Receitas e Truques da Clarinha

Bom dia, Hoje trago a receita da chefe escolhida pelo grupo do facebook "Quinze dias com..." que é a Chefe portuguesa Mafalda Pinto Leite. Mãe de 4 filhos e que acredita numa alimentação saudável, sazonal, prática e simples. Viajou aos 20 anos para a Escócia onde teve a possibilidade de trabalhar numa cozinha vegetariana. Mais tarde rumou para Nova Iorque para tirar um curso na escola "Natural Gourmet Institute for Health & Culinary Arts"  fazendo o seu estágio no restaurante "Chez Panisse". Em 2001 mudou-se para Londres trabalhando num restaurate de Jamie Oliver. Mais tarde integra na equipa "Books for Cooks" aonde conhece Donna Hay. Regressa a Nova Iorque em 2014 e vai trabalhar com Matthew Kenney onde irá trabalhar numa equipa e coordenar workshops de comida crua. Volta a Portugal e além de desempenhar as funções de consultora da revista Blue Cooking, esta cria a marca "Dias com a Mafalda" lançando os seus livros, facebook

Boa tarde, Hoje trago-vos uma receita vegetariana. Nós cá em casa adoptamos comer duas a três vezes por semana comida vegetariana e tem sido uma experiência gratificante. Por um lado o meu filho e marido comem ainda mais legumes, por outro descobrimos novos sabores e aromas. Esta receita leva dois legumes/leguminosa: cenoura e ervilhas. A cenoura é uma raíz tuberculosa e comestível. Estas podem ser consumidas cruas ou cozidas. São ricas em fibra, antioxidantes, minerais (ferro, potássio, magnésio, etc.) e betacarotenos. São pobres em calorias, 51 quilocalorias por 100 gramas, sendo assim óptimas aliadas na perda de peso. Estas são comercializadas na sua cor laranja mas na realidade existem de diversas cores (laranja, púrpura, branca e amarela). A cenoura cor-de-laranja foi desenvolvida no reinado de Guilherme I de Orange (Holanda) que durante a guerra holandessa de independência da Espanha no século XVI Tipos de cenoura (imagem retirada daqui) As ervilhas, são uma legumin

Bom dia, Pertenço a um grupo de receitas do facebook que mais ao menos de quinze em quinze dias sugerem receitas da chefe Doris Greenspan  para fazer. Não conhecia está chefe que é especialista em doces e sobremesas. Nem sempre participo pois nem sempre vejo como tornar essa receita um pouco mais saudável ou usar menos gordura e açúcar. A receita escolhida para ser publicada entre 24 de Abril e 26 de Abril foi "Apple-coconut family cake". A receita original pode ser encontrada aqui . A que se segue tem as alterações que eu fiz. Este bolo fica bem húmido e fofinho. Aqui fica a receita!!!! Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake) Dorie às Sextas e um Bolo de maçã e coco (Apple-coconut family cake) Ingredientes: 1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha para Pão de Cevada  Pitorro 2 colheres de chá de fermento em pó 1/4 colher de chá de bicarbonato  Suldouro 1/4 colher de chá de canela  Suldouro 1/4 colher de sal 2 maçãs gr

Bom dia, Hoje trago duas receitas numa: Strogonoff de almôndegas e Almôndegas salteadas com grelos. Tento sempre fazer algo que dê para eu comer mas nem sempre isso me convém e quando noto que já não estou nos 70 kg tento ter mais cuidado com o que como. Existem pessoas na minha vida que não compreendem o meu esforço mas olhando para trás eu voltava a fazer o mesmo. Talvez a única coisa que mudava era ter aceite a ajuda mais cedo. Quando resolvi mudar já tinha 32 anos e muitos deles passados com mais de 100 kg. Se sabia bem comer tudo sem pensar? Sabia mas sabe muito melhor poder vestir o que quiser e principalmente vestir o 38. Neste momento tento comer de tudo e sim tudo que publico como. Às vezes um pouco mais às vezes um pouco menos. Não podemos é esquecer aonde estamos, aonde queremos chegar e desistir nunca. Aqui fica a receita!!! Strogonoff de almôndegas Almôndegas salteadas com grelos Strogonoff de almôndegas Ingredientes: 12 almôndegas 1 lata de cogume

Bom dia, A receita de hoje é um bolo de bananas. Cá em casa ou se come muita fruta ou quando dou por ela já tenho que inventar para não deitar fora. Fui educada que não se deita nada fora então as bananas é muito simples mesmo aproveitá-las quando já estão moles para se comerem simples. Uma das coisas que faço muitas vezes é o gelado de iogurte e banana. Este não tem nada que saber e já publiquei algumas das minhas versões aqui pois sempre que faço junto ou retiro alguma coisa. A forma mais light e mais rápida de fazer este gelado é só cortar as bananas em rodelas e congelar. Depois destas estarem congeladas é só colocar no processador alimentar e tritura-las juntamente com um iogurte magro de banana. Em principio não será necessário adicionar açúcar ou adoçante mas prove um bocadinho antes de retirar o gelado do processador e se vir que tal junte um pouco de adoçante ou açúcar a seu gosto. Aqui fica a receita do bolo!!! Bundtcake de banana e leite achocolatado Bundtcake de

Boa tarde, Hoje não trago nenhuma receita mas sim um truque para reaproveitar raviolis que sobraram depois de cozidos, além disso e antes de escrever sobre isso, vou falar sobre um leilão de desconto comida que vai haver como consumidora achei uma ideia interessante. Este leilão está a ser organizado pela Deco e irá decorrer por enquanto em Portugal Continental. A primeira fase decorre até 31 de Maio aonde a Deco convida a todos os consumidores portugueses a registarem-se para depois poderem usufruir do desconto leiloado pela Deco. Depois no dia 02 de Junho decorre oleilão para ver qual será a cadeia que oferece o melhor desconto para um cabaz de 35 categorias de produtos alimentares. Se quiserem obter mais informação e ou fazer a vossa inscrição podem ir a este link    http://tinyurl.com/m7sd3bq. O truque para aproveitar a massa e reaproveitar é bem simples. As únicas coisas que irão precisar é um pouco de molho de tomate, um pouco de molho bechamel e queijo ralado. Podem adicion

Bom dia, Hoje trago-vos umas bolachas bem fáceis de fazer: crinkles de laranja. A palavra "crinkle" significa rugas, dobras. Sinceramente não sei aonde surgiram estas famosas bolachas mas elas conquistaram-me pois são bem fáceis de fazer e posso fazer na véspera e só no dia seguinte coze-as. Já fiz de chocolate, de beterraba e agora chegou a vez da laranja mas acerdito que ainda não terminei as minhas recriações à volta das crinkles. Aqui fica a receita e bom domingo!!! Crinkles de Laranja Crinkles de Laranja Ingredientes: 150 gramas de manteiga derretida 300 gramas de açúcar 2 ovos sumo de 1 laranja raspa de 1 laranja 1 cálice de xarope de lima  Xarão 1 pitada de sal 1 colher de chá de fermento em pó 250 gramas de farinha para Pão de Cevada  Pitorro 250 gramas de farinha de trigo com fermento  Pitorro açúcar em pó q.b.  (para passar os biscoitos antes de irem ao forno) Modo de Preparar: Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado