segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

Feliz Ano Novo

E assim chegamos ao último dia do ano de 2012.

Que neste novo ano que vai começar haja muita união, partilha, amor, saúde e paz.



Feliz 2013!!!

Beijos

domingo, 30 de dezembro de 2012

Pizza no pão e Iogurte de Nestum e café

Boa tarde,

Já há algum tempo que não dava uso à maquina de iogurtes pois tenho bebido leite ao deitar mas já andava à muito a apetecer uma ceia diferente.
Hoje trago duas receitas uma de iogurte de café e Nestum e a outra receita é uma forma de aproveitar pão seco: pizza no pão.

Aqui ficam as receitas!!!

Pizza no pão


Iogurtes de café e Nestum


Iogurte de Nestum e café

Ingredientes:
1 litro de leite
1 iogurte natural
7 colheres de sopa rasas de Nestum
1 medida de farinha láctea
3 colheres de sopa de mistura solúvel com café

Modo de preparação:

Misturar numa taça o iogurte natural, com o café solúvel, a farinha láctea e o leite até ficar uma mistura homogénea.










Deitar uma colher de sopa rasa (mal cheia) de papa Nestum em cada copo de iogurte. Encher com a mistura de leite com iogurte e café. Mexer com ajuda de uma colher de forma a ficar tudo bem misturado.




Colocar na iogurteira durante 10 horas. Retirar, deixar arrefecer e guardar no frigorífico.

Bom apetite!!!

Pizza no pão

Ingredientes:
pão (1 por pessoa)
fatias de queijo (1 por pão)
polpa de tomate q.b.
azeite q.b.
sal, pimenta e alho em pó q.b.
fatias de fiambre ou mortadela (1 por pão)

Modo de Preparar:
Numa tigela misture um pouco de polpa tomate e tempere com um pouco de azeite, sal, pimenta e alho em pó.
Corte os pães a meio e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
Barre com a mistura de polpa de tomate e coloque meia fatia de fiambre ou de mortadela em cada metade. Cubra com metade da fatia de queijo e leve ao forno durante uns 10 minutos de forma a o queijo derreter.


Bom apetite!!!

Sugestão:
Para um pequeno-almoço mais saudável e nutritivo, adicione ao iogurte corn flakes ou flocos de aveia.

Iogurte de café com corn flakes



quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Pão-de-ló com "creme de ovos"

Boa tarde,

Cá em casa todos os anos faço um pão-de-ló e um molotoff pelo Natal e este ano não seria diferente apesar do ano complicado que nos espera mas será fácil de enfrentar-mos se houver união, amor e partilha em cada lugar, em cada casa, em cada família.
O menino Jesus trouxe-me poucas prendas mas sinceramente não faz mal pois o que realmente importa é passar esta quadra na companhia do meu amorzão e do meu mini mi. Nós os três juntos e felizes.
Gostamos muito de pão-de-ló daqueles tipo de Ovar com creme de ovos lá dentro mas a meu ver são demasiado caros tanto nas confeitarias como no supermercados e como gosto muito de cozinhar junto o útil ao agradável: faço eu cá em casa e assim poupamos os euros e consolamos na mesma.


Pão-de-ló com "creme de ovos"

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
100 gramas de açúcar
6 gemas
4 ovos
100 gramas de farinha

Modo de preparação:
Bater com ajuda da batedeira os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Juntar aos poucos as gemas batendo sempre tudo durante uns 10 minutos.
Envolver a farinha e deita-se a massa numa forma forrada com papel vegetal.
Levar a cozer em forno previamente aquecido a 200ºC durante 10 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.

Bom apetite!!!

Sugestão:
Com as claras que sobram pode-se fazer um molotoff da seguinte maneira:

Pudim molotoff

Bater as 6 claras com 6 colheres de sopa de açúcar com a batedeira eléctrica até as claras estarem em castelo bem firme. Adicionar umas gotas de caramelo de forma a massa ficar colorida de castanho e colocar em forma untada de caramelo. Levar a cozer em forno previamente aquecido a 150ºC durante 12 minutos. Ao fim desse tempo desligar o forno e deixar o molotoff repousar lá dentro durante mais 10 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar quando for servir.



