Receitas e Truques da Clarinha

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Creme de feijão-frade

Bom dia,

Hoje trago-vos um creme de feijão-frade. Se há algo que não abdico é dos meus legumes e claro da minha sopa. A sopa é por norma passada e cremosa pois é uma forma dos meus curiosos comerem melhor mas se for só para mim, gosto de colocar no final um pouco de couve e feijão.
Como a vida mudou muito desde que abri a minha sala de estudo e eu há coisas que não abdico, como o ginásio e por isso é muito importante arranjar empresas que me tragam até mim certas coisas. As lojas online são agora minhas amigas (ainda não as trato por tu mas adquiro muitas coisas desta forma) e principalmente as empresas que me fazem chegar até mim o cabaz de fruta e legumes.
Por motivos alheios à minha vontade, estou à 3 semanas a experimentar outra empresa Cabaz de Sonho. É ligeiramente mais caro. Os outros cabazes andavam na casa dos 10 euros e de acordo com as minhas necessidades vou variando a minha encomenda entre o cabaz médio (15 euros) ou o cabaz grande (20 euros). A lista é enorme e podemos escolher, se não estou em erro, 8 tipos no cabaz médio e no cabaz grande até 11 variedades. A lista pode variar mas por norma temos abóbora hokaido/patisson/butternet; alface, batata branca/vermelha/doce; beterraba; beringela; beldroegas, couve roxa, couve flor, broculos, couve coração, couve lombarda (adoro); espinafres (são muito bons); cenoura, cebola, pimento verde/vermelho; tomate cherry/chucha/coração de boi; abacaxi; melão; morangos; pera; pêssegos; banana; ameixas; etc... Além destes produtos existem outros que podemos encomendar à parte. Eu ainda não experimentei mas quero experimentar. Estou curiosa quanto ao feijão azuki, aos biscoitos de alfarroba ou os arábes, o chocolate de avelã e amêndoas, o coco laminado...
Tem de espreitar e ver por vocês mesmo o que acham. Eu estou rendida.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Creme de feijão-frade

Ingredientes:
1 lata de feijão-frade
1/2 couve lombarda
1 cebola grande
2 dentes de alho
3 cenouras médias
2 curgetes
queijo ralado magro q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
5 pimentas q.b. Suldouro
croutouns integrais (para servir) Rialto

Modo de Preparar:
Coloque os ingredientes todos numa panela grande e cubra com água. Coza durante 30 a 45 minutos.
Entretanto coza um ovo por cada duas pessoas em água temperada com flor de sal.
Após esse tempo, passe a sopa no liquidificador ou com a varinha mágica (eu uso sempre o liquidificador).
Sirva o creme morno, polvilhando com o ovo cozido picado, queijo magro ralado, croutouns integrais e 5 pimentas a seu gosto.

Bom apetite!!!

Creme de feijão-frade

Beijinhos,

Boa Semana

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns produtos utilizados nesta receita:

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terça-feira, 1 de agosto de 2017

Dia um na cozinha e uma delícia branca

Bom dia,

Hoje é dia 01 de Agosto que marca o inicio das férias para muita gente. Para mim ainda faltam mais uns dias e esta quinzena irei estar a trabalhar com um pequeno grupo de miúdos: uns para ver se gostam e entram em sintonia com a Matemática outros para ver se atinam com português.
Não pudemos ser excelentes a tudo infelizmente mas podemos sempre tentar dar o nosso melhor e desistir nunca, com trabalho e dedicação todos conseguimos chegar ao BOM.
Como já vem sendo hábito este dia trago-vos a sugestão ao desafio proposto pelo grupo do facebook "Dia um... Na Cozinha" que este mês propôs sobremesas frescas em camada.
Sinceramente quando vi o tema fiquei na dúvida se iria participar ou não pois ando numa fase a tentar ter mais cuidado com a minha alimentação e não sabia o que fazer. Lembrei me de um pudim que tinha comprado de maçã e canela light e resolvi testar uma experiência que não agradou a todos cá em casa. Eu e o meu rapaz gostamos, o meu marido não gostou.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Dia um na cozinha e uma delícia branca

Ingredientes:
6 bolachas maria
canela em pó q.b. Suldouro
Para pudim:
1 pacote de pudim de maçã e canela
500 ml de leite
Para a mousse:
4 claras
1 pacote de natas magras
200 gramas de chocolate branco
2 colheres rasas (de sopa) de açúcar
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por preparar o pudim instantâneo de acordo com a embalagem (este é dissolver a embalagem em 500 ml de leite magro, levar ao lume brando até ferver, mexendo sempre e deixando 2 minutos ao lume após estar a ferver.
Verta para copos até 1/3 (deu para 6 copos). Coloque uma bolacha maria em cada um e coloque no frigorífico.
Entretanto faça a mousse da seguinte forma: derreta o chocolate nas natas em lume brando. Bata as claras em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal e no final junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata mais um pouco.
Envolva delicadamente as claras batidas em castelo no chocolate derretido.
Verta com cuidado pelos copos e leve ao frigorífico pelo menos durante 2 horas.
Sirva bem gelado, polvilhando com canela em pó a seu gosto.

