quarta-feira, 13 de fevereiro de 2019

Calzone de Alheira

Boa tarde,

Eu sei que ando fugida mas isto de gerir o tempo já não é o que era, e acreditem que mesmo assim as minhas melhores amigas perguntam-me como consigo tempo para fazer tanta coisa. Mas apesar de conseguir fazer muitas coisas, há outras coisas que ficam em stand bye: a carta de condução que desde que a minha estagiária foi embora ficou parada, o blogue que anda a velocidade do carvão mas acreditem sinto falta. Sinto falta de ir para a cozinha e cozinhar coisas estranhas, sinto falta de ter tempo para mim, de ir ao ginásio uma manhã inteira com a minha amiga Inês, tenho falta do tempo!
Bem já me dizia a minha rainha (amiga mais velha que tenho, com mais sabedoria) que quando chegasse aos 40 ia dar valor do tempo, do precioso tempo.
Apesar do pouco tempo, acho que consigo vir aqui uma ou duas vezes por semana, agora que está tudo a ficar estabilizado e eu com mais energia.
Hoje venho partilhar convosco uma receita que adoro: Pizza Calzone de Alheira. Sem dúvida o meu fast food preferido será a pizza. Hambúrguer no pão como mas o que gosto mesmo é de pizza ou frango frito. Esta pizza foi criada a pensar no dia de amanhã: Dia dos Namorados.  

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Calzone de Alheira

Calzone de Alheira

Calzone de Alheira
 



Ingredientes:
Para a massa de pizza:
1 ovo
1 saqueta de fermento Vitamina D Activa Vita D Lallemand

1 chávena mal cheia de água morna 
2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro

Para o recheio:
2 alheiras picantes
molho de tomate para pizza
queijo ralado mozarela q.b.
orégãos q.b. Suldouro
queijo emmental q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar a massa amassando os ingredientes todos durante 10 minutos até obter uma bola de massa homogénea.
Tape-a e deixe levedar durante uma a duas horas.
Divida a massa em duas partes iguais, forme uma bola e estique a massa com o auxilio do rolo da massa de forma a ficar com dois discos redondos.
Barre com o molho de tomate generosamente e espalhe em metade a pasta de uma alheira previamente esmagada (retire a pelicula e esmague com um garfo). Por cima coloque generosamente queijo ralado e polvilhe com oregãos. Dobre ao meio e feche bem as bordas para o recheio não sair. Repita no outro disco de massa ficando assim com duas pizzas fechadas.
Coloque as pizzas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com snack craccks Rialto.

Bom Apetite!!!




Calzone de Alheira
Calzone de Alheira

Calzone de Alheira






Bom Apetite,
Uma boa semana
e
Boas Receitas,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Fermipan Lallemand

Rialto

terça-feira, 5 de fevereiro de 2019

Mousse de manga com pinhões

Boa tarde,

Já faz algum tempo que não venho até cá. Uma das razões é o momento profissional que estou a ter que me deixa mais limitada em relação ao tempo mas a outra foi por ter estado adoentada.
Hoje trago-vos uma receita doce bem rápida de fazer e útil para os dias que tenho tido que não me deixa ter tempo para estar na cozinha como gosto: com calma e à volta dos tachos e panelas. Além desta sobremesa que é mesmo simples de fazer pois é daqueles mix que é só juntar leite e bater trago-vos uma sugestão para complementar e tornar a receita mais saborosa e chique: Pinhões com cobertura de chocolate.
O grupo Cecílio agora tem esta iguaria para encomendar e assim saborear os pinhões de outra forma ainda mais rica e saborosa. Se não conhecem, tentem encomendar e provar pois são divinais.

Aqui fica a receita!!!


Mousse de manga com pinhões



Mousse de manga com pinhões
  




Ingredientes:
1 embalagem de mousse instantânea de manga
250 ml de leite bem gelado
pinhões com cobertura de chocolate q.b. Lyince - Grupo Cecílio
pinhões q.b. Lyince - Grupo Cecílio


Modo de Preparar:
Coloque 250 ml de leite bem gelado numa tigela grande. Verta o conteúdo da saqueta e misture bem.
Bata com o auxilio da batedeira  durante 1 minuto à velocidade mínima e aumente depois para a velocidade máxima, batendo até adquirir a consistência desejada.
Divida a mousse para tacas individuais e leve ao frigorifico durante pelo menos duas horas ou de uma dia para o outro.
Sirva bem gelado e decorado com pinhões com e sem chocolate a seu gosto.

