quinta-feira, 20 de abril de 2017

Bolo do voluntário

Bom dia,

Hoje trago-vos a receita de um bolo bem especial que me foi dado pela mãe de um aluno meu que tem uma escola de formação de voluntariado: o bolo do voluntário.
Se antes já era importante estas ações de voluntariado, agora e cada vez sempre é necessário estas ajudas para as pessoas que por qualquer motivo estejam a passar um período menos bom consigam superar e dar a volta por cima.
Eu gosto de fazer a diferença mas concordo quando dizem que nem toda a gente tem as aptidões para ser voluntário e que dependendo do tipo de voluntariado é necessário mais ou menos certas qualidades, isto é, por exemplo: um voluntário que esteja em missão num local com guerra, fome, doenças tem que ter um certo "acaiboiço" que nem toda gente tem. Eu costumo dizer que eu sou muito meiguinha e muito mole, nestas condições acho que começaria a chorar e em vez de ajudar e desajudar mas ainda bem que há pessoas que são bem diferentes e por isso, vou ajudando de outras formas.
A escola chama-se Pista Mágica e fica em Rio Tinto. A mentora deste projeto já escreveu alguns livros sobre o assunto mas o que vos trago hoje é o livro "Todos temos asas mas apenas os voluntários sabem voar" e o mais recente o "Aumentador de Asas" que tem atividades para fazer com miúdos.
Agora vamos à receita que ficou deliciosa. Claro que fiz algumas adaptações e por um lapso meu, que peguei na farinha de alfarroba em casa em vez da farinha normal para bolo fiz com esta e ficou delicioso.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolo do voluntário

Bolo do voluntário

Bolo do voluntário

Ingredientes:

(para duas formas médias)
6 responsabilidades (claras)
2 pitadas de pureza (sal) Salinas Corredor do Sol
2 chávenas de paixão (açúcar) mal cheias
6 compromissos (gemas)
2 copos de alegria (leite magro)
4 chávenas de compreensão (farinha usei de alfarroba)
2 colher de chá de personalidade (1 de fermento e 1 de bicarbonato) Suldouro
4 colheres de generosidade (chocolate em pó)
2 pitadas de ajuda (raspa de limão)

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 200ºC.
Separe as responsabilidades (claras) dos compromissos (gemas) e coloque-as em duas taças.
Bater as responsabilidades (claras) em castelo bem firme juntamente com uma pitada de pureza (sal).
Coloque a paixão (açúcar), juntamente com o compromisso (gemas) e bata durante 10 minutos.
Acrescente a alegria (leite), a generosidade (chocolate), a compreensão (farinha), a ajuda (raspa de limão) e a personalidade (fermento e bicarbonato), mexa bem.
Por fim, envolva delicadamente as responsabilidades (claras batidas em castelo) ao preparado anterior.
Unte duas forma, da Metalúrgica, com manteiga e polvilhe com farinha. Verta metade da massa para cada uma destas formas e coza durante aproximadamente 30 minutos.
Após o bolo estar cozido, retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Sirva de imediato porções de generosidade, humildade e bom humor.
Não deixe arrefecer muito e sirva à temperatura ideal, a do coração.
A receita nunca falha.

Bom apetite!!!

Bolo do voluntário

Bolo do voluntário

Bolo do voluntário



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha


Esta Receita foi publicada em parceria com:

Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires





quinta-feira, 13 de abril de 2017

Bolonhesa Rápida com mozarella

Bom dia,

Já ando algum tempo a tentar vir até aqui partilhar uma receita das minhas mas o tempo passa a correr e não tenho conseguido.
Esta receita, já foi feita por mim á algum tempo e dá sempre jeito pois além de fácil, é rápida e saborosa... Comida de conforto e que qualquer criança gosta de comer. Há que ter imaginação e esconder ou disfarçar os legumes utilizados.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Bolonhesa Rápida com mozarella

Bolonhesa Rápida com mozarella

Bolonhesa Rápida com mozarella

Ingredientes:

250 gramas de esparguete
300 gramas de carne picada de vitela
1 alho francês grande
1 cebola
1 cenoura grande
polpa de tomate com cebola e alho q.b. Guloso
1 pacote de molho para bolonhesa q.b.
licor de café q.b. Xarão
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
2 queijos mozarella magra

Modo de Preparar:
Comece por colocar uma panela de água quente a aquecer, temperada com água.
Noutro tacho, coloque um fio de azeite e adicione a cebola previamente picada e o alho francês cortado em meia luas. Deixe refogar e mexa bem.
Junte a cenoura raspada, a carne, a polpa de tomate e o preparado para o molho e regue com um pouco de licor de café.
Mexa bem e deixe ferver bem até evaporar o álcool. Retifique os temperos e deixe cozinhar mais uns 10 a 15 minutos.
Escorra a massa, misture-a no molho da carne e junte o queijo mozarella partido em pedaços.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Bolonhesa Rápida com mozarella

Bolonhesa Rápida com mozarella
Bolonhesa Rápida com mozarella


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Boa Páscoa,
Clarinha


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Suldouro - Navires
Guloso

Xarão

domingo, 9 de abril de 2017

Pão brioche de leite condensado

Bom dia,

Hoje é domingo de ramos, dia perfeito para ir para a cozinha com as crianças, afilhados, ou simplesmente sozinhos.
Adoro cozinhar e para mim, além de ser calmante, é algo que me dá prazer, fazer algo saboroso e ver a alegria de alguém a comer. 
Esta receita fiz esta sexta-feira num atelier na minha sala de estudo. As crianças adoraram e fiquei contente pois tenho algumas que são uns piscos a comer e pedir aos pais para voltarem lá só para comer um pouco, quando tivesse cozido.
Este pão é uma bomba calórica, por isso se estiverem em dieta como eu, é para fazer e partilhar com muita gente de forma a comer só uma fatia pequenina.

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!

Pão brioche de leite condensado

Pão brioche de leite condensado


Ingredientes:
4 ovos 
1 lata de leite condensado magro
200 gramas de manteiga magra com sal
1/2 colher de sopa de flor de sal Salinas corredor do Sol
2 saquinhos de fermento Fermipan 
1 kg de farinha de trigo (e mais alguma para amassar e tender)
1 medida da lata de leite magro
4 pacotes de açúcar
açúcar q.b. (para polvilhar) 


Modo de Preparar: 
Aqueça o leite até ficar morno.
Numa tigela, bata os ovos com o leite condensado.
Dissolva o fermento no leite morno e junte aos ovos e leite condensado.
Vá juntando os restantes ingredientes e amasse bem até a massa começar a desgrudar das mãos.
Cubra a massa e deixe levedar durante 30 minutos.
Divida a massa em 3 partes iguais e faça uma trança.
Coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e deixe levedar mais um pouco (mais ao menos 15 minutos).
Após esse tempo, polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante mais ao menos 40 minutos.
Sirva morno acompanhado de manteiga, queijo, doce ou queijo fresco.

Bom apetite!!!

Pão brioche de leite condensado

Pão brioche de leite condensado



Beijinhos,
Bom Domingo
e
Boas Receitas,
Clarinha

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Salinas Corredor do Sol




 

quarta-feira, 5 de abril de 2017

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Boa tarde,

Hoje começaram as férias da Páscoa. 😊 
Tenho andado um pouco fugida de vocês pois tenho tido alguns contratempos e o meu computador não tem ajudado. Está a precisar de reforma. Tenho tentado vir cá nem que seja duas vezes por semana, mas com o corre-corre dos dias de hoje, acaba por acontecer alguma coisa e faz-me mudar os planos.
A receita de hoje é perfeita para esses dias do corre-corre e perfeita para me despedir com um até breve do grupo do facebook "Um mês com...". Este grupo começou com o nome "Quinze dias com" e nomeava um chefe diferente todas as quinzenas, do qual nós pesquisávamos e fazíamos uma receita baseada duma deles. Com a falta de tempo que todas nós vimos a sentir passou a ser "Um mês com..." mas mesmo assim não conseguiu-se que ele continuasse vivo como antes e então a responsável resolveu hibernar este grupo. O chefe deste mês foi o chefe que com ele tudo começou, o Jamie Oliver e eu escolhi esta quiche.
Vamos lá ver se eu consigo de vez enquando fazer uma pesquisa e publicar alguma receita dos outros chefes mas sinceramente será complicado gerir o tempo mas irei tentar.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine


Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Ingredientes:
Para a massa
200 gramas de farinha de trigo sem fermento
100 gramas de manteiga com sal
1 ovo
1 colher de sopa cheia de água
Para o recheio:
200 gramas de bacon cortado em pedaços pequenos
4 ovos
1 pacote de natas soja Shoyce
200 gramas de queijo ralado
sal marinho q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta preta q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Comece por fazer a massa da seguinte forma: numa taça grande, coloque a farinha, a manteiga partida em pedaços, o ovo, a água e amasse com as pontas dos dedos de modo a ficar uma massa esfarelada no inicio e após algum tempo homogénea. Não amasse muito para não ficar dura.
Estique com a ajuda de um rolo da massa