quarta-feira, 28 de junho de 2017

Panquecas de 3 ingredientes

Boa tarde,

Adoro cozinhar e experimentar coisas novas mas uma das coisas que mexe comigo são as calorias. Como tenho tendência a engordar, tento fazer sempre o mais saudável possível e incluir ao máximo fruta e legumes na minha alimentação e consequentemente nas minhas refeições.
Uma das lutas que tenho é colocar os meus curiosos a comerem de tudo. Bolonhesa que leva cenouras, alho-francês, curgete e cebola; massa à lavrador, e porque não um esparregado ou uns grelos salteados... Para tal, acontecer tenho de ir com muita calma pois eles notam tudo, até o refogado.
Como sabem antes comprava o cabaz na empresa da Quinta para a Mesa mas à mais de um mês que por motivos pessoais a empresa não está a fazer entregas de cabazes e eu não posso ficar sem legumes pois a sopa é aonde a maior parte dos miúdos vai comendo, os nutrientes dos legumes. Já estava a desistir até que encontrei esta "Quinta da Fruta", fica em Ermesinde e também trás os cabazes a casa/trabalho. Os cabazes custam 10,50 euros e traz 1 kg de batatas, 500 gramas de cebolas, 2 cenouras, 2 pepinos, 1 alface, 1 couve coração, 2 tomates, 1 kg de maçã, 1kg de laranja, 500 gramas de pêras, 500 gramas de kiwi, 500 gramas de banana e 50 gramas de cerejas. Podemos fazer a troca de 3 frutas ou legumes como entendermos e existe claro sempre outras coisas que podemos encomendar extra ao cabaz. A semana passada encomendei um molho de espinafres e 3 pimentos, ou não fosse São João.
A receita desta semana é umas panquecas fit, pois o meu rapaz já há muito tempo me andava a pedir para fazer e quando vi esta receita só com 3 ingredientes não hesitei.
Quero ver se nas férias faço aqui panquecas para eles também provarem e comerem.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Panquecas de 3 ingredientes

Panquecas de 3 ingredientes

Panquecas de 3 ingredientes



Ingredientes:

1 bananas maduras
2 ovos
2 colheres de sopa de flocos de aveia
adoçante q.b.
puré de morangos q.b.
mirtilos q.b.

Modo de Preparar:
Coloque tudo numa taça e triture tudo com a varinha mágica.
Adoce a gosto e "frite" colheradas da massa numa frigideira antiaderente.
Sirva de imediato acompanhando de puré de morangos e mirtilos.

Bom apetite!!!


Panquecas de 3 ingredientes

Panquecas de 3 ingredientes





Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

domingo, 25 de junho de 2017

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

Bom dia,

Hoje é dia 25 de Junho e aos dias 25 trago-vos o desafio proposto pelo Grupo do facebook "Cantinho das Cozinheiras".
Neste grupo, todos os messes é nomeado um blogue para ser homenageado por nós, na seguinte forma: pegando numa receita que tenha publicado e fazê-la e publica-la, claro que dando sempre o nosso toque.
Não conhecia o blogue da Elsa Gouveia, o Blogue Flor de Rosmaninho. Este blogue é recente mas já está bem recheado com receitas bem atrativas. Das receitas que podem encontrar lá, eu escolhi esta receita: panna cotta de chocolate branco, claro que como fã de café e cappuccino, resolvi fazer com o chocolate com sabor a cappuccino. Ficou divinal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino
A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

Ingredientes:
200 gramas de chocolate com sabor a cappuccino
2 pacotes de natas magras
200 gramas de leite magro
adoçante q.b.
1 pacote de gelatina neutra (ou 4 folhas de gelatina branca)
Para servir:
folhas de hortelã q.b. Aromáticas Vivas
topping de morango q.b.
mirtilos q.b.

Modo de Preparar:
Num fervedor ou num tacho, coloque o leite e as natas. Retire uma pequena porção dessa mistura para uma tigela e leve o restante ao lume brando.
Junte a tigela a gelatina e dissolva. Reserve.
Parta o chocolate em pedaços pequenos e reserve, também.
Quando a mistura de natas e leite, começar a querer ferver, junte o chocolate e a mistura da gelatina. Mexa sempre, em lume agora no mínimo durante mais 4 minutos. 
Após esse tempo adoce a seu gosto com adoçante e divida por formas de silicone. 
Leve ao frigorífico durante 2 a 4 horas.
Após esse tempo, desenforme com cuidado e coloque em pratos de sobremesa. Decore a seu gosto com topping de morango, mirtilos e folhas de hortelã.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!