Bom apetite!!!




Mousse de manga com pinhões





Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma boa Semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Grupo Cecílio




terça-feira, 22 de janeiro de 2019

Farrapo velho à minha moda

Boa tarde,

Eu gosto muito de farrapo velho e sinceramente lá por ser mais costume fazer-se com as sobras de natal não vejo lá muito mal fazer-se em qualquer altura do Ano e mesmo sem haver sobras.
De vez em quando faço mesmo de raiz: cozo batatas, cenouras, alguma hortaliça e uso migas de bacalhau em vez do tradicional lombo de bacalhau do Natal.
Desta vez a hortaliça escolhida foi um belo bouquet de brócolos e digo-vos ficou divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Farrapo velho à minha moda
 
Farrapo velho à minha moda
 

Ingredientes:
250 gramas de bacalhau desfiado e previamente demolhado
4 ovos cozidos
2 cenouras grandes
6 batatas
1 ramo de brócolos
cominhos q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
azeite q.b.

Modo de Preparar:
Escalde as migas de bacalhau e reserve.
Entretanto descasque e coza as batatas, os brócolos e as cenouras.
Num tacho, coloque um fio de azeite e salteie um pouco as migas de bacalhau. Junte os ovos previamente descascados e partido em pedaços; as batatas, as cenouras e os brócolos, cozidos e partidos em pedaços. Tempere a seu gosto com flor de sal, cominhos e pimenta. Mexa bem.
Deixe saltear por mais uns 10 a 15 minutos mexendo de vez em quando.
Retifique os temperos e se necessário junte mais um pouco de azeite.
Sirva de imediato.


Bom apetite!!!


Farrapo velho à minha moda

Farrapo velho à minha moda


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma excelente semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires




terça-feira, 15 de janeiro de 2019

Bife à cavalo

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita simples e fácil de fazer: Bife à cavalo. Eu de vez enquando gosto de comer assim o bife ou melhor ainda um hambúrguer de carne e espinafres com o ovo estrelado por cima. Simples de fazer e o acompanhamento ainda é mais simples: basta haver um bom pão estaladiço e uma salada mas para ficar ainda mais perfeito junta-se as batatas/snacks da Rialto.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bife à cavalo

Bife à cavalo
 
Bife à cavalo


Ingredientes:
1 bife por pessoa
1 ovo por pessoa
1 fatia de fiambre de perú por pessoa
1 fatia de queijo Edam por pessoa
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
manteiga q.b.
azeite q.b.



Modo de Preparar:
Bata os bifes com o martelo da carne para estes ficarem mais fininhos e macios.
Tempere com flor de sal. Coloque um pouco de manteiga e um fio de azeite numa frigideira e derreta. Frite os bifes de ambos os lados médio mal passado (ou bem passado). Coloque uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo por cima de cada bife e reserve.
Estrele os ovos e coloque-os em cima dos bifes.
Sirva de imediato acompanhando com uma bela salada mista e os snack crack chili da Rialto com sabor a barbecue.

Bom Apetite!!!


Bife à cavalo
Bife à cavalo




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


Esta receita foi Publicada em Parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Rialto


terça-feira, 8 de janeiro de 2019

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita, fácil de fazer pois praticamente é colocar no forno mas depois difícil de cortar pois basta um erro e a carne em vez de ficar mole fica dura.
Como sabem não sou muito de carne pois pesa-me no estômago e é difícil digestão para mim mas lá em casa também cozinho carne, primeiro porque eles não têm culpa e depois porque "peixe não puxa carroça" apesar que prefiro comer mil vezes peixe.
Como já disse no meu último post as minhas vindas ao blogue tanto para publicar como para comentar vão ser mais escassas pois tenho muitos projetos em mão e um deles já devia estar concluído (a carta de condução).
Não tenho tido tempo de ir as aulas nem me dedicar ao estudo online e não pode ser. Esta é uma das minhas prioridades pois preciso da carta de condução para ontem. A nível profissional está-me a fazer falta, a nível pessoal nem se fala.
Bem, então eu vou tentar vir aqui às terças e domingos, assim trago-vos sempre alguma novidade fresquinha e ao mesmo tempo consigo ver o que vocês também andam a fazer nas vossas cozinhas.
O que acham? É pouco duas receitas por semana?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)
  
Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)
Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)
 

Ingredientes:
Para a Picanha:
sal marinho para assados q.b. Salinas Corredor do Sol
alho em pó q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
mostarda q.b.
Para as batatas assadas:
batata 
azeite q.b.
alho em pó q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Para o Arroz Árabe:
250 gramas de arroz agulha  D'avó
pinhões q.b. D'avó
sultanas q.b.
miolo de noz q.b.   D'avó
1 cebola picada
azeite q.b.
água q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
No dia anterior, tempere a picanha com sal, alho em pó, pimenta moída e barre com mostarda. Coloque no frigorífico a marinar de um dia para o outro.
Coloque a picanha num tabuleiro e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 1 hora, tapada com papel de alumínio. Após esse tempo, destape e deixe alourar um pouco.
Entretanto, descasques batatas para assar, disponha-as num pirex e tempere com alho em pó, pimenta, flor de sal , um pouco de água (pouca mesmo) e regue com azeite a seu gosto. Leve ao forno a assar durante 1 hora.
De seguida, quando faltar mais ao menos 20 minutos para estar tudo pronto, comece a fazer o arroz. Num tacho, coloque um fio de azeite e adicione a cebola previamente descascada e picada. Deixe refogar uns minutos, junte o arroz e mexa. Cubra com a água necessária (o dobro da medida do arroz), junte as sultanas, os pinhões e as metades das nozes partidas em pedaços. Tempere com flor de sal e deixe cozinhar em lume brando.
Quando estiver tudo pronto, é só partir a carne e servir a picanha acompanhada das batatas assadas e o arroz árabe.

Bom Apetite!!!



Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)
Picanha assada com mostarda (Arroz árabe)


Beijinhos,
Uma Boa Semana
e
Boas Receitas,
Clarinha
Dica:
Sinceramente não me lembrei de tirar fotos de como cortar a picanha depois de assada. Eu tenho a sorte de ter uma amiga que percebe dessas coisas, então ela explicou-me como fazer. O corte tem de ser perpendicular aos veios da carne, assim esta fica mais macia e não fica dura.
Para quem não tem uma amiga assim existe vídeos e post em páginas na internet. Deixo aqui um link para poderem ler.

https://espetinhodesucesso.com.br/como-cortar-picanha-para-churrasco/

Esta Receita foi publicada em parceria com:


Suldouro - Navires

Grupo Cecílio

Salinas Corredor do Sol



quinta-feira, 3 de janeiro de 2019

Bolo de Claras com laranja

Boa noite,

Hoje trago-vos a receita de um bolo que fiz para a festa de Réveillon da minha Academia.
Este é simples de fazer e uma ótima forma de aproveitar as claras que sobram após fazer-se o pão de ló.
Antes de passarmos a explicação da receita, quero-vos desejar um excelente Ano 2019 e que este seja melhor que 2018. Não será fácil vir aqui todos os dias mas duas vezes por semana acho que consigo partilhar convosco o que ando a magicar no meu laboratório e trazer-vos mais umas receitas diferentes e alternativas.

Aqui fica a Receita!!!

Espero que gostem!!!
Bolo de Claras com laranja

Bolo de Claras com laranja

Ingredientes:
125 gramas de manteiga magra
180 gramas de açúcar
190 gramas de farinha Espelta
1 colher de chá de fermento 
sumo de 1 laranja
8 claras
1 colher de chá de bicarbonato de sódio Suldouro
1 pitada de flor de sal (1 pedrinha pequena) Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:

Comece por bater as claras em castelo bem firme juntamente com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar durante 10 minutos, junte o sumo da laranja e mexa. 
Adicione de seguida a farinha e o fermento em pó. Misture muito bem.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e decore a seu gosto.

Bom Apetite!!!


Bolo de Claras com laranja




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Um Bom Ano Novo,
Clarinha

Sugestão:

Cubra o bolo com ganache de chocolate e polvilhe com drageias de açúcar coloridas.



Esta Receita foi publicada em parceria com:

Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol