segunda-feira, 29 de setembro de 2014

Dia Mundial do Coração e uns Ovos mexidos com alho francês

Bom dia,

Hoje é o Dia mundial do Coração por isso vou relembrar os 10 mandamentos do coração que devem estar presentes no nosso dia a dia e na nossa vida constantemente.

1 - Diga não à obesidade e controle o seu peso;

2 - Consulte o seu médico periodicamente;

3 -  Meça a sua pressão arterial com frequência;

4 - Diminua o consumo de sal;

5 - Diga não ao fumo;

6 - Diga não ao sedentarismo. Pratique desporto;

7 - Controle regularmente o colesterol e a glicêmica;

8 - Evite os stress;

9 - Escolha bem os alimentos;

10 - Ame a vida, ame o coração.

Aqui ficam os mandamentos, parecem fáceis de cumprir mas na realidade não é pois estamos rodeados de más escolhas alimentares e que são muitas vezes mais fáceis e mais baratas de adequirir.
Hoje além de uma receita trago-vos a minha ementa, quem sabe não vos dará algumas ideias para o jantar desta semana.

Aqui fica a ementa:

Segunda-feira - Jantar: Gnocchi à bolonhesa com legumes

Terça-feira - Jantar: Bacalhau espiritual à minha moda

Quarta-feira - Jantar: Souflé de courgette

Quinta-feira - Jantar: Arroz de frango e legumes no forno

Sexta-feira - Jantar: Chili branco com arroz

Sábado - Almoço: Arroz de frango e legumes no forno
               Jantar: Pataniscas de legumes e sopa

Domingo -  Almoço: Chili branco com arroz
                   Jantar: Pizza caseira 

Aqui fica a receita!!!



 Ovos mexidos com alho-francês

 Ovos mexidos com alho-francês

Ingredientes:
(para 4 porções)
4 ovos
1 alho-francês
1 cebola média
1/2 alface
2 tomates
azeite q.b.
vinagre maçã q.b.
sal q.b.
pimenta-preta q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Lave e arranje a alface.
Lave e corte os tomates e a cebola em gomos. Reserve numa saladeira.
Lave e corte em meias luas o alho-francês. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e junte o alho-francês e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Após esse tempo junte os ovos batidos e tempere com sal e pimenta.
Tempere a salada mista com azeite, vinagre e sal a seu gosto.

Bom apetite!!!


 Ovos mexidos com alho-francês
 Ovos mexidos com alho-francês


Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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domingo, 28 de setembro de 2014

Passatempo regresso às aulas: Bolo de centeio e maçã

Bom dia,

Normalmente não tenho problemas de colocar o meu filho a comer legumes nem coisas que para outras crianças são esquesitas mas quando vi este passatempo no Blogue Uma Pedra de Sal quis participar.
Gosto que os meus rapazes, como chamo carinhosamente o meu marido e o meu filhote, levem na mochila queques ou fatias de bolos o mais saudávei possíveis e feitos de legumes ou bolachas feitas por mim. Para acompanhar levam sempre um pacote de leite ou iogurtes de gelatina.
A receita escolhida por mim foi este bolo de centeio e maçã, bem diferente de outros bolos mas na mesma muito saboroso.

Aqui fica a receita!!!


Bolo de centeio e maçã
Bolo de centeio e maçã
Bolo de centeio e maçã


Ingredientes:
300 gramas de farinha de centeio Trigal Pitorro
100 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
220 gramas de açúcar integral mascavado Sovex
6 ovos
3 maçãs descascadas e raladas Frutas Monte Cristo
1 cálice e meio de licor Xarão
100 ml de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó Suldouro
1 colher de chá de bicarbonato Suldouro
1 colher de chá de gengibre Suldouro
2 maçãs fatiadas sem caroço (para colocar no fundo da forma) Frutas Monte Cristo

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180ºC.
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Coloque fatias de maçã todas alinhadas no tabuleiro e reserve.


Bata as claras em castelo e reserve no frio.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a maçã ralada, o óleo e o licor e torne a bater.
Adicione os sólidos (as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o gengibre e a canela) e misture bem.
Envolva as claras em castelo e verta a massa sobre a maçã.


Leve a cozer durante 30 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme. Corte aos cubos e guarde dentro de forminhas de papel.

Bom apetite!!!



Bolo de centeio e maçã

Bolo de centeio e maçã

Bolo de centeio e maçã



Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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quinta-feira, 25 de setembro de 2014

Panados com farelo de aveia e peras assadas no forno

Bom dia,

Há dias exaustos, desanimadores e cansativos e ontem foi um deles. É a minha recuperação, é o tempo, é o cansaço, são tantos os fatores e ainda para ajudar à festa o meu computador avariou ou seja andamos a trabalhar à vez no computador do meu marido, mas falemos de assuntos mais animadores: receitas e comidas.
Tento fazer uma alimentação o mais cuidada possível mas nem sempre é fácil. Há dias que apetece fritos, doces e salgados. Que saudades de um bom lanche ou de um pastel de chaves mas o beneficio de ser magra é tão grande que quando caio em mim esqueço todos os doces e salgados hipercalóricos.
Uma das empresas que faz parceria com o meu blogue é a Sovex esta é uma empresa especializada em produtos dietéticos e alimentação alternativa.
Um dos produtos que fizeram chegar até mim foi o farelo de aveia. Este é óptimo para comer na sopa mas serve também para adicionar a outros pratos como irei mostrar-vos nesta e noutras receitas.
Como sobremesa trago-vos umas peras assadas no forno com um pouco de licor e com o delicioso aroma e sabor da canela Suldouro.

Aqui fica a receita!!!

Panados com farelo de aveia
Panados com farelo de aveia
Panados com farelo de aveia


Panados com Farelo de aveia

Ingredientes:
3 bifes de peru médios
sal
pimenta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
sumo de limão q.b.
pão ralado q.b. (mais ao menos 6 colheres de sopa)
3 colheres de sopa de flocos de aveia integrais
3 colheres de sopa de farelo de aveia Sovex
2 ovos batidos
azeite q.b.


Modo de Preparação:
Tempere os bifes de peru com o sumo de limão, alho em pó, pimenta e sal. Deixe repousar durante 15 minutos e entretanto prepare a mistura para panar misturando os flocos de aveia, o farelo de aveia no pão ralado.
Passe os bifes de peru pelo ovo e de seguida pela mistura de pão ralado e aveia.
Coloque uma frigideira com um pouco de azeite (não é necessário os bifes ficarem mergulhados na gordura) e deixe corar de ambos os lados em lume médio sem queimar.
Sirva os panados com salada de tomate e cebola e batatas fritas à antiga.

Bom apetite!!!

Panados com farelo de aveia
Panados com farelo de aveia
Panados com farelo de aveia
Peras assadas no forno
Peras assadas no forno
Pera assada no forno



Peras assadas no forno

Ingredientes:
4 peras Frutas Monte Cristo
4 paus de canela Suldouro
4 colheres de sopa de licor Xarão
4 colheres de chá rasas de açúcar mascavado integral Sovex


Modo de Preparação:
Lave e retire o caroço às peras com o auxílio do descaroçador de fruta.
Coloque as peras num pirex e em cada uma delas coloque 1 pau de canela, 1 colher de açúcar mascavado integral e 1 colher de licor Xarão.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Bom apetite!!!

Pera assada no forno
Pera assada no forno
Pera assada no forno


Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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terça-feira, 23 de setembro de 2014

Bolo de melancia

Bom dia,

Gosto de fazer bolos para os meus rapazes. Eu estou e estarei sempre de dieta e como eles não, faço pois eles podem comer. Cá em casa existem bolos, compotas caseiras e sobremesas ao fim-de-semana, contudo tento fazer mais saudável. Uso frutas, legumes, reduzo a quantidade de açúcar e manteigas que o bolo leva.
O bolo de hoje é um bolo bem diferente e feito com melancia, uma fruta aliada a dietas devido ao seu baixo teor calórico.

Aqui fica a receita!!!



Bolo de melancia
Bolo de melancia

Ingredientes:
6 ovos
300 gramas de açúcar
100 ml de óleo
600 gramas de melancia limpa (sem casca nem sementes) Frutas Monte Cristo
200 gramas de farinha de milho branca Dona Flor Pitorro
300 gramas de farinha de trigo com fermento Dona Flor Pitorro
1 colher de chá de bicarbonato Suldouro
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 de colher de café de aroma de baunilhado Suldouro
margarina para untar a forma
farinha q.b. para polvilhar a forma

Modo de Preparar:
Misturar todos os ingredientes na liquidificadora ou no processador de alimentos e bater durante 10 minutos.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Verter a massa e levar a cozer durante 30 minutos.

Bom apetite!!!


Bolo de melancia




Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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domingo, 21 de setembro de 2014

Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola

Boa tarde,

Cá em casa gostamos muito de massas: esparguete, massa cortada, cotovelos, lasanha, etc.
Uma das massa que gostamos é os gnocchi ou nhoques. Gnocchi são pequenas bolinhas que são feitas de farinha, batata cozida e ovo e são normalmente servidas com molho de tomate ou de carne.
Normalmente faço os meus gnocchis mas tenho sempre um pacote na dispensa para quando apetece comer mas não apetece fazer.

Aqui fica a receita!!!

Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola
Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola
Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola
Ingredientes:
1 embalagem de gnocchis
polpa de tomate q.b.
1 cebola
alho em pó q.b. Suldouro
1 folha de louro Suldouro
1/2 chouriça de cebola Minho Fumeiro
250 gramas de mistura de vegetais (usei mistura italiana)
4 salsichas
sal q.b.
1 cálice de  Xarão
pimenta q.b. Suldouro
água q.b.
azeite q.b.

Modo de preparar:
Coloque uma panela de água a ferver temperada com sal.
Noutro tacho coloque um fio de azeite e junte a cebola picada. deixe refogar durante uns minutos.
Adicione os legumes, a chouriça de cebola e as salsichas cortadas em pedaços. Tempere a gosto com sal, pimenta, alho em pó, a folha de louro e a polpa de tomate e regue com um pouco de água quente (mais ao menos uma chávena de café). Deixe cozinhar em lume branco durante 15 minutos.
Quando a água estiver a ferver coza os gnocchis como indicado na embalagem.
Junte os gnocchis aos legumes estufados com a chouriça e sirva bem quente polvilhado com queijo parmesão.

Bom apetite!!!


Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola

Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola
Gnocchi estufado com legumes e chouriça de cebola



Beijinhos
e
Boas receitas,
 Clarinha


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