domingo, 30 de março de 2014

Perca com natas

Boa tarde,

A receita de hoje é Perca com natas.
Uma receita fácil de fazer e de preparar antecipadamente assim após um dia cansativo é só colocar no forno e aquecer.

Deixo-vos a ementa desta semana.




Almoço

Jantar

Segunda – feira
31-03-2014
Sopa
Omoleta
Filetes de Pescada com crosta de pasta de azeitona
Terça – feira
01-04-2014
Sopa
Hambúrguer grelhado
Rissóis de pota
    Quarta-feira
02-04-2014
Sopa
Salada de atum
Arroz de carnes no forno
Quinta-feira
03-04-2014
Sopa
Bife de peru
Lasanha de espinafres e queijo
Sexta-feira
04-04-2014
Sopa
Salada mista
Bifanas com puré
Sábado
05-04-2014
Bifanas com puré
Lasanha de espinafres e queijo
Domingo
06-04-2014
Arroz de carnes no forno
Mini-quiche



Aqui fica a receita!!!

Perca com natas

Perca com natas
Perca com natas

Perca com natas

Ingredientes:
1 cebola grande
400 gramas de batata
2 postas de perca cozida Profsea
salsa picada q.b. Suldouro
sal q.b.
pimenta preta q.b. Suldouro
óleo para fritar a batata
azeite q.b.
1 pacote de natas ligth
queijo ralado q.b.

Modo de preparar:
Descasque e corte as batatas aos cubos. Frite-as em óleo bem quente e reserve-as num pírex forrado com uma folha de papel para absorver o excesso de óleo.
Retire a pele e as espinhas à perca.
Pique uma cebola e coloque-a num tacho com fundo grosso juntamente com fio de azeite.
Deixe refogar uns minutos e junte-lhe o peixe.
Adicione as natas e tempere com sal, salsa picada e pimenta a gosto.
Misture a batata frita com o peixe e vire a mistura para o pírex.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva com uma salada mista com pimentos assados Suldouro.

Bom apetite!!!
 
Perca com natas

Perca com natas





Perca com natas




















Perca com natas

Perca com natas















Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha



Esta receita foi publicada em parceria com:











sexta-feira, 28 de março de 2014

Bolo de farinha de milho e morangos

Boa tarde,

Hoje é o meu dia de anos. Gosto tanto que às vezes acho que sou pior do que as crianças. Gosto de tudo que tenha a ver com o aniversário: bolo, flores, prendas, parabéns, velas, cantar etc.
Por isso tudo os meus dois amores (e os meus amigos que me rodeiam também) têm de me aturar a fazer a contagem decrescente para este dia: 28 de Março.
Hoje faço 36 anos e sou uma mulher muito feliz. Não podia desejar mais nada apesar de ainda não me sentir realizada a nível profissional. Gostava de um dia estar num laboratório a investigar novos sabores, novos produtos mas quem sabe um dia. Quanto a minha vida pessoal estou muito contente: tenho um filho lindo, um marido que adoro e emagreci. :-)
A receita de hoje é um bolo de morangos mas como não queria fazer um bolo qualquer e normal resolvi recriar uma receita que encontrei neste blogue e fazer o meu Bolo de farinha de milho e morangos.

Aqui fica a receita!!!

Bolo de farinha de milho e morangos

Bolo de farinha de milho e morangos

Bolo de farinha de milho e morangos

Bolo de farinha de milho e morangos

Bolo de farinha de milho e morangos

Bolo de farinha de milho e morangos

















Ingredientes:
6 ovos
400 gramas de açúcar mascavado
200 ml de óleo
340 gramas de farinha de milho branca Dona Flor Pitorro
200 ml de leite
160 gramas de farinha de Trigo com fermento Dona Flor Pitorro
125 gramas de farinha Custard
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio Suldouro
1 colher de sopa de vinagre de maçã
200 gramas de morangos picados em cubos

Para decorar:
Chantilly q.b.
morangos fatiados q.b.
puré de morangos q.b.
 

Modo de preparar:
 Ligue o forno a 180ºC e forre uma forma rectangular com papel vegetal untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Separe as claras das gemas para duas tigelas grandes.
Bata as claras em castelo bem firme.


Adicione o açúcar as gemas e bata com a batedeira até ficar um creme.

Junte o leite e o óleo e misture bem.
Misture as farinhas e o fermento muito bem.


Adicione os morangos cortados em cubos e envolva as claras batidas em castelo.


Numa tigela dissolva o bicarbonato de sódio com o vinagre de maçã e junte o à massa do bolo envolvendo delicadamente.
Verta a massa para a forma e leve a cozer durante 30 minutos em forno previamente aquecido.
Quando o bolo estiver cozido deixe arrefecer e decore com chantilly, as fatias de morango e o puré de morangos a seu gosto.

Bom apetite!!!


Bolo de farinha de milho e morangos



Bolo de farinha de milho e morangos
































Bolo de farinha de milho e morangos

Bolo de farinha de milho e morangos

















 Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha

Nota:
Estas quantidades dão: um bolo pequeno (+- 20*12 cm) e um bolo grande (+- 40*25 cm) ambos rectangulares. e ainda deu o cupcake pois queria mostar o interior antes de logo à noite.

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quinta-feira, 27 de março de 2014

Bróculos e couve-flor à maresia

Boa tarde,

Muita gente que me conhece e conhece o meu blogue pergunta como consigo cozinhar estas coisas e não tornar a engordar. Não vou dizer que é fácil pois não é mas é tudo uma questão de gestão. Eu agora como muito pouco e muitas vezes ao dia, ao todo faço a 8 a 9 refeições diárias.
As minhas refeições são todas feitas por mim. Ando com a minha lancheira para tudo o que é sítio e as iguarias que faço provo sempre um pouco mas em muita menor quantidade que antes comia. Sou e serei sempre gulosa mas agora sabe-me igualmente bem comer um prato de legumes salteados, uma salada ou umas migas de grelos, coisa que antes não comia. Os meus rapazes, filho e marido, são quem tem o trabalho de comer o que faço para o blogue.
Nos meus almoços ou jantares há sempre legumes, sejam salteados, saladas ou simplesmente cozidos.
A receita de hoje foi feita a pensar naquelas pessoas que não acham piada a comer legumes e uma forma engraçada de esconder e disfarçar os sabores.

Aqui fica a receita!!!

Bróculos e couve-flor à maresia

Bróculos e couve-flor à maresia





























Ingredientes:
3 ou 4 pessoas
200 gramas de brócolos
200 gramas de couve-flor
2 cenouras raspadas
3 batatas médias
2 ovos
meia embalagem de delícias do mar
1 lata de atum natural
200 gramas de gambas Profsea
molho branco caseiro q.b. (receita)
sal q.b.
pimenta-preta q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Coza as batatas em cubos, os ovos e os brócolos e couve-flor em raminhos em água temperada com sal em tachos separados.
Escorra e num tacho coloque os raminhos dos brócolos e da couve-flor, pique tudo com o auxílio de uma faca.

 
Junte as gambas descongelados e as delícias do mar, também descongeladas e partidas aos pedaços.
Adicione as batatas cozidas, a cenoura raspada, os ovos picados, o atum aos pedaços e por fim o molho branco.
Rectifique os temperos e verta o preparado para um pírex.

 
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, com o grill ligado, para a camada de cima ganhar cor e os restantes ingredientes cozinharem (mais ao menos 10 a 15 minutos).

Bom apetite!!!

Bróculos e couve-flor à maresia


Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha

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quarta-feira, 26 de março de 2014

