Arroz de frango e grão de bico

Bom dia,

O meu tempo já não é o que era, então agora com aulas de condução, corridas, etc, vejo me aflita para fazer tudo o que quero.
As receitas andam muito paradas e quando faço algo tem de ser planeado com muito tempo senão não consigo fazer, nem sei o que fazer.
Num dia deste ia fazer massa esparguete com grão de bico, frango e chouriço mas como a minha aluna que é celíaca veio cá almoçar e tive que alterar os planos pois a massa dela tem de ser especial e eu não tenho por norma em casa. Toca a pensar e resolvi fazer um arroz de frango, chouriço e grão de bico.  Nunca tinha feito tal iguaria cá em casa. Ficou uma delicia. Se nunca experimentaram, tem que experimentar.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Arroz de frango e grão de bico

Arroz de frango e grão de bico

Arroz de frango e grão de bico

Ingredientes:
300 gramas de arroz vaporizado Grupo Cecílio D'avó
1 lata grande de grão de bico cozido
1 chouriço de colorau cortado aos cubos
300 gramas de bife de frango em pedaços pequenos
1 cebola
polpa de tomate q.b.
1 dente de alho 
pimenta moida q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por colocar um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho previamente descascado e picado. 
Deixe refogar uns minutos e de seguida adicione o arroz vaporizado. Mexa, cubra com água quente e adicione os restantes ingredientes.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com ovos estrelados (opcional).

Bom apetite!!!

Arroz de frango e grão de bico

Arroz de frango e grão de bico

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um bom Feriado,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Esparguete com pesto de atum

Boa tarde,

Cá em casa fazemos muitas vezes massas, primeiro porque gostamos, segundo porque faz bem nos dias antes das provas/corridas.
Quem já me acompanha a algum tempo sabe que as quartas vou ao Salgueiros Running, comecei nas caminhadas e agora à 1 mês passei para as corridas. Não é fácil mas é algo que se junta o útil ao agradável: faz bem ao corpo e elimina os quilos a mais.
Eu e o meu rapaz adoramos massa com pesto mas por norma faço com bacon ou chouriço, queria fazer mas queria que fosse mais saudável e então lembrei me de fazer com atum em lata natural. Ficou uma delicia, só faltou o pesto ser caseiro mas o de frasco é bem mais fácil e rápido para o dia a dia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Esparguete com pesto de atum 

Esparguete com pesto de atum

Ingredientes:
200 gramas de esparguete tricolor
1 cebola picada
1 frasco pequeno de pesto
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
2 latas de atum natural
1 fio de azeite


Modo de Preparar:
Comece por colocar água numa panela, quando esta começar a ferver, junte a massa e coza "al dente" (eu gosto da massa mais cozida senão não passa no meu estômago). Reserve.
Entretanto, num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar e adicione o atum escorrido e o molho pesto. 
Escorra a massa e envolva no molho. Retifique os temperos, temperando a seu gosto com uma pitada de flor de sal e pimenta moída.
Sirva de imediato polvilhando com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!!

Esparguete com pesto de atum

Esparguete com pesto de atum

Beijinhos

e

Boas receitas

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Empadão de Polenta e carne picada

Bom dia,

Hoje finalmente consigo partilhar convosco a receitas que ando a tentar escrever desde domingo. O tempo voa e voa tão depressa para mim que não consigo fazer tudo o que queria e agora que ando também nas corridas e trail por aí.
Esta receita fiz já algum tempo e estava no meu arquivo de receitas a partilhar convosco. Confesso que a minha cozinha anda um pouco mais parada, lá de vez enquando consigo fazer alguma invenção como foi o caso na quarta-feira passada após ter participado no Global Running Day. Tinha deixado uns bifes de peru cozidos e quando cheguei na corrida (já seriam umas 23h) fiz um arroz de grão de bico e bife de peru. A ver se partilho convosco na próxima semana. Já tinha feito com massa mas como vinha cá comer uma aluna que é celíaca tive que alterar e fiz com arroz. Ficou uma delicia mas esta fica para a próxima semana.
A polenta é usada muito em Itália e é feita a partir de milho por isso pode ser consumida pelos intolerantes a glutén ou simplesmente para fazer um empadão diferente. Pode ser consumida em puré, frita, grelhada etc.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!! 