Aqui fica uma foto da minha mesa de jantar na noite de Natal.

Beijinhos

Minha mesa




domingo, 23 de dezembro de 2012

Queques de amendoim

Boa noite,

Esta semana foi muito atribulada cá em casa, estivemos os três doentes, mas mesmo assim consegui acabar os nossos cabazes para oferecer aos nossos amigos. O primeiro a ficar foi o meu filhote que trouxe a virose cá para casa, depois fiquei eu e na sexta o meu marido. Estamos melhor mas mesmo assim as digestões têm sido complicada.

Hoje trago-vos uma receita de Queques de amendoins que foram adaptados deste blog: http://criatividade-em-movimento.blogs.sapo.pt/157637.html e uma mensagem de Natal. Para mim Natal é partilha, união, amor, paz, etc. Claro que como qualquer ser Humano gosto de receber prendas, de receber um beijo, uma mensagem de Bom Natal mas existem coisas que mexem comigo e uma delas é ver mesas fartas e as pessoas não serem capazes de partilhar. Cá em casa somos só os três e faço um bocadinho de cada coisa que gostamos, compro muito pouco frutos secos (não fosse eu uma ex-obesa) e reparto tudo já para o Natal e o Ano Novo.

Aqui fica a receita!!!

Cabazes de Natal 2012 - Uns levam bolachas de manteiga, outros queques, etc.



Ingredientes:
4 ovos
100 ml de óleo 
200 gramas de açúcar 
125 gramas de amendoim Triturado  
150 gramas de farinha de arroz
150 gramas de farinha para bolos  
1 colher de sopa de fermento para bolos 
250 ml de leite

Preparação: 
Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo e reservar.
Bater com a batedeira as gemas, óleo, leite, e o açúcar. 
Misturar as farinhas, o fermento e o amendoim triturado.
Envolver as claras batidas em castelo.
Colocar em forminhas e levar a forno pré aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.

Bom apetite!!! 

Aqui fica uma foto das Rabanadas e dos sonhos de abóbora que fiz para mim, a minha irmã e os meus pais já divididos em porções.

Feliz Natal para todos vocês.



sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Compota de abóbora e pêra ou maçã

Bom dia,

Hoje trago-vos outra receita para colocarem nos vossos cabazes de Natal: Compota de abóbora e pêra ou maçã.
Este ano será o primeiro ano que irei fazer os cabazes e esperemos que não o último pois além de estar a gostar, estas prendas têm muito mais valor.

Aqui fica a receita da compota.



Compota de abóbora e maçã

Ingredientes:
2 vezes 600 gramas de abóbora-menina
400 gramas de pêra
400 gramas de maçã
2 paus de canela
2 vezes 500 gramas de açúcar

Modo de preparação:
Coloque em dois tachos a abóbora descascada e partida aos pedaços pequenos.


Num junte a maçã descascada e partida aos pedaços no outro a pêra também descascada e cortada aos pedaços.


Junte 500 gramas e um pau de canela em cada tacho e leve a fruta a cozer em lume brando durante uns 20 minutos.
Após esse tempo triture tudo com a varinha mágica.
Deixe na mesma ao lume até a compota atingir o ponto de estrada.



Compota de abóbora e Pêra/ Maçã

Nota:
Para ver se a compota atingiu o ponto de estrada coloque um pouco de compota num pires de café e passe o dedo se formar uma "estrada" a compota está no ponto certo, é só desligar e deixar arrefecer e guardar em frascos esterilizados.

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Bolachas de manteiga

Boa noite,

Hoje trago-vos uma receita e sugestão de oferta para o Natal: Bolachas de manteiga.

Este ano irei oferecer aos meus familiares e amigos cabazes de Natal feitos por mim que irão conter alguns doces e também estas bolachinhas com formas Natalícias.

Aqui fica a receita!!!

