Papas de Aveia

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita em fácil de fazer e que sacia: papas de aveia proteicas.

Eu costumo usar a aveia em flocos mas ultimamente tenho me rendido a aveia da Prozis que vem enriquecida em proteína. Ainda não mandei vir uma nova que eles têm com café e caramelo salgado, sinceramente agora espero por setembro que logo, logo estão aí as minhas férias e o meu merecido descanso.

Este ano foi muito duro para mim, principalmente psicologicamente, primeiro porque ainda não consegui recuperar os meus alunos na totalidade, o covid-19 veio estragar as nossas vidas em muitos sentidos, e depois veio a operação tão desejada. Sim, a brincar a brincar esta operação devia ter acontecido em 2019/2020 mas com o covid-19 só consegui fazer metade da operação em julho do ano passado e agora e junho deste ano a restante e isto porque arrisquei e pedi o vale cirúrgico senão ainda estava em lista de espera.

Agora é dar tempo ao tempo e coloca-me boa. Para já recomecei as caminhadas lentamente mas gostaria de conseguir regressar ao ginásio, neste momento monetariamente não é possível, vamos lá ver se no próximo ano consigo regressar ao ginásio e depois retomar as corridas e os trails.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Papas de Aveia 

Ingredientes:

250 gramas de leite magro

30 gramas de flocos de aveia com proteína

25 gramas de açúcar (coloquei 15 gramas de açúcar de coco integral)

canela em pó q.b. para polvilhar

morangos ou banana q.b. para guarnecer

Modo de Preparação:

Coloque no copo o leite, os flocos de aveia, o açúcar e coza 10min/90ºC/velocidade invertida 2.5.

Sirva de imediato polvilhando as papas de aveia com canela e guarnecidas com morangos.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Sugestão:

Pode servir as papas com mel, agave, manteiga de amendoim, frutos secos, se usar mel ou agave retire o açúcar da receita.

Esparguete com salsichas frescas

Boa noite,

Não tem sido fácil vir até aqui, começaram as férias, fui operada e cozinhar para mim e para os meus homens  coisas diferentes tem sido um desafio delicioso.

Como sabem comprei uma bimby mas não larguei os tachos e panelas, às vezes certas coisas é mais fácil para mim fazer no fogão mas estou deliciada com esta ajudante e se tivesse dinheiro comprava outra para ter na sala de estudo.

Acreditem que a bimby não é para quem não sabe cozinhar mas sim para quem vive cheia de trabalho e quer ganhar qualidade de vida. A sopa feita lá é uma maravilha e num instante fica passada e tudo, picar cebola, cenouram etc, nem se fala.

Isso não faz de nós nem mais nem menos cozinhieras mas sim pessoas mais práticas e que têm outras prioridades. Cada um tem o seu jeito de cozinhar, cada um tem o seu toque, o que não pode faltar na cozinha é muito amor e humildade.

A receita de hoje foi inspirada numa receita da Luísa Alexandra e eu claro juntei mais um pouco de mim.

Espero que gostem, eu não provei (ainda estou a líquidos) mas os meus homens adoraram.

Aqui fica a receita!!!

Esparguete com salsichas frescas

Ingredientes:

250 gramas de massa esparguete

1 cebola picada

1 dente de alho

4 salsichas frescas

1 lata de cogumelos laminados

azeite q.b.

flor de sal q.b. 

pimenta q.b. 

Modo de Preparar:

Comece por cozinhar a massa esparguete na Bimby ou na forma tradicional.

Entretanto num wok ou numa frigideira grande, adicione um pouco de azeite, a cebola picada, o dente de alho picado e deixe refogar.

Junte ao refogado a salsicha fresca sem a pele, partinto-a aos bocadinhos (fica tipo mini salsichas), os cogumelos laminados e deixe cozinhar em lume brando.

Tempere com flor de sal e pimenta.

Após estar tudo cozinhado, junte a massa previamente escorrida com as salsichas para um pirex e sirva de imediato acompanhando com uma bela salada.

Bom apetite!!!

Esparguete com salsichas frescas

Esparguete com salsichas frescas

Beijinhos

e

Boas Receitas

Clarinha

Creme de Marisco

 Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita que adoro na BimBy: Creme de Marisco.

Simples e prático de fazer e delicioso.

Se nunca experimentaram, experimentem. 

Aqui fica a sugestão!!!

Espero que gostem.

