domingo, 31 de dezembro de 2017

Bolo de bolacha

Bom dia,

Hoje é o último dia do ano... Este ano trouxe-me coisas boas e algumas menos boas mas não me posso queixar muito.
Eu comparo a vida a uma montanha russa, esta tem altos e baixos. O mais importante é quando estamos lá em baixo arregaçar as mangas e voltar a subir, a escalar e olhar em frente. Desistir nunca e nunca devemos esquecer de onde vimos, aonde estamos e aonde queremos chegar, pelo menos esse é o meu lema, e claro fazer o bem ao próximo pois acredito plenamente nas boas ações e que nada fica por se pagar por isso tento ser boa e justa, mas não quer dizer que seja perfeita pois ninguém o é, infelizmente.
Neste último dia trago-vos uma receita doce, mais uma, e esta raramente faço mas como na festa de ano novo na Academia os miúdos tinham me pedido um bolo de bolacha, eu resolvi fazer um bolinho mais simples mas na mesma saboroso.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de bolacha

Bolo de bolacha

Ingredientes:
300 gramas de bolacha torrada 
leite q.b.
chocolate em pó q.b.
Para o creme:
300 gramas de manteiga
200 gramas de açúcar em pó
2 gemas
1 pacote de cappucino (daqueles individuais)
1 colher de sopa de cacau em pó
Para enfeitar:
Pintarolas q.b.
bolacha torrada ralada q.b.

Modo de Preparar:
Comece por preparar o creme, batendo a manteiga com o açúcar em pó. Junte as gemas, o capuccino e o cacau em pó, e bata mais um pouco de modo a ficar com um creme homogéneo.
Aqueça o leite e dissolva o chocolate nele.
Passe as bolachas e faça uma camada retangular ou redonda num prato bonito.
Espalhe um pouco do creme anterior. Repita as operações as vezes que desejar, não esquecendo que a última camada deverá ser de creme.
Polvilhe com a bolacha ralada e decore a seu gosto com as pintarolas.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Bolo de bolacha

Bolo de bolacha

Beijinhos,
Boas Receitas,
e
Boas Entradas,
Clarinha



Vê-mo-nos em 2018!

BOM ANO NOVO 🌈


quinta-feira, 28 de dezembro de 2017

Carbonara de salsichas frescas e ovos mexidos à carbonara

Bom dia,

Hoje trago-vos duas receitas que adoro. Eu praticamente fico-me pela massa e pelos ovos, retiro as salsichas e dou aos meus rapazes. 
Não sou vegetariana mas ultimamente, ainda não descobri a razão, a carne cai-me mal. A minha gusta ou o meu estômago não aceitam, o que é muito estranho pois o bacalhau, um dos alimentos que normalmente não funciona lá muito bem com as bandas, cai-me como nem ginja.
Quem já me segue sabe que eu sou muito arisca na cozinha e que gosto de inventar, e foi isto que aconteceu com estas duas receitas que vos trago hoje. Uma invenção que correu bem e como eu adoro ovo mexidos, é daquelas que repito muitas vezes para mim mas sem as salsichas.

Espero que gostem!!!!

Aqui ficam as receitas!!!

Ovos mexidos à carbonara
Carbonara de salsichas frescas

OVOS MEXIDOS À CARBONARA

Ingredientes:
3 ovos
3 claras
1 cebola picada
4 salsichas frescas
100 ml de natas de soja
pimenta preta moída q.b. Suldouro
noz moscada moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Numa tigela, misture os ovos, as natas e as claras, bata bem. 
Tempere a gosto com pimenta, flor de sal e noz moscada.
Coloque uma frigideira anti aderente um fio de azeite e junte a cebola previamente picada.
Deixe refogar uns minutos e depois adicione a salsicha partida em pedaços e deixe cozinhar uns minutos.
Junte de seguida a mistura de ovos e deixe cozinhar bem, mexendo de vez enquando.
Sirva de imediato acompanhando com tostinhas.

Bom apetite!!!

Ovos mexidos à carbonara

Carbonara de salsichas frescas


Carbonara de salsichas frescas

Ingredientes:
250 gramas de massa esparguete
4 salsichas frescas grandes
água q.b.
1 cebola picada
4 salsichas frescas
1 pacote de natas de soja
azeite q.b.
pimenta preta moída q.b. Suldouro
noz moscada moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Coloque uma panela com água a ferver. Quando esta levantar fervura, junte a massa esparguete e deixe a cozinhar a seu gosto.
Noutro tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar uns minutos e junte de seguida as salsichas previamente partidas em pedaços. 
Mexa e deixe cozinhar uns 5 minutos em lume brando.
Junte as natas, os ovos e mexa bem.
Tempere a seu gosto e junte o molho à massa esparguete previamente escorrida.
Misture bem e retifique os temperos.
Sirva de imediato, polvilhando com queijo parmesão.

Bom apetite!!!


Ovos mexidos à carbonara

Carbonara de salsichas frescas



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Até sábado,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

terça-feira, 26 de dezembro de 2017

Bolo de chocolate

Boa tarde,

Quando faço festas ou lanches lá na Academia tento fazer um bolo a rigor de acordo com a época. 
No lanche da sexta-feira passada, o Lanche de Natal, fiz este bolo de chocolate, super fácil de fazer. Depois para ficar mais festivo, cortei em triângulos e decorei de forma a simular umas árvores de Natal.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo de chocolate


Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávenas de óleo
1 chávenas de leite
1 chávenas de chocolate em pó
aroma de baunilha q.b. Suldouro
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para decorar:
glacé de cores diversas q.b.
pintarolas q.b.

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme homogéneo. Adicione os restantes ingredientes, mexendo bem.
Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa para a forma e leve a assar durante 30 a 45 minutos. 
Após o bolo estar cozido, desenforme e deixe arrefecer um pouco.
Corte em triângulos e enfeite o bolo a seu gosto.

Bom apetite!!!


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma boa semana,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


Suldouro - Navires

 Salinas Corredor do Sol
 

domingo, 24 de dezembro de 2017

Feliz Natal e uma casa de gengibre

Bom dia,

Antes de ir para a minha cozinha fazer o pão-de-ló húmido como já é normal, quis vir partilhar, convosco a prendinha que os meus alunos levaram para casa para presentearem os pais: casa de gengibre.
O meu mairdo diz que fui eu que tive a ideia, eu acho que não. Eu tinha pensado fazer uma coisa diferente qe não iria ser de perto, divertido, stressante e nem ficarmos de boca aberta.
As casas não ficaram perfeitas mas ficaram divinais mas fazer 15 casas em menos de 2 dias foi uma linda e divertida aventura, que pelo meio parti a frente de uma das casas, que claro ficou para o meu aluno/filho e claro que como recompensa tenho que fazer de novo uma casa com ele (a massa já está no frigorífico, após estar feita a segunda casa, coloco as fotos da mesma). A meio do tempo pensei que iria ter que arranjar um plano B pois não estava a conseguir colar as paredes mas como a tropa manda desenrascar, resolvi inverter a posição dos telhados. Resultou por um lado, por outro as casas ficaram com uma abertura no tejadilho.
Os moldes para a casa fui buscar a estes dois sites(site um, site dois) mas depois optei pelo primeiro. Cortem as paredes com calma e levem a cozer em forno previmente aquecido.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!





Ingredientes:
Para a massa da casa:
400 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açúcar amarelo
120 gramas de manteiga
100 gramas de mel
raspas de limão
1 colher de chá de gengibre em pó (generosa) Suldouro
1 colher de chá de canela em pó (generosa) Suldouro
1 pitada de sal
1 ovo
Para o glacé (cola comestível):
250 gramas de açúcar em pó
1 clara
sumo de meio limão
flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Na véspera de enfeitar a casa, misture os sólidos numa tigela à parte excepto o açúcar.
Numa taça grande, junte o açúcar, o ovo, o mel e a manteiga à temperatura ambiente e cortada em pedaços. Misture bem.
Após estarem bem misturados vá adicionando colheradas da mistura de farinha, amassando sempre, formando uma bola homogenea.
Coloque-a entre duas folhas de pelicula aderente e leve ao frio de um dia para o outro.
Estique a massa, ficando com uma espessura mais ao menos de 5 mm e corte as paredes da casa.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC até as bolachas estarem douradinhas.
Deixe arrefecer completamente (mais ao menos 1 hora).
Entretanto faça o glacé, batendo a clara em castelo co uma pitada de flor de sal, vá adicionando o açúcar em pó as colheradas e por fim o sumo de limão.
Verta a mistura para um saco de pasteleiro e reserve.
Após esse tempo, comece a colar as paredes, colocando um pouco de gacé e unindo. Deixe secar, colocando umas latas a apoiar as paredes.
Decore por fim a sua casa a seu gosto, usando pintarolas, chocolate granulado, drageias coloridas, gomas, etc.
Coloque a casa num prato ou numa base e sirva acompanhando de um belo chocolate quente.

Bom apetite!!!






Beijinhos,
Boas Receitas
e
Feliz Natal,
Clarinha



Bolo de Chocolate (Receita no blogue dia 26 de Dezembro)


Esta receita foi publicada em parceria com:


Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol


sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

A Preparar o Natal e o derradeiro desfile

Bom dia,

Ontem o nosso  grupo de blogues que participaram ao longo de um mês, trazendo receitas com o mote "A preparar o Natal... 2017" chegou ontem ao fim, com a última publicação ao cargo do Daniel do blogue "De aprendiz a chef". 
Este movimento foi criado e organizado pelos blogues A Casinha das Bolachas (Ana) e o Prazer da Cozinha (a Cláudia), e a estas juntaram-se mais blogues.
Foram 4 semanas cheias de sugestões comestíveis e não comestíveis.
Os temas propostos foram sugestões de presentes comestíveis; Embrulhos e etiquetas; Sugestões para o almoço e/ou jantar de Natal e por fim, e não menos importante (se calhar o mais guloso) sugestões de doces de Natal

Como não queremos que percam nada e para ser mais fácil visualizar cada sugestão, aqui fica uma foto e os respetivos link de cada gulodice doce ou salgada que foi partilhada por todos nós.

Aqui ficam as receitas!!!
 
Espero que gostem!!! 

SEMANA 1
Dia 27 de Novembro - Crinkles de Chocolate - O Diário da Inês

 
 


Dia 29 de Novembro - RabanadasPetiscana




SEMANA 2




Dia 05 de Dezembro - Bolo Rainha - As minhas Perdições

Dia 06 de Dezembro - Compota de maçã e framboesa - Guloso q.b. 

 
 


SEMANA 3

Dia 11 de Dezembro - Tofu com broa (saudável, vegan e sem lactose) - Creme de Avelã




Dia 12 de Dezembro - Mexidos de Natal - A cozinha da Anita

(é só um dos muitos exemplos, espreitem)
Dia 14 de Dezembro - Bombons de nutella - A vida de Nessy





Semana 4

Dia 18 de Dezembro - Cupcakes Pinheiro de Natal - Recanto com Tempero
 

Dia 19 de Dezembro - Broas de NatalO Pecado mora em casa



Dia 20 de Dezembro - Bruschetta de bacalhau e Rolo de Peru Natalício - O Prazer da Cozinha


Dia 21 de Dezembro - Pão de ló húmido - De aprendiz a chef

 


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

PS - volto domingo para vos trazer uma aventura na cozinha. 💗

FALTAM 2 DIAS 
 

quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... quarta semana

Bom dia,

Hoje não vos trago nenhuma receita mas sim as receitas que têm sido partilhadas nesta última semana do "A preparar o Natal". A contagem decrescente está aí e a nossa última sugestão sai já esta sexta-feira. Eu entretanto estou a preparar-vos uma surpresa que irei só publicar no dia 23 de Dezembro, que está a dar muito trabalho mas está a saber bem faze-lo com os meus Curiosos. Fiquem atentos.

Aqui fica as sugestões desta semana.

Espero que gostem!!!


A Preparar o Natal - Semana 4

Dia 18 de Dezembro - Cupcakes Pinheiro de Natal - Recanto com Tempero
 


Dia 19 de Dezembro - Broas de NatalO Pecado mora em casa



Dia 20 de Dezembro - Bruschetta de bacalhau e Rolo de Peru Natalício - O Prazer da Cozinha




FALTAM 04 DIAS


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Boa Preparação para o Natal,
Clarinha