Bolachas de manteiga






Bolachas de Manteiga
Ingredientes:
150 gramas de manteiga à temperatura ambiente (mole)
150 gramas de açúcar
400 gramas de farinha
2 ovos
corantes (opcional)






Modo de preparação:
Bater os ovos com o açúcar e junte a manteiga cortada aos cubos e por último a farinha.
Divida a massa em 3 partes e coloque umas gotas de corantes para dar cores diferentes a massa. Misture bem.
Deixe a massa repousar por 30 minutos no frigorífico.
Estenda a massa com o rolo da massa e corte com motivos de Natal.
Leve ao forno previamente aquecido a 175ºC durante 15 minutos.
Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.

Bolachas de manteiga

Sugestão:
1 - Coloque em saquinhos e ofereça como lembrança de Boas Festas.

2 - Junte os restinhos das massas amasse e corte mais bolachas bicolores.

Aqui fica um cheirinho dos meus cabazes aos quais irei juntar uma compota e um brigadeiro de colher.





terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Esparguete à carbonara

Bom dia,

Hoje trago-vos mais uma receita económica: Esparguete à carbonara.
Este prato tem origem em Itália na cidade de Roma. A receita original não leva natas mas sim ovos, queijo parmesão, toucinho, pimenta preta e manteiga. A receita original não teria assim o molho como a versão original tem mas sim uma mistura de queijo e ovos grudados na massa.
A versão mais recente é uma receita anglo-americana e é confeccionada com natas, queijo ralado, bacon ao qual é adicionado ervilhas e temperado com sal e pimenta.
Eu faço uma versão mais económica aonde o bacon é substituído por salsichas cortadas às rodelas ou chouriço e cogumelos.

Aqui fica a minha receita!!!

Esparguete à Carbonara
Ingredientes:
200 gramas de esparguete
1 lata de cogumelos
1 lata de salsichas
1 pacote de natas
2 ovos
sal e pimenta q.b.

Modo de preparar:
Numa panela com água a ferver coloque a esparguete a cozer.
Num tacho coloque o pacote de natas a aquecer juntamente com os cogumelos laminados e as salsichas cortadas as rodelas.
Tempere a gosto e junte os ovos e mexa. Deixe cozinhar um pouco em lume fraco.
Escorra a esparguete para uma taça e deite por cima o molho preparado.
Sirva bem quente acompanhado por uma salada de tomate.

Esparguete à Carbonara
Bom apetite!!!

Sugestão:
Polvilhe com queijo ralado.

quinta-feira, 13 de dezembro de 2012

Cuscuz de legumes

Boa noite,

Hoje trago-vos uma receita vegetariana e bem rápida de fazer para levarem na marmita: Cuscuz de legumes. foi o meu almoço de hoje e será o de amanhã.

O cuscuz é um derivado do trigo e é rico em hidratos de carbono, apresenta cálcio, magnésio, sódio, potássio, silício, zinco e vitamina A, B, K e D. O grão de trigo é tratado industrialmente de forma a chegar até nós em variadíssimas formas. Devido as operações à que é sujeito, o cuscuz não necessita ser cozinhado sendo bastante fácil de preparar. Para isso, basta ferver água e colocar num recipiente a mesma quantidade de cuscuz e água fervida temperando posteriormente, deixando repousar durante uns 5 minutos.

Cuscuz de legumes

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
50 gramas espinafres salteados
50 gramas mistura de cogumelos
100 gramas mistura de vegetais salteados
2 copos de café de cuscuz
azeite q.b
2 copos de café de água
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite, os legumes e a água e durante uns 10 minutos.
Tempere a gosto e desligue o lume.
Deite os cuscuz, mexa com um garfo e tape, deixando repousar durante uns 5 minutos.


Cuscuz de legumes
Bom apetite!!!


terça-feira, 11 de dezembro de 2012

Queques de iogurte líquido

Boa noite,

Hoje à noite fiz uns queques de iogurte líquido.
Queria uma receita bem rápida e fácil de fazer e lembrei do bolo de iogurte mas não tenho iogurtes sólidos em casa e então resolvi usar um iogurte líquido e para medida usei os copos de iogurte da iogurteira.

Aqui fica a receita!!!

