terça-feira, 19 de janeiro de 2021

Massa com espinafres e bacon no forno

Bom dia,

Ando um pouco desaparecia destas andanças, não que não tenha andando no laboratório a fazer as minhas experiências mas sim porque ando preocupada com tudo que se passa no país.

Tenho comprado legumes e tenho tentado aumentar ao máximo a ingestão de legumes para não aumentar de peso mas não está fácil. Para tal tenho encomendado um cabaz de legumes a InovTerra. Eles trazem até nós e os legumes e frutas são fresquinhos e saborosos.

Os almoços e jantares têm sido feitos com a minha ajudante, a Bimby. 

A receita escolhida para hoje foi baseada nesta receita da Bimby que é feita com fiambre mas como eu não tinha usei um pouco de bacon.

Ficou simples e deliciosa.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!








Ingredientes:

150 gramas de queijo

1500 gramas de água

2 colheres de chá de flor de sal

350 gramas de massa, usei penne

30 gramas de azeite

150 gramas de cebola

300 gramas de fiambre (usei 200 gramas de bacon)

100 gramas de espinafres, descongelados bem espremidos

30 gramas de farinha

250 gramas de leite

1 pitada de pimenta

Noz moscada


Modo de Preparação

  1. Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 9. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
  3. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/vel . Escorra com a ajuda da Varoma e coloque num pirex.
  4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  5. Coloque no copo o azeite e a cebola , pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.
  6. Adicione o bacon, os espinafres e 1 c. chá de sal e salteie 5 min/100°C/vel 1.
  7. Adicione a farinha, envolva com a ajuda da espátula. Adicione o leite , a pimenta e a raspa de limão e cozinhe 5 min/90°C/vel 1 . Envolva com a massa, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva de seguida.









Bom Apetite!!!

Beijinhos,
Clarinha


domingo, 25 de outubro de 2020

Bolo de maçã

 Boa tarde,

Já a muito tempo não venho até aqui. Este ano está a ser mau para muita gente, no inicio estava a ser um bom ano para mim, a minha Academia dos Curiosos estava a começar a crescer mas infelizmente veio este virus.

Agora temos estado a aguentar mas começo a ter preocupações com o meu futuro, o meu marido tem aguentado as pontas mas o negócio não tem sido sustentável e temos que ir colocando um pouco das nossas economias e pior, a minha saúde entretanto piorou.

Já descobrimos de onde vinha a dor da perna! Vem de uma bruta de uma hérnia que tenho na coluna, agora é fazer exercícios e rezar que a minha médica consiga a empurrar para dentro senão terei que ir a "faca".

Entretanto, devido ao cansaço resolvi investir numa bimby as prestações. Custou mas teve de ser, andava e ando muito cansada para cozinhar, para pensar o que fazer e assim uso a oferta da Cookidoo para pesquisar a receita e depois é só seguir passos. Claro que faço as minhas alterações, ou não continuasse a ter um pouco da Clarinha comigo e a luta pelo excesso do peso comigo.

Além disso resolvi experimentar esta nova Associação Inovterra e comprar de lá os legumes e frutas. Para já não estou nada arrependida. Produtos bons e saborosos, e acima de tudo biológicos. O meu conselho para os mesmos é que mantenham a qualidade dos produtos e a entrega dos mesmos.

Aqui fica a receita da Cookido: Bolo de maçã.

Espero que gostem!!!



Ingredientes:

2 maçãs

3 ovos

130 gramas de óleo

150 gramas de açúcar de coco

30 gramas de beirão

200 gramas de farinha de coco

1 colher de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

Açucar em pó q.d. para polvilhar

manteiga e farinha q.b. para untar e polvilhar a forma


Modo de Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma com manteiga de fundo amovível e polvilhe com farinha. Reserve.

Com o auxílio de uma faca corte as maçãs em quatro e dê-lhe cortes paralelos. Reserve-as.

Coloque no topo o óleo, os ovos, o açúcar o licor beirão, a farinha, o fermento e o sal e bata 20seg/vel 6.

Deite na forma e alise com a ajuda da espátula. Disponha as maçãs voltadas para cima e leve ao forno préaquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.


Bom apetite!!!




Beijinhos

Clarinha


Sujestão:

Adicione umas nozes trituradas grosseiramente a massa.

segunda-feira, 3 de agosto de 2020

Bolo de chocolate no Microondas

Bom dia,

Já à algum tempo não venho aqui. Custa-me deixar este cantinho e por isso ainda não é um adeus mas dificilmente virei tantas vezes como vinha à uns anos atrás.
Estou com alguns problemas de saúde e com o azafama do dia a dia não consigo dedicar-me a tudo. Optei por dar prioridade aos meus alunos e por isso não é fácil.
No mês passado fiz um bolinho com eles, rápido e fácil de fazer que fica delicioso e saudável. por isso resolvi dar cá um saltinho e partilhar convosco.

Aqui fica a receita!!!

Bolo de chocolate no microondas



Ingredientes:
2 chávenas de farinha (usei de arroz)
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite magro
1 chávena de chocolate magro
1 chávena de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos

Modo de Preparar:
Misture bem todos os ingredientes.
Coloque num pirex ou numa forma de silicone e leve ao microondas durante 10 minutos.

Bom apetite!!!


Beijinhos 
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


terça-feira, 19 de maio de 2020

Arroz de bacalhau


Boa Tarde,

Hoje trago-vos uma receita fácil de fazer e prática.
Podemos considerar que é saudável pois não é fritos nem nada gorduroso.
Sinceramente, já não gosto de cozinhar como antes gostava: primeiro porque não posso comer como uma pessoa normal come ( o meu estomago não aceita e engordo facilmente), depois o cansaço de não saber o que cozinhar e tornar a comida saudável mais apelativa.
Já não me lembro quando foi, mas a mentora do grupo Cantinho das Cozinheiras do Facebook pediu que partilhassemos uma foto de uma receita retirada de um livro. Eu como não sabia o que iria sair dali, postei a foto de um arroz de bacalhau que saiu na revista Teleculinária de Janeiro de 2019. Mais tarde, a mentora do grupo disse que tinhamos que a fazer. Como sabem faço a ementa semanal e foi o nosso almoço de ontem.

Espero que gostem!!!


Aqui fica a receita!!!

Cantinho das Cozinheiras





Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
300 gramas de arroz
polpa de tomate q.b.
paprica em pó q.b. Suldouro
salsa picada q.b.
100 gramas pimento tricolor
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro (não usei pois a paprica que tenho é picante)
folha de louro q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Escalde o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os, coloque-os num tacho juntamente com um fio de azeite e deixe refogar uns minutos.
Adicione o arroz, mexa e verta água quente (para cada medida de arroz adicione 3 porções de água, para ficar com calda no final).
Junte o bacalhau esfiado, as tiras de pimento, a folha de louro, a polpa de tomate e tempere com flor de sal, o paprica em pó e pimenta a seu gosto.
Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Quando o arroz estiver cozido, adicione a salsa picada e retifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!








Beijinhos,
Boas Receitas 
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol

quarta-feira, 13 de maio de 2020

Salada de presunto e nozes


Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem simples de fazer. 
Apesar de ter tempo para cozinhar começo a ficar cansada: primeiro porque apesar de ter a ementa feita nem sempre me apetece comer/cozinhar o que planeei e segundo porque começo a ficar cansada de estar em casa e longe dos meus alunos e amigos.
Quando não me apetece cozinhar, não há nada mais prático do que fazer uns rissóis ou uma omoleta e preparar uma salada diferente, e foi isso que aconteceu um dia destes: preparei uma salada de presunto e nozes.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


 





Ingredientes:
alface q.b.
4 fatias de presunto
50 gramas de nozes
100 gramas de queijo cortado aos cubos
2 peras cortadas aos cubos
2 tomates cortado as fatias
azeite q.b.
vinagre de maçã q.b.
flor de sal q.b.
oregãos q.b.

Modo de Preparar:
Comece por lavar e arranjar os legumes.
Numa taça, coloque a alface, as peras cortadas em cubos, o queijo, os tomates.
Tempere com flor de sal, azeite, vinagre de maçã.
Mexa bem e por fim polvilhe com oregãos e coloque as nozes e as fatias de presunto por cima.
Sirva de imediato acompanhado de uns rissóis ou uma omoleta.

Bom apetite!!!








Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boas semana,
Clarinha




domingo, 3 de maio de 2020

Bolo de Limão e chocolate branco

Bom dia,

Estes dias não têm sido fáceis: muito fala-se do Covid-19 que às vezes esquecemos que existem outras doenças, outras pessoas que precisam da ajuda dos médicos e que adiam a sua ida pois neste momento os hospitais são um bicho-papão para nós.
Já estou à mais de um mês em casa, há mais de um mês não ia a minha mãe, era sempre adiado amanhã vou que hoje já é tarde. Ela sempre sofreu do coração, diabetes e ela como eu sofremos do maior inimigo de muita gente e que mata muita gente a OBESIDADE.
Eu durante uns bons anos consegui combate-lo, emagreci e durante quase 10 anos fui magra mas infelizmente desde o ano passado voltei a luta e não tenho conseguido travar.
Ou seja voltei a engordar, estou com 90 kg ou mais pois com medo não me peso, choro pois não quero voltar a ser obesa mórbida, porque quero vencer esta luta novamente, digo para mim desistir nunca mas cada vez está mais difícil. Já não sou nova como era, a vida, os problemas fazem com que a comida seja um bom conforto da alma. Dias melhores virão e agora a minha mãe vai parar a hospital com uma pneumonia grave. 
Fica bem minha mãe, vamos todos ficar bem e quando os dias parecerem mais cinzentos, liguem o rádio e ouçam uma música e dancem, sorriem por fora mas não desistam.
Hoje trago-vos a receita de um bolo, não fica muito grande mas como estou a tentar voltar aos eixos e a uma boa alimentação. Pequenino mas muito saboroso. Este bolo foi espirado no blogue Temperos da Iza, podem ver a receita original aqui.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de Limão e chocolate branco
Bolo de Limão e chocolate branco

Bolo de Limão e chocolate branco





Ingredientes:
4 ovos
100 ml de óleo
150 gramas de açúcar
1 iogurte natural magro
175 gramas de farinha para bolos
50 gramas de farinha maisena
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de um limão
2 colheres de sopa de limão
100 gramas de chocolate branco picado
manteiga para barrar a forma
farinha para polvilhar a forma
papel vegetal
açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte bem uma forma de bolo inglês ou uma forma retangular pequena com manteiga. Coloque no fundo papel vegetal e volte a untar com a manteiga e por fim polvilhar com farinha. Reserve.
Numa taça bata os ovos juntamente com o açúcar, o óleo, o iogurte, o sumo de limão e a raspa do mesmo durante 10 minutos.
Adicione a farinha e o fermento e mexa bem.
Por fim, envolva o chocolate partido.
Verta a massa e leve a assar durnate 35 minutos (verifique se está cozido antes de retirar do forno).
Desenforme para um prato.
Deixe arrefecer e sirva com um chá de limão.

Bom apetite!!!




Bolo de Limão e chocolate branco


Bolo de Limão e chocolate branco


Beijinhos,
Boas receitas
e
Um Feliz Dia das Mãe,
Clarinha







terça-feira, 21 de abril de 2020

Pizza à portuguesa

Bom dia,

Hoje trago-vos mais uma receita de pizza.
Algo fácil de preparar para comerem num dia cansativo ou num domingo à noite.
As aulas já começaram, andamos todas a organizar as nossas vidas e tentar perceber e a desdobrar entre plataformas diferentes.
Eu como mãe e professora vejo os dois lados e será necessário pararmos e respirarmos muitas vezes para não ficarmos doidos com tanta coisa nova.
Os rapazes estão sempre a espera de um bocadinho livre para fugir para a PS, jogar e jogar. Acho que devem ser quase todos iguais. Eu tenho um rapaz de 14 anos, 9ºano. Não me posso queixar das notas mas às vezes gostava que jogasse menos um pouco.
E vocês, como estão a sobreviver a estes novos tempos?

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem!!!

Pizza à portuguesa

Pizza à portuguesa

Pizza à portuguesa
    

Ingredientes
Para a massa da Pizza:
500 gramas de farinha
1 saqueta de fermento para pão
1 colher de sopa de açúcar
200 ml de água morna
1/2 colher de sopa de sal marinho
1 fio de azeite
Para o recheio:
Molho de tomate a gosto
oregãos
chouriço cortado as rodelas
cogumelos laminados
salsichas
queijo ralado

Modo de Preparar:
Comece por preparar a massa, colocando os ingredientes numa bacia e amasse tudo muito bem. Se a massa ficar muito seca, junte um pouco de água, se ficar pegajosa, junte mais um pouco de farinha.
Deixe descansar durante 30 minutos.
Após esse tempo, estenda a massa primeiro com as mãos e depois com o auxilio do rolo da massa. Forre um tabuleiro redondo ou retangular que possa ir ao forno.
Por cima da massa espalhe o molho de tomate e polvilhe com oregãos e um pouco de queijo ralado.
A seguir recheie com as rodelas de chouriço, as salsichas e os cogumelos.
Cubra com o restante queijo a gosto e polvilhe novamente com oregãos (opcional).
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC na função de pizza.
Sirva de imediato acompanhando de uma bela salada mista.

Bom apetite!!!


Pizza à portuguesa

Pizza à portuguesa
Pizza à portuguesa


Beijinhos, 
Boas Receitas
e
Uma boa semana,
Clarinha