sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Frango Assado com arroz de açafrão com morcela

Bom dia,

Hoje trago-vos uma receita pratica, fácil de fazer, e o mais importante para mim: que se pode colocar e ir-se fazendo outras coisas enquanto cozinha.
Como sabem o meu tempo é hiper/super contado já com o que normalmente tenho para fazer: preparar fichas para os Curiosos estudarem para o teste, corrigir fichas, organizar as festas e os mimos que lhes preparo de forma a eles terem as suas recompensas de muito estudo, muitas fichas e muitos exercícios realizados. A isto junta-se o blogue, o ginásio e as caminhadas... Como acho que ainda precisava mais de alguma coisa para acelerar o meu coração resolvi ir tirar a carta de condução (ai que medo). Lol
Na realidade a carta é mais um tem de ser, é uma obrigação e de forma a poder me organizar e gerir melhor o meu dia, e quem sabe ficar com os fins-de-semana (ficarmos pois o meu marido tem de me levar aonde preciso de ir). Que seja rápido e que eu consiga daqui a uns messes ver-me a conduzir a minha carrinha.
Bem, vamos lá a receita que é uma delicia.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!



Frango Assado com arroz de açafrão com morcela

Frango Assado com arroz de açafrão com morcela




Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
azeite q.b.
cebola q.b.
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal aromatizada para assados q.b. Salinas Corredor do Sol
paprica picante q.b. Suldouro
batata para assar descascada q.b.
Para o Arroz:
1/2 morcela
1 cebola
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
açafrão q.b. Suldouro
250 gramas de arroz vaporizado

Modo de Preparar:
Arranje o frango, coloque num tabuleiro e coloque a volta as batatas previamente descascadas e cortadas em pedaços. Tempere a seu gosto com alho em pó, paprica, flor de sal e regue com azeite. 
Leve ao forno a assar durante 1h30 a uma temperatura de 200 graus.
Quando já tiver passado 1h, prepare o arroz, fazendo um refogado com a cebola previamente picada. Junte o arroz e a quantidade de agua necessária. Tempere com açafrão  e flor de  sal. Coloque as rodelas de morcela em cima e deixe cozinhar em lume brando.
Sirva de imediato acompanhando o frango assado com este arroz amarelinho.

Bom apetite!!!


Frango Assado com arroz de açafrão com morcela



Beijinhos,
Boas Receitas,
e
Um Bom fim-de-semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:



Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol


segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Donuts

Boa tarde,

Hoje trago-vos um doce que nunca tinha feito. Além de fácil, se formos nos a fazer podemos cortar na manteiga adicionada ficando assim menos calórico. Desta vez ainda fritei, não experimentei fazer no forno mas na próxima irei usar o forno.
Estou a falar dos famosos Donuts que normalmente são mergulhados numa calda de açúcar. Eu como queria que fossem mais saudáveis, coloquei alguns uns traços de glacé e noutros polvilhei com açúcar e canela em pó.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Donuts

Donuts



Ingredientes:
500 gramas de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de fermento Activa Vita D Lalleman
1 chávena de leite magro
1 ovo
100 gramas de manteiga amolecida (coloquei 50 gramas)
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
óleo para fritar q.b.
açúcar e canela em pó q.b. (para polvilhar) Suldouro


Modo de Preparar:
Comece por misturar a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
Misture o ovo com o leite muito bem, vá adicionando colheradas da farinha e vá batendo ate estar uma massa homogénea. Por fim, junte a manteiga e bata mais 5 minutos.
Deixe a massa descansar 20 a 30 minutos e depois estenda a massa numa superfície previamente enfarinhada com uma altura de 0,5 cm mais ao menos.
Corte os donuts e leve a fritar até estarem dourados em óleo bem quente.
Sirva simples ou polvilhados com açúcar e canela.


Bom apetite!!!

Donuts

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

Esta Receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Fermipan Lallemand

Suldouro - Navires

quinta-feira, 8 de novembro de 2018

Empadão especial

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita tradicional que podem dar um toque especial, tornando-a numa refeição mais especial de forma a por exemplo servir quando temos convidados em casa.
Esta receita não é nada demais: é um empadão normalíssimo de carne mas que no momento de ir ao forno, em vez de se colocar o ovo batido, coloca-se um pouco de béchamel e queijo mozarella ralado, por fim coloca-se uma rodelas de chouriço a enfeitar.
Fica bem diferente e claro mais gostoso, não sendo é la muito apropriado para a minha dieta, digno de se comer em dias de festa.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!!

Empadão especial




Ingredientes:
puré instantâneo 
para o recheio:
300 gramas de carne picada
100 gramas de soja granulada hidratada
1 cenoura raspada
1 alho-francês cortado em juliana
polpa de tomate q.b.
pimenta moída q.b. Suldouro
tomilho q.b. Suldouro
sal aromatizado com piri-piri q.b. Salinas Corredor do Sol
1 cebola picada
azeite q.b.
100 ml de vinho branco
2 dentes de alho picados
para a cobertura:
molho béchamel q.b.
queijo mozarella ralado q.b.
rodelas de chouriço q.b.
manteiga q.b.

Modo de Preparar:
Comece por fazer o puré instantâneo de acordo com as instruções. Reserve.
Num tacho, coloque um fio de azeite e adicione a cebola e o dente de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar uns minutos ate a cebola translucida mas não queimada.
Junte de seguida os restantes ingredientes, junte um pouco de vinho branco. Mexa bem e tempere a seu gosto. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Após esse tempo, coloque uma camada de puré num pirex previamente barrado com manteiga. Por cima, coloque a carne picada e por fim cubra a carne com o restante puré.
Alise a superfície, espalhe um pouco de molho béchamel, polvilhe generosamente com queijo ralado e coloque umas rodelas de chouriço a enfeitar.
Leve ao forno a gratinar.
Sirva de imediato e bem quentinho.

Bom apetite!!!

Empadão especial
Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

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Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol

segunda-feira, 5 de novembro de 2018

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

Bom dia,

Fui convidada pela Inês para participar na Rubrica deste mês: "Comidas da Mamã com...".
Claro que aceitei e fiquei contente pois nunca me passaria pela cabeça que a Inês me fosse um dia convidar pois o meu blogue anda mais paradito devido ao factor mais comum de todos os mortais "falta de tempo" ou melhor dizendo a gestão do tempo pois o tempo e o mesmo para todos nos mas algumas pessoas, como eu, acham que o dia devia ter mais algumas horinhas para se poder fazer tudo.
Esta rubrica que a Inês nos trás e partilha no seu blogue convida-nos  a fazer e a partilhar convosco receitas da nossa infância.  Uma rubrica que eu sigo e adoro. 
A receita que eu escolhi para partilhar convosco foi "pescadinha de rabo na boca" que trago bem marcada na minha mente. A minha mãe, quando eu era mais nova cozinhava muito bem e fazia muitas comidas mas a maioria era fritos ou assados. Lembro me de comer os torresmos, a pá de porco com courato assada, o anho assado, o bacalhau a espanhola, rissóis caseirinhos, tanta coisa boa que a escolha foi difícil de se fazer. De tanta coisa resolvi trazer-vos a pescadinha de rabo na boca que já não comia faz anos pois evito fazer fritos cá por casa.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca

ARubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca
 
Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca
  


Ingredientes:
Para 3 pessoas:
6 pescadinhas pequenas arranjadas (marmotinhas)
sumo de limão
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
alho em pó q.b. Suldouro
farinha de trigo q.b. 
óleo para fritar q.b.
Para o Arroz de Tomate e pimentos:
1 cebola
1 dente de alho
1 folha de louro Suldouro
agua q.b.
azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
250 gramas de arroz vaporizado D'Avó
1 lata de tomate aos cubos
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho

Modo de Preparar:
Comece por temperar as marmotinhas com flor de sal, alho, pimenta e regue com sumo de limão. Deixe marinar por 2 horas.
Entretanto, quando faltar meia hora para começar a fritar o peixe, comece a preparar o arroz. Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola e o dente de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar um pouco e adicione o arroz, mexa e junte a medida de agua necessária para cozer o arroz malandrinho. Junte o tomate, o pimento cortado em tirinhas e tempere com flor de sal e a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando.
Após o tempo da marinada, coloque o rabo na boca, prendendo com os dentes. Passe por farinha e frite em óleo bem quente ate ficar dourada de ambos os lados.
Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva de imediato acompanhando com arroz de tomate e pimento.

Bom apetite!!!

Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca
Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca
Rubrica comida da mamã e pescadinha de rabo na boca





Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma excelente semana,
Clarinha


Esta Receita foi publicada em parceria com:

Grupo Cecílio

Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol


domingo, 4 de novembro de 2018

Pudim de sêmola com caramelo

Boa tarde,

Hoje quase ao final do dia trago-vos uma receita bem gulosa mas que podem fazer cortando as calorias, escolhendo bem os ingredientes que colocam.
É tarde mas não deu para vir aqui mais cedo. Tenho estado a ajudar uma amiga e ontem fui sair à noite. Sim, as professoras também saem, bebem um copo e divertem-se com os amigos. LOL
Ontem fui pela primeira vez ao "Mao Maria" e adorei. Não conhecia aquela discoteca/bar. Às vezes sabe bem e ontem foi dia de ir descompilar com uma amiga que veio de Lisboa, por isso hoje foi dormir até mais tarde mas não queria passar este fim-de-semana sem partilhar esta gostosura convosco.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Pudim de sêmola com caramelo

Pudim de sêmola com caramelo
  


Ingredientes:
60 gramas de sêmola de milho
500 ml de leite magro
1 casca de limão
50 gramas de açúcar com stevia
caramelo q.b.
4 ovos

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 160ºC.
Coloque o leite, a casca de limão e a sêmola de milho num tacho e leve ao lume mexendo sempre, até levantar fervura.
Deixe arrefecer e de seguida misture os ovos, o açúcar  e o caramelo e mexa bem.
Verta  para uma forma de pudim previamente untada com caramelo e leve a cozer em banho-maria no forno durante 50 minutos.
Após esse tempo, deixe arrefecer completamente e só desenforme o pudim quando este estiver bem frio.