Queques de iogurte líquido

Ingredientes: (16 queques)

1 iogurte líquido ou outro
2 copos de açúcar (usei 1 + 1/2)
2 + 1/2 copos de farinha
3 ovos
1/2 copo de óleo
1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparação:
Bater os ovos com o iogurte e com o óleo.
Juntar o açúcar e mexer.


Adicionar a farinha e o fermento mexendo bem ficando uma mistura homogénea.
Colocar em formas para queques e colocar no forno previamente aquecido a 180ºC durante uns 20 minutos.

Bom apetite!!!

sábado, 8 de dezembro de 2012

Feliz Natal

Desejo-vos um Santo Feliz Natal  e começa hoje a preparação das prendinhas de Natal que este ano serão todas "Home Made".
Depois coloco as ideias aqui conforme for fazendo.

Beijinhos

Pão Caseiro

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita de pão fácil de fazer.
Cá em casa não comemos muito pão nem compro pão todos os dias. Compro pão de forma quando quero fazer lasanha de pão e ao fim de semana de vez em quando sabe bem comer um pãozinho com manteiga.
Aos fins-de-semana faço panquecas ou scones para o pequeno-almoço ou compro pão mas nunca fiz pão.
Já ando à algum tempo para experimentar fazer um pão caseiro cá em casa e ontem resolvi testar. Fiz a massa baseando-me numa receita e deixei a levedar durante a noite. Depois de manhã foi só dar a forma ao pão e levar ao forno e saiu um pão fofinho, delicioso e com um cheirinho.

Pão Caseiro

Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
550 gramas de farinha
85 gramas de açúcar
7 gramas de sal
1 pacote de levedura
1 ovo
165 ml de leite (usei leite de soja)
150 gramas de manteiga (usei 1 dl de azeite)

Modo de preparação:
Colocar os ingredientes todos numa bacia grande e amassar bem.
Deixar a levar durante a noite.
Ligar o forno a 180ºC.
Dar a forma pretendida ao pão e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha.



































Levar a cozer no forno durante mais ao menos 30 minutos.

 Bom apetite!!!!


Pão caseiro

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Massa de chuchu, courgette e cenoura

Boa noite,

Hoje trago-vos uma receita bem apetitosa, nada difícil de se fazer e que sabe bem comer nestes dias frios e chuvosos: Massa de chuchu, courgette e cenoura.
É fácil de fazer e podem ou não juntar carne. Eu adicionei umas rodelas de chouriço para os meus Homens mas eu comi mesmo assim: só com a cenoura, o chuchu e a courgette e que bem que soube.

Massa de chuchu, courgette e cenoura
Aqui fica a receita!!!!

Ingredientes:
(para 3 pessoas e dá para duas refeições)
2 chuchus
1 courgette
2 cenouras
150 gramas de massa (eu utilizei cotovelinhos)
polpa de tomate q.b.
rodelas de chouriço (opcional)
cebola
azeite q.b.
dente de alho
sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Descasque e corte os legumes aos cubos e reserve.
Num tacho faça um refogado com a cebola picada e o alho picado, adicionando uma colher de sopa de azeite. Deixe refogar durante uns minutos sem deixar queimar a cebola e o alho.
Acrescente a água, os legumes, polpa de tomate e deixe a água levantar fervura.
Tempere com sal, pimenta e adicione a massa.
Deixe cozinhar durante uns 12 minutos.
Sirva bem quente.


Bom apetite!!!

Sugestões:
Pode adicionar febras partidas aos bocados ou carne picada à massa.

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Iogurtes de soja naturais

Bom dia,

Hoje trago-vos a receita de iogurtes de soja.
Porquê desta receita? Tenho recebido mensagens a perguntar se dá para fazer iogurtes com outros leites e a resposta é sim. Podemos fazer os iogurtes que quisermos e o que a nossa imaginação e economia deixar.
Podemos fazer iogurtes de leite achocolatado, de galão, de cappuccino, de canela, etc.

Aqui fica mais uma receita para se deliciarem no meio da manhã ou ao final do dia.

Iogurtes de soja naturais




Ingredientes:
1 iogurte
1 medida de leite em pó (eu usei farinha láctea)
1 litro de leite de soja




Modo de Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa taça e misturar até obter uma mistura homogénea.