Mil folhas de bolacha e chocolate

Bom dia,

Hoje é o Dia do Chocolate e com ele trago uma míni receita gulosa, bem rápida e fácil de fazer para estes dias frios de Primavera.
Como qualquer alimento o chocolate pode ser benéfico quando comido em quantidades, proporções adequadas e sem excessos.
O Chocolate é um alimento produzido a partir do cacau. O chocolate já é consumido desde civilizações bem antigas na América. O produto foi passando por vários processo de aperfeiçoamento até à variedade de sabores e aromas que conhecemos hoje. Na Europa o chocolate é adicionado açúcares, especiarias e frutos secos para obter um variado leque de escolhas e podemos encontra-lo em diversas formas: barras, em pó, em bombons, etc.
O Chocolate amargo pode ter efeitos positivos para a saúde quando consumido sem excesso. Tem propriedades antioxidantes, é benéfico para o sistema circulatório e é um estimulante cerebral mas é um alimento extremamente calórico e o seu consumo excessivo aumenta o risco de Obesidade. Só para terem a noção o chocolate de leite tem 540 calorias por 100 gramas (um quadrado tem em média 25 gramas ou seja 135 calorias) e o meio amargo tem 475 calorias e o chocolate branco 536 calorias.
Vamos agora a receita feita numa versão mais reduzida e para comer em dias especiais.

Aqui fica a receita!!!

Mil folhas de bolacha e chocolate

Mil folhas de bolacha e chocolate

Mil folhas de bolacha e chocolate
















Ingredientes:
Para 4 pessoas
mousse de chocolate q.b. (fiz um pacote de mousse sem açúcar à qual adocei com adoçante)
cappucinno quente q.b.
açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
3 pacotes de bolachas Cracker com Arroz Tufado da Du bois de la roche
Bolas prateadas de açúcar Vahiné

Modo de preparar:
Faça a mousse seguindo as indicações do pacote e leve ao frigorífico durante uma ou duas horas.
Prepare o cappuccino num prato fundo e amoleça lá uma bolacha Cracker com Arroz Tufado. Coloque num prato de sobremesa e com o auxílio de um saco de pasteleiro com bico liso coloque uma camada de mousse por cima da bolacha. Repita a operação mais uma vez terminado com bolacha em cima.




















Cada mil folhas fica com 3 bolachas e 2 camadas de mousse de chocolate.

Mil folhas de bolacha e chocolate

Polvilhe com açúcar em pó, enfeite com rosetas de mousse e bolas prateadas de açúcar.

Bom apetite!!!


Mil folhas de bolacha e chocolate

Mil folhas de bolacha e chocolate

Mil folhas de bolacha e chocolate















Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha

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segunda-feira, 24 de março de 2014

Queques de abóbora e canela

Boa tarde,

A receita que planeei trazer-vos hoje é uma que fiz em Fevereiro para os meus rapazes levarem para o lanche: Queques de abóbora e canela.
Faço sempre queques ou bolachas pois além de sair mais económico o lanche dos dois também sei o que o meu filhote come.
O meu filhote leva um sumo ou fruta ou leite, um queque ou algumas bolachas e uma peça de fruta. O meu marido leva queques ou bolachas e dois iogurtes caseiros: um para de manhã e outro para de tarde.
Quem me conhece sabe que sou organizada, há quem diga até demais mas gosto de ter tudo planeado: o que tenho para fazer, o que vamos jantar (faço a ementa de quinze em quinze dias), etc. Assim fico com mais tempo para me dedicar aos meus amores e ao meu laboratório particular (cozinha) que tanto gosto de lá estar e criar.

Aqui fica a receita!!!

Queques de abóbora e canela

Queques de abóbora e canela
































Ingredientes:
500 gramas de puré de abóbora cozida
200 gramas de açúcar
250 gramas de farinha com fermento Dona Flor Pitorro
100 gramas de farinha custard
4 ovos
4 colheres de chá de vinho do Porto
3 colheres de chá de canela Suldouro
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colheres de chá de bicarbonato de sódio Suldouro
1 pitada de sal
150 ml de óleo


Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela bata os ovos com o açúcar.
Adicione de seguida o óleo e o puré de abóbora.
Por fim, misture a canela, as farinhas, o vinho do Porto, o bicarbonato de sódio, a pitada de sal (um grão) e o fermento em pó.
Divida a massa pelas formas de queques revestidas com forminhas de papel.
Leve a cozer durante 15 minutos.

 
Queques de abóbora e canela
 
 
 
 
 
Queques de abóbora e canela
 
 
Queques de abóbora e canela
 
Beijinhos
e
Boas receitas,
Clarinha

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