domingo, 29 de novembro de 2015

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Boa noite,

Recebi um convite para participar num concurso promovido pelos queijos Cabra Palhais: "As mais Belas Receitas de Natal".
Estava a ver que não conseguiria participar a tempo mas lá consegui mesmo à última visto que o passatempo termina hoje às 00h.
Resolvi pegar numa receita da Teleculinária de Maio de 2014 e altera-lá de forma a poder incluir os queijos. 
Não tive muito tempo para fazer experiências mas o resultado final foi positivo, obtém-se um bolo salgado que pode servir de refeição quando servido a acompanhar uma bela sopa ou simplesmente uma entrada ou um lanche.

Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Pinheiro Natalício de alheira e queijo
Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo
Pinheiro Natalício de alheira e queijo


Ingredientes:
1 queijo chevre Palhais
1 requeijão Saloio
6 ovos
2 dl de iogurte Kefir
320 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
1 alheira picante Eurofumeiro
1 alheira light Eurofumeiro
100 gramas de manteiga derretida
1 cálice de Licor Kizomba Xarão
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta rosa q.b.
salsa picada q.b.
manteiga para untar a forma
farinha q.b. para polvilhar a forma

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 190ºC.
Numa taça grande bata os ovos bem juntamente com o iogurte de kefir.
Junte a manteiga derretida e o licor Kizomba, mexa bem.
Misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato numa tigela e vá misturando colheradas à massa, mexendo sempre.
Desfaça o requeijão e corte o queijo chevre aos pedaços e junte à massa.
Retire a pele das alheiras e desfaça-as com um garfo. Junte à massa e mexa.
Tempere com flor dde sal, pimenta rosa e a salsa picada a seu gosto.
Unte uma forma em forma de pinheiro A Metalurgica com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa para lá e leve a cozer em forno bem quente durante 30 minutos.
Sirva morno.

Bom apetite!!!!


Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo

Pinheiro Natalício de alheira e queijo



Beijinhos,
Boas Receitas e
uma boa semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol


Xarão


EuroFumeiro
Teleculinária




sexta-feira, 27 de novembro de 2015

Gelado de Café e Palmieres

Boa tarde,

Está frio mas mesmo assim de vez enquando sabe bem comer um gelado. Este gelado fiz no final do mês de Setembro e vai ao encontro dos meus gostos: café e crocante.
Adoro gelados cremosos mas que contenham pedaços de nozes, chocolates ou bolachas.
Espero que gostem e quem sabe fazer como sobremesa do jantar ou almoço de Natal.

Aqui fica a receita!!!

Gelado de Café e Palmieres
Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres



Ingredientes:
300 ml de leite
adoçante Stevia q.b. Sovex
1 chávena de café bem forte
100 ml licor de café Xarão
1 pitada de Flor de Sal Salinas Corredor do Sol
5 pacotes de bolachas Palmieres Du Bois de la Roche
300 ml de natas
1 colher de sobremesa de farinha Custard
2 ovos

Modo de Preparar:
Num tacho misture o leite, o café, o licor de café e as natas. Leve ao lume brando mexendo de vez enquando até ferver.
Deixe arrefecer e repousar durante uma hora.
Numa tigela ou taça bata os ovos com um pouco desse creme e a farinha custard dissolvendo tudo muito bem.
Misture novamente tudo ao tacho e leve de novo ao lume, aquecendo de novo até a mistura engrossar.
Retire do lume e junte as bolachas previamente trituradas em pedaços granulados e a pitada de flor de sal.
Adoce com adoçante a seu gosto.
Deixe arrefecer um pouco no frio e depois coloque-o durante uma hora no congelador.
Após esse tempo, retire e coloque na máquina dos gelados e mexa duraante pelo menos 30 minutos de forma a ficar com a consitência cremosa. Se não tiver a máquina de fazer gelados, vá mexendo sempre de 15 em 15 minutos, retirando e recoloquando o gelado no congelador, desfazendo assim os cristais de gelo formados.
Antes de servir retire do frigorifico 30 minutos antes.
Sirva numa taça ou num cone de bolacha com o topping de chocolate Vahiné.

