quarta-feira, 20 de junho de 2018

Muffins com sabor a peanut butter

Boa tarde,

Hoje fui pela primeira vez, após ter aberto a Academia a uma reunião de obesidade. Já não ia a mais de 2 anos e já me tinha esquecido muitos dos ensinamentos que fui aprendendo nessas reuniões. Uma vez obeso, para mim é-se obeso para toda a vida, nem que seja na cabeça pois quem tem problemas de excesso de peso tem uma relação ma com a comida, a comida é o escape aos sentimentos. A juntar se isto tudo tem se a genética, o saber cozinhar e o gostar de tudo que existe (ou pelo menos o que já se provou)...
Eu sou tudo isso: gosto de comer, gosto de cozinhar e sinceramente não sei dizer algo que não coma, só se for insetos pois faz impressão e para já não experimentei...
Bem contudo isto ando a tentar fazer comidas mais saudáveis para mim e como uma amiga andava a pedir me um bolo meu resolvi fazer estes muffins bem FITs. Como a minha agenda não esta fácil, estes queques acabaram por estar mais tempo que deviam estar do forno. Quero ver se torno a fazer a receita mas desta vez com o Oatmeal com sabor a chocolate e outra vez a mesma versão mas juntar uma ou duas cenouras cozidas a massa.
Devem ficar mais fofos e húmidos.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Muffins com sabor a peanut butter

Muffins com sabor a peanut butter



Ingredientes:
Para 25 queques pequenos
2 bananas maduras
6 claras
1 iogurte magro Skir
1 chávena de oatmeal com whey com sabor a peanut butter flavour Prozis
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de fermento em pó
avelãs q.b. D'avó

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180 graus.
Coloque todos os ingredientes na liquidificadora exceto as avelãs e bata bem.
Verta a massa para formas de muffins previamente revestidas com uma forminha de papel e coloque uma avela no centro de cada muffin.
Leve a assar durante 15 minutos.
Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.
Va comendo ao pequeno-almoço ou lanche.

Calorias por muffins 50 quilocalorias por unidade

Bom apetite!!!

Muffins com sabor a peanut butter
Muffins com sabor a peanut butter

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha



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Grupo Cecílio

domingo, 17 de junho de 2018

wafles de banana

Boa tarde,

O Blogue fez anos no dia 14 de Junho e eu nem me lembrei, primeiro por que ando com muito trabalho, ainda bem, e por outro lado porque ando a tentar tomar de novo as rédeas da minha alimentação.
O blogue nasceu no dia 14 de Junho em 2012, nasceu de forma a poder ajudar quem estava na mesma fase que eu, tentar emagrecer e passar pelas etapas da alimentação, como um bebé passa de forma a fazermos uma alimentação variada e saudável ou o mais saudável possível, pois não só do que é saudável vive o Homem!
Sou uma cozinheira amadora do improviso. Gosto de improvisar, de ir colocando os ingredientes para o tacho ou tigela e fazer renascer novos sabores, novas junções e novas receitas. Não sei e raramente (para não dizer nunca) sigo uma receita à risca. Não está em mim, não está no meu ser. Sou rebelde na cozinha e gosto do o ser.
A receita de hoje é baseada neste site, e poderão ver a receita original neste link.
Aqui fica a minha versão.

Espero que gostem!!!

Parabéns à Clarinha pelos 8 anos e que venham muitos mais, que estes anos que virão sejam de prosperidade e de renovação.

Aqui fica a receita!!!

wafles de banana



Ingredientes:
1 ovo
100 ml de clara
2 bananas
2 colheres de sopa de farinha de aveia oatmeal com sabor a manteiga de amendoim
canela q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes num copo e misture bem com o auxilio da varinha mágica. 
Aqueça a máquina de fazer waffles e verta um pouco da massa. Feche e deixe cozinhar.
Repita até esgotar a massa.
Sirva acompanhado de compota caseiro e queijo magro.

Bom apetite!!!