Ingredientes

500 gramas de camarão

100 gramas de vinho branco

800 gramas de água

150 gramas de cebola cortada em pedaços

100 gramas de cenoura

2 dentes de alho

35 gramas de azeite

1 c. chá de sal

1c. chá de paprika

100 gramas de polpa de tomate

15 gramas de amido de milho

100 gramas de natas

pimenta q.b.

Modo de Preparar:

Comece por descascar os camarões e separe as cascas e as cabeças do miolo. Reserve o miolo de camarão.

Coloque no copo as cascas e as cabeças do camarão, o vinho, a água e aqueça 10 min/100°C/vel 2. Coe com a ajuda do cesto e reserve o fumet.

Coloque no copo a cebola, a cenoura, o alho e o azeite, pique  5 seg/vel 5  e refogue 10 min/120°C/vel 1.

Adicione o fumet reservado (850 gramas aproximadamente), o sal, a paprika, a polpa de tomate e o amido e triture  1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.

De seguida cozinhe 10 min/100°C/vel 2.

Adicione as natas e o miolo de camarão reservado 3 min/90°C//vel 1 . Sirva de imediado com croutons de alho e ervas.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e Boas Receitas,

Clarinha

Cogumelos à bolhão de pato

Boa tarde,

Ando a organizar-me e a tentar ver se venho aqui duas vezes por semana, e além disso a voltar a tomar rédeas na minha alimentação e saúde.

Quem me segue sabe que o blogue surgiu de forma a tentar arranjar formas atrativas de comer e inserir mais legumes na minha alimentação. Gosto de fazer as segundas sem carne e aderi recentemente ao Desafio Vegetariano Portugal. Não sou vegetariana nem tenho perfil, nem conseguiria ser a 100% mas gosto de incluir alguns vegetais na alimentação cá de casa e existem algumas receitas que já fazem parte das nossas ementas, como a Bolonhesa de lentilhas (a ver se faço novamente e se vos partilho a receita). 

A receita que trago hoje é uns cogumelos à bolhão de pato que serviram de complemento para umas pataniscas de gambas.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Cogumelos à Bolhão de pato

Ingredientes:

1 dente de alho

5 pés de coentros

250 gramas de cogumelos marron cortados em quartos

30 gramas de azeite

25 gramas de vinho branco (coloquei água)

1/2 colher de chá de flor de sal

1 pitada de pimenta

Modo de Preparação:

Coloque no copo o alho e os coentros e pique 5 seg/vel5.

Insira a borboleta e adicione os restantes ingredientes e salteie 12 min/120ºC//vel.

Sirva quente ou frio.

Bom apetite!

Beijinhos,

Clarinha

Lasanha de crepes de cenoura

Boa tarde

Tem sido complicado vir até aqui, por várias razões mas a principal é falta de motivação. Estes dois anos foram maus para mim tanto a nível de trabalho como a nível e saúde.

A nível de trabalho espero que no próximo ano letivo melhore, à nível de saúde espero que até ao final do ano esta nuvem negra passe. Tenho feito a minha parte agora é dar tempo para tudo melhorar.

Hoje trago-vos uma receita bem diferente: lasanha de crepe de cenoura. Adaptei esta receita desta que podem encontrar no cookidoo. Além de ter feito algumas substituições de forma a ficar mais saudável, fiz em forma de lasanha.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Lasanha de crepes de cenoura

Lasanha de crepes de cenoura

Ingredientes:

Para os crepes:

400 gramas de leite

3 ovos

100 gramas de farinha de lentilhas

40 gramas de amido de milho

10 gramas de azeite

200 gramas de cenoura cortada em pedaços (2cm aproximados)

1 pitada de flor de sal

pimenta q.b.

Para o molho de tomate:

30 gramas de azeite

1 cebola cortada em pedaços

1 pitada de flor de sal

pimenta q.b.

1 dente de alho

10 folhas de manjericão

300 gramas de tomate pelado

Para rechear:

Fiambre de peru magro q.b.

queijo fatiado magro q.b.

Para polvilhar:

queijo ralado mozarela q.b.

Modo de preparação:

Comece por preparar a massa para os crepes, colocando no copo o leite, a cenoura, os ovos, a farinha, o amido, 20 gramas de azeite, 1 pitada de sal e misture 30 seg/vel10. Retire e reserve.

Lave e seque o copo.

Coloque no copo a cebola, o alho e o manjericão e pique 3 seg/vel5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

Adicione 20 gramas de azeite e salteie 3min/120ºC/vel.

Adicione o tomate, o sal e a pimenta e cozinhe durante 5min/100ºc//vel1, sem o copo de medida.

Entretanto. unte com óleo de coco uma frigideira própria para crepes e aqueça em lume médio.

Coloque uma pequena porção de massa na frigideira e rode de modo a que cubra o fundo.

Frite cerca de 2-3 minutos ou até a borda do crepe ficar dourada. Vire o crepe e deixe cozinhar mais um minuto do outro lado. Repita até terminar a massa.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Num pirex redondo, coloque um crepe, barre com um pouco de molho de tomate e coloque uma ou duas fatias de fiambre e queijo. Repita até a ultima camada ser de crepe. Polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.

Sirva de imediato acompanhando com uma salada mista.

Bom apetite!!!

Lasanha de Crepes de Cenoura

Lasanha de Crepes de Cenoura

Lasanha de Crepes de Cenoura

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Esparguete com gambas e bacon

 Bom dia,

Hoje trago-vos uma das muitas receitas que ando a juntar no meu drive para partilhar convosco.

O ano passado e estes estão a ser muito duros, a minha Academia estava a começar a ganhar asas e com o Covid, vi um bom ano a desaparecer num abrir e par de olhos. Tanto eu, como infelizmente muitas pequenas empresas estamos a sofrer, estamos a tentar sobreviver e esperar  que no futuro podermos recuperar este tempo.

Ando desanimada e muitas vezes sem vontade de fazer nada. Por norma demora uns minutos mas como sou uma lutadora depois de chorar um pouco e de entregar o meu coração a Deus, arregaço as mangas e saio a luta, neste momento à distância.

As minhas receitas neste momento são baseadas no cookido, dou um pouco asas a imaginação mas ando numa altura muito prática. Sinceramente nunca imaginei que ia gostar tanto de ter esta grande chefe em casa mas estou a adorar, podemos planear a semana toda e é só seguir os passos da receita. Quando não há algum ingrefdiente ou algo que não gostamos, altero ou adapto aos nossos gostos.

E vocês, têm uma bimby? Pensam em comprá-la?

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!

Ingredientes:

1200 gramas de água

1 colher de chá de sal

250 gramas de esparguete

100 gramas de cebola

2 dente de alho

30 gramas de azeite

100 gramas de bacon em cubos

150 gramas de gambas sem casca

150 gramas de natas magras

1 ovo

Modo de Preparar:

1. Coloque no copo a água e o sal e aqueça 10 min/100ºC/vel1.
2. Adicione a massa através do bocal e coza, sem o copo medida, o tempo indicado na embalagem/100ºC/vel1. Escorra a massa com a ajuda da Varoma.
3. No copo limpo, coloque a cebola, o alho e o azeite, pique 5seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel1.
4. Adicione o bacon e as gambas e salteie 3 min/120ºC/vel colher.
5. Adicione as natas e o ovo e tempere com pimenta q.b. e cozinhe 2 min/90ºc/vel colher. 
6. Envolva a massa e sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e 

Boas Receitas,

Clarinha

Pavlova com coulis de frutos vermelhos

Boa noite,

Por aqui anda-se uns dias melhores e outros piores. Infelizmente com estes confinamentos e com a hérnia na coluna, aumentei muito de peso.

Tenho tentado voltar a cozinha e voltar a ter cuidado com o que como, nem sempre é fácil devido a ansiedade. Quando me apetece um doce, tento fazer pequeno ou melhor repartir com alguém nunca esquecendo as medidas que neste momento exigem. E foi assim, ontem fiz uma pavlova e depois dividi metade para cá para casa e metade para casa de uma amiga, levei -lhe o mimo.

Nada seria possível sem a minha nova ajudante - Bimby. Estou fascinada por esta ajudante na cozinha, torna tudo mais fácil e podemos fazer mil e uma coisas, e aind apara mais com um site repleto de receitas.

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!

Pavlova com coulis de frutos vermelhos

Ingredientes:

Para o Coulis

100 gramas de frutos vermelhos
40 gramas de açúcar

Para a pavlova

330 gramas de açúcar

6 claras de ovo

1 colher de chá de cremor tártaro (não usei)

10 gramas de vinagre de sidra

Para a cobertura:

Mousse de limão (tinha uma embalagem na dispensa para gastar)

Modo de Preparação:

Coulis

Coloque no copo todos os ingredientes, triture 5 seg/vel 5 e aqueça 3 min/100°C/vel 1. Retire, deixe arrefecer e reserve no frigorífico.

Pavlova

Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre com papel vegetal antiaderente um tabuleiro de forno, desenhe um círculo (Ø 26 cm) e vire a folha de forma a que mais tarde o risco desenhado não marque a pavlova.Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e o cremor tártaro e bata 4 min/vel 4.
De seguida programe 5 min/vel 4 e adicione através do bocal da tampa, colher a colher, muito lentamente o açúcar reservado.
Adicione o vinagre e envolva 15 seg/vel 4. Com a ajuda de uma colher de sopa, disponha o merengue no tabuleiro sobre o círculo e leve ao forno a 120°C cerca de 1 hora e 30 minutos. Desligue e deixe arrefecer por completo dentro do forno

Cobertura
Faça a mousse de limão de acordo as indicações da embalagem.
Deite colheradas da mousse por cima da pavlova, e enfeite com o coulis e com os frutos vermelhos (usei morangos).
Sirva de Seguida.
Receita Baseada: https://cookidoo.pt/recipes/recipe/pt-PT/r438184
BeijinhoseBoas Receitas,Clarinha

Massa com espinafres e bacon no forno

Bom dia,

Ando um pouco desaparecia destas andanças, não que não tenha andando no laboratório a fazer as minhas experiências mas sim porque ando preocupada com tudo que se passa no país.

Tenho comprado legumes e tenho tentado aumentar ao máximo a ingestão de legumes para não aumentar de peso mas não está fácil. Para tal tenho encomendado um cabaz de legumes a InovTerra. Eles trazem até nós e os legumes e frutas são fresquinhos e saborosos.

Os almoços e jantares têm sido feitos com a minha ajudante, a Bimby. 

A receita escolhida para hoje foi baseada nesta receita da Bimby que é feita com fiambre mas como eu não tinha usei um pouco de bacon.

Ficou simples e deliciosa.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:

150 gramas de queijo

1500 gramas de água

2 colheres de chá de flor de sal

350 gramas de massa, usei penne

30 gramas de azeite

150 gramas de cebola

300 gramas de fiambre (usei 200 gramas de bacon)

100 gramas de espinafres, descongelados bem espremidos

30 gramas de farinha

250 gramas de leite

1 pitada de pimenta

Noz moscada

Modo de Preparação

1. Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 9. Retire e reserve.
2. Coloque no copo a água e 1 c. chá de sal e aqueça 10 min/100°C/vel 1.
3. Adicione a massa e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/vel . Escorra com a ajuda da Varoma e coloque num pirex.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Coloque no copo o azeite e a cebola , pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1.
6. Adicione o bacon, os espinafres e 1 c. chá de sal e salteie 5 min/100°C/vel 1.
7. Adicione a farinha, envolva com a ajuda da espátula. Adicione o leite , a pimenta e a raspa de limão e cozinhe 5 min/90°C/vel 1 . Envolva com a massa, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos. Sirva de seguida.

Bom Apetite!!!

Beijinhos,

Clarinha

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Bolo de maçã

 Boa tarde,

Já a muito tempo não venho até aqui. Este ano está a ser mau para muita gente, no inicio estava a ser um bom ano para mim, a minha Academia dos Curiosos estava a começar a crescer mas infelizmente veio este virus.

Agora temos estado a aguentar mas começo a ter preocupações com o meu futuro, o meu marido tem aguentado as pontas mas o negócio não tem sido sustentável e temos que ir colocando um pouco das nossas economias e pior, a minha saúde entretanto piorou.

Já descobrimos de onde vinha a dor da perna! Vem de uma bruta de uma hérnia que tenho na coluna, agora é fazer exercícios e rezar que a minha médica consiga a empurrar para dentro senão terei que ir a "faca".

Entretanto, devido ao cansaço resolvi investir numa bimby as prestações. Custou mas teve de ser, andava e ando muito cansada para cozinhar, para pensar o que fazer e assim uso a oferta da Cookidoo para pesquisar a receita e depois é só seguir passos. Claro que faço as minhas alterações, ou não continuasse a ter um pouco da Clarinha comigo e a luta pelo excesso do peso comigo.

Além disso resolvi experimentar esta nova Associação Inovterra e comprar de lá os legumes e frutas. Para já não estou nada arrependida. Produtos bons e saborosos, e acima de tudo biológicos. O meu conselho para os mesmos é que mantenham a qualidade dos produtos e a entrega dos mesmos.

Aqui fica a receita da Cookido: Bolo de maçã.

Espero que gostem!!!

Ingredientes:

2 maçãs

3 ovos

130 gramas de óleo

150 gramas de açúcar de coco

30 gramas de beirão

200 gramas de farinha de coco

1 colher de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

Açucar em pó q.d. para polvilhar

manteiga e farinha q.b. para untar e polvilhar a forma

Modo de Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma com manteiga de fundo amovível e polvilhe com farinha. Reserve.

