quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Ovos Estrelados em cama de pimentos

Bom dia,

A preguiça com este frio é imensa mas à que arregaçar as mangas e partir para a luta.
Nem sempre é fácil (até é pois não nasci rica e tenho que trabalhar senão no final do mês não entra dinheiro, lol) mas temos que fazer com que fique mais fácil.
Às quartas tiro a manhã para mim, vou ao ginásio, trato do blogue e se possível adianto as coisas em casa.
Uma das receitas que faço algumas vezes aqui em casa é esta. É fácil deixar se meio preparado. À noite é só aquecer o molho, fritar os ovos e servir acompanhando de batatas fritas para os mais gulosos ou um arroz branco ou puré.

Aqui fica a receita!!!









Ingredientes:
1+1/2  pimento verde
1+1/2 pimento vermelho
1 cebola picada
1 lata de tomate pelado e picado
polpa de tomate q.b.
100 ml de licor Xarão Xarão 
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b
100 ml de agua
1 piri piri Suldouro
4 ovos estrelados


Modo de Preparar:
Comece por colocar um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho previamente picados. Deixe refogar uns minutos.
Junte os pimentos cortados em cubos, reservado 4 rodelas de pimento (vai servir de cama para o ovo estrelado), a polpa de tomate, o tomate pelado e tempere a seu gosto. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Entretanto estrele os ovos, colocando a rodela de pimento dentro da frigideira com óleo bem quente e parta o ovo para la para o meio.
Sirva os ovos estrelados sobre o molho de pimentos e acompanhe com uma batatas fritas.

Bom apetite!!!

Ovos Estrelados em cama de pimentos

Ovos Estrelados em cama de pimentos


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma excelente quarta-feira,
Clarinha


Esta Receita foi publicada em parceria com:



Xarão

Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol



domingo, 2 de dezembro de 2018

Vodka pinacolalimon



Bom dia,

Hoje trago-vos duas receitas bem simples, uma bebida não para começar a semana mas sim para terminar a semana ou fim-de-semana em grande: Vodka pinacolalimon, e outra de uns folhados de salsicha ou alheira.
Já a muito tempo não vos trago receitas com bebidas da Xarão, primeiro porque estou de dieta e o álcool é o pior inimigo de uma dieta e depois porque ando cansada. Este corre corre faz com que faça receitas muito corriqueiras mas vou tentar nestes 15 dias antes do Natal trazer-vos sugestões para a vossa ceia de Natal.

Espero que gostem deste drink!!!

Aqui fica a receita!!!

croissant de salsicha ou alheira
 
Vodka pinacolalimon



Ingredientes:
Por pessoa
1 medida de vodka
1/2 de sumo de limão
1/2 de pinacolada Xarão
gelo q.b.

Modo de Preparar:
Misturar tudo no shaker e verter para um copo alto.
Sirva bem gelado.

Croissant de salsicha ou alheira

Ingredientes:
1 placa de massa folhada retangular
salsichas pequenas
alheira q.b.

Modo de Preparar:
Corte a placa de massa folhada em triângulos pequenos.
Recheie uns com uma salsicha, outros com um pouco de pasta de alheira (retire a pele à alheira e esmague-a com o auxilio de um garfo).
Enrole dando a forma de croissant.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 200ºC durante 15 a 20 minutos.
Sirva morninhos como aperitivo.

Bom apetite!!!

Vodka pinacolalimon

Vodka pinacolalimon






Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma excelente semana,
Clarinha

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Xarão



domingo, 25 de novembro de 2018

Cantinho das Cozinheiras e três receitas da Bimbexpress

Boa tarde,

Este mês além de ter passado mais rápido, ter andado doentinha nestas duas últimas semanas não ajudou nada (ainda me sinto um pouco doente, cansada e com dores de cabeça e corpo). Não tenho febre mas as tonturas e dores de cabeça não me deixam a 100% como gosto de estar no meu dia a dia.
Esta semana até vou começar a ir ao ginásio, fazer ainda um esforço maior de forma a dar a volta e tentar que este cansaço se vá embora. Nós mulheres e principalmente se forem como eu não conseguem estar paradas e arranjam sempre mil e uma coisa para fazerem: é a casa para cuidar, o filho e o marido, a Academia e os meus alunos, o ginásio, o blogue e agora a carta. Sim a carta de condução que quero ver se tiro em menos de meio ano. Nos meus anos já queria dizer: "já tenho a carta". Se me vejo a conduzir, ainda não mas que esta iria me dar uma grande ajuda, tanto a mim como na minha visa familiar, iria sem dúvida.
Mas vamos ao que interessa, que são as receitas que eu escolhi para vos apresentar hoje, do blogue eleito pelo grupo do facebook: Cantinho das Cozinheiras, o Blogue da Alexandra Abrantes - Bimb Express.
As receitas que escolhi foram três: um bacalhau com natas bem diferente que foi fusão de duas receitas da Alexandra: desta aqui que é um típico bacalhau com natas e desta que a autora intitula com bacalhau com natas espiritual; uma massa esparguete bem diferente que me deixou intrigada e um leite creme de coco.

Aqui ficam as receitas!!!

Espero que gostem!!!






Bacalhau espirutual com natas

 




Esparguete com bacon e ovo estrelado


Leite creme de coco


Esparguete com bacon e ovos estrelados

Ingredientes:
250 gramas de esparguete
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
água q.b.
pimenta q.b. Suldouro
bacon q.b.
chouriço q.b.
4 ovos estrelados
queijo parmesão ralado q.b.
molho de tomate q.b. (a receita original não tinha)
azeite q.b.
1 cebola picada 
1 dente de alho picado

Modo de Preparar:
Coza a massa esparguete durante 15 minutos em água a ferver e temperada com flor de sal.
Noutro tacho, junte um fio de azeite, uma cebola e um dente de alho picado e refogue. Quando a cebola e o dente de alho estiverem translúcidos, junte o chouriço e o bacon cortado em pedaços, mexa bem. Adicione o molho de tomate e a massa esparguete. Mexa bem, retifique os temperos com flor de sal e pimenta e reserve de forma a manter quente mas sem cozinhar mais.
Entretanto frite os ovos estrelados.
Sirva a massa acompanhando com os ovos estrelados e polvilhe com queijo ralado parmesão.

Bom apeite!!!


Bacalhau espirutual com natas

Bacalhau com natas espirutual à minha moda

Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 kg de batata aos cubos frita
400 gramas de bacalhau desfiado demolhado
azeite q.b.
1 cenoura raspada
1 alho Francês cortado em juliana
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
noz moscada q.b. Suldouro
molho bechamel com natas q.b.
mistura de 3 queijo ralado q.b.
Para o molho bechamel com natas:
500 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha
manteiga q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
noz moscada q.b. Suldouro
1 pacote de natas q.b.

Modo de preparar:
Comece por preparar o molho béchamel, levando a manteiga ao lume. Quando esta estiver derretida, junte a farinha e mexa bem. Vá adicionando o leite e as natas, mexendo sempre. Deixe cozinhar até começar a engrossar. Tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada a gosto e reserve.
Entretanto num tacho, coloque um fio de azeite e adicione a cebola e os dentes de alho. Deixe refogar uns minutos e junte de seguida a cenoura raspada, o alho francês e o bacalhau. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Por fim, adicione as batatas fritas aos cubos. Mexa bem para misturar tudo e incorpore metade do molho bechamel. Rectifique os temperos.
Verta para um pirex e cubra com o restante béchamel e por fim polvilhe gererosamente com a mistura de 3 queijos.
Leve a gratinar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
Sirva de imediato e acompanhe com uma salada mista especial.

Bom apetite!!!


Bacalhau espirutual com natas

Leite Creme de coco

Ingredientes
500 ml de leite de coco
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar de coco
4 colheres de sopa de farinha custard
1 casca de limão
1 pau de canela Suldouro
canela em pó q.b. Suldouro
açúcar de coco para queimar q.b. (opcional)

Modo de preparar:
Leve 400 ml de leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela. 
À parte misture a farinha custard com o restante leite, o ovo e o açúcar. Mexa bem.
Quando o leite começar a entrar em ebulição, reduza o lume e misture a papinha anterior. Mexa bem e deixe engrossar, mexendo sempre.
Verta para tacinhas e decore com canela em pó ou queime com açúcar (é o meu preferido mas infelizmente ainda não tenho maçarico).

Bom apetite!!!


Leite creme de coco
Esparguete com bacon e ovo estrelado
Bacalhau espirutual com natas





Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma excelente semana,
Clarinha






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Suldouro - Navires


Salinas Corredor do Sol

quarta-feira, 21 de novembro de 2018

Almôndegas gratinadas com esparguete

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita que já fiz à algum tempo. Sinceramente não tenho feito nada demais no meu laboratório, primeiro porque andamos em retenções de custos e os pratos que saem são o mais básico e corriqueiros que existem, e depois porque tenho imensas receitas para partilhar convosco.
Eu nem sei qual é a receita mais antiga que tenho no meu google drive. A sorte é mesmo ter a caixa e vou guardando para lá as fotos, depois tenho os meus caderninhos aonde anotei as minhas alterações a receita em questão.
Como sabem, como o meu tempo é escasso e para conseguir fazer tudo o que quero: corrigir fichas já feitas dos Curiosos, imprimir novas fichas para os Curiosos estudarem e prepararem-se para o teste, caminhar, ir ao ginásio (que tem ficado muito para trás) e ir as aulas de código. Então optar cozinhar uma ou dias vezes por semana, ou seja, aos domingos de tarde (quando não me trocam os planos) faço o almoço/jantar para segunda, terça e quarta, e a sopa para a semana. Depois terça faço a comida para quinta e sexta. Assim fico com mais tempo livre para ir caminhar as quartas e sexta. Segunda e quinta deviam ser dias de ginásio mas não tem dado. Vamos lá ver se na próxima semana me consigo orientar e sair da Academia a tempo para o ginásio.
Esta receita surgiu de uma maneira de aquecer uma simples esparguete com almôndegas que se tornou um belo gratinado.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Almôndegas gratinadas com esparguete
 

Ingredientes:
Para 3/4 Pessoas
12 almôndegas
1 cenoura cortada aos pedaços
polpa de tomate q.b.
1 lata de tomate aos cubos com orégãos e cebola
1 cerveja
azeite q.b.
1 cebola picada
orégãos q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol 
queijo ralado q.b.

200 gramas de esparguete
1 colher de sopa de Maizena

Modo de Preparar:
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar um pouco e adicionar de seguida a cerveja, a polpa de tomate, os pedaços de tomate, a cenoura cortada aos cubos e as almôndegas. Tempere a seu gosto com pimenta, flor de sal e orégãos e deixe cozinhar durante 15/20 minutos.
Entretanto coza a esparguete em água a ferver previamente temperada com flor de sal.
Após estar tudo cozido, retire as almôndegas e engrosse um pouco o molho, colocando uma colher de sopa de Maizena previamente dissolvida em água fria.  Deixe engrossar, mexendo sempre. Retifique os temperos.
Escorra a massa e verta-a para um pirex. Disponha as almôndegas por cima da esparguete e por fim verta o molho de tomate. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom Apetite!!!

Almôndegas gratinadas com esparguete



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


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Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol


segunda-feira, 19 de novembro de 2018

Bolo de bolacha com leite condensado

Boa tarde,

Hoje trago-vos um docinho. Este sábado o meu filhote fez 13 anos e o bolo que ele escolheu foi um bolinho de bolachas, o que até nem foi mau pois andamos com contenções de custos.
Nunca tinha feito esta receita, em vez do creme de manteiga levou um creme de leite condensado bem fácil de fazer mas não é lá muito bom aliado para a dieta.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de bolacha com leite condensado

Bolo de bolacha com leite condensado
 


Ingredientes:
2 pacotes de bolacha torrada
1 lata de leite condensado magro cozido
1 medida de leite magro
5 gemas 
café forte quente q.b.
bolacha ralada q.b.

Modo de Preparar:
Misture o leite condensado com o leite e as gemas muito bem e leve ao lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Deixe cozer 2 minutos.
Num prato de bolo, coloque um pouco do creme e disponha uma camada de bolachas previamente passadas no café.
Barre com o creme e repita as operações, sendo a última de creme.
Leve ao frigorifico.
Sirva bem gelado e antes de servir polvilhe com bolacha ralada.

Bom apetite!!!

Bolo de bolacha com leite condensado


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha




sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Frango Assado com arroz de açafrão com morcela

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita pratica, fácil de fazer, e o mais importante para mim: que se pode colocar e ir-se fazendo outras coisas enquanto cozinha.
Como sabem o meu tempo é hiper/super contado já com o que normalmente tenho para fazer: preparar fichas para os Curiosos estudarem para o teste, corrigir fichas, organizar as festas e os mimos que lhes preparo de forma a eles terem as suas recompensas de muito estudo, muitas fichas e muitos exercícios realizados. A isto junta-se o blogue, o ginásio e as caminhadas... Como acho que ainda precisava mais de alguma coisa para acelerar o meu coração resolvi ir tirar a carta de condução (ai que medo). Lol
Na realidade a carta é mais um tem de ser, é uma obrigação e de forma a poder me organizar e gerir melhor o meu dia, e quem sabe ficar com os fins-de-semana (ficarmos pois o meu marido tem de me levar aonde preciso de ir). Que seja rápido e que eu consiga daqui a uns messes ver-me a conduzir a minha carrinha.
Bem, vamos lá a receita que é uma delicia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!



Frango Assado com arroz de açafrão com morcela

Frango Assado com arroz de açafrão com morcela




Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
azeite q.b.
cebola q.b.
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal aromatizada para assados q.b. Salinas Corredor do Sol
paprica picante q.b. Suldouro
batata para assar descascada q.b.
Para o Arroz:
1/2 morcela
1 cebola
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
açafrão q.b. Suldouro
250 gramas de arroz vaporizado

Modo de Preparar:
Arranje o frango, coloque num tabuleiro e coloque a volta as batatas previamente descascadas e cortadas em pedaços. Tempere a seu gosto com alho em pó, paprica, flor de sal e regue com azeite. 
Leve ao forno a assar durante 1h30 a uma temperatura de 200 graus.
Quando já tiver passado 1h, prepare o arroz, fazendo um refogado com a cebola previamente picada. Junte o arroz e a quantidade de agua necessária. Tempere com açafrão  e flor de  sal. Coloque as rodelas de morcela em cima e deixe cozinhar em lume brando.
Sirva de imediato acompanhando o frango assado com este arroz amarelinho.

Bom apetite!!!


Frango Assado com arroz de açafrão com morcela



Beijinhos,
Boas Receitas,
e
Um Bom fim-de-semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:



Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol


segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Donuts

Boa tarde,

Hoje trago-vos um doce que nunca tinha feito. Além de fácil, se formos nos a fazer podemos cortar na manteiga adicionada ficando assim menos calórico. Desta vez ainda fritei, não experimentei fazer no forno mas na próxima irei usar o forno.
Estou a falar dos famosos Donuts que normalmente são mergulhados numa calda de açúcar. Eu como queria que fossem mais saudáveis, coloquei alguns uns traços de glacé e noutros polvilhei com açúcar e canela em pó.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Donuts

Donuts



Ingredientes:
500 gramas de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento Activa Vita D Lalleman
1 chávena de leite magro
1 ovo
100 gramas de manteiga amolecida (coloquei 50 gramas)
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
óleo para fritar q.b.
açúcar e canela em pó q.b. (para polvilhar) Suldouro


Modo de Preparar:
Comece por misturar a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
Misture o ovo com o leite muito bem, vá adicionando colheradas da farinha e vá batendo ate estar uma massa homogénea. Por fim, junte a manteiga e bata mais 5 minutos.
Deixe a massa descansar 20 a 30 minutos e depois estenda a massa numa superfície previamente enfarinhada com uma altura de 0,5 cm mais ao menos.
Corte os donuts e leve a fritar até estarem dourados em óleo bem quente.
Sirva simples ou polvilhados com açúcar e canela.


Bom apetite!!!

Donuts

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Fermipan Lallemand

Suldouro - Navires