segunda-feira, 29 de abril de 2013

Pudim Dancake

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem simples de fazer e que quase todas sabes fazer: um pudim de pão mas em vez de ter usado pão usei uma torta dancahe de chocolate.
Ficou diferente e saborosa. Desta vez não agradei a todos cá em casa mas tenho que dizer que no segundo dia o pudim ainda estava mais saboroso por isso se fizerem façam um dia antes para o pudim repousar um dia no frigorífico.
Baseei-me na receita do pudim de pão que vem no livro de receitas do Jornal de Noticias.

Aqui fica a receita!!!

Pudim Dancake

Pudim Dancake
































Ingredientes:
1 torta dancake do sabor pretendido (usei de cacau)
0,5 l de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
caramelo para untar a forma

Modo de preparar:
Aqueça o forno a 180ºC.
No liquidificador bata a torta cortada as fatias juntamente com o leite, os ovos, o açúcar e a farinha maisena.




















Barre uma forma de pudim com caramelo e verta o preparado para lá.
Leve o pudim a cozer em banho-Maria no forno previamente aquecido.


Deixe arrefecer e coloque-o no frigorífico.
Desenforme bem frio.

Bom apetite!!!



Beijinhos
Uma Boa Semana
E Boas receitas
Clarinha



sábado, 27 de abril de 2013

Arroz colorido Bom Sucesso

Bom dia,

No fim-de-semana passado, de forma a usufruir do bom tempo que se tem sentido fiz uma comida mais colorida e com sabores de verão.
A marca Arroz Bom Sucesso mandou-me amostras para eu experimentar. Escolhi o Arroz agulha para começar a minha experiência na cozinha e fiz um simples arroz colorido de açafrão que ficou com uma cor linda e convidativa ao bom tempo.

Aqui fica a receita!!!

Arroz colorido






 Ingredientes:
1 cebola picada
2 cenouras aos cubos
100 gramas de feijão verde cortado em pedaços pequenos
250 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
sal e pimenta q.b.
1 colher de sobremesa de açafrão






Modo de preparar:
Num tacho de fundo grosso, coloque um fio de azeite e a cebola picada. deixe cozinhar uns minutos sem deixar a cebola queimar.
Acrescente os legumes e o arroz e mexa. Deite a água necessária para o arroz e tempere com o açafrão, sal e pimenta.
Deixe cozer o arroz em lume brando.

Sirva com uma salada colorida e um hambúrguer grelhado.

Bom apetite!!!

Arroz colorido










Arroz Colorido


















Beijinhos
e Bom fim-de-semana,
 Clarinha
 
Boas Receitas

quarta-feira, 24 de abril de 2013

Empadão de feijão e soja

Bom tarde,

Quem me conhece sabe que cá em casa de vez em quando comemos comida vegetariana.
Às vezes faço hamburgueres de feijão, outras vezes pataniscas de legumes, etc.
Desta vez resolvi fazer empadão de feijão e soja. Uma comida diferente e bem nutritiva a nível de proteínas e amino-ácidos e muito fácil de fazer.

Aqui fica a receita!!!!


Empadão de feijão e soja


Ingredientes:
100 gramas de soja granulada e hidratada
200 gramas de feijão branco cozido
puré instântaneo q.b.
sal, pimenta e alho em pó q.b.
azeite q.b.
polpa de tomate (2 colheres de sopa)
2 ovos batidos (para a cobertura)

Modo de preparação:
Prepare o puré de acordo com as instruções da caixa. Reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite, a polpa de tomate e o feijão. Deixe levantar fervura e triture o feijão.


Adicione a soja granulada hidratada bem escorrida e deixe cozinhar durante uns 15 minutos.
Tempere a gosto com sal, pimenta e alho em pó.
Num pirex coloque o puré de feijão e soja. Espalhe bem de forma a ficar uma camada uniforme.



De seguida coloque o puré e espalhe bem.
Verta os ovos batidos e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC com o grill ligado durante 10 minutos.

Bom apetite!!!

Empadão de feijão e soja

Empadão de feijão e soja



Beijinhos
e Bom Feriado,
 Clarinha

domingo, 21 de abril de 2013

Gelado de Biscoitos Apple Strudel Dancake

Boa tarde,

Como sempre os meus fins-de-semana passam a correr. Existe tanta coisa para fazer, ainda para mais com este tempo bom que já nos fazia muita falta tanto ao corpo como a mente e a alma sabe bem comer coisas frescas.
Este tempo convida-nos a comer saladas, gelados, churrascos, iogurte, etc.  Tanta coisa boa e saborosa que podemos comer.
Esta sexta-feira antes de ir dar a minha caminhada fiz um gelado de Biscoitos Apple Strudel Dancake. Normalmente os gelados são feitos com base de leite condensado, natas e depois o sabor pretendido, que pode ser: puré de fruta, bolachas trituradas, aromas, etc.
Eu substitui o leite condensado por, mais ao menos, 2 iogurtes de baunilha caseiros que fiz na véspera.

Aqui fica a receita!!!

Gelado de Biscoitos Apple Strudel

Gelado de Biscoitos Apple Strudel







































Ingredientes:
400 gramas de natas light
400 gramas de iogurte
1 pacote de biscoitos Apple Strudel Dancake
150 gramas de açúcar (usei 15 gramas de açúcar e 3 colheres de sopa rasas de adoçante)



Modo de preparar:
Bata as natas com o açúcar durante uns minutos até ficarem um pouco mais consistentes.
Verta os iogurtes e continue a bater por mais uns minutos até estar uma mistura homogénea.
Triture os biscoitos em pedaços não uniformes e misture na massa.
Verta a mistura para uma caixa plástica e leve ao congelador.
Vá mexendo de 1 em 1 hora para não se formarem cristais de gelo.

Gelado de Biscoitos Apple Strudel Dancake

Nota: Retire o gelado 30 minutos antes do congelador quando for servir para ficar mais cremoso.

Gelado De Biscoitos Apple Strudel Dancake


Bom apetite!!!

Boa Semana
e
Beijinhos,
 Clarinha

quinta-feira, 18 de abril de 2013

Obrigada Dancake

Boa tarde,

Ontem recebi o aviso de ir levantar a minha primeira encomenda de produtos dancake para depois criar e recriar sobremesas, pudins, meios-da-manhã, etc.
Fui hoje levantar.  :-) 
Aqui fica o meu agradecimento pela escolha dos produtos.
Já tenho umas ideias a gerarem-se. Agora é só colocar em prática.

Estejam atentos.

Beijinhos,
 Clarinha







 




Iogurtes de Baunilha

Bom dia,

Gosto muito de fazer os meus iogurtes para ir variando nos sabores e aromas deles.
A minha sobrinha andava a dizer que me ia trazer o aroma de baunilha que tinha para eu experimentar nos iogurtes. Então este fim-de-semana experimentou-se.
Ficaram deliciosos e com um cheirinho apetitoso.

Aqui fica a receita!!!

Iogurte de Baunilha

Iogurte de Baunilha


































Ingredientes:
1 litro de leite
1 iogurte natural
1 medida de farinha láctea
15 ml de aroma de baunilha

Modo de preparação
Misturar os ingredientes todos ficando um líquido homogéneo.

Distribuir a mistura pelos copos de iogurtes.

Colocar na iogurteira durante umas 10 horas. Ao fim desse tempo retirar, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

Bom apetite!!!


Iogurtes de Baunilha



Sugestão de pequeno-almoço ou ceia saudável:
Numa taça parta 3 morangos e meia banana aos bocados. Adicione 2 colheres de sopa rasas de cereais integrais e 1 colher de sopa de sementes de linhaça. Verta o iogurte em cima, misture e bom apetite.

Iogurte de Baunilha










Iogurte de Baunilha








Beijinhos
 e
 boas receitas

terça-feira, 16 de abril de 2013

Bolachas de baunilha integrais

Boa noite,

Tem sido complicado publicar aqui receitas novas, saudáveis e económicas não por falta de criatividade mas sim por falta de matéria prima mas nada que com um pouco de ginástica e muito amor não se consiga dar a volta.
Tenho aproveitado as promoções do pingo doce e os descontos imediatos para ir adquirindo produtos saudáveis. Desta vez comprei farinha integral. Fico admirada com o preço de certos produtos que seriam mais benéficos para nós adquirirmos e consumirmos com mais regularidade mas não há economia que resista a tal.
Esta segunda fiz umas bolachas de baunilha integrais para os meus Homens levarem para o trabalho e para a escola. Ficaram deliciosas e com certeza será um lanche mais saudável para eles os dois.


Aqui fica a receita!!!



Bolachas de baunilha integrais



Ingredientes:
150 gramas de manteiga magra
125 gramas de açúcar
1/2 iogurte natural magro
150 gramas de farinha normal
300 gramas de farinha integral
1 ovo
2 a 3 colheres de sopa de aroma de baunilha


Bolachas de Baunilha



Modo de preparação:
Amassar os ingredientes todos formando uma massa homogénea e maleável.
Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha e cortar as bolachinhas com os corta-massas.
Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone e levar a cozer durante 15 minutos em forno previamente aquecido a 180ºC.



Bom apetite!!!


Bolachas de baunilha integrais





Beijinhos e boas receitas
e
Uma Boa Semana


quarta-feira, 10 de abril de 2013

Peixe à Chefe Brito

Boa noite,

Este tempo deixa me um pouco em baixo. Apetece-me comer e comer coisas diferentes.
Hoje resolvi inventar na minha cozinha. Foi algo que vi a ser servido uma vez num restaurante e resolvi inventar. Digo inventar pois não sei a receita, é suposição minha só pelo aspecto visual que seja assim. dei-lhe o nome de Peixe à Chefe Brito.
Tenho novos parceiros mas para já ainda não recebi produtos, quando receber irei postar quais e logo criarei e recriarei novas receitas e sugestões saborosas e apelativas para vocês fazerem em casa.

Peixe à Chefe Brito


Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
3 filetes de pescada
3 tomate (utilizei 200 gramas de tomate bebé que tinha congelado)
farinha q.b. (para panar os filetes)
sumo de limão
sal e pimenta q.b.
1 ovo batido
azeite q.b.
1 cebola picada
polpa de tomate q.b.
oregãos q.b.

Modo de preparar:
Tempere os filetes com sumo de limão, sal e pimenta. Deixe repousar 30 minutos.
Num tacho de fundo grosso coloque um fio de azeite, os tomates, a cebola picada e polpa de tomate (mais ao menos 2 colheres de sopa) e deixe levantar fervura. Tempere a gosto com sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar durante uns 15 minutos até o tomate desfazer-se.
Passe os filetes pelo o ovo batido e em seguida pela farinha. Sacuda bem.
Numa frigideira anti-aderente untada com um fio de azeite aloure os filetes de pescada.
Coloque-os numa assadeira e cubra com o molho de tomate e polvilhe com queijo ralado (opcional).















Leve a gratinar durante uns 10 minutos até o queijo derreter.

Sirva quente acompanhado de uma salada de alface e agriões.

Peixe à Chefe Brito


Bom apetite!!!

Beijinhos e boas receitas
e
Boas Receitas 

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Carne à Brás

Bom dia,

Hoje trago-vos outra receita com aproveitamento de sobras: Carne à Brás.
Para o almoço de Domingo de Páscoa fiz um pedaço de carne de porco assado (um pedaço da parte das costeletas) e sobrou um pedaço. Então lembrei-me de fazer carne à Brás.
Normalmente faço com batata cozida e salteada mas desta vez para ser mais rápido comprei um pacote de batata palha e coloquei um pouco de leite para ficar mais mole pois cá em casa não gostamos de como fica o Brás quando faz-se com batata de pacote.
Como tinha também 4 claras no frigorífico pois fiz um pão-de-ló de Alfeizerão  (http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2012/12/pao-de-lo-com-creme-de-ovos.html) usei as claras e mais 2 ovos em vez de colocar 4 ovos batidos.
Ficou bom e mais saudável.

Carne à Brás





Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
sobras de carne assada ou cozida
4 ovos (usei 4 claras e 2 ovos)
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.
1 pacote de batata palha
leite q.b.
 

Modo de preparar:
Coloque a batata palha num tacho em lume brando e coloque um pouco de leite para amolecer a batata.
Vá mexendo e vá juntando aos poucos mais leite até a batata estar sobre o mole mas sem perder a forma.
Adicione a carne cortada aos pedaços e tempere com sal, pimenta e junte salsa a seu gosto.










Bata numa tigelas os ovos e verta sobre as batatas e a carne.
Deixe cozer os ovos e sirva bem quente acompanhado de uma salada ou arroz branco.


Bom apetite!!!



Carne à Brás


Beijinhos e boas receitas
Uma Boa sexta-feira
e
Bom Fim-de-Semana



terça-feira, 2 de abril de 2013

Ninhos de ovos em camada de legumes

Boa noite,

Esta semana que passou, apesar de ser uma semana que gosto muito pois foi a semana do meu aniversário e as férias da Páscoa , foi uma semana cansativa e esgotante. Além de ser um corre, corre com os atelier de culinária, estive doente e quase que fiquei sem voz. Ainda estou com a garganta infeccionada mas menos rouca por isso vou tentar vir cá mais um bocadito.
Fiz 35 anos na passada quinta-feira, dia 28 de Março e recebi as melhores prendas que os meus alunos podiam dar: abraços e desenhos. Foi com eles que passei o meu dia de anos a fazermos bolachinhas de manteiga (http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2012/12/bolachas-de-manteiga.html ); cupcakes de chocolate (http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2012/11/um-dia-especial-panquecas-de-chocolate.html) e por fim os pãezinhos com salsicha. Foi uma tarde bem passada.
A receita que vos trago hoje é mais ao menos uma invenção. Vi uma vez num restaurante a servir quando andava a estudar na faculdade. Já andava à algum tempo para experimentar e resolvi faze-la no dia dos meus anos.

Ninhos de ovos em camada de legumes

Ninhos de ovos em camada de legumes
































Aqui fica a receita!!!

Ingredientes: (para 4 pessoas / 2 refeições)

Para os ninhos de ovos:
250 gramas de carne picada
100 gramas de soja granulada hidratada e escorrida
1 cebola picada
salsa picada
2 dentes de alho picados
sal e pimenta q.b.
1 ovo
pão ralado q.b.
6 ovos cozidos e descascados

Para a camada de legumes:
100 gramas de feijão verde
2 cenouras aos cubos
100 gramas de ervilhas
polpa de tomate q.b.
sal e pimenta q.b.

Modo de preparar:
Numa taça coloque a carne picada; a cebola; os dentes de alho picados; a soja; o ovo e a salsa. Amasse bem até ter a consistência para se fazer almôndegas. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Com esta massa envolva os ovos cozidos ficando uma almôndega enorme recheada. Reserve.
Num tacho coloque os legumes, a polpa de tomate e um pouco de água. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Quando começar a ferver, reduza o lume para o mínimo e coloque as almôndegas recheadas por cima dos legumes e tape com a tampa do tacho e deixe cozinhar lentamente por mais ao menos 20 minutos.
Sirva bem quente e acompanhado de um arroz branco ou puré ou batata frita.


Bom apetite!!!

Ninhos de ovos em camada de legumes



Beijinhos e boas receitas
Uma BoaSemana