Salada de meloa com feijão-frade e pimento
Bom dia!
Já tinha saudades dos desafios e de grupos de culinária.
Entrei num grupinho novo e restrito. Somos poucas, mas boas. Antes do covid-19, havia muitos grupos e muitos desafios mas depois foram desaparecendo.
Este mês o desafio são entradas e acompanhamentos. Eu escolhi três receitas, mas não devo conseguir fazer todas antes do desafio terminar. Vou tentar, já sou formadora (bem falta chegar o diploma, mas já está feito).
Uma das receitas é uma salada de meloa com feijão-frade e pimento. Eu acrescentei um pouco mais de proteína, neste caso animal, ficando assim o nosso jantar.
Aqui fica a receita.
Espero que gostem!!!
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
Ingredientes
100 g cebola
1 dente de alho
1 meloa
60 gramas de pimento
verde
60 gramas de pimento
vermelho
60 gramas de tomate
maduro
200 g feijão-frade
cozido
100 g azeite
2 c. de sopa vinagre
de sidra
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do sol
Salsa picada q.b.
pimenta q.b.
Acrescentei:
1 lata de atum
Ovos cozido q.b.
(coloquei 2)
Modo de Preparação:
Comece por fazer
o molho verde, picando a cebola e o alho para uma molheira. Tempere com flor de
sal, pimenta moída, azeite e vinagre e reserve.
Limpe a meloa de
casca e das sementes e corte-a em cubos pequenos, limpe os pimentos e o tomate
de sementes e corte-os em cubos do tamanho dos do melão. Coloque tudo numa
saladeira.
Coe o feijão-frade
num coador de rede, passe por água corrente, escorra bem e misture-o com os
legumes. Adicione o atum escorrido e
misture tudo muito bem.
Sirva de imediato acompanhando com molho verde.
Bom apetite!!!
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
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| Salada de meloa com feijão-frade e pimento |
Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha
Dica:
A receita original não leva atum nem ovo cozido, mas eu adicionei e assim ficou a refeição principal.
Tinha couve-flor e cenouras cozidas e eu e o meu rapaz acrescentamos ao nosso prato para aumentarmos a ingestão de legumes. No prato do meu marido e filho, eles colocaram massa cozida.
Espero que gostem!!!
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