Bom apetite!!!

Pudim de sêmola com caramelo


Pudim de sêmola com caramelo



Beijinhos,
Boas Receitas,
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Dedos de bruxa

Boa tarde

Hoje trago vos uma receita simples e fácil de fazer: Dedos de Bruxa sem gluten.
Fiz para a festa de halloween da minha academia. 

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!


Dedos de Bruxa sem Gluten


Ingredientes:
230 gramas de manteiga amolecida
125 gramas de açúcar em pó
1 ovo
1 colher de chá de aroma de amêndoa
1 colher de chá de aroma de baunilha Suldouro
350 gramas de farinha de castanhas Amalgama
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal marinho Salina Corredor do Sol
¾ de chávena de amêndoas inteiras
glacê vermelho q.b.

Modo de Preparar:
Com o auxílio da batedeira, bater a manteiga, o açúcar e os extractos muito bem.
Aos poucos vá adicionando a farinha, o fermento e o sal, previamente misturados, sem deixar de bater. Leve a massa ao frigorífico durante 20 a 30 minutos para esta ficar mais durinha.
Ligue o forno a 160ºC. 
Forre os tabuleiros com papel vegetal ou tabuleiro de silicone. Reserve.
Faça pequenos rolos de massa, a imitar os dedos finos e coloque sobre a folha de papel vegetal.
Pressione uma amêndoa numa das extremidades de cada dedo para dar a aparência de uma unha comprida. Aperte ou corte cada biscoito perto da ponta e do centro para dar a impressão dos nós dos dedos.
Leve a assar durante 20 a 25 minutos.
Após esse tempo, deixe arrefecer um pouco e retire a amêndoa de cada extremidade, coloque um pouco de glacê vermelho na cavidade e volte a colocar a amêndoa, de forma a sair sobre a amêndoa o excesso de glacê a imitar o sangue.
Coloque os dedos de bruxa sobre um prato e sirva de imediato.


Bom Apetite!!!


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Halloween,
Clarinha


Esta Receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


terça-feira, 30 de outubro de 2018

Esmagada de batata e brócolos com atum

Bom dia,

Esta publicação já vem um pouco atrasada mas como sabem o blogue é um passatempo, algo que faço nos meus tempos livres e por isso existem prioridades.
Esta receitinha era para ter sido partilhada convosco no sábado dia 27 de Outubro que fiz 8 anos que resolvi mudar de vida, aceitar a minha doença com a comida  e emagrecer. Os primeiros anos até foram relativamente fáceis mas à 3 anos que descarrilei, um porque me esqueci de cuidar de mim e com os nervos como mais. 
Não é fácil distinguir fome psicológica da fome física e com o stress de gerir a minha Academia deixei de ter horários para comer, e principalmente praticar desporto. 
Já mudei algumas coisas entretanto apesar que ainda não estão 100% em pratica: voltei para o ginásio, tenho tido mais atenção com os meus lanches, como gelatinas, pudins zero açúcar, bolachas e tenho tentado deixar a manteiga. Ai a manteiga e o pão quentinho. Isto de ter um blogue, cozinhar também não ajuda e por isso, como já repararam o blogue esta a mudar o tipo de receitas que trago.
Mas vamos la ao que interessa, esta receita já foi feita a algum tempo e resolvi partilhar hoje convosco. É fácil de fazer e e um excelente acompanhamento de carne ou peixe grelhado.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!!


Esmagada de batata e brócolos com atum

Esmagada de batata e brócolos com atum



Ingredientes:
600 gramas de batata
1 ramo generoso de brócolos
azeite q.b
1 cebola
2 dente de alho
cominhos q.b. Suldouro
pimenta moída q.b. Suldouro
sal aromatizado para saladas q.b. Salinas Corredor do Sol
alho em pó q.b. Suldouro
2 latas de atum natural escorrido


Modo de Preparar:
Comece por cozer as batatas em agua temperada com sal marinho previamente descascadas e cortadas aos pedaços. 
Parta os brócolos em raminhos e coza, também em agua temperada com sal marinho.
Após estarem cozidos, retire do lume, escorra e reserve.
Num wok, coloque um fio de azeite e junte a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados. Deixe refogar uns minutos e junte a batata e os brócolos previamente cozidos. Tempere com sal aromatizado para saladas, pimenta moída, cominhos e alho em pó a seu gosto. Mexa bem. Salteie durante 10 minutos, mexendo de vez enquando para deixar a batata ficar douradinha. Quando estiver a chegar ao final da cozedura, junte o atum previamente escorrido. Rectifique os temperos e sirva de imediato.


Bom apetite!!!!

Esmagada de batata e brócolos com atum

Esmagada de batata e brócolos com atum


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

Sugestão:
Não coloque o atum e sirva como acompanhamento de carnes e peixe grelhado.


Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires