Receitas e Truques da Clarinha

Gosto daqueles boiões de fruta para os bebés que existem nos supermercados mas além de serem caros têm muitos açúcares. De vez em quando faço cá em casa, é uma bela forma de aproveitar a fruta que começa a ficar madura de mais e tem de ser consumida rapidamente. Aqui fica a receita e os ingredientes. Papa de fruta Ingredientes: 2 maças 2 peras 2 bananas canela q.b. 1 chávena de café de água Modo de preparar: Descasque a fruta e corte aos pedaços para dentro de um tacho. Verta a água e coloque canela a gosto. Deixe cozinhar em lume brando até a fruta estar bem cozida. Passe com a varinha mágica e verta para frasquinhos individuais. Deixe arrefecer e depois guarde no frigorífico. Bom apetite!!! Atenção: Como é um produto sem conservantes consumir nos 3 primeiros dias da sua confecção.

Gosto muito de recriar receitas. Sou péssima a seguir uma receita do inicio ao fim. Gosto de alterar ingredientes, sabores, forma de confeccionar, etc. Claro que nem sempre corre bem, uns ficam saborosos e então tento repetir mais tarde. Hoje trago mais uma vez um qualquer coisa à Brás. São sugestões pois o bacalhau nem sempre é um ingrediente económico. Cá em casa faço Brás de: salsicha, atum, chouriço, sobras de carne, sobras de peixe, soja, legumes, etc. Aqui fica a minha versão mais saudável para este tempo de Inverno que ficamos mais parados. Frango à Brás Ingredientes: 2 bifes de frango ou 1 peito de frango ou sobras de frango 1 cebola 1 dente de alho 4 batatas cozidas 3 ovos sal q.b. salsa q.b. pimenta q.b. Modo de preparar: Faça um refogado com a cebola e o dente de alho picados. Junte o bife de frango cortado aos bocados e deixe refogar uns minutos. Adicione a batata cozida partida aos cubos e misture. Bata os ovos para uma tigela e tempere com sal

Hoje trago uma receita bem fácil de fazer, barata e rápida: Asas de frango no forno. Podem servir como aperitivo, numa festa ou como prato principal acompanhando com um arroz, batata frita e salada. Asas de frango no forno Aqui fica a receita. Ingredientes: asas de frango pimenta q.b. piri-piri q.b. colorau q.b alho em pó q.b. sal q.b azeite q.b. Modo de preparar: Arranje e lave as asas de frango dividindo as em coxinha. Coloque-as numa bacia grande e tempere a gosto com: pimenta, colorau, alho em pó, piri-piri, sal e unte-as bem com azeite. Asas de frango temperadas. Verta para um pirex ou um tabuleiro e leve ao forno, com o grill ligado, a assar até ficarem bem douradinhas Bom apetite!!! Sugestões: Podem adicionar sumo de laranja ou limão antes de ir ao forno.

Comecei a andar com lancheira por motivos de saúde e não financeiros. Era obesa e queria emagrecer. Seria impensável emagrecer e continuar a manter os hábitos alimentares que tinha então comecei a andar com uma lancheira aonde colocava iogurtes, fruta e bolachas Maria para ir comendo de 3 em 3 horas mais ao menos. Claro que hoje em dia mantenho o hábito e repassei também para o meu marido mas não pela saúde mas sim como forma de poupar ao final do mês alguns euros. Para o meu marido mando dois iogurtes de gelatina e dois queques para o meio da manhã e da tarde. Para o seu almoço preparo duas sandes. Uns dias são hambúrguer grelhado e omoleta, outros dias são com ovo cozido ou salsicha, etc. Para mim retiro sempre um tupperware do que tiver feito para o jantar. Para a manhã levo uma termos com leite e café quentinho e bom bebendo, para a tarde 2 iogurtes ou 1 iogurte e uma peça de fruta. O meu filho leva para a escola um queque e depois vou variando: uns dias é iogurte, outro é um pa

Hoje trago-vos uma receita que podem fazer aos Domingos e depois cortar aos quadrados e serve de lanche para a escola ou trabalho. Costumo fazer queques mas ontem não me apetecia. Faço sempre os queques ou bolos de fruta ou legumes (cenoura, courgette) para ser um pouco mais saudáveis e ser um lanche nutritivo. Bolo de maçã Aqui fica a receita: Ingredientes: 4 maçãs pequenas 1 colher de sopa de canela 5 colheres de sopa de açúcar 1 chávena de farinha de trigo 1 chávena de farinha láctea 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1 iogurte 1 chávena de açúcar 1 chávena de óleo mal cheia 4 ovos Modo de Preparação: Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo juntando o sal. Reserve. Coloque as gemas numa taça e bata juntamente com o açúcar até ficar um creme. Adicione o iogurte, o óleo e misture. De seguida misture a farinha na massa e mexa de forma a ficar homogénea. Incorpore as claras batidas em castelo. Descasque as maças e parta em

Mais uma receita alterada por mim e em vez de cebola usei a compota de cebola da CASA DA PRISCA. Cá em casa não se compra muito pão mas às vezes sabe bem ter tanto para comer com manteiga ou para fazer a famosa lasanha de pão. Aqui fica uma versão de um pão de cebola bem diferente mas saboroso e uma boa entrada ou acompanhar um prato de sopa. Pão de compota de cebola Ingredientes: 1 ovo 1 Compota de cebola caramelizada com redução de vinagre balsâmico e vinho do Porto 2 colheres de sobremesa de açúcar 1/2 chávena de leite morno 1 colher de sobremesa de sal 1/2 chávena de óleo 1 pacote de fermento de padeiro 500 gramas de farinha Cobertura: salsa picada sal q.b alho em pó q.b azeite q.b. Modo de preparação: Junte o fermento com o leite morno e o açúcar numa tigela. Reserve o fermento dissolvido. CASA DA PRISCA Coloque todos os ingredientes menos a farinha no liquidificador e bata até ficar com um líquido homogéneo. Ao fermento adicione 250 gra

O jantar de hoje e de amanhã foi feito com aproveitamento de sobras de frango. Quando asso ou estufo um frango faço sempre a mais e assim depois é só desfiar a carne e fazer algum prato com isso. Podemos fazer frango à Brás, arroz de frango no forno ou empadão de frango. A receita que vos trago hoje é empadão de frango e legumes. Empadão de frango e legumes Ingredientes: sobras de frango 1 cenoura 1 cebola 1 dente de alho 1 courgette pequena água q.b sal e pimenta q.b. puré instantâneo 1 ovo batido Modo de preparação: Faça um refogado com a cebola e o alho e deixe cozinhar durante uns minutos. Adicione de seguida a cenoura, a courgette raspada e um pouco de água (1 chávena de café) e deixe cozinhar um pouco em lume brando. Refogado de cebola, alho, cougette e cenoura. Desfie o frango e junte aos legumes estufados. Tempere a gosto e reserve. Prepare o puré seguindo as instruções da embalagem. Num pirex coloque o recheio de frango e legumes e por cima esp

Eu utilizo muitas vezes soja: soja granulada  e soja grossa. Já aqui falei dos benefícios da soja e na sua utilização na nossa alimentação. Nunca é demais recordar. http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2012/06/soja-beneficios-e-aonde-podemos.html Soja à Brás Ontem o jantar foi soja à Brás. Ingredientes: 1 batata por pessoa 100 gramas de soja grossa 1 ovo por pessoa salsa seca q.b sal e pimenta q.b. azeite q.b. Modo de preparação: Coloque a soja a demolhar durante 30 minutos. Descasque e coza as batatas partidas em quatro temperando-as com sal. Numa frigideira coloque um pouco de azeite e junte a soja bem exprimida (retire muito bem a água). Deixe cozinhar um pouco em lume brando. Parta as batatas cozidas aos pedaços e junte à soja. Numa tigela bata os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa. Verta para cima da batata e da soja salteada e misture bem. Soja à Brás Bom apetite!!! Sugestão: Faça um pouco a mais e leve para o al

Esta semana fui a casa da minha mãe e ela tinha lá uma garrafa de groselha. Eu já andava com ideia de fazer uns iogurtes de groselha mas comprar uma garrafa só para usar 5 ml por cada iogurte seria um desperdício de dinheiro. Quando vi lá a garrafa de groselha pedi para encher uma garrafa de água das pequena com um pouco de groselha e assim poder fazer os meus iogurtes. Ficaram óptimos e até os meus Homens gostaram. Iogurtes de groselha Ingredientes: 1 litro de leite 1 iogurte natural 5 ml de groselha por cada copo de iogurte 100 ml de farinha láctea Modo de preparação: Misturar os ingredientes todos até ficar uma mistura homogénea. Dividir pelos copos de iogurtes e colocar na iogurteira durante 10 horas. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico. Bom apetite!!! Iogurtes de Groselha

No sábado retirei umas costeletas do congelador e não sabia o que fazer... Resolvi estufar e fazer umas batatas fritas para os meus Homens e para mim nada melhor que juntar uns legumes à carne. Costeletas estufadas com legumes Ingredientes para 3 pessoas: 3 costeletas 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1 pimento cortado aos cubos 2 cenouras cortadas aos cubos 1 courgette cortada aos cubos azeite q.b. polpa de tomate q.b. sal e pimenta q.b. água q.b. Modo de preparação: Faça um refogado com a cebola, o dente de alho e o azeite. Quando a cebola estiver a ficar refogada adicione os legumes e regue com água. Adicione a polpa de tomate,e tempere à gosto com sal e pimenta. Mexa bem. Coloque em cima dos legumes as costeletas e tape o tacho deixando cozinhar durante 20 minutos em lume brando. Bom apetite! Sugestões: Sirva com arroz branco ou batatas fritas. Se sobrar legumes estufados pode fazer uma açorda de legumes. Açorda de leg

Ontem era para fazer febra enrolada com ovo cozido mas como as febras que descongelei eram pequenas tive que improvisar. Então em vez de fazer o que tinha planeado, grelhei as febras e fiz uma salada de tomate, ovo cozido e salsichas. Ficou uma refeição bem agradável e leve para se comer nestes dias de calor. Salada de tomate e ovo cozido Ingredientes para 3 pessoas: 2 tomates para salada 2 ovos cozidos 4 salsichas 3 febras  sal e pimenta q.b. azeite e vinagre q.b. Modo de preparação: Grelhe as febras numa frigideira e tempere com sal e pimenta. Para uma saladeira corte as salsichas em rodelas, os tomates e os ovos aos cubos. Quando as febras estiverem grelhadas tempere a salada com sal, vinagre e azeite. Sirva as febras com salada de tomate. Salada de tomate e ovo cozido Sugestão: Acompanhe com arroz branco e batata frita.

Este blogue nasceu principalmente para dar a conhecer as minhas invenções no meu laboratório privado, a minha cozinha. Hoje não vos trago uma receita mas sim uma pergunta. Como fazem, que truques usam para conseguir levar à vossa mesa uma alimentação saudável e variada? Eu já falei alguns dos meus. Misturar soja e legumes à carne picada; misturar corn flakes ao cereais doces das crianças, fazer queques de legumes (cenoura ou courgette) ou de frutas para os lanches; fazer iogurtes, etc. Tem sido difícil para mim manter uma variedade de legumes e frutas em casa devido à economia. Os alimentos têm vindo a encarecer e os nossos orçamentos a diminuir. As sopas, que deviam ser a base e o inicio das nossas refeições ficam caras e torna-se difícil estar a variar. Normalmente cá em casa os ingredientes para a sopa são quase sempre os mesmos. Para a base uso: cebola, alho, cenoura, e curgette e depois tento ir variando entre repolho e feijão. E vocês?

Amanhã acabam-se as férias do meu marido e por isso é necessário arranjar lanches para comer ao meio da manhã e ao meio da tarde. Hoje então fiz os iogurtes de gelatina (que já publiquei anteriormente a receita) e fiz também uns queques de compota de pêra e cardamomo da CASA DA PRISCA. Queques de compota de pêra e cardamomo - CASA DA PRISCA Ingredientes: 1 copo de farinha de trigo 1 copo de farinha láctea 1 copo de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 4 ovos 250 gramas de compota 1 iogurte 1,5 dl de óleo Modo de preparação: Bata as claras em castelo e reserve. Numa tigela bata até obter um creme as gemas de ovos com o açúcar. Adicione a compota e mexa. Junte o iogurte, o óleo, as farinhas e o fermento e misture bem. Envolva as claras de castelo na massa. Divida a massa por forminhas para queques untadas com manteiga e farinha ou com um forma de papel para queques. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos. Bom apeti

Gosto muito do sabor de café. Deixo um iogurte e faço os outros a partir desse. E vocês também gostam de iogurtes de café? Iogurte de café Ingredientes: 1 iogurte de café caseiro 1 l de leite 100 ml de farinha láctea 2 colheres de sopa de café instantâneo Modo de preparação: Misturar o iogurte com a farinha láctea. Colocar duas colheres de sopa de café instantâneo e mexer. Adicionar o leite e mexer bem. Iogurte de café antes de ir à iogurteira Dividir a mistura pelos copos de iogurte. Colocar os copos na iogurteira e deixar de um dia para o outro (mais ao menos 10 horas). Ao fim deste tempo, retire os copos e deixe arrefecer. Tape com as tampas e guarde no frigorífico.