primeiro ciclo que há sempre carradas de trabalhos para as férias para fazer e eles merecem também descansar e serem crianças.

Vamos lá ver o que irá sair desta proposta.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Salada de feijão, delicias e bacalhau 

Salada de feijão, delicias e bacalhau

Ingredientes:
1 lata de feijão manteiga
pimento vermelho assado cortado aos pedaços q.b.
1 cebola pequena picada
5 palitos de delicia do mar descongelados e partido em pedaços
200 gramas de bacalhau demolhado
azeite virgem Quinta da Sequeira q.b.
1 dente de alho picado
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Numa tigela, coloque todos os ingredientes.
Tempere com flor de sal, azeite e vinagre a seu gosto.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns Produtos usadas nesta receitas: 

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Gelado de iogurte e pêssego

Boa tarde,

Este fim-de-semana será especial para mim, o meu rapaz irá fazer a profissão de fé. Tem sido um bocado complicado gerir tanto o nosso tempo livre, como mante-lo motivado para ir à catequese e continuar a aprender um pouco mais deste ser superior. Não posso dizer que sou uma católica praticante pois neste momento a minha vida anda muito agitada e complicada, mas uma coisa é certa, acredito que tenha que existir alguém, alguma coisa, que nos faça fazer a diferença, que nos faça fazer o bem e tentarmos que este mundo seja melhor e melhor para todos, o que nem sempre é fácil, principalmente para aqueles que estão a passar por alguma dificuldade ou doença.
Eu gostava que o meu rapaz fizesse a caminhada toda como eu fiz, até o crisma e depois o grupo de jovem. Acho que nos tempos que correm só lhes fazem bem.
Mas vamos ao que interessa, a receita de hoje. A receita de hoje é um gelado de iogurte e pêssego, bem saudável e ao encontro com a vontade de comer doces, que estes dias tenho vindo a sentir.
Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!!

Gelado de iogurte e pêssego

Gelado de iogurte e pêssego

Ingredientes:
1 lata pequena de pêssegos em calda
500 gramas de iogurte grego
adoçante q.b.
tablete de chocolate de culinária
drageias coloridas q.b.

Modo de Preparar:
Coloque os pêssegos e o iogurte no liquidificador e bata durante 10 minutos.
Adoce a seu gosto com adoçante e verta para as forminhas de gelado.   
Leve ao congelador até estarem congelados. Antes de servir, derreta o chocolate no microondas e  cubra os gelados com o chocolate e polvilhe com drageias coloridas.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Gelado de iogurte e pêssego

Gelado de iogurte e pêssego

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha 

 

Chocolate quente light

Boa tarde,

Já ando para vir cá desde domingo para partilhar convosco esta receita. Tenho andado numa azafama pois além da reta final do ano letivo o meu rapaz irá fazer a profissão de fé no próximo fim-de-semana, e claro que eu estou a tratar dos preparativos e irei fazer o bolinho para ele.
Em alturas de muito stress, por norma sinto mais fome, principalmente sede. O chocolate é um alimento que me atrai e que me sabe bem, mas como estou em controlo de calorias pois quero baixar um pouco o meu peso e reduzir o número na balança, apesar que este último não me preocupa tanto pois como tenho feito ginásio, não tem baixado quase nada pois como sabem a massa muscular pesa e bem.
Esta sexta feira passada, eu e os meus rapazes fomos à caminhada e corrida de S. João em Vila do Conde. Foi mais uma prova superada pois nunca imaginei que seria capaz de fazer 10 km. Cheguei ao fim, cansada mas muito feliz, e claro os meus rapazes foram mais rápidos do que eu. 😊

Aqui fica a receita, de um chocolate quente bem diferente e light para comer ou beber sem culpa!!! 👰

Espero que gostem!!!

Chocolate quente light

Chocolate quente light

Ingredientes:
1 copo de leite de soja com sabor a baunilha Shoyce
2 colheres de chá de cacau magro
2 colheres de chá de farinha custard
1 colher de chá de manteiga de amendoim (não usei)
adoçante q.b.
canela em pó q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes exceto o adoçante numa caçarola. Leve ao lume fraco, mexendo sempre até obter a consistência desejada (eu aprecio mais espesso). Adoce a seu gosto e sirva de imediato polvilhado com canela em pó (e mexa depois, opcional) acompanhado de umas línguas de veado de café (Receita).

Bom apetite!!!

Chocolate quente light

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

Bom dia.

Hoje é Dia 01 de Junho, Dia Mundial da Criança mas também o "Dia um... Na Cozinha". 👶
As crianças são o melhor do mundo, não há nenhum ser tão honesto e que diz tudinho que vem a cabeça. Uma das maiores preocupações que tenho na minha sala de estudo, além de querer que aprendam e que crescem em altura e sabedoria, é com a alimentação. Tenho alunos que são uns piscos a comer, além de não comerem quase nada, ainda comem mal, e depois tenho outros (muito pouquinhos) que comem de tudo e que arriscam a experimentar as minhas experiências na cozinha.
Um dos pratos que eles comem bem é o tema do "Dia um... Na Cozinha" - as massas. A meu ver foi um belo tema que trouxeram. Além de ser um prato versátil que se acompanha com qualquer coisa: peixe, carne ou legumes, existem 570 tipos diferentes de massa.
Cá em casa não é exceção e os meus rapazes adoram massa. Eu tinha escolhido fazer um tagliatelle de beterraba mas como tive um contratempo com a minha máquina de fazer massa acabei por os presentear com esta belíssima esparguete al pesto. Nem todos os meus Curiosos tinham a curiosidade de provar esta massa mas adoraria que eles um dia experimentassem novos sabores, novos aromas...

Aqui fica a receita!!!!

Espero que gostem!!!!

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

Ingredientes:
250 gramas de esparguete
água q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 cebola picada 
1 dente de alho picado 
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 frasco de molho Al Pesto
1 chouriço de colorau picante
100 gramas de bacon cortado aos cubinhos
queijo ralado magro q.b.
manjericão q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por colocar uma panela com água temperada com flor de sal ao lume, quando a água começar a  ferver junte a massa e cozinhe ao seu gosto.
Num wok, coloque um fio de azeite e adicione a cebola e o dente de alho previamente picados. Deixe refogar uns minutos e quando começar a ficar translúcida junte o chouriço e o bacon partido em pedaços. Deixe cozinhar uns 5 minutos e após esse tempo, junte o molho al pesto. Misture bem.
Quando a massa estiver cozida, escorra e junte ao molho. Mexa bem e polvilhe generosamente com queijo ralado e manjericão.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

Dia um... Na Cozinha e uma Esparguete al pesto

"SER CRIANÇA

Ser Criança é acreditar que tudo é possível.

É ser inesquecivelmente feliz com pouco

É se tornar gingante diante de gigantescos pequenos obstáculos

Ser Criança é fazer amigos antes mesmo de saber o nome deles.

É conseguir perdoar muito mais fácil do que brigar.

Ser Criança é ter o dia mais feliz da vida, todos os dias.

Ser Criança é o que a gente nunca deveria deixar de ser."

Gilberto dos Reis

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Feliz Dia da Criança,

Clarinha

Alguns Produtos Usados nesta Receita:

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