Bom apetite!!!



Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Gelado de Café e Palmieres

Beijinhos,
Boas Receitas e 
Um Bom Fim-de-Semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:


Sovex


Salinas Corredor do Sol


Du Bois de la Roche

Vahiné


quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Quinze dias com... Dorie Greenspan e uma sopa de peixe

Boa tarde,

Hoje trago vos uma receita da chefe escolhida para está quinzena pelo Grupo do facebook "Quinze Dias com...".
A chefe escolhida não é totalmente desconhecida por mim visto que de vez em quando participo nas " Dorie às Sextas" mas foi uma novidade quando vi que tinha imensas receitas de cremes e sopas no seu currículo, estamos a falar da Chefe Dorie Greenspan.
Ora nem mais, e ainda como estou em regime alimentar a receita escolhida foi uma sopa de peixe (Riviera fish soup).
Espero que gostem.

Aqui fica a receita!!!

Quinze dias com... Dorie Greenspan e uma sopa de peixe

Quinze dias com... Dorie Greenspan e uma sopa de peixe

Ingredientes:
1 cebola roxa
2 dentes de alho
2 cenouras
1 lata de tomate pelado Guloso
1 curgete grande
1 posta de tintureira
1 filete de pescada
100 gramas de camarão
1 folha de louro
Açafrão q.b
Sal aromático para peixe q.b. Salinas Corredor do Sal

Modo de preparar:
Comece por lavar e descascar os legumes.
Parta em pedaços e coloque-os numa panela.
Junte o peixe e os temperos e leve ao lume.
Quando a água começar a ferver deixe cozinhar durante 20 minutos.
Após esse tempo, retire a folha de louro e as postas de peixe.
Limpe as postas de espinhas e peles e torne a juntar tudo (menos a folha de louro que rejeita-se).
Triture tudo com a varinha mágica ou com o liquidificador.
Rectifique os temperos.
Sirva imediatamente com croutons simples Rialto e queijo fresco de ervas.

Bom apetite!!!

Quinze dias com... Dorie Greenspan e uma sopa de peixe
Quinze dias com... Dorie Greenspan e uma sopa de peixe

Beijinhos e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol


Guloso


Rialto


domingo, 22 de novembro de 2015

Crinkles de groselha

Boa tarde,

O tempo passa a correr e daqui a nada já estamos no Natal. 
Natal é tempo de partilhar, de presentear, de ser amigo mas estes sentimentos não deviam ser só neste dia mas sim durante todo o ano.
Irei tentar dar alguns exemplos de compotas, bolachas e bolos que se podem fazer e depois de os acondicionar numa caixa ou frasquinho bonito dão um belo presente, tanto para o dia de Natal, como presente de aniversário ou simplesmente porque apeteceu fazer e oferecer.
Espero que gostem e hoje trago-vos a primeira sugestão: Crinkles de Groselha.

Aqui fica a receita!!!!



Crinkles de groselha

Crinkles de groselha

Crinkles de groselha





Ingredientes:
1 ovo
100 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga com sal
300 gramas de farinha de trigo com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de groselha Xarão
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol
açúcar em pó q.b. (para passar as bolas de massa)

Modo de Preparar:
Comece por aquecer o forno a 180ºC.
Numa taça bata o ovo com o açúcar de modo a ficar um creme esbranquiçado.
Junte a manteiga derretida, a groselha e mexa bem.
Por fim junte a farinha previamente misturada com o fermento em pó, pitada de sal e misture tudo bem até obter uma massa homogénea.
Tape a massa com uma pelicula aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro ou durante 3 horas.
Após esse tempo, molde pequenas bolas e passe-as por açúcar em pó.
Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone e leve a assar durante 10 a 12 minutos no forno bem quente.
Quando estiverem assadas, retire-as do forno e deixe arrefecer.
Guarde-as em caixas ou frascos esterilizados bem secos.

Bom apetite!!!


Crinkles de groselha

Crinkles de groselha
Crinkles de groselha


Beijinhos,
Boas Receitas
Uma Boa Semana
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:




Salinas Corredor do Sol