domingo, 17 de dezembro de 2017

Empadão de Hambúrguer 2

Bom dia,

Hoje trago-vos um empadão de hambúrguer. Esta receita volta e meia regressa à minha cozinha pois é algo que agrada aos meus alunos e é uma forma de colocar a comer os hambúrgueres de outra forma, sem ser com batatas fritas ou ketchup.
Já fiz uma outra versão que poderão encontrar a receita aqui mas esta apesar de diferente não deixa de ser tão boa como a outra e mais saudável.
Caminhamos assim para a última semana do desafio A Preparar o Natal e cada dia que passa estamos mais perto da celebração deste dia especial com as nossas famílias.
Para mim, o Natal não é só receber e dar prendas, não pode ser isso, é um momento de união e partilha, no meu caso sou só eu, o meu marido e o meu filho. Devia ser a reunião da família mas se não acontece durante o ano inteiro porque que devia ser neste dia! Passamos só os três mas com a mesa e a casa vestida a rigor, prefiro assim do que estar rodeada de familiares com um sentimento de hipocrisia (desculpem o desabafo mas é a realidade). A família é a que escolhemos e no meu caso começarei a festejar já na sexta à tarde com os meus alunos todos.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Empadão de Hambúrguer 2

Empadão de Hambúrguer 2

Empadão de Hambúrguer 2

Ingredientes:
Para o puré:
800 gramas de batata
200 gramas de cenoura
1 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena de leite
noz moscada q.b. Suldouro
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
Para o Recheio:
4 hambúrgueres grelhados
molho de tomate q.b.
1 ovo batido
queijo ralado

Modo de Preparar:
Coza as batatas e as cenouras em água temperada com sal.
Após estas estarem bem cozidas e a desfazer-se. Escorra e coloque-as de novo na panela.
Esmague com o esmagador das batatas, junte o leite e a manteiga. Mexa bem e tempere com noz moscada, sal e pimenta a seu gosto. Reserve.
Unte um pirex com manteiga e espalhe metade do puré.
Por cima, coloque os hambúrgueres previamente grelhados e por cima destes, coloque um pouco de molho de tomate bem espesso.
Tape com o restante puré, espalhando bem.
Cubra com o ovo batido e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!


Empadão de Hambúrguer 2
Empadão de Hambúrguer 2

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Domingo,
Clarinha


Alguns Produtos usados nesta Receita:

  

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Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol

sexta-feira, 15 de dezembro de 2017

Quiche de delícias do mar e salada de fruta

Bom dia,

Nestes dias de preparação para o Natal e para as férias não há nada como fazer refeições mais práticas e rápidas mas na mesma saborosas.
Para mim não há nada como uma quiche ou uma massa mas sou suspeita. Um dia destes resolvi fazer uma quiche diferente e em vez de usar carne, como por norma uso usei as delícias do mar. Ficou leve e saborosa. Aproveitei e como tinha fruta a precisar de ser consumida, fiz uma bela salada.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!


Quiche de delícias do mar

salada de fruta
Quiche de delícias do mar


salada de fruta

Quiche de delícias do mar


Salada de Fruta

Ingredientes:
3 kiwis
bananas
4 clementinas
2 maçãs grandes
100 ml sumol de ananas
chantilly q.b. (opcional)
chocolate negro q.b.

Modo de Preparar:
Descasque a fruta e corte-a em pedaços pequenos.
Coloque-a numa taça grande de servir e misture bem.
Regue com o sumol e mexa. Tape com película aderente.
Guarde no frigorífico até ao momento de servir.
Sirva a salada de fruta em tacinhas acompanhadas de chantilly e raspas de chocolate.

Bom apetite!!!

Quiche de delícias do mar

Ingredientes:
1 base de massa folhada light
1 pacote de natas de soja light
4 ovos
8 palitos de delícias do mar
1 lata pequena de cogumelos laminados
queijo ralado q.b. (usei um para massas com dois tipos de queijo)
pimenta moída q.b. Suldouro
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
noz moscada q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 200ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada. Reserve.
Numa tigela grande bata os ovos com as natas e tempere a seu gosto com sal marinho, pimenta e noz moscada.
Corte as delicias do mar em pedaços pequenos e espalhe pelo fundo da massa folhada. Escorra os cogumelos laminados e espalhe também pela tarteira.
Verta o preparado anterior por cima dos cogumelos e das delícias do mar, polvilhando de seguida com queijo ralado. Dobre as bordas da massa para dentro e leve a assar durante 40 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Quiche de delícias do mar
salada de fruta

Quiche de delícias do mar


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

Publicações  A Preparar o Natal - Semana 3

Dia 11 de Dezembro - Tofu com broa (saudável, vegan e sem lactose) - Creme de Avelã



Dia 12 de Dezembro - Mexidos de Natal - A cozinha da Anita




(é só um dos muitos exemplos, espreitem)


FALTAM 09 DIAS PARA O NATAL


Alguns produtos Usados nesta receita:

  



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Suldouro - Navires

quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Bolinhos de cenoura e amêndoa

Boa tarde,

Não sigo nenhuma dieta especifica mas existem receitas tanto da dieta paleo como da low carb que acho interessantes e resolvi experimentar.
Num destes dias fui ao supermercado e comprei farinha de amêndoa e farinha de grão. Tinha que experimenta-as e como estou a tentar reduzir a ingestão ao meu rapaz de barras de cereais, resolvi experimentar esta receita. Claro que fiz algumas alterações e foi estes lindos bolinhos que saíram. 
Foram aprovados pelos 3. 

Aqui fica a Receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolinhos de cenoura e amêndoa
Bolinhos de cenoura e amêndoa
Bolinhos de cenoura e amêndoa
Bolinhos de cenoura e amêndoa


Ingredientes:
3 ovos
270 gramas de puré de cenoura
100 ml de óleo
1 chávena mal cheia de açúcar mascavado integral
1 chávena de farinha de grão
1/2 chávena de farinha custard
1/2 chávena de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de fermento em pó
1 vagem de baunilha
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
100 ml de batida de coco Xarão

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Unte forminhas de madalena ou coelhinhos ou outras escolhidas por si, de preferencia da A Metalúrgica com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Coloque, no liquidificador, os ovos, o óleo, o puré de cenoura, a batida de coco, a pitada de flor de sal e bata bem.
Verta o preparardo anterior para uma taça grande e junte de seguida o açúcar e o interior da vagem de baunilha. Misture bem e vá juntando colheradas das farinhas previamente misturadas, todas, numa tigela juntamente com o fermento em pó, mexendo sempre entre cada colherada até terminar.
Verta colheradas de massa para a forma, sem encher completamente e leve a assar durante 10 a 15 minutos.
Após esse tempo, verifique com o auxílio de uma palito que os bolos estão cozidos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Sirva acompanhando os bolinhos com um chá bem quentinho ou guarde numa caixa fechada hermeticamente.

Bom apetite!!!

Bolinhos de cenoura e amêndoa
Bolinhos de cenoura e amêndoa
Bolinhos de cenoura e amêndoa

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


Publicações A Preparar o Natal - Semana 3

Dia 11 de Dezembro - Tofu com broa (saudável, vegan e sem lactose) - Creme de Avelã



Dia 12 de Dezembro - Mexidos de Natal - A Cozinha da Anita



Dia 13 de Dezembro - Embrulhos e Etiquetas A Casinha das Bolachas

(é só um dos muitos exemplos, espreitem)


FALTAM 11 DIAS PARA O NATAL





Alguns Produtos Usados Nesta Receita:

Image result for flor de sal salinas corredor do sol Image result for batida de coco xarão


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Xarão



segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Fusilli long com molho pancetta

Bom dia,

Estes dias têm sido complicados gerir pois como estamos ainda sem carro torna-se tudo mais complicado. Como faz tanta falta este meio de transporte quando não se tem transporte direto para o trabalho.
Sem carro, temos (eu e o meu rapas, o meu marido tem a sorte de ter o metro para o trabalho) demorado mais nos percursos e claro que existem coisas que vão ficando para segundo plano ou suspensa, que é o caso do ginásio. Já sinto tanta falta. Para não falar do meu rapaz que não tem ido ao treino de futebol.
Bem mas vamos falar noutras coisas melhores: de comida que aquece a alma. Esta chuva  veio tarde e nós já não estávamos nada habituados. Eu gosto de ter na minha despensa molhos para massa, além de práticos, são saborosos. Claro que não é a mesma coisa se fizermos o molho fresquinho mas para este tempo de corre corre e chegar a casa e poder fazer  jantar em 15 minutos sabe mesmo bem. 
E vocês, qual é a vossa opinião destes pequenos frascos com molhos tão diversos?

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Fusilli long com molho pancetta
Fusilli long com molho pancetta


Ingredientes:
1 cebola média picada
azeite q.b.
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
200 gramas de fusilli long
1 frasco de molho de tomate com queijo e pancetta
queijo ralado para massas q.b.

Modo de Preparar:
Coloque uma panela com água temperada com sal marinho e deixe levantar fervura.
Após a água entrar em ebulição, coloque a massa e deixe cozinhar bem, mais ao menos durante 15 minutos.
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte a cebola previamente picada. Deixe refogar.
Junte o molho de tomate, mexa bem e deixe em lume muito fraco (é só para aquecer o molho).
Após a massa estar cozida, escorra a água e junte-a ao molho.
Mexa bem, adicione o queijo para massa e tempere com pimenta moída ao seu gosto. Retifique o tempero de sal (nestes casos não coloco mais sal, só mesmo na água de cozer a massa pois estes molhos normalmente já têm tempero).
Sirva de imediato, polvilhando com queijo parmesão.

Bom apetite!!!



Fusilli long com molho pancetta
Fusilli long com molho pancetta



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha
Publicações A Preparar o Natal - Semana 2

Dia 04 de Dezembro - Bacalhau espiritual à minha moda e rolo de carne recheado com espinafres e farinheira - Eu :-)

  

Dia 05 de Dezembro -  Bolo Rainha   - As minhas Perdições



Dia 06 de Dezembro -  Presente comestível Compota de maçã e framboesas   - Guloso q.b.




Dia 07de Dezembro -  Embrulhos e Etiquetas - O Prazer da Cozinha



Publicações A Preparar o Natal - Semana 3

Dia 11 de Dezembro -  Tofu com broa (saudável, Vegan e sem lactose) - Creme de Avelã

FALTAM 13 DIAS PARA O NATAL

Alguns Produtos usados nesta receita:

  


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Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires