Receitas e Truques da Clarinha

Boa tarde, Antes de me recolher para passar este dia com a minha familia e com quem gosto mais. Não queria de deixar uma mensagem de Bom Ano e uma receitinha para fazerem no próximo Ano. Desejo que este ano 2014 que irá entrar seja mais bonzinho conosco e que nos traga mais esperança e opurtunidades: opurtunidade de emprego, mais saúde, mais alegria, amigos. A todos que estiveram comigo em 2013 um obrigado e que no próximo Ano espero vos trazer mais novidades e mais receitas estranhas e inovadoras como as minhas amigas dizem. "só mesmo tu para fazeres essas coisas". Aqui fica a receita:  Bolo de abóbora e noz  Bolo de abóbora e noz Ingredientes: 4 ovos 2 chávenas de açúcar amarelo 1 chávena mal cheia de óleo 400 gramas de puré de abóbora 1 chávena de farinha 1 chávena de farinha integral 1 colher de sopa bem cheia de farinha custard 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio SULDOURO 1 c...

Boa tarde, Por cá andamos em preparação para a Passagem de Ano, ver o que será a ementa, o que vou fazer de doces pois na Passagem de Ano ainda faço menos coisas. Não há necessidade de gastar tantos ingredientes quando por cá a única que come mais doces sou eu e fazem me mal e colocam em risco a minha saúde. O meu lema é não ter muitas "porcarias" em casa pois se não houver, além da carteira agradecer pois é mais dinheiro do orçamento que sai, eu passo bem sem elas. Se estiverem em casa acabo por comer. Então este ano devo fazer petiscos, como por exemplo: pão recheado, paté de atum ou delícias do mar, enrolados de mortadela, tâmaras com bacon (ainda tenho tâmaras do Natal), etc. Quanto aos doces irei fazer apenas o pão-de-ló e os sonhos de abóbora. As claras irei congelar para um dia mais tarde utilizar num molotoff ou noutra coisa. E vocês já têm tudo planeado? Aqui ficam algumas receitas de entradas. Entradas para o Natal ou Passagem de Ano Paté de Atum ...

Boa noite, Esta semana não deu muito para vir até aqui e dedicar-me ao blogue pois cá em casa sou a única que cozinho. Já à algum tempo andava tentada a fazer rissois e resolvi experimentar. Fiz a massa e como a Ruralnet me presenteou com umas alheiras achei que seria uma forma original: uns rissois de alheira. Agora é tempo de preparar a passagem de ano. Eu já pensei nos meus desejos para quando estiver a comer as doze passas pedir. Que o próximo ano seja melhor e nos traga mais esperança e amizade. Aqui fica a receita!!! Rissois de alheira Ingredientes: (+/- 35 rissois) Para a massa: 1 tigela de farinha 1 tigela de água 1 pitada de sal grosso manteiga Para o recheio: 1 cebola picada azeite q.b. 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 alheiras alho em pó e salsa picada MARGÃO sal q.b. (não coloquei) Modo de preparar: Para a massa: Colocar a água juntamente com a manteiga e o sal num tacho e levar ao lume até a água começar a ferver. Diminui-se o lume par...

Boa tarde, Estes últimos dias têm sido de preparação para o Natal e ando a fazer o que me falta para os cabazes de Natal. Existem produtos que queria incluir que não podiam ser feitos com muitos dias de antecedência para não ficarem secos ou pela sua curta validade. Como vão os vossos preparativos? Cá em casa o jantar será muito simples, o famoso bacalhau com Todos para eles e para mim tem de ser pescada porque a minha banda gástrica não aceita. Iremos ter algumas entradas económicas: uns folhadinhos de alheira, umas tâmaras com bacon e um paté de atum. Para sobremesas não vou fazer nada demais visto que já há o pão de ló, o molotoff, a mousse de lima (que uma amiga irá trazer), o bolo rei, etc. Aqui fica as três receitas saborosas e fáceis de fazer que ainda vão a tempo para incluirem nos vossos cabazes. Lemon Curd Lemon Curd Miminhos de côco Ingredientes: 1 lata de leite condensado 200 gramas de côco Suldouro 1 colher de sopa de ...

Boa noite, Hoje lembrei-me que estava a decorrer este passatempo da Sidul: "Doces Momentos - receitas com glamour". Já ando à algum tempo para participar e hoje foi dia de arregaçar as mangas e estar no meu laboratório a criar coisas novas e saborosas para oferecer e comer. Assim lembrei-me de fazer a compota de abóbora e amêndoa para os meus cabazes de Natal e com esta fazer uns pastéis para sobremesa para o jantar. Aqui fica a receita!!! Pastéis de compota caseira de abóbora com amêndoas e avelã Ingredientes: Para a compota: 750 gramas de açúcar para compotas da Sidul 750 gramas de abóbora 250 gramas de maçã 150 gramas de amêndoa Ruralnet 1 pau de canela Suldouro Para os pasteis: 5 discos de massa para pastéis congelada compota q.b. maçã cortada aos cubos q.b. amêndoas q.b. Modo de preparar: Para a compota: Descascar a abóbora e as maçãs e cortar aos pedaços. Colocar numa panela de fundo grosso a maçã, a abóbora e o pau de canela.  Cobrir com ...

Boa noite, De vez enquando faço panados. Gosto de colocar especiarias no pão ralado de forma a dar cor e sabor aos panados. Às vezes coloco alho e salsa ou queijo ralado (parmesão) ou paprica... Desta vez resolvi experimentar o tomilho, paprica e alho em pó e ficou divinal. Aqui fica a receita!!! Panados de frango com tomilho e arroz de feijão branco picante Panados de frango com tomilho e arroz de feijão branco picante Panados de frango com tomilho e arroz de feijão branco picante Ingredientes: Para os panados: 3 bifes de frango pão ralado 2 ovos batidos sal q.b. pimenta q.b. SULDOURO sumo de limão q.b. tomilho q.b. SULDOURO alho em pó q.b. SULDOURO pimentão-doce q.b. SULDOURO óleo q.b. Para o arroz de feijão: 1 cebola picada 150 gramas de arroz carolino BOM SUCESSO 1 lata pequena de feijão branco cozido água a ferver q.b. sal q.b. piripíri q.b.  SULDOURO 1 folha de louro   SULDOURO a...

Boa noite, Faço parte de dois grupos no facebook que criam desafios: um é o "Dia um na cozinha" e o outro é "Dorie às Sextas". Não conhecia esta autora, Dorie Greenspan, e foi através deste grupo que fiquei a conhecer mais esta autora. Ainda não tenho nenhum livro dela mas isso não me impede de poder participar pois é sempre partilhada a receita. Esta semana a receita proposta foi: "Low and lush chocolate cheesecake, p.243". Aqui fica a minha versão!!! Dorie às Sextas: Cheessecake de chocolate Dorie às Sextas: Cheessecake de chocolate Ingredientes: Para a massa 3 pacotes de bolachas crackers com arroz tufado Du bois de la roche trituradas 2 colheres de sopa de açúcar 1/4 de colher de chá de canela em pó 3 colheres de sopa de manteiga sem sal líquida Recheio 250 g de queijo-creme à temperatura ambiente light 3 colheres de sopa de açúcar 1 ovos grandes, à temperatura ambiente 1/2 colher de café de aro...

Boa noite, Hoje foi o último dia do meu estágio. Agora volto novamente à procura de emprego, está difícil mas desistir nunca. Como já partilhei muitas vezes faço bolachas ou queques para os meus rapazes levarem para o trabalho ou escola. Assim além de pouparmos dinheiro, também é mais saudável e sabemos o que eles comem. Na semana passada resolvi gastar o resto da farinha de alfarroba que tinha na dispensa e fiz estes queques de alfarroba e côco. Aqui fica a receita!!! Queques de alfarroba e côco Queques de alfarroba e côco Ingredientes: 4 ovos 250 gramas de açúcar (coloquei 150 gramas) 190 gramas de farinha 50 gramas de farinha de alfarroba 200 ml de natas (coloquei iogurte) 5 colheres de sopa de côco ralado SULDOURO 100 ml de leite 1 colher de chá de fermento Modo de preparar: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firme e reserve. Adicione o açúcar às gemas e bata até ficar um creme esbranquiçado. Junte os rest...