segunda-feira, 30 de junho de 2014

Folhados de frango de churrasco e banana frita com óleo de coco e canela

Bom dia,

Cá em casa nada se desperdiça e um dia destes compramos um frango de churrasco mas sobrou três pedaços que não davam para os três pois os meus Homens comem bem.
Como normalmente tenho sempre sopa em casa feita e tinha uma embalagem de massa folhada resolvi fazer um folhado de frango.
Para sobremesa fiz banana frita com o óleo de coco da Sovex que cheira e sabe tão bem e para complementar este sabor usei a canela da Suldouro que é a minha especiaria aliada à minha dieta. Com ela "adoço" e polvilho as panquecas, frutas, iogurtes, etc.

Aqui fica a receita!!!

Folhados de frango de churrasco






















Folhados de frango de churrasco

Folhados de frango de churrasco






















Folhados de frango de churrasco

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada rectangular
3 pedaços pequenos de frango de churrasco (ou sobras de frango)
Sementes de Sésamo douradas Margão

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 200 ºC.
Desenrole a massa folhada e corte em 5 rectângulos ao longo do comprimento.


Retire a pele ao frango de churrasco e desfie. Rejeite os ossos e gorduras visíveis.


Divida o frango esfiado pelos rectângulos e feche de forma a ter 5 folhados.


Pincele a superfície de cima com um pouco de água e polvilhe com sementes de sésamo douradas.


Leve a cozer durante 20 minutos no forno previamente aquecido.
Sirva morno com uma salada e um creme de legumes.

Bom apetite!!!

Folhados de frango de churrasco






















Folhados de frango de churrasco
Folhados de frango de churrasco
























Banana frita com óleo de coco e canela 
Banana frita com óleo de coco e canela
Ingredientes:
3 bananas maduras
3 colher de sobremesa de óleo de coco (1 colher para casa banana) Sovex
canela em pó q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Numa frigideira antiaderente coloque uma colher de sobremesa de óleo de coco e aqueça.



Descasque a banana e corte-as ao meio. Frite-a durante uns minutos mas sem deixá-las desfazer.


Retire-a com cuidado e coloque num prato polvilhando-a generosamente com canela em pó.
Repita a operação para as restantes bananas.

Bom apetite!!!

Banana frita com óleo de coco e canela






















Banana frita com óleo de coco e canela























Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:







sábado, 28 de junho de 2014

Panna Cota de ananás e coco com ananás caramelizado e palmiers

Bom dia,

Ontem era para ter saído esta receita mas o meu corpo trocou as voltas e não consegui. Com estas mudanças repentinas de tempo, ontem comecei a sentir me doente e quebrada. Nada demais uma gripe, fruto da época e hoje com a medicação já me sinto melhor vim cá tentar dar um mimo e quem sabe não será a vossa sobremesa deste fim-de-semana.
Gosto muito de fazer panna cota mas faço algumas alterações a receita original, que é feita com natas, de forma a ficar mais light isto é com menos calorias.

Aqui fica a receita!!!

Panna Cota de ananás e coco com ananás caramelizado e palmiers

Panna Cota de ananás e coco com ananás caramelizado e palmiers

Panna Cota de ananás e coco com ananás caramelizado e palmiers
























Ingredientes:
Para a Panna cota:
2 iogurtes magros de coco (usei uns feitos por mim com coco da Suldouro)
1 gelatina de ananás
250 ml de água
2 pacotes individuais de palmiers Du bois de la Roche

Para o anánas caramelizado:
3 ou 4 rodelas de ananás em calda Suldouro
2 colheres de sopa de açúcar amarelo

Modo de Preparar:
Comece por preparar a panna cota, colocando a água a ferver.
Dissolva a gelatina na água de acordo com as informações da embalagem.
Verta os iogurtes para uma tigela, mexa com um batedor manual de varas e vá misturando a gelatina para esta ficar misturada no iogurte.
Parta, para 4 copinhos individuais, 1 + 1/2  bolachas palmiers com as mãos lá para dentro de modo a ficarem pedaços.



Encha os copinhos mais ao menos 3/4 da altura com a mistura de gelatina e iogurte. Leve ao frigorífico a solidificar deixando lá pelo menos 1 a 2 horas para esta ficar bem durinha.
Entretanto comece a preparar o ananás caramelizado, colocando num tacho o ananás em calda partido aos pedacinhos com o açúcar mascavado e leve ao lume brando mexendo de vez em quando até ganhar a típica cor de caramelo.
Reduza o ananás em puré (não precisa ser mesmo puré sem pedaços)  e reserve numa taça no frigorífico.












Na hora de servir coloque uma ou duas colheres de ananás caramelizado em cima da panna cota.
Sirva bem fresco.

Bom apetite!!!


Panna Cota de ananás e coco com ananás caramelizado e palmiers






Panna Cota de ananás e coco com ananás caramelizado e palmiers








































Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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quinta-feira, 26 de junho de 2014

Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão

Bom dia,

Existe dias que são mais complicados que outros e hoje é um deles.
Adoro cozinhar e considero a cozinha como um refúgio, um calmante... lá sinto-me bem, lá sinto-me em paz.
Gosto de inventar e reinventar, adoro provar novos alimentos, novos sabores e não me considero uma pessoa esquisita, claro que há coisas que não me imagino a comer mas adoro experimentar receitas novas as quais coloco uma pitada da minha essência.

Aqui fica a receita!!!

Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão























Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão
Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão






















Ingredientes:
1 lata de carnita de soja Sovex
azeite q.b.
1 cebola pequena
3 dentes de alho
200 gramas de arroz agulha Bom Sucesso
1 colher de sobremesa de açafrão Suldouro
pimenta-preta q.b. Suldouro
1 folha de louro Suldouro
1 piripiri Suldouro
sal q.b.
mistura de legumes para saltear q.b.




Modo de Preparar:
Comece por fazer o arroz colocando um fio de azeite num tacho e a cebola e um dente de alho picados a refogar.
Coloque o arroz e mexa. Cubra com água e tempere com a folha de louro, o açafrão, sal, o piripiri e a pimenta-preta.
Abra a lata da carnita de soja em ambos os lados e retire com cuidado o conteúdo. Corte as fatias grossas e num frigideira anti-aderente untada com azeite e com os dois dentes de alho laminados, salteie a carnita de ambos os lados. Retire e reserve.


Na mesma frigideira coloque os legumes a saltear de acordo com as instruções da embalagem.
Sirva tudo morno.

Bom apetite!!!

Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão























Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão
Carnita salteada com legumes e arroz de açafrão























Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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quarta-feira, 25 de junho de 2014

Quinze dias com... Donna Hay e Quiches de bacon e queijo (bacon and cheese bread quiches)

Boa tarde,

Gosto muito de participar nestes desafios que são propostos na blogosfera e sempre que encontro um grupo ao qual me identifico peço para aderir e participar nos seus desafios.
Foi isso que aconteceu com este grupo do facebook "Quinze dias com...". Este grupo de 15 em 15 dias escolhe um chefe nacional ou internacional e nessa quinzena temos que publicar uma receita desse chefe feita por nós. Nesta quinzena a chefe escolhida foi a Donna Hay, que eu adoro ver os seus programas na televisão.
Ela faz sobremesas lindíssimas e pensei mesmo em não participar pois ando a tentar emagrecer mais uns quilogramas e as sobremesas não são lá grandes amigas das dietas.
Andei a pesquisar as receitas dela e houve algumas que me despertaram grande interesse. A vencedora foi: "bacon cheese bread quiches" uma receita ideal para se aproveitar o pão de forma que está a ficar seco.

Aqui fica a minha versão receita  (receita original)!!!


Quiches de bacon e queijo

Quiches de bacon e queijo








Ingredientes:
6 fatias de pão de forma
manteiga magra q.b.
6 pedacinhos de bacon fumado Minho Fumeiro
6 pedacinhos de queijo fatiado (2 a 3 fatias partidas)
2 ovos
70 ml de iogurte de Kefir
150 gramas de queijo fresco (usei caseiro)
pimenta preta q.b. Suldouro
sal q.b. (só se necessário)

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 200ºC.
Corte as côdeas as fatias de pão de forma e barre com manteiga magra num dos lados. Coloque cada uma numa forma de queques e leve durante 5 minutos ao forno.


Numa tigelas, bater os ovos com o iogurte de kefir, o queijo fresco e temperar a gosto com um pouco de pimenta preta e verifique se precisa ou não de sal (depende do bacon que usar, eu não coloquei sal).


Após os 5 minutos, retire as fatias de pão, coloque pedacinhos de bacon e queijo no meio .


Preencha a cavidade com o creme de queijo, ovos e iogurte e leve novamente ao forno, agora durante mais ao menos 10 minutos.
Sirva de imediato como entrada ou acompanhado de uma bela salada mista.

Bom apetite!!!


Quiches de bacon e queijo












Quiches de bacon e queijo






















Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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