De volta e um arroz à trapalhão

Bom dia,

Cá estamos de volta a rotina diária e a preparar o recomeço do novo ano letivo.
As férias passaram a correr mas deu para descansar um pouco e recarregar as baterias, e fazer algumas coisas diferentes na minha cozinha. 
A receita de hoje foi inspirada numa receita que fizeram no Acampamento dos Escuteiros de Rio Tinto. O meu rapaz este ano foi para os escuteiros e como tal fizeram um acampamento de uma semana para encerrar as actividades do ano passado, e um dos pratos que ele mais nos falou foi um "arroz à trapalhão". Depois de tanto ouvir, resolvi fazer a minha maneira e ficou uma delicia.
Além deste pratinho, vou partilhar convosco um sitio aonde podem ir comer crepes, waffles ou panquecas à noite. Sitio muito agradável e simpático "Paraíso da Gula". Para quem come bem e não tem uma gusta pode comer um creme inteiro, eu como era a primeira vez e não sabia, pedi um crepe e só comi 1/3 do mesmo. Era simples mas bem recheado de fruta. Tinha manga, framboesas e mirtilos. A filha da minha amiga comeu um com duas bolas de gelado.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!!

arroz à trapalhão

arroz à trapalhão

arroz à trapalhão

Ingredientes:
250 gramas de arroz
polpa de tomate q.b.
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moida q.b. Suldouro
4 salsichas frescas (usei duas normais e duas merengues)
1 chouriço de colorau
200 gramas de carne picada de peru

Modo de Preparar:
Comece por fazer um refogado com a cebola e o dente de alho previamente picados e um fio de azeite.
Junte a carne picada, as salsichas sem a pele e o chouriço cortado em pedaços. Mexa bem.
Junte o arroz e coloque a água necessária para ficar um arroz malandrinho. Deixe cozinhar lentamente por 15 minutos. Tempere a gosto.
Sirva de imediato acompanhando com uma salada mista.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa semana,

Clarinha

Paraíso da Gula

Sugestão:
Adicione ao arroz uma cenoura aos cubos ou ervilhas. 

Esta receita foi publicada em parceria com:

Férias

Bom dia,

Hoje venho cá para duas coisas: uma pedir desculpa pela minha ausência mas o trabalho é muito (ainda bem) e não sei como arranjar tempo para vir cá, o outro motivo é a falta de vontade de cozinhar.
Um dia destes após termos comido um cachorro numa casa que nada tem a ver com esta o meu marido disse que tinha de me levar a esta casa - Gazela.
Soube mesmo bem, são picantes mas saborosos.
Se nunca foram até lá, tem de ir.

Volto em Setembro com novidades e com as pilhas recarregadas.

Beijinhos

e

Boas Receitas

Clarinha

imagem retirada da internet

imagem retirada da internet

imagem retirada da internet

Cachaço assado

Boa tarde,

Hoje trago vos uma receita demorada mas que sabe bastante bem: Cachaço assado com batatas.
Ando desaparecida pois são tantas as coisas para fazer e o tempo, esse nosso amigo tempo não tem colaborado. São os treinos, as provas, as aulas de condução, a Academias que o tempo livre é pouco, o cansaço é algum e a precisar de férias.
Nem sempre me apetece cozinhar, quando apetece ou tenho tempo faço algo mais demorado.
Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!

Cachaço assado

Cachaço assado

Cachaço assado

Ingredientes:
1 kg carne do porco do cachaço para assar
100 ml de vinho branco
alho em pó Suldouro
cebola q.b.
paprica q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
flor de sal para assados q.b. Salinas Corredor do Sol
1 kg batata

Modo de Preparar:
Comece por descascar as batatas e corte em quartos.
Descasque a cebola e corte em meias luas. Forre um tabuleiro com cebola e por cima coloque os quartos de batata. Tempere a seu gosto com alho em pó, sal aromatizado para assados, paprica e pimenta moída. Tempere o cachaço muito bem e coloque em cima da batata. Regue com o vinho e leve a assar em forno previamente aquecido a 180ªC durante 1 hora meia.
Quando a carne estiver douradinha, corte as fatias e deixe descansar mais uns minutos no forno quente.
Sirva de imediato acompanhando com as batatas assadas, arroz branco e uma salada de mista.