Com o auxílio de uma faca corte as maçãs em quatro e dê-lhe cortes paralelos. Reserve-as.

Coloque no topo o óleo, os ovos, o açúcar o licor beirão, a farinha, o fermento e o sal e bata 20seg/vel 6.

Deite na forma e alise com a ajuda da espátula. Disponha as maçãs voltadas para cima e leve ao forno préaquecido a 180ºC durante 30 minutos.

Deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.

Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Bom apetite!!!

Beijinhos

Clarinha

Sujestão:

Adicione umas nozes trituradas grosseiramente a massa.

Bolo de chocolate no Microondas

Bom dia,

Já à algum tempo não venho aqui. Custa-me deixar este cantinho e por isso ainda não é um adeus mas dificilmente virei tantas vezes como vinha à uns anos atrás.

Estou com alguns problemas de saúde e com o azafama do dia a dia não consigo dedicar-me a tudo. Optei por dar prioridade aos meus alunos e por isso não é fácil.

No mês passado fiz um bolinho com eles, rápido e fácil de fazer que fica delicioso e saudável. por isso resolvi dar cá um saltinho e partilhar convosco.

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:

2 chávenas de farinha (usei de arroz)

2 chávenas de açúcar

1 chávena de leite magro

1 chávena de chocolate magro

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

Modo de Preparar:

Misture bem todos os ingredientes.

Coloque num pirex ou numa forma de silicone e leve ao microondas durante 10 minutos.

Bom apetite!!!

Beijinhos 

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Arroz de bacalhau

Boa Tarde,

Hoje trago-vos uma receita fácil de fazer e prática.
Podemos considerar que é saudável pois não é fritos nem nada gorduroso.
Sinceramente, já não gosto de cozinhar como antes gostava: primeiro porque não posso comer como uma pessoa normal come ( o meu estomago não aceita e engordo facilmente), depois o cansaço de não saber o que cozinhar e tornar a comida saudável mais apelativa.
Já não me lembro quando foi, mas a mentora do grupo Cantinho das Cozinheiras do Facebook pediu que partilhassemos uma foto de uma receita retirada de um livro. Eu como não sabia o que iria sair dali, postei a foto de um arroz de bacalhau que saiu na revista Teleculinária de Janeiro de 2019. Mais tarde, a mentora do grupo disse que tinhamos que a fazer. Como sabem faço a ementa semanal e foi o nosso almoço de ontem.

Espero que gostem!!!


Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
300 gramas de arroz
polpa de tomate q.b.
paprica em pó q.b. Suldouro
salsa picada q.b.
100 gramas pimento tricolor
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro (não usei pois a paprica que tenho é picante)

folha de louro q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Escalde o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os, coloque-os num tacho juntamente com um fio de azeite e deixe refogar uns minutos.
Adicione o arroz, mexa e verta água quente (para cada medida de arroz adicione 3 porções de água, para ficar com calda no final).
Junte o bacalhau esfiado, as tiras de pimento, a folha de louro, a polpa de tomate e tempere com flor de sal, o paprica em pó e pimenta a seu gosto.
Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Quando o arroz estiver cozido, adicione a salsa picada e retifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salada de presunto e nozes

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem simples de fazer. 
Apesar de ter tempo para cozinhar começo a ficar cansada: primeiro porque apesar de ter a ementa feita nem sempre me apetece comer/cozinhar o que planeei e segundo porque começo a ficar cansada de estar em casa e longe dos meus alunos e amigos.
Quando não me apetece cozinhar, não há nada mais prático do que fazer uns rissóis ou uma omoleta e preparar uma salada diferente, e foi isso que aconteceu um dia destes: preparei uma salada de presunto e nozes.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

 

Ingredientes:
alface q.b.
4 fatias de presunto
50 gramas de nozes
100 gramas de queijo cortado aos cubos
2 peras cortadas aos cubos
2 tomates cortado as fatias
azeite q.b.
vinagre de maçã q.b.
flor de sal q.b.
oregãos q.b.

Modo de Preparar:
Comece por lavar e arranjar os legumes.
Numa taça, coloque a alface, as peras cortadas em cubos, o queijo, os tomates.
Tempere com flor de sal, azeite, vinagre de maçã.
Mexa bem e por fim polvilhe com oregãos e coloque as nozes e as fatias de presunto por cima.
Sirva de imediato acompanhado de uns rissóis ou uma omoleta.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boas semana,

Clarinha