segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Segundas sem carne e hamburguer de soja com courgette grelhada

Bom dia,

Hoje é segunda e às segundas é sempre o dia sem carne cá em casa apesar de nós por cá já fazermos mais outros dias da semana aonde não há peixe ou carne no prato.
A razão para ter aderido a este movimento foi acima de tudo para aumentar a quantidade de legumes que se consome, e nesta altura do ano ainda mais importante é o consumo de produtos sazonais variados de modo a aumentar as vitaminas e minerais no nosso organismo. O frio veio para ficar e com ele vem as gripes e os resfriados.
A receita de hoje é algo que me sabe sempre bem fazer e comer: hambúrguer de soja. Já falei em vários post a importância deste alimento  e acreditem que no inicio se estranha o sabor da soja mas depois habitua-se.

Experimentem pois não se vão arrepender.

Aqui fica a receita!!!

 
Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada


Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada

Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada

Segundas sem carne e  courgette grelhada

Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada

Ingredientes:
Para os hambúrgueres
250 gramas de soja granulada
1 cebola picada
1 ovo

pão ralado com alho e salsa q.b. Rialto
cominhos q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

pimenta q.b. Suldouro
azeite q.b.
Para a courgette salteada
1 courgette grande
alho em pó q.b. Suldouro
pimenta q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
1 colher de chá  de molho de soja 
1 chávena de café de licor Xarão Xarão


Modo de Preparar:
Comece por colocar a soja a demolhar durante 15 minutos.
Após esse tempo, esprema a bem para remover toda a água absorvida e coloque-a numa tigela. 
Junte a cebola picada, os temperos e o ovo. Misture bem e vá adicionando colheradas de pão ralado até ficar com uma pasta moldável.
Molde em hambúrgueres e grelhe numa frigideira antiaderente.
Entretanto corte as courgettes em fatias finas e tempere-as com alho em pó, pimenta, flor de sal, o molho de soja, o licor Xarão e regue com um fio de azeite. Mexa bem.
Leve a grelhar numa frigideira antiaderente em ambos os lados.
Sirva de imediato e acompanhe os hambúrgueres e a courgette com arroz de tomate.

Bom apetite!!!


Segundas sem carne e courgette grelhada
Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada
Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada
Segundas sem carne e hambúrguer de soja com courgette grelhada

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma boa semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol


Suldouro - Navires


Rialto



Xarão

sexta-feira, 25 de novembro de 2016

Na cozinha com e uma mescla de receitas

Boa tarde,

Hoje é dia na "Cozinha com..." e este mês em vez de ser um blogue eleito foram eleitos todos os blogues. O tema proposto era pegarmos numa receita e dar um toque natalício de forma a começarmos a preparar os nossos cardápios.
Ora adorei o tema e comecei logo a pesquisar. A minha ideia inicial era vos trazer um menu completo mas o tempo passou a correr e não consegui mas deixo-vos os links das receitas escolhidas e três feitas por mim. As restantes irei tentar fazer este fim-de-semana para depois partilhar convosco.

Espero que gostem das minhas escolhas.


Entrada - Blogue As Receitas da Mãe Galinha

Prato de Carne - Blogue Blog Maria Matos

Prato de Peixe - Blogue Recanto com tempero 

Prato de Sobremesa - Blogue A culinária e eu

 Bebida - Blogue Recanto com tempero 








Receita 1 - Portobello Recheado

Ingredientes:
3 cogumelos Portobello
queijo 
3 fatias de presunto
azeite q.b.
oregãos q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sal

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Lave muito bem os cogumelos num fio de água. 
Coloques num tabuleiro de ir ao forno e tempere com flor de sal.
Parta o queijo e as fatias de presunto em pedaços pequenos e recheie as cavidades dos cogumelos.
Regue com um fio de azeite, polvilhe com os oregãos e leve ao forno durante 10 a 15 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Receita 2 - Bacalhau exótico

Ingredientes:
1 lombo de bacalhau
400 gramas de batata destascada e partida em palha
azeite q.b.
1 cebola grande picada 
2 dentes de alho picados
1 malagueta vermelha
1 alho francês cortado em juliana
2 pacotes de natas de caril
3 rodelas de ananás
flor de sal picante q.b. Salinas Corredor do Sol
pasta de caril q.b. (mais ao menos 1 colher de chá)
100 gramas de queijo ralado
camarões sem cabeça salteados q.b. (enfeitar)


Modo de Preparar:
Escalde o bacalhau em água a ferver. Retire e limpe de peles e espinhas. Esfie muito bem. reserve.
Entretanto, num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola e o dente de alho previamente picados. Deixe refogar, junte os alho francês partido em meias luas, a batata palha. Mexa bem e adicione os pacotes de natas com caril. Tempere bem com a pasta de caril, flor de sal picante e a malagueta picadinha.
Deixe cozinhar em lume durante 20 minutos. 
Corte as fatias de anánas em pedaços pequenos e misture no preparado anterior.
Verta para um pirex e polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar e a cozer mais um pouco (mais ao menos 20 minutos a 180ºC).

Sirva de imediato e enfeite com os camarões grelhados.

Bom apetite!!!


Receita 3 - Sangria de Cerveja

Ingredientes:
2 colheres de açúcar mascavado claro
sumo de 1/2 limão
2 cervejas
4 dl de água tónica ou água com gás
limão e limas cortados aos pedaços
gelo picado
1 colher de sopa de xarope de lima-limão Xarão
1 pau de canela Suldouro

Modo de Preparar:
Num jarro coloque os pedaços de lima e limão, o sumo de limão e o xarope. Junte o açúcar e mexa bem.
Adicione a água tónica, a cerveja e o pau de canela.
Junte bastante gelo e sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

Esta receitas foram publicadas em parceria com:



Salinas Corredor do Sol


Suldouro - Navires


Xarão

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Tarte de iogurte delícia e pêra

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma sobremesa bem fácil de fazer e é deliciosa. 
Este fim-de-semana fomos até Bragança tentar descansar um pouco. Tem sido dias alucinantes e cheios de trabalho. O tempo passa a correr mesmo e se repararem já só falta um mês para acabarem as aulas. :-( Vêm aí os segundos e últimos testes, e logo logo estamos no Natal.

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!


Tarte de iogurte delícia e pêra

Tarte de iogurte delícia e pêra

Tarte de iogurte delícia e pêra






Ingredientes:
1 base de massa folhada
200 gramas de açúcar
100 gramas de farinha integral
3 iogurtes de aroma magros 
açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
4 pêras cortadas às fatias

Modo de Preparar:
Comece por desenrolar a massa folhada e coloque numa forma para bolo inglês.
Reserve.
Ligue o forno a 190ºC.
Misture os restantes ingredientes excepto as fatias de pêra.
Verta a massa para a forma e coloque as fatias de pêra em cima.
Leve a cozer durante 30 minutos.
Deixe arrefecer, desenforme e sirva polvilhada com açúcar em pó.

Bom apetite!!!



Tarte de iogurte delícia e pêra


Tarte de iogurte delícia e pêra


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft

Boa tarde,

Hoje o meu rapaz faz 11 anos e claro para celebrar a diferença deste dia, fiz um bolo bem rico e bem guloso pois ele merece.
O bolo é um bolo fofo e rico em chocolate, e serviu como pretexto para experimentar dois produtos que a empresa Sodifer me enviou para experimentar e testar: a pasta de fruta creme brulée o creme de chocolate - Golden choc.
Queria ter partilhado convosco mais cedo mas não foi possível, os segundos testes estão quase aí.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!


Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft

Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft

Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft

Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft

Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft


Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft



Ingredientes:
8 ovos
2 + 1/2 chávena de farinha para bolos
chávenas de açúcar
1 pacote de chocolate em pó
chávena  de chocolate Golden Choc Sodifer
1 colher de café aroma de baunilha 
1 colher de café fermento em pó 
1 pitada de sal Salinas Corredor do Sol
Para pincelar o bolo:
Pasta de fruta creme brulée Sodifer
Para enfeitar o bolo
pasta de açúcar verde ácido e preto q.b.
chantilly verde q.b.

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme juntamente com uma pitada de sal. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar durante 15 minutos. Junte o chocolate em pó, o chocolate quente, o aroma e mexa bem.
De seguida adicione a farinha juntamente com o fermento em pó e mexa.
Por fim, envolva as claras batidas em castelo bem firme.
Unte uma forma rectangular com manteiga e forre a parte de baixo com papel vegetal.
Torne a barrar com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa e leve a cozer durante 40 minutos.
Deixe o bolo arrefecer.
Corte o bolo a meio e recheie cm o chantilly corado de verde. Reserve o restante chantilly. Entretanto, estique a pasta de açúcar em supreficie polvilhada com açúcar em pó.  Pincele o bolo com a pasta de fruta e cubra com a pasta de açúcar verde. Corte as formas na pasta de açúcar preta previamente esticada e coloque por cima de modo a ficar com o rosto do minecraft.
Escreva o nome do aniversariante e coloque na placa de servir o bolo como vê na figura.
Antes de servir decore à volta do bolo com o restante chantilly.

Bom apetite!!!


Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft
Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft

Parabéns Tigas. :-) Bolo minecraft
Beijinhos
e
Boas Receitas
Clarinha  


Esta receita foi publicada em parceria com: 
    
 Sodifer

Salinas Corredor do Sol

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Segundas sem carnes - Feijoada de soja

Boa tarde,

Hoje trago vos uma sugestão vegetariana para esta segundas sem carne bem prática.
A receita de hoje é feijoada de soja. Cá em casa gostamos muito de feijão. Este alimento é muito nutritivo. 
Este pode ser usado em diversos pratos: sopas, purés, estufados, etc. Esta leguminosa é muito conhecida nos pratos brasileiros e também passou a ser usada pelos vegetarianos pois é rica em proteínas.
Existem diversos benefícios associados ao consumo deste grão. Este é rico em fibras e proteínas sendo considerado um "super-alimento. Considera-se que este alimento tem efeitos anti-hipertensivos ou seja ajudam a diminuir a pressão arterial. Rico em flavoides o que ajuda a reduzir o risco de aparecimento de alguns tipos de cancro. Este é rico em minerais e vitamina B9 ou ácido fólico.

Espero que gostem da receita!!!

Segundas sem carnes - Feijoada de soja 

Segundas sem carnes - Feijoada de soja 

Ingredientes:
1 lata grande de feijão preto
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 cálice de Genebra Xarão
água q.b.
2 colheres de sopa de polpa de tomate alho e cebola Guloso
1 chávena de soja granulos
cominhos q.b. Suldouro
pimenta preta moída q.b.Suldouro
azeite q.b.
sal picante q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparação:
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente picados. Deixe refogar e junte a lata de feijão. 
Junte a soja previamente demolhada e escorrida da água.
Adicione a água, o cálice de Genebra, polpa de tomate e tempere com sal picante.
Deixe cozinhar durante 15 minutos e sirva com batata frita em rodela.

Bom apetite!!!!


Segundas sem carnes - Feijoada de soja 

Segundas sem carnes - Feijoada de soja 

Segundas sem carnes - Feijoada de soja 


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


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Suldouro - Navires

Xarão

Guloso


quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Boa tarde,

Um dos pratos muito apreciados cá em casa é a açorda com camarão. Este prato além de ser ótimo para aproveitar pão, é delicioso de se comer.
Este mês o chefe escolhido pelo grupo do facebook "Um mês com..." foi o chefe português Henrique Sá Pessoa.
Este chefe nasceu em Oeiras e é casado com uma australiana e pai de uma menina. O gosto pela cozinha surgiu num intercâmbio nos E.U.A. quando assistiu a uma palestra sobre o Pennsylvania Insttute of cullinary Arte. A partir desse momento surgiu o seu interesse pela culinária tendo mesmo a se formar nesse mesmo instituto. Após se formar, vai trabalhar para o Park Lane Hotel até 1999, mudando-se depois para o Sheraton em Sydney.
Regressou a Portugal em 2002 e a partir daí marca ainda mais a diferença. Ganha o prémio de Chefe Cozinheiro do Ano de 2005. Se não chega-se isto tudo ainda lançou dois programas de culinária, indo um deles na 4 temporada, Entre Pratos, o Manual de Instruções e agora o mais receite o Ingrediente Secreto. A receita escolhida por mim foi esta - Açorda.

Aqui fica a receita!!!
Espero que gostem.


Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau
Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau
Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau
Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau


Ingredientes:
pão seco q.b.
azeite q.b.
4 dentes de alho
1 cebola 
polpa de tomate com cebola e alho q.b.Guloso
100 ml de Genebra Xarão
água q.b.
coentros q.b.
pimenta preta moída q.b. Suldouro
sal marinho picante q.b. Salinas Corredor do Sol
camarões q.b.
2 lombos de bacalhau

Modo de Preparar:
Num tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados. Deixe refogar uns minutos, adicione a água, os 100 ml da bebida Genebra e o pão partido em pedacinhos.
Tempere com polpa de tomate, pimenta preta acabada de moer, sal marinho picante e coentros picados. 
Deixe cozinhar uns minutos e antes de servir junte dois ovos, mexa rapidamente.
Grelhe os camarões previamente descascados numa frigideira untada com azeite, retire e reserve. Na mesma frigideira sele os lombos de bacalhau em ambos os lados. Coloque-os num pirex e leve ao forno previamente aquecido a 180ºc durante 10 minutos.
Sirva a açorda acompanhada dos lombos de bacalhau assados e os camarões grelhados.

Bom apetite!!!!

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau
Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau
Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau

Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau
Um mês com... Henrique Sá Pessoa e uma açorda com lombo de bacalhau



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:



Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires

Xarão

Guloso