terça-feira, 26 de março de 2013

Iogurte de Compota de Kiwi

Boa Noite,

Gosto muito de comer iogurtes. É um dos meus alimentos favoritos e estou sou a inovar e a variar com ajuda da minha iogurteira.
Em Fevereiro fiz uma Compota de kiwi e lembrei-me de fazer uns iogurtes naturais com compota de kiwi.
A receita da compota podem encontrar aqui:

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2013/02/compota-de-kiwi.html


Aqui fica a receita dos iogurtes!!!


Iogurte de Kiwi

Iogurte de Kiwi

































Ingredientes:
1 litro de leite
1 iogurte natural
compota de Kiwi q.b.
150 ml medida de farinha láctea

Modo de Preparação:
Misture bem o leite, com o iogurte e a farinha láctea.
Coloque 1 colher (de chá) e meia de compota de Kiwi no fundo dos copos de iogurte.
Verta o líquido preparado até cima. Leve os iogurtes à iogurteira durante 10 horas.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico.

Iogurte de Kiwi

Bom apetite!!!

Beijinhos e boas receitas

domingo, 24 de março de 2013

Gnocchi de Pão

Boa noite,

A receita que trago hoje é uma óptima maneira de aproveitar o pão seco ou pão que congelamos: gnocchi de pão.

Gnocchi de Pão

 Foi baseada neste livro: Massas de Julia Della Croce.









 Gnocchi é o nome dado a um prato típico de Itália que é uns bolinhos que podem ter a mais variada composição e forma. Os gnocchi depois de moldados são cozidos num caldo e são servidos com molho e queijo ralado. Em Roma são feitos com sêmola, ovos, leite e queijo, cozinhados em manteiga e queijo. Em Sardenha são preparados com polenta de milho ou pasta de sêmola e cozinhados com molho de tomate.
Os que vos trago hoje, são uma especialidade do Norte de Trentino-Alto Adige e vizinhanças de Friuli-Venezia.

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
Para os Gnocchi:
500 ml de leite
500 gramas de pão seco
sal q.b.
pimenta q.b.
2 canecas de farinha
1 ovo
salsa picada q.b.
alho em pó q.b.

Para servir:
queijo ralado q.b. (usei 3 fatias de queijo fatiado partido aos pedaços)
molho de tomate q.b.
Cubos de bacon (usei salsichas)

Modo de preparar:
Coloque o pão partido aos bocados numa taça e regue com o leite. Deixe o pão absorver bem o leite ficando uma papa.


Adicione os restantes ingredientes (farinha, o ovo e os temperos) e amasse bem.










Numa panela coloque água ferver com um caldo de carne.
Molde os gnocchi com a forma desejada (pode ser bolinhas, colheradas ou moldadas como os pasteis de bacalhau).
Coza no caldo e quando os gnocchi vierem à superfície do líquido retire com uma escumadeira e coloque num pirex.

Cubra-os com molho de tomate, queijo e salsichas e leve ao forno durante uns 10 minutos até o queijo derreter.

Gnocchi de Pão

Bom apetite!!!

Sugestão:
Depois de servir coloque mais um pouco de molho de tomate.






 
 
 
Beijinhos e boas receitas
Uma BoaSemana

sexta-feira, 22 de março de 2013

Doce da avó light

Bom dia,

Tenho andado muito ansiosa e nervosa e para piorar ontem recebi duas contas para pagar que nada estava à espera.
Ando gulosa e sempre com vontade de comer, mas não posso. Então um dia destes lembrei-me de fazer um doce da avó diferente. A substituir as natas coloquei iogurte natural adoçado com adoçante; as bolachas Maria raladas e em vez do doce de ovos, cozi duas gemas batidas com duas colheres de sopa mal cheias de açúcar. Ficou uma delicia e acalmou a gula.

Doce da avó light

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
3 iogurtes naturais adoçados com adoçante
bolacha Maria ralada q.b.
2 ovos
2 colheres de açúcar

Modo de preparar:
Em lume brando coza os dois ovos com as duas colheres de açúcar mexendo sempre.
Deixe arrefecer.
Em três taças coloque camadas de iogurte e bolacha Maria até acabar os ingredientes.
Termine com o creme de ovos e coloque no frigorífico durante 1 hora.

Bom apetite!!!


Beijinhos e boas receitas
Bom Fim-de-Semana

terça-feira, 19 de março de 2013

Feliz dia do Pai e Bolachas de Baunilha

Bom dia,

Hoje venho aqui desejar-vos um feliz dia do pai trazendo-vos umas deliciosas bolachas de baunilha que podem fazer com a ajuda dos vossos filhos e presentear o "pai" com um lanche ou pequeno-almoço diferente.

Aqui fica a receita!!!

Bolachas de Baunilha

















Bolachas de Baunilha





Ingredientes:
230 gramas de farinha
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento em pó
115 gramas de manteiga à temperatura ambiente
150 gramas de açúcar
1 ovo
1 carteira de açúcar de baunilha

Farinha q.b. para estender a massa

Modo de preparar:
Amasse todos os ingredientes obtendo uma massa homogénea.
Deixe descansar por volta de uma hora no frigorífico.
Após esse tempo estenda a massa e corte com as formas que desejar.
Leve ao forno durante uns 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.

Bom apetite!!!



















Sugestão:
Corte algumas bolachas em forma de circulo e cole com um pouco de doce uns corações a dizer PAI feitos de hóstia.

Beijinhos e boas receitas
Feliz Dia do Pai

domingo, 17 de março de 2013

Crumble de maçã light

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita económica e rápida de fazer para sobremesa: Crumble de maçã light.

Tenho andado um pouco desconsolada e não ajuda pois como os mimos que antes comprava para mim serem caros e não compro então fiz esta sobremesa ontem.

Vou ter duas visitas de estudo e aí terei que comprar algumas das coisas que considero caro mas faz me melhor para levar comigo: como por exemplo os iogurtes de soja, as bolachas de milho ou de arroz, as sementes de linhaça e sésamo, ou seja, alimentos para uma alimentação alternativa e saudável.

O que vocês levam quando vão fazer um picnic ou quando os vossos filhos vão a uma visita de estudo o que mandam como farnel?

Crumble de maçã

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
1 maçã raspada
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela
1 maçã cortada aos cubos
sumo e raspa de um limão

50 gramas de farinha
50 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela

Modo de preparar:
Num tacho coloque a maçã raspada, o açúcar e a canela e deixe derreter o açúcar.
Junte a raspa e o sumo de um limão e a maçã cortada aos cubos.
Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Entretanto numa taça amasse os restantes ingredientes (a farinha, a manteiga, o açúcar e a canela) ficando com uma massa areada.
Verta a mistura da maçã para um pyrex e tape com a massa areada.
Leve a forno previamente aquecido a 180ºC durante uns 20 minutos.

Bom apetite!!!



Crumble de maçã

Crumble de maçã








Beijinhos  e boas receitas
Uma  Semana Calma


segunda-feira, 11 de março de 2013

Barras de cereais caseiras

Bom dia,

A receita de hoje são umas barras de cereais para os nossos lanches.
Já andava tentada em experimentar à muito tempo mas como levava leite condensado e é um dos alimentos que não convém comer pois é muito calórico e rico em açúcar, andava a ver se achava outro ingrediente para o substituir. Em vez de leite condensado utilizei leite evaporado. O leite evaporado é igual ao leite condensado só que não tem açúcar.
As barras ficaram boas, só precisavam de algo doce.

A receita original podem encontrar aqui:
http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/09/barritas-de-cereais.html

Aqui fica a minha versão!!!

Barras de cereais





Ingredientes:
200 gramas de corn flakes
200 gramas de muesli (usei do LIDL)
1 lata de leite evaporado

Modo de preparar:
Num tacho coloque os cereais e o leite evaporado. Deixe aquecer até os cereais terem absorvido o leite evaporado.
Coloque numa forma e espalme bem. Leve ao forno previamente aquecido a 140ºC durante 1 hora.
Quando terminar esse tempo, desligue o forno e deixe arrefecer lá dentro durante uns 15 minutos.










Corte em barras.
Guarde numa caixa hermética.

Bom apetite!!!

Barras de cereais

Sugestão:
Coloque um pouco de mel na receita.


Beijinhos e boas receitas
Uma  Semana Calma

sexta-feira, 8 de março de 2013

Cupcakes de laranja

Bom dia,

E mais uma semana passou e chegamos a tão esperada sexta-feira.
Hoje comemora-se o Dia da Mulher. Para todas as mulheres que fazem uma ginástica constante para organizarem tudo tanto a nível profissional como a nível familiar e principalmente para aquelas que se dedicam a tempo inteiro à família e não vem o seu trabalho reconhecido um feliz dia da mulher.