Bom apetite!!!

Cachaço assado

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Fusili de salsichas com cogumelos salteados

Boa tarde,

Começaram as Férias nos Curiosos faz 15 dias! 
As férias além de servirem para descansar e brincar da escola, servem também para rever um pouco a matéria lecionada na escola.
Como já sabem, para mim é um desafio coordenar tudo. Antigamente achava que o tempo chegava para tudo, agora sei que tenho de fazer uma ginástica para fazer tudo. Ou seja, o blogue vai ficando muitas vezes para segundo plano. Outro desafio para mim é colocar os Curiosos todos a comer: uns comem legumes, outros nem pensar; uns comem peixe, outros choram se tiverem que comer peixe, ou seja, opto para ter sempre na nossa ementa dois pratos: um de carne e outro de peixe, e a salada é ao gosto de cada um.
Em minha casa há sempre legumes ou salada a acompanhar a refeição principal, principalmente pois eu evito comer massa, arroz ou batatas e então o meu acompanhamento para as proteínas são as saladas ou os legumes salteados. Um dos acompanhamentos ideais tanto para mim como para o meu marido é cogumelos salteados. Ambos gostamos muito e não nos cansamos de comer.
A receita de hoje é simples, bem ideal para o nosso dia a dia e principalmente nestes dias que estamos todos cansados e a precisar de férias.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Ingredientes:
Para a massa:
200 gramas de fusili
1 lata de salsichas
queijo parmesão  ralado q.b.
1 cebola picada q.b.
1 pacote de natas Carbonara
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
noz moscada moída q.b. Suldouro
Para os cogumelos:
250 gramas de cogumelos marron
molho de soja q.b.
1 cálice de licor Xarão
1 cebola picada
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
azeite q.b.

Modo de Preparação:
Comece por cozer a massa el dente, em água a ferver e temperada com sal.
Entretanto, coloque os cogumelos a saltear, colocando um fio de azeite numa frigideira, junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e adicione os cogumelos laminados. Verta o licor Xarão e tempere com flor de sal, pimenta e junte o molho de soja a seu gosto.  Deixe refogar uns minutos.
Noutro tacho, coloque um fio de azeite e a outra cebola a refogar. Junte as salsichas e o molho de natas carbonara. Tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.
Escorra a massa, junte o molho das salsichas e mexa bem. 
Sirva de imediato acompanhando com os cogumelos laminados.

Bom apetite!!!

Beijinhos

e

Boas Receitas,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Cantinho das Cozinheiras e um Bacalhau espiritual

Bom dia,

Hoje é dia 25 de Junho, dia da rubrica do grupo do Facebook Cantinho das Cozinheiras. Como sabem este grupo é constituído por bloguistas mas também por amantes da cozinha e todos os messes tem desafios diversos sendo o mais mediático o dia que cozinhamos uma receita de um blogue sorteado.
Este mês o blogue sortudo é Receitas da Piteca. Este blogue é da Patrícia Elisio.
Sinceramente nem sabia o que escolher pois tem tantas receitas deliciosas mas como adoro peixe, principalmente bacalhau escolhi esta receita Bacalhau da Filomena. Como ando sempre mil a hora e quando ia fazer a receita vi que não tinha batatas fui ao blogue e resolvi fazer o Bacalhau espiritual à moda da Piteca. Ficou uma delicia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Cantinho das Cozinheiras e um Bacalhau espiritual

Cantinho das Cozinheiras e um Bacalhau espiritual

Cantinho das Cozinheiras e um Bacalhau espiritual

Ingredientes:
Para 8 pessoas
1 pacote de 1 kg de batatas palha
4 postas de bacalhau assado
2 dentes de alho
1 cebola picada
azeite q.b.
500 ml  Molho bechamel
1 pacote de natas com sabor a mar
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
Para gratinar:
queijo ralado q.b.
250 ml de molho bechamel