wafles de banana


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


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 Suldouro - Navires

quarta-feira, 13 de junho de 2018

Mousse de limão

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita para fazerem quando tem visitas em casa, se estiverem em dieta como eu, ou se o vosso metabolismo/genética e vossa amiga comerem quando vos apetecer. E a receita é Mousse de Limão.
A minha genética ou o meu metabolismo não é nada meu amigo, pelo contrario. Não sou das que dizem que engordam com a agua mas devo andar la perto. Infelizmente gosto de comer e topo a tudo, como se costuma dizer. Os nervos para mim dão me para comer e ao contrario do que estipulam para as mulheres: eu prefiro os salgados aos doces. Quando estou nervosa tenho que literalmente fugir das batatas fritas, dos rissóis, de tudo que tenha sal.
A coisa de dois anos foi me diagnosticado Síndrome de Méniere, que e um síndrome que os doentes tem crises esporádicas que podem demorar horas ou dias, quando não medicados que são acompanhadas de ouvido tapado (aumento de pressão interna do ouvido); diminuição da audição; zumbido e tonturas/vertigens.
E algo que volta e meia tenho e já sei que nessas alturas tenho de fazer medicação, como já não tinha em casa ontem la tive que ir a urgência do Otorrino como a minha medica me chateia. Apanhei um medico simpático que me alertou que devia ter atenção com certos alimentos. Sinceramente se a minha medica me disse não me lembro mas quase de certeza que sim pois depois de uma breve pesquisa achei vários sites com a mesma informação.
Sendo assim os doentes portadores deste síndrome devem ter um cuidado com a sua alimentação, como por exemplo:
  • reduzir o consumo de cafeína (1 a 2 cafés por dia no máximo) - estou feita 😒;
  • praticar exercício físico regular - ir no mínimo 30 minutos, 5x por semana ao ginásio ou praticar caminhadas, etc.;
  • praticar meditação para aliviar o stress;
  • substituir o sal por ervas aromáticas;
  • evitar produtos industrializados como chouriços, bolachas, etc;
  • evitar alimentos salgados como batatas fritas, presunto, enchidos, etc;
  • comer de 3 em 3 horas;
  • evitar excesso de doces (ai as gomas);
  • não permanecer longos períodos em jejum (praticamente só salto a ceia pois janto tarde);
  • evitar o excesso de café e de adoçantes  - estou mesmo feita 😒;
  • optar por assados ou grelhados com pouco ou nenhum sal.

O objetivo e limitar o consumo de alimentos ou nutrientes que afetam o nível do fluido no ouvido e que causa desconforto e pressão interna, como os alimentos ricos em açucares e sal.

Resumindo devemos evitar os seguintes alimentos:
  • alimentos com sal como por exemplo as batatas fritas;
  • alimentos processados e ricos em conservantes ou enlatados;
  • pickles, molho de soja ou alimentos com glutamato monossodico;
  •  conservas de carne ou peixe
  • alimentos ricos em açúcar como sobremesas, sorvetes, chocolates;
Ou seja a alimentação de um portador de Ménière deve ser rica em frutas e vegetais frescos, batatas, nozes, principalmente alimentos frescos e saudáveis. 

Vamos la ver se consigo melhorar ainda mais a minha alimentação e tentar ir mais vezes ao ginásio. Para já com o ritmo que levo só tenho conseguido ir duas a três vezes por semana.

Aqui fica a receita!!!

Mousse de limão

Mousse de limão

Ingredientes:
500 ml de natas magras para bater
300 ml de claras
1 chocolate com sabor a limão
1 pacote de chantifix
2 colheres de sobremesa de açúcar em pó (opcional)
100 ml de sumo de lima limão Xarão
raspa de limão q.b.

Modo de Preparar:
Comece por bater as claras em castelo. Reserve.
Bata as natas em chantilly juntamente com o pacote de chantifix e as colheres de açúcar em pó. Reserve.
Entretanto leve o chocolate a derreter em banho maria.
Dissolva uma folha de gelatina no sumo de limão.
Envolva tudo muito delicadamente e divida por tacinhas (esta quantidade deu me para 6 taças).
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro.
Sirva polvilhando com raspas de limão.

Bom apetite!!!

Mousse de limão


Beijinhos,
Boas receitas
Uma excelente quarta-feira,
Clarinha


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Xarão



segunda-feira, 11 de junho de 2018

Arroz de pesto

Boa tarde,

A receita de hoje alem de bastante aromática não conseguiu ser coesa na opinião de quem provou. Eu e o meu rapaz gostamos mas o meu marido e uma amiga minha não gostaram. A meu ver e por causa do sabor ao pesto. Eu e o meu filhote gostamos muito de massa, arroz com pesto. Venha la este molho aromático que tão bem me sabe. O meu marido come a famosa massa ao pesto mas não morre de amores. Por ele eu só fazia essa massa uma vez por ano, mas para mim e para o meu filhote tenho de fazer mais vezes. Ups.
Agora tenho de me organizar e ver quando posso fazer o arroz de coentros mas terá que ser só para mim. 😋

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!



Arroz de pesto

Arroz de pesto



Ingredientes:
500 gramas de arroz vaporizado D'avó
1 cebola pequena
2 chávenas de chá de manjericão Aromáticas Vivas
1 dente de alho
100 gramas de pinhão
1/4 de chávena de azeite
agua q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
queijo ralado (parmesão e cheddar) q.b.
folhas de manjericão para enfeitar


Modo de Preparar:
Comece por preparar o pesto, colocando as folhas de manjericão num processador de alimentos, juntamente com o pinhão e o dente de alho. Comece a triturar e vá juntando aos poucos o azeite, ate virar uma papinha. Reserve.
Entretanto, pique uma cebola pequena e coloque a num tacho juntamente com um fio de azeite e deixe refogar uns minutos.
Junte o arroz e cubra com agua a ferver. Tempere com flor de sal e pimenta a seu gosto.
Deixe cozinhar lentamente e quando o arroz estiver cozido, retire do lume e envolva o pesto e o queijo ralado.
Sirva de imediato acompanhando com uns hamburgures grelhados.