A receita de hoje será uns cupcakes de laranja. Eu faço, como já disse aqui no blogue, queques aos domingos para eles (o meu marido e o meu filhote) levarem com eles para os lanches. Utilizo umas formas de papel que compro na pasgelpan (loja com produtos para pasteleiros) mas já se consegue encontrar em mais casas à venda.

Aqui fica a receita!!!!

Cupcakes de Laranja

Ingredientes:
250 gramas de açúcar (só utilizei 150 gramas)
300 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
sumo e raspa de 1 laranja
6 ovos
12 colheres de sopa de leite
300 gramas de manteiga derretida (coloquei 150 gramas)
2 colheres de sopa de vinho do Porto (não coloquei)

Modo de preparar:
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. Guarde no frigorífico.
Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
Numa taça junte as gemas, o açúcar, manteiga derretida, leite, o vinho do Porto (opcional), sumo e a raspa da laranja e bata bem.
Misture a farinha e o fermento obtendo uma massa homogénea.
Por fim envolva as claras batidas em castelo na massa.
Divida a massa pelas forminhas de queques e leve a cozer em forno previamente aquecido durante mais ao menos 20 minutos.

Bom apetite!!!

Cupcakes de Laranja


Beijinhos e boas receitas
Bom fim-de-semana

quarta-feira, 6 de março de 2013

Dica: Poupar na alimentação

Bom dia,

Espero que esta semana esteja a ser mais calma para todos. Com a vinda da crise, só se houve a falar da crise, existe coisas que nós cortamos logo como os cafés, os bolos, os euromilhões, as idas ao cabeleireiro, etc. Mas muitos de nós temos vindo a cortar nas despesas do supermercado, como? Reduzindo no consumo da carne, legumes, fruta e aqueles produtos que consideramos supérfluos. O que é supérfluo para mim pode não ser para vocês mas isso tem de ser cada um a gerir e a ver o que pode dispensar.
O que eu dispensei? Deixei de comprar produtos de soja como o tofu, os iogurtes de chocolate de soja, a linhaça para mim, os cereais como aveia, farelo de trigo, os miminhos para o meu filho (não é que não compre mas agora raramente tenho na dispensa).

Outra maneira de poupar é termos muito cuidado aonde fazemos as compras e analisarmos muito bem as chamadas promoções que nem sempre são benéficas para nós.
Eu considero que o melhor sitio aonde irmos as compras é: Minipreço, Lidl, Pingo Doce, Jumbo e por último o Continente Modelo. Ainda não experimentei o E Leclerc mas não sei se é barato ou não. E vocês o que acham? Porque esta minha escolha nesta ordem. Se virem tem a ver também com a quantidade de produtos que lá existe e o preço. Se formos ao continente ou ao Jumbo acabamos por trazer sempre mais alguma coisa. existem lá muitos produtos e muitos de nós somos consumistas. Foi assim que fomos educados e quando passamos por uma prateleira e vemos um produto colocado estrategicamente e com um preço apelativo se não tivermos atentos pegamos nele. E será que precisávamos realmente?

Realmente é muito complicado. Poupar na alimentação.

E vocês, que dicas têm?

Ementa semanal

Quarta: Filetes com salada russa (jantar)
Quinta: Costeletas panadas com arroz de feijão (jantar)
Sexta: Bacalhau com natas (jantar)
Sábado: Bacalhau com natas (almoço)
              Frango assado (jantar)
Domingo: Frango assado (almoço)
                Quiche com salada (jantar)





Beijinhos e boas receitas
 

domingo, 3 de março de 2013

Massa de atum no forno

Boa noite,

Hoje trago-vos uma receita simples mas que depois com o toque final fica divinal e uma maneira diferente de apresentar um prato simples e económico.

Aqui fica receita!!!


Massa de atum no forno

Ingredientes:
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas light
1 lata de atum natural
200 gramas de massa
água q.b.
azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
sal, pimenta, oregãos q.b.

Modo de preparar:
Num tacho deite um fio de azeite e a cebola e o alho picado. Deixe refogar um pouco em lume brando.
Adicione a água (não muita para o molho não ficar aguado e em excesso) e deixe levantar fervura.
Quando a água levantar fervura, junte os cogumelos, o atum desfeito e a massa. Deixe cozinhar durante uns 10 minutos e adicione agora as natas. Tempere a gosto e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Verta a massa para um pirex e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.

Bom apetite!!!


Massa de atum no forno

Dica de poupança:
Uma maneira de poupar no queijo ralado é comprar queijo em barra do económico e ralar com o ralador manual.


Uma semana calma para todos.
Beijinhos