quinta-feira, 27 de outubro de 2016

Macarrão de abóbora e grão

Bom dia,

Hoje faz 6 anos que resolvi mudar a minha alimentação de forma a ficar mais saudável e eliminei muitos quilos de cima de mim.
A maior mudança foi na alimentação mas também houve alterações na forma de estar na vida pois para ter uma vida saudável não se pode mudar só um aspecto, e para eliminar excesso de peso só as dietas não chegam.
Claro que para eliminar mais do que 10 kg é preciso muito mais que força de vontade e de coragem. Às vezes precisamos de ajuda e não há nenhuma coisa errada de pedir ajuda. Eu pedi e foi assim que coloquei a minha banda gástrica. Na altura consegui eliminar 55kg, entretanto com a abertura da minha sala de estudo acabei por engordar e comecei de novo à luta. Voltei ao ginásio e voltei a ter mais cuidado com a minha alimentação, nem que para isso tenha que fazer duas comidas: uma para nós e outra para os alunos.
A receita de hoje é uma ótima versão para as segundas sem carne mas também para fazer quando apetece algo bem diferente e saudável. Esta receita surgiu também em resposta ao desfio proposto pela Marta do blogue Intrusa na Cozinha. Esta neste mês de Outubro nomeou a abóbora como ingrediente do mês e propôs que criássemos receitas com este ingrediente que adoro.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão




Ingredientes:
200 gramas de macarrão
200 gramas de abóbora
250 gramas de grão de bico cozido
polpa de tomate com cebola e alho q.b. Guloso
sal marinho picante q.b. Salinas Corredor do Sol
100 ml de genebra Xarão
pimenta moída rosa q.b. Suldouro
caril q.b. Suldouro
1 colher de sobremesa de pasta de caril
tomilho q.b. Suldouro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
água q.b.

Modo de preparar:
Comece por fazer um refogado ligeiro com a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados, colocando um fio de azeite num tacho grande.
Entretanto coloque a água a ferver e corte a abóbora em cubos sem casca. Reserve.
Acrescente alguma água ao refogado e deixe novamente levantar fervura. Junte o macarrão, o grão e abóbora e deixe cozinhar durante 15 minutos, temperando com a polpa de tomate, o caril, a pasta de caril, o sal, a pimenta, o tomilho e a bebida Genebra.
Após a massa estar cozida em dente, rectifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!



Macarrão de abóbora e grão


Macarrão de abóbora e grão

Macarrão de abóbora e grão

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Guloso

Suldouro - Navires
Xarão



terça-feira, 25 de outubro de 2016

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa

Bom dia,

Hoje é dia de vos trazer a receita ao desafio proposto pelo grupo do facebook : "Na Cozinha com...".
Este mês o blogue escolhido foi o blogue da Marta Alves, Brincadeiras na Cozinha.
Após uma breve pesquisa no seu blogue a receita que escolhi para me inspirar foi "farfalle gratinada com carne picada". Claro que mudei e fiz um pouco à minha maneira.


Espero que gostem!!!!

Aqui fica a receita.

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 
Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 
Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 


Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 
Ingredientes:
250 gramas de esparguete
200 gramas de carne de vitela
200 gramas de fiambre de peru (fatia grossa)
Polpa de tomate cebola e alho q.b. Guloso
Azeite q.b.
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola
2 dentes de alho
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
Pimenta rosa moída q.b. Suldouro
1 embalagem de bechamel
Queijo ralado mozarellana q.b.

Modo de Preparar:
Comece por cozer a massa esparguete em água abundante temperada com sal.
Entretanto faça uma refogado num tacho, colocando um fio de azeite e juntando a cebola e os dentes de alho previamente descascados e picados.
Junte a carne e tempere com a polpa de tomate e um cálice de tequila. Deixe levantar fervura e junte o fiambre de peru cortado aos cubos e os cogumelos laminados. Tempere com sal e pimenta. Deixe   cozinhar durante 10 minutos e após esse tempo junte a esparguete previamente escorrida e o molho bechamel. Rectifique os temperos.
Verta a massa para um pirex e cubra com queijo mozarella ralado.
Leve ao forno a gratinada.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!

Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 
Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 
Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 
Na cozinha com...Marta Alves e uma massa 



Beijinhos,
Boas Receitas,
Clarinha

Está receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Guloso

Suldouro - Navires

domingo, 23 de outubro de 2016

Pão de queijo e linguiça

Bom dia,

Mais um fim-de-semana está a terminar e parece que o tempo nos foge entre os dedos. Quando era mais nova dizia muitas vezes que o tempo chega para tudo, basta querer. Agora mais velha já não consigo chegar a todos os sítios que queria e alguma coisa fica desfalcada e tem sido o meu cantinho precioso, aquele que me acalma e que me sossega a minha alma. Á dias menos bons e outros melhores, é a vida de quem vive e luta para ter uma vida melhor, seja lá isso que for.
Eu costumo comparar a vida a uma montanha russa com altos e baixos, que venham mais altos que baixos pois acho que eu e o meu marido já tivemos a nossa cota parte de baixos e muitos sem culpa nenhuma. Mas tem vindo a melhorar e nós somos um casal como muito outros que tudo que temos suamos muito para ter. O tempo neste momento é aquele pelo qual sofro. Estava habituada a ter muito tempo, para mim, para casa, para os amigos, para a família pois só trabalhava das 16h às 20h. Agora com a Academia e porque ainda estamos a começar, tenho um trabalho de 12 horas diárias pois é o meu cantinho e não quero que seja mais uma sala de estudo, quero fazer a diferença, quero ser melhor e dar o melhor de mim ao mundo. Nem sempre é fácil pois a qualidade paga-se e nem sempre conseguimos fazer notar isso. Os meus meninos são mimados por mim e sempre que posso faço-lhe miminhos bem gulosos. O próximo será no Halloween e este ano como calha a uma segunda-feira, já sei o que vou fazer na minha tarde domingo: cozinhar para eles. :-)
A receita de hoje é pão de queijo com linguiça. Adoro pão de queijo e utilizo sempre batata na receita pois assim podemos diminuir a quantidade de queijo e ficar na mesma com aquele gosto delicioso.
Ao todo dá 24 pãezinhos. Eu cozi 9 e congelei os restantes, assim quando nos apetecer é só ir ao congelador e assar.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Pão de queijo e linguiça
Pão de queijo e linguiça
Pão de queijo e linguiça
Pão de queijo e linguiça


Ingredientes:
1 linguiça Eurofumeiro
200 gramas de queijo ralado Maasdam e chedar
400 gramas de batata cozida
250 gramas de polvilho doce
250 gramas de polvilho azedo
200 ml de creme de soja Shoyce
2 ovos
1/2 colher de chá fermento em pó
1/2 colher de chá de flor de sal Salinas Corredor do Sol
1/2 colher de café de açúcar

Modo de preparar:
Comece por tirar a pele à linguiça, parta em pedaços pequenos e pique no robot de cozinha. Reserve.
Esmagar as batatas com o auxílio de um garfo. Junte os restantes ingredientes e amasse tudo muito bem.
Divida a massa em pequenas porções e dê a forma de bolinhas.
Coloque alguma na assadeira e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC e coza durante mais ao menos 30 minutos. As restantes coloque-as num tabuleiro afastadas umas das outras e congele-as. Quando estiverem congeladas, retire-as do tabuleiro e coloque as num saco.
Sirva o pão de queijo morno acompanhado de petiscos diversos como pimentos padrón, alheira assada e cascas de batata frita (receita).

Bom apetite!!!


Pão de queijo e linguiça
Pão de queijo e linguiça
Pão de queijo e linguiça

Cascas de batatas fritas com flor de sal


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma boa semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:


Salinas Corredor do Sol



EuroFumeiro


quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Bolo chiffon de laranja à minha moda

Bom dia,

O tempo passa mesmo a correr e à dias que me apetecia ter 48 horas para conseguir fazer tudo que queria. 
Já ando para partilhar convosco esta receita desde terça-feira mas só hoje consegui dar aqui um saltinho e publicar para vocês.
Cá por casa não faço muitos bolos nem doces pois os meus rapazes não apreciam e eu não devo comer. Ainda não atingi o peso desejado mas já perdi volume. :-) Neste momento estou com 79 kg ou seja faltam me eliminar mais 14 quilogramas.
Está a ser mais difícil e ainda para mais o tempo para ir ao ginásio não é muito logo faço pouquinhas aulas mas mudará para breve, tenho mesmo que ir tirar a carta (sim é uma vergonha mas eu não conduzo e agora com a sala de estudo faz me mesmo falta). Deste ano não escapa: inscrição e tenho que tirar antes dos meus anos para ver se depois recebo um carrinho.
A receita de hoje é um bolo simples de laranja, bem fofo que eu alterei um pouco a receita para ficar mais colorido e mais aromático.

Espero que gostem!!!
Aqui fica a receita.

Bolo chiffon de laranja à minha moda
Bolo chiffon de laranja à minha moda

Bolo chiffon de laranja à minha moda

Bolo chiffon de laranja à minha moda






Ingredientes:
200 gramas de açúcar
200 gramas de farinha de trigo Pitorro
6 ovos
100 ml de óleo
raspa e sumo de 1 laranja
1 cálice de red orange Xarão
1 saqueta de açúcar baunilhado Vahine
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato Suldouro
1 pita da de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 170ºC.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reserve no frio.
Noutra taça grande bata as gemas com o açúcar durante 10 minutos, obtendo um creme esbranquiçado.
Junte de seguida o óleo, o cálice de red Orange, o sumo e a raspa de laranja. Mexa um pouco. Adicione então a farinha, o açúcar baunilhado, o fermento e o bicarbonato. Misture tudo muito bem.
Por fim envolva as claras batidas em castelo.
Unte a forma pão de anjo da A Metalúrgica com manteiga e farinha e verta a massa lá para dentro.
Leve a cozer durante 40 minutos. Após esse tempo deixe o bolo arrefecer antes de desenformar.
Sirva simples ou acompanhado de uma boa chávena de chá.

Bom apetite!!!!





Bolo chiffon de laranja à minha moda

Bolo chiffon de laranja à minha moda

Bolo chiffon de laranja à minha moda
Bolo chiffon de laranja à minha moda

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:



Salinas Corredor do Sol

Vahiné

Suldouro - Navires


Xarão




domingo, 16 de outubro de 2016

WBD 2016 Fogaça da feira

Bom dia,

Hoje é o Dia da Alimentação mas também é o dia escolhido pelo blogue da Zorra para acolher ao evento do World Bread Day que eu já venho participando à alguns aninhos, mais precisamente desde 2013.
Não há nada como um pão caseiro seja ele doce ou salgado.
Este ano resolvi deixar-vos uma sugestão bem típica do nosso país - a fogaça, esta da região de Santa Maria da Feira.
Aqui fica a receita e os links dos eventos passados com outros pães bem diferentes:


2016 - Fogaça da Feira

Espero que gostem!!!

WBD 2016 Fogaça da feira

WBD 2016 Fogaça da feira


WBD 2016 Fogaça da feira

WBD 2016 Fogaça da feira
Ingredientes:
Para o fermento:
200 gramas de farinha de trigo sem fermento
120 ml de água morna
2 saquetas de fermento de padeiro Fermipan
Para a massa:
600 gramas de farinha de trigo sem fermento
150 gramas de açúcar
10 gramas de sal marinho Salinas Corredor do Sol
120 gramas de manteiga amolecida
3 ovos
1 colher de café de canela em pó Suldouro
raspa de limão q.b.
30 ml de licor Xarão (não vem na receita original)

Modo de preparação:
Começa se por dissolver o fermento na água morna juntamente com as 200 gramas de farinha. Tape e deixe levedar durante 20 minutos.
Após esse tempo, adiciona-se o açúcar, a canela, o sal, os ovos, a raspa de limão, o licor xarão e a manteiga, misturando tudo muito bem.
Vá deitando a farinha e amassando a massa de modo a esta começar a ganhar consistência, como a massa do pão (dependendo do tamanho dos ovos pode precisar mais um pouco de farinha ou menos). 
Após a massa bem amassada, tape-a e deixe levedar até dobrar de volume (mais ao menos 1 hora dependendo da temperatura ambiente).
Divide-se a massa em três porções , molda-se em forma de um rolo comprido sendo um dos lados um bocadinho mais espesso.
Espalma-se um pouco e começa-se a enrolar de forma a crescer como uma pirâmide.
Coloca-se fogaças num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixa-se descansar por mais meia hora.
Pincela-se com ovo batido e com uma tesoura dá-se 4 golpes no topo da pirâmide para ficarem parecidos com as "torres do castelo".
Leva-se a cozer em forno previamente aquecido a 200ºC durante mais ao menos 30 minutos (vá fazendo o teste do palito para ver se estão cozidas por dentro).
Sirva morno cortado às fatias com um pouco de manteiga em cima duma tabúa da Gradirripas.

Bom apetite!!!


WBD 2016 Fogaça da feira
WBD 2016 Fogaça da feira
WBD 2016 Fogaça da feira


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom Dia da Alimentação,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol



Xarão

Suldouro - Navires