A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino
 
A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino

A cozinhar com... Elsa Gouveia e um panna cotta de cappuccino
 

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Domingo,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:



Aromáticas Vivas





quinta-feira, 22 de junho de 2017

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Boa Dia,

O Verão já chegou e com ele veio acentuar ainda mais o calorzinho que tem se vindo a sentir. Calor esse que trás coisas boas como coisas más pois infelizmente ajuda muito à propagação dos incêndios florestais que têm vindo atormentar o nosso país e que este ano já fez inúmeras vitimas. 😢
Estas coisas não deviam acontecer e não existe nada nem ninguém que consiga dizer algo para atenuar a dor de quem partiu, a única coisa que se pode é unir esforços de forma a quem ficou consiga progredir o ser caminho e seguir em frente da melhor forma.
A receita que vos trago hoje é uma salada bem refrescante e aromática. Eu não tenho o Dom para cuidar das plantas mas tento e hei-de lá chegar. As aromáticas vivas ofereceram vasinhos para eu e os meus curiosos tratarmos e assim tornar as nossas refeições mais aromáticas e mais coloridas. Estes vasinhos vieram se juntar ao meu manjericão que está enorme e pela primeira vez acho que estou a conseguir que eles cresçam para depois replantar e trazer para a Academia. Para já vão ficando no parapeito lá da cozinha.
E vocês, quem gosta de ervas aromáticas na comida?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Ingredientes:
3 tomates chuchas não muito maduros nem muito verdes
2 mozarella
manjericão fresco q.b. Aromáticas Vivas
azeite q.b. Quinta da Sequeira
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
vinagre de maçã q.b.
1 cebola média

Modo de Preparação:
Lave os tomates e corte-os em rodelas não muito finas nem grossas. Reserve.
Escorra o soro que vem com os queijos mozarellas e corte-os também em rodelas. 
Num prato, coloque alternadas rodelas de queijo e tomate. 
No centro, coloque a cebola cortada em rodelas, previamente descascada e lavada.
Numa taça faça uma vinagreta colocando um pouco de azeite e vinagre de acordo com os vossos gostos. Regue a salada com esse molho e polvilhe com flor de sal e as folhas de manjericão picadas.
Sirva de imediato como acompanhamento, por exemplo de um ovo estrelado com salsichas.

Bom apetite!!!


Salada de Tomate, mozarela e manjericão

Salada de Tomate, mozarela e manjericão








Beijinhos 
Boas Receitas,
Clarinha



Alguns produtos utilizados nesta receita:

Image result for flor de sal salinas corredor do sol         Manjericão (Ocimum basilicum L.)




Esta Receita foi publicada em parceria com: 

Quinta da Sequeira

Salinas Corredor do Sol

Aromáticas Vivas

domingo, 18 de junho de 2017

Petinga frita com biscottina



Bom dia,



O Bom tempo está aí e os Santos Populares também! 
Gosto muito do Verão mas sinceramente a minha estação do ano preferida é a Primavera. Sofro com este calor imenso, que nos deixa moles e sem vontade de nada, que só apetece estar em sítios bem fresquinhos. É nesta altura do ano que começam as festas, a praia e nada melhor que trazer-vos esta sugestão para fazerem no São João, Petinga panada com biscottina.
Eu utilizei umas tostas redondinhas, pequenas com sabor a tomate e oregãos da Rialto. Adoro ter estas tostas (e claro os croutons) em casa para servir com os patés.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a Receita!!!

Petinga frita com biscottina
Petinga frita com biscottina


Ingredientes:
1 quarteirão de sardinhas pequenas (25 petingas)
1 pacote de biscottina de oregãos e tomate Rialto
sal aromático para peixes q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite virgem q.b. Quinta da Sequeira
1 folha de louro Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
1 embalagem de tomate em pedaços com mangericão Guloso
1 cebola média picada
250 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 piri-piri Suldouro
água q.b. (para o arroz)
óleo q.b. (para fritar as petingas)
sumo de limão q.b.

Modo de Preparar:
Comece por arranjar as sardinhas, deixando as cabeças. Tempere com sal e regue com sumo de limão. Reserve.
Entretanto, com o auxílio do processador, triture as biscottinas de forma a ficar com uma espécie de pão ralado. Reserve.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e de seguida adicione o arroz agulha. Mexa e regue com o tomate em pedaços e com 3 medidas de água (meça o arroz com uma chávena e depois coloque 3 medidas de água da mesma para ficar com um arroz com calda). Tempere com flor de sal, a folha de louro e o piri-piri. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, mais ao menos.
Enquanto o arroz está a cozer, coloque uma frigideira com óleo ao lume e aqueça bem. Passe as sardinhas pelo pão ralado biscottina e frite no óleo que já deverá estar bem quente. Após as sardinhas estarem fritas, escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando as sardinhas com o arroz de tomate malandrinho.


Bom apetite!!!


Petinga frita com biscottina
Petinga frita com biscottina
 
Petinga frita com biscottina




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Domingo,
Clarinha


Alguns Produtos Utilizados nesta Receita:


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Esta Receita foi publicada em parceria com:



Quinta da Sequeira


Arroz Bom Sucesso


Rialto

Salinas Corredor do Sol


Suldouro - Navires

Guloso