segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Feliz Natal: Miminhos de côco e Lemon Curd

Boa tarde,

Estes últimos dias têm sido de preparação para o Natal e ando a fazer o que me falta para os cabazes de Natal.
Existem produtos que queria incluir que não podiam ser feitos com muitos dias de antecedência para não ficarem secos ou pela sua curta validade.
Como vão os vossos preparativos? Cá em casa o jantar será muito simples, o famoso bacalhau com Todos para eles e para mim tem de ser pescada porque a minha banda gástrica não aceita. Iremos ter algumas entradas económicas: uns folhadinhos de alheira, umas tâmaras com bacon e um paté de atum. Para sobremesas não vou fazer nada demais visto que já há o pão de ló, o molotoff, a mousse de lima (que uma amiga irá trazer), o bolo rei, etc.

Aqui fica as três receitas saborosas e fáceis de fazer que ainda vão a tempo para incluirem nos vossos cabazes.

Lemon Curd

Lemon Curd


































Miminhos de côco

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200 gramas de côco Suldouro
1 colher de sopa de manteiga
côco ralado para polvilhar
forminhas de papel

Modo de preparação:
Coloque o leite condensado, o côco Suldouro e a manteiga num tacho e leve ao lume brando.
Mexa tudo até a massa despegar do fundo do tacho e ficar consistente.
Verta a massa para um tabuleiro e faça pequenas bolinhas e passe-as por côco ralado.
Coloque-as e forminhas de papel coloridas e em saquinhos ou caixinhas para oferecer.

Lemon Curd

Ingredientes:
6 ovos
6 limões
1 colher de café de gengibre em pó Suldouro
400 gramas de açúcar
120 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de maizena dissolvidas num pouco de água

Modo de preparar:
Num tacho coloque o sumo e a raspa dos limões juntamente com o açúcar e a manteiga.
Leve ao lume  até a manteiga e o açúcar estarem dissolvidos.
Retire do lume e misture os ovos bem batidos e o gengibre em pó.
Leve novamente ao lume mexendo sempre até começar a engrossar. Verta a maizena dissolvida num pouco de água e mexendo sempre deixe cozinhar até ficar com um creme bem fofo e espesso.
Guarde em frascos lavados e esterilizados.

O Curd tem um mês de validade e serve para rechear bolachas, macarrons, fazer bolos, pudins ou tartes de fruta.

Bom apetite e Feliz Natal.









Miminhos de côco




Cabaz de Natal

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Beijinhos
e
boas receitas,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


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