Modo de Preparar:
Comece por esfiar o bacalhau rejeitando as espinhas e as peles. Reserve.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho. Deixe refogar e após estar a cebola translucida, adicione o bacalhau. Mexa e verta um terço do molho bechamel previamente misturado com as natas. Junte a batata e mexa. Vá repetindo até ter misturado as batatas todas e o molho bechamel com as natas.
Verta o preparado para dois pirex e cubra com o restante bechamel previamente misturado com o queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC a gratinar.
Sirva acompanhado com salada de tomate, pepino e cebola


Bom apetite!!!!

Cantinho das Cozinheiras e um Bacalhau espiritual

Cantinho das Cozinheiras e um Bacalhau espiritual

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Arroz de frango e grão de bico

Bom dia,

O meu tempo já não é o que era, então agora com aulas de condução, corridas, etc, vejo me aflita para fazer tudo o que quero.
As receitas andam muito paradas e quando faço algo tem de ser planeado com muito tempo senão não consigo fazer, nem sei o que fazer.
Num dia deste ia fazer massa esparguete com grão de bico, frango e chouriço mas como a minha aluna que é celíaca veio cá almoçar e tive que alterar os planos pois a massa dela tem de ser especial e eu não tenho por norma em casa. Toca a pensar e resolvi fazer um arroz de frango, chouriço e grão de bico.  Nunca tinha feito tal iguaria cá em casa. Ficou uma delicia. Se nunca experimentaram, tem que experimentar.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Arroz de frango e grão de bico

Arroz de frango e grão de bico

Arroz de frango e grão de bico

Ingredientes:
300 gramas de arroz vaporizado Grupo Cecílio D'avó
1 lata grande de grão de bico cozido
1 chouriço de colorau cortado aos cubos
300 gramas de bife de frango em pedaços pequenos
1 cebola
polpa de tomate q.b.
1 dente de alho 
pimenta moida q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por colocar um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho previamente descascado e picado. 
Deixe refogar uns minutos e de seguida adicione o arroz vaporizado. Mexa, cubra com água quente e adicione os restantes ingredientes.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com ovos estrelados (opcional).

Bom apetite!!!

Arroz de frango e grão de bico

Arroz de frango e grão de bico

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Um bom Feriado,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Esparguete com pesto de atum

Boa tarde,

Cá em casa fazemos muitas vezes massas, primeiro porque gostamos, segundo porque faz bem nos dias antes das provas/corridas.
Quem já me acompanha a algum tempo sabe que as quartas vou ao Salgueiros Running, comecei nas caminhadas e agora à 1 mês passei para as corridas. Não é fácil mas é algo que se junta o útil ao agradável: faz bem ao corpo e elimina os quilos a mais.
Eu e o meu rapaz adoramos massa com pesto mas por norma faço com bacon ou chouriço, queria fazer mas queria que fosse mais saudável e então lembrei me de fazer com atum em lata natural. Ficou uma delicia, só faltou o pesto ser caseiro mas o de frasco é bem mais fácil e rápido para o dia a dia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Esparguete com pesto de atum 

Esparguete com pesto de atum

Ingredientes:
200 gramas de esparguete tricolor
1 cebola picada
1 frasco pequeno de pesto
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
2 latas de atum natural
1 fio de azeite


Modo de Preparar:
Comece por colocar água numa panela, quando esta começar a ferver, junte a massa e coza "al dente" (eu gosto da massa mais cozida senão não passa no meu estômago). Reserve.
Entretanto, num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar e adicione o atum escorrido e o molho pesto. 
Escorra a massa e envolva no molho. Retifique os temperos, temperando a seu gosto com uma pitada de flor de sal e pimenta moída.
Sirva de imediato polvilhando com queijo parmesão ralado.

Bom apetite!!!

Esparguete com pesto de atum

Esparguete com pesto de atum

Beijinhos

e

Boas receitas

Clarinha

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