Bom apetite!!!

Dia um na cozinha e uma delícia branca

Beijinhos,

Boa semana

Boas Receitas,

Clarinha

Alguns produtos usados nesta receita:

Esta Receita foi publicada em parceria com:

sexta-feira, 28 de julho de 2017

Linguine com molho pesto

Bom dia,

Ando um pouco cansada da comida e só me apetece comer duas coisas ou massa ou bacalhau. Não me puxa comer carne e pelo contrario, sempre que posso como peixe. Esta massa é uma das minhas preferidas mas acho que ando a abusar pois o meu Homem grande já disse que já não podia ver pesto à frente. 😰
É engraçado como o cansaço e a falta de tempo faz com que a gente caia nas rotinas e faça sempre a mesma coisa mas também é complicado cozinhar para casa e para os curiosos pois existe pouca coisa que comam, e sinceramente este é o meu prato de conforto nesta altura, sabe mesmo bem comer esta massinha assim tão verde.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Linguine com molho pesto

Ingredientes:
250 gramas de linguine com pesto
4 dentes de alho
1 chávena de manjericão frescos Aromáticas Vivas
1/2 chávena de azeite virgem Quinta da Sequeira
100 gramas de quejo parmesão
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sal
1 mão de frutos secos (usei nozes e amêndoas)

Modo de Preparar:
Coloque água ao lume temperada com sal numa panela. Quando começar a ferver junte o linguine e coza a seu gosto.
Entretanto num almofariz desfaça os dentes de alho juntamente com as nozes, as amêndoas, o sal e as folhas de manjericão. Junte o queijo parmesão e misture.

Coloque um fio de azeite no wok e junte uma cebola picada. Deixe refogar uns minutos e adicione 100 gramas de bacon cortado aos pedaços. Verta o molho pesto preparado anteriormente e mexa. Por fim, adicione o linguine cozido e escorrido. Misture e retifique os temperos (sal e pimenta).
Sirva de imediato polvilhando com um pouco mais de parmesão.

Bom apetite!!!

Linguine com molho pesto

Beijinhos,

Boas Receitas

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Alguns produtos usados nesta receita:

Manjericão (Ocimum basilicum L.)

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terça-feira, 25 de julho de 2017

Na cozinha com... as receitas da piteca e uns camarões salteados com Genebra

Boa tarde,

Hoje é dia de vos trazer a publicação "Na Cozinha com...". Este mês o blogue sortudo foi "Receitas da Piteca".
O lema deste blogue é "a vida é demasiado curta para andarmos sempre a comer o mesmo..." e quem está porde trás do mesmo é a Patrícia Elísio.
Este blogue nasceu no dia 09 de Abril de 2008.
A receita que fiz, não foi a que escolhi em primeira mão. As receitas que tinha escolhido para fazer eram as que levavam o peixe Raia. Eu e o meu rapaz gostamos muito deste peixe. O meu marido nem por isso mas quando vi as sugestões da Patricia, escolhi estas duas: Raia Frita e Raia estufada com cerveja.
Como estive em acampamento com os curiosos acabei por fazer uma bem diferente mas também deliciosa, Camarões salteados. As receitas da raia ficaram para mais tarde mas estejam atentos pois irei fazer brevemente.

Espero que gostem!!!

Na cozinha com... as receitas da piteca e uns camarões salteados com Genebra

Ingredientes:
1 kg de camarões grandinhos
1 cebola
alho em pó q.b. Suldouro
azeite q.b. Quinta da Sequeira
sal marinho picante q.b. Salinas Corredor do Sol
1 colher de sobremesa de pimentão picante
salsa picada q.b. Aromáticas Vivas
1 cálice de Genebra Xarão
50 ml de água

Modo de Preparar:
Numa frigideira funda e de fundo grosso, coloque a cebola previamente picada juntamente com um fio de azeite. Deixe refogar a cebola uns minutos e de seguida junte os temperos. Mexa bem.
Adicione o camarão e regue com o cálice de Genebra e água. Tempere com sal e deixe levantar fervura, tendo o cuidado de virar os camarões de lado mais ao menos após 10 minutos de estarem ao lume.
Polvilhe com salsa (não usei) e sirva de imediato acompanhados de maionese, pão frito em manteiga de alho e ervas e de uma salada de tomate e requeijão.

Bom apetite!!!!