Dividir pelos copos de iogurte e colocar na iogurteira durante 10 a 12 horas.
Ao fim desse tempo deixe arrefecer os iogurtes, feche e guarde-os no frigorífico.
Têm validade de uma semana.

Bom apetite!!!

Nota:
Não precisa de ter iogurteira para fazer os iogurtes. Ainda não foi este fim-de-semana que experimentei fazer os iogurtes no forno mas pretendo-o fazer para depois colocar aqui no blog.
Para quem quiser ir espreitar fica aqui uma receita de uns iogurtes no forno:

http://receitasdapatanisca.blogspot.pt/2008/06/iogurte-caseiro-natural-aucarado.html



sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Coxas de frango assadas com mel

Bom dia,

Hoje trago-vos uma sugestão para fazerem para o vosso jantar ou almoço: Coxas de frango assadas com mel. Além de pratica e rápida é uma óptima sugestão para fazer em dia de limpezas, é só temperar, colocar no forno e esperar.


Aqui fica a receita!!!

Coxas de frango assadas com mel



Ingredientes:
3 coxas de frango
sal q.b
pimenta q.b.
páprica q.b.
mel para barrar as coxas
azeite q.b.

Modo de preparação:
Ligue o forno com grill a 180ºC.
Num pirex coloque as coxas untadas com mel e azeite.
Tempere-as com sal, pimenta e páprica.


Leve ao forno a assar durante mais ao menos uma hora.

Bom apetite!!!

Sugestão:
Acompanhe com arroz de feijão ou umas batatas assadas e uma salada mista.




quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Queque de abacaxi e Iogurtes de café, banana e bolacha

Bom dia,

Hoje trago-vos duas receitas muito simples de fazer e uma boa sugestão para os pequenos-almoços ou os lanches.
Tenho a sorte de ter uma amiga que de longe a longe partilha comigo o excesso de fruta que tem da empresa de catering do marido e leva-me sempre a pensar na quantidade de alimentos que são desperdiçados num supermercado ou mesmo antes de irem para as vendas ou porque não pertencem ao calibre ou porque não têm aquele aspecto que atractivo e muitas vezes o aspecto não é nada, quantas vezes uma maçã pequenina é saborosa e outra grande e vistosa não sabe a nada!!!
Queques de abacaxi
Existe uma campanha de "Zero Desperdício Portugal", eles têm página no facebook e Internet. Pelo que percebi ainda não existem nem supermercados nem restaurantes aderentes aqui no Norte mas seriam bom começarmos a pensar em tudo o que se desperdiça e a partilharmos não só a amizade mas também o alimento.
 

E vocês já conheciam esta campanha?
Aqui ficam as receitas!!!
Iogurtes de café, banana e bolacha

Iogurte de café, banana e bolacha

Ingredientes:
1 litro de leite
1 banana
7 bolachas Maria
1 medida de leite em pó (utilizo farinha láctea)
3 colheres de chá de café





Modo de preparação:
Parta a banana às rodelas para dentro de uma taça juntamente com as bolachas Maria, café e o leite em pó.


Adicione o leite e triture com a varinha mágica. 


Divida a mistura pelos copos de iogurte e leve à iogurteira durante 10 horas.


Quando terminar esse tempo deixe arrefecer um pouco os iogurtes e guarde-os no frigorífico.

Queques de abacaxi

Esta receita foi adaptada deste blog:

Ingredientes:
4 ovos
300 gramas de abacaxi
150 gramas de açúcar
300 gramas de farinha
1 copo de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó (esqueci-me de colocar)

Modo de preparação:
Na liquidificadora coloque o ananás partido e triture até ficar reduzido a puré.


Acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e volte a bater durante uns minutos até ficar bem homogéneo.
Verta a mistura para uma taça e envolva bem a farinha e o fermento.


Divida a massa por formas para queques ou coloque numa forma de bolo e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até estarem cozidos.


Bom apetite!!!!

Nota:
Como me esqueci do fermento os queques não cresceram e ficaram o género de queijadinhas.
A receita dos iogurtes sobra sempre um pouco e então reservo e bebo à noite como batido.