Bom apetite!!!

Arroz de pesto
Arroz de pesto




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Una boa semana,
Clarinha



Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


Grupo Cecílio

Aromáticas Vivas

sexta-feira, 8 de junho de 2018

Filetes à Zé do Pipo

Boa tarde,

Normalmente faço Filetes à chefe, que já vos deixei algumas vezes aqui a receita, ou poderão ir ver aqui neste link.
Ontem estava a pensar o que fazer para almoço e lembrei me de fazer em vez dos famosos e típicos Filetes à chefe fazer Filetes à Zé do Pipo.
A ideia foi deliciosa e assim agora em vez de ter uma maneira diferente de servir os Filetes na Academia passo a ter duas. 😋

Aqui fica a receita!!! 

Espero que gostem!!!


Filetes  à Zé do Pipo

Filetes  à Zé do Pipo



Ingredientes:
puré instantâneo q.b.
4 filetes de peixe gato ou alabote
sumo de laranja q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
pão ralado com ervas e alho q.b. Rialto
azeite q.b.
maionese de ervas q.b.


Modo de Preparar:
Corte os filetes ao meio e tempere os com flor de sal, pimenta, alho em pó e regue com sumo de laranja, Deixe marinar de um dia para o outro.
Escorra os filetes e passe-os por pao ralado.
Disponha num pirex ou num tabuleiro e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a dourar durante 15 minutos em forno previamente aquecido a 180 ºC.
Após esse tempo retire do forno, disponha o puré a volta e cubra os filetes com a maionese, polvilhando de seguida com um pouco de queijo ralado.
Leve de novo ao forno ate a parte de cima ficar douradinha (gratinar).
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Filetes  à Zé do Pipo
Beijinhos,
Boas Receitas
e
Um bom fim-de-semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Rialto




terça-feira, 5 de junho de 2018

Bolo de aveia cheesecake de morango

Boa tarde,

Ontem fiz anos de casada e como tal preparei um miminho, simples mas saboroso para comemorarmos esta data 13 anos de nos.
Fiz um bolo simples com a aveia da prozis com sabor a cheesecake de morango que foi baseado na receita do blog GoCarol, bolo de nutchoc.

Espero que gostem!!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de aveia cheesecake de morango


Bolo de aveia cheesecake de morango


Ingredientes
100 gramas de farinha de grão
100 gramas de farinha Oatmeal com sabor a cheesecake de morango
300 ml de leite magro
2 ovos 
2 colheres de farinha custard sabor a morango
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de fermento

Modo de Preparar
Misture todos os ingredientes.
Verta para uma forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada com manteiga e farinha e leve a assar em forno previamente aquecido a 180 graus celsius  durante 30 minutos.
Decore a seu gosto.

Bom apetite!!!


Bolo de aveia cheesecake de morango


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

sexta-feira, 1 de junho de 2018

Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta


Bom dia,

Hoje é Dia um de Junho e como tal é dia de trazer a minha proposta ao desafio da página do facebook "Dia um... Na Cozinha".
O tema deste mês, e último pois com muita pena minha este grupo entrará em stand bye e portanto não haverá mais Dias uns na cozinha com temas propostos pelo grupo até data incerta.
É com muita pena minha que vejo este grupo também a ficar em stand bye mas os nossos ritmos profissionais também não ajudam e isto de ter um blogue, de gerir uma página de um grupo e mais a nossa vida profissional tem o que lhe diga, e claro o tempo não estica. O tempo parece que nos voa, que nos escorrega nas mãos.
O tema deste mês é "BOMBONS", e como ando numa de fazer coisas FITs e que não façam muito mal, os bombons que vos proponho são 80% de cacau, bem amargos mas com a fruta ficam deliciosos.

Aqui fica a minha proposta!!!

Espero que gostem!!!

Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta



Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta
Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta

Ingredientes:
1 tablete de chocolate negro 80% de cacau
1 colher de chá de óleo de coco
framboesas q.b.
mirtilos q.b.

Modo de Preparar:
Leve um tacho com água ao lume e derreta o chocolate em banho maria juntamente com uma colher de chá de óleo de coco.
Coloque uma framboesa ou um mirtilo em cada buraco na forma para fazer chocolates e cubra com o chocolate derretido.
Leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Desenforme com cuidado e guarde os chocolates no frio.

Bom Apetite!!!

Beijinhos,
Boas Receitas,
Bom Dia da Criança,
Clarinha



Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta


Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta


Dia um... na cozinha e uns bombons de fruta