Empadão de Polenta e carne picada

Empadão de Polenta e carne picada

Empadão de Polenta e carne picada

Ingredientes:
Para o puré de polenta:
200 gramas de polenta
800 ml de água
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
Para o recheio de carne:
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura raspada
1 alho francês cortado em juliana
400 gramas de carne picada
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
1 cálice de licor beirão Xarão
polpa de tomate q.b.

Modo de Preparar:
Comece por fazer um refogado, colocando um fio de azeite e adicione a cebola. Deixe ficar translucida e junte de seguida o alho picado e o alho francês. Deixe cozinhar uns minutinhos em lume brando sem queimar. 
Adicione os restantes ingredientes, mexa bem e tempere com flor de sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
Entretanto prepare a polenta, colocando a água ao lume temperada com sal, pimenta e um fio de azeite. Quando esta estiver a ferver, junte a polenta mexendo sempre. Reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar durante 20 a 30 minutos até obter um puré espesso e macio. Desligue e lume reserve.
Unte um pirex com um pouco de manteiga e coloque uma camada do puré de polenta. Espalhe bem. Por cima coloque o molho de carne picada e tape-a com a restante polenta.
Bata um ovo com sal e pimenta e verta por cima. Leve o empadão a assar no forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada de alface.

Bom apetite!!!

Empadão de Polenta e carne picada

Empadão de Polenta e carne picada

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Bom fim-de-semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Cantinho das Cozinheiras e um bolo de chocolate de limão

Bom dia,

Hoje trago-vos a receita que queria ter partilhado convosco mas a correria é tanta que só hoje foi possível.

Esta receita foi escolhida no blogue da Ana, blogue escolhido para o desafio do grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Cantinho das Cozinheiras e um bolo de chocolate de limão

Cantinho das Cozinheiras e um bolo de chocolate de limão

Ingredientes:

200 gramas de chocolate branco com sabor a limão

200 gramas de manteiga

6 ovos

200 gramas de açúcar

raspa de 1 laranja

200 ml de leite

200 gramas de farinha de trigo com fermento

1 colher de chá de fermento

Para a cobertura:

200 gramas de chocolate para culinária

200 ml de natas

Modo de Preparar:

Num tacho derreta, em banho-maria, coloque a derreter a manteiga e o chocolate. Quando estiver tudo derretido, retire do lume. 

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e liso.

Enquanto bate, vá juntando o creme de chocolate e depois o leite. Adicione a farinha, o fermento em pó e por fim as claras batidas em castelo.

Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha. Verta a massa e leve a assar durante 1 hora.

Após o bolo estar cozida, derreta o chocolate com as natas. Verta a mistura por cima do bolo e enfeite a seu gosto.

Bom apetite!!!

Cantinho das Cozinheiras e um bolo de chocolate de limão

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Uma boa semana,

Clarinha

Hot dog chili hot

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita que já fiz a algum tempo, sinceramente não sei quando foi mas tenho que tornar a repetir para os dias de fast food caseira lá de casa. A receita de hoje é um Hot Dog chilli Hot que não é nada mais do que um cachorro quente servido com molho chilli e queijo gratinado. Fica bem saboroso e claro bem calórico por isso quem está de dieta como eu ou só come quando o rei faz anos e um dia depois de ir fazer uma caminhada de 15 km ou come meio cachorro e assim ingere metade das calorias (eu sinceramente com a banda acho que só consigo comer 1/4 do cachorro ou como só o recheio e rejeito o pão, tudo não entra).

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Hot dog chili hot

Hot dog chili hot

Hot dog chili hot

Ingredientes:
Para 3 pessoas:
3 salsichas Hot Dog
molho para chilli q.b.
3 fatias de queijo cheddar 
3 pães para cachorro


Modo de Preparar:
Coloque os três pães para cachorro num tabuleiro de ir ao forno e recheie com o molho de chilli, por cima coloque a salsicha e por fim a fatia de chedder.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato e acompanhe com tortilhas de milho integrais.

Bom apetite!!!

Hot dog chili hot

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um bom fim-de-semana,

Clarinha

Quiche de delicias do mar

Boa tarde,

Hoje trago vos uma receita simples para fazerem no fim-de-semana e aproveitarem bem a subida de temperatura que se aproxima. Este tempo anda doido, calor, chuva e para sábado outra vez calor.
Eu tenho andado fugida mas o cansaço e todos os projectos que tenho em mão não me deixam o tempo livre que gostaria de ter. O cansaço é tanto que às vezes até parece que nem sei cozinhar, que tudo sai sem gosto e sabor. Enfim... Esperemos que dias melhores virão e que eu volte em garra e com receitas saudáveis e apelativas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Quiche de delicias do mar

Quiche de delicias do mar

Ingredientes:
1 base de massa quebrada light
1 pacote de natas light
100 gramas de delicias do mar 
1 cebola picada
1 cenoura raspada
1 alho francês cortado em juliana
4 ovos
queijo ralado q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
nos moscada q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por refogar a cebola e o alho francês num wok untado com um fio de azeite e em lume brando. Adicione a cenoura e as delicias do mar cortadas em pedacinhos. Deixe cozinhar durante 5 minutos. Reserve.
Numa tigela bata os ovos com as natas e tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.
Forre uma tarteira com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e espalhe o recheio pelo fundo. Verta a mistura de ovos e natas e polvilhe generosamente com o queijo ralado. 
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 30 minutos.
Sirva de imediato com uma salada mista guarnecida com croutouns tomate e oregãos Rialto, e miolo de noz Grupo Cecílio - D' Avó.

Bom apetite!!!

Quiche de delicias do mar

Quiche de delicias do mar

Beijinhos

e

Boas Receitas

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Pizza lasanha

Boa tarde,

Já a algum tempo não vinha cá. Isto de querer fazer mil e uma coisa ao mesmo tempo fica algo sempre para trás e tem sido o ginásio e o blogue.
Esta etapa da minha vida tem sido uma correria. Hoje fui a exame de código e passei. :-) Agora vem a outra parte a condução. Há pessoas que nasceram para conduzir, eu sinceramente não sou uma delas, não estou com isso a dizer que serei uma naba a conduzir mas serei uma daquelas condutoras que ao inicio respeitam os limites todos e mais alguns, que tem receio de se meter nos cruzamentos mesmo que tenham prioridade mas enfim, daqui a 2 messes falamos após ter feito algumas aulas de condução.
A receita de hoje devia ter sido partilhada ontem mas ontem foi dia de muito stress, querer fazer mim e um testes e stressar. Enfim não deu mas como não queria de deixar participar no desafio do grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras resolvi hoje fazer o post, mal chegasse do exame de código.
O blogue sortudo deste mês foi o Blogue da Mary que é a mentora do Blogue "O Meu Refúgio Culinário". Depois de ver e pesquisar escolhi três receitas, apenas consegui fazer uma, as outras duas ficaram guardadas para mais tarde fazer. A receita escolhida foi: Pizza lasanha.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pizza lasanha

Pizza lasanha

Ingredientes:
Para a Massa:
300 ml de água morna
600 gramas de farinha
2 colheres de sopa de azeite
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
queijo fatiado
molho de tomate q.b.
orégãos q.b. Suldouro
molho bechamel q.b.
fiambre fatiado q.b.

Modo de Preparar:
Numa taça junte os ingredientes todos para a massa e amasse bem.
Estique a massa em forma de retângulo ou circulo e barre com o molho de tomate.
Recheie a seu gosto com o queijo e o fiambre, verta molho bechamel por cima e polvilhe com orégãos.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 minutos na função pizza.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um Bom Fim-de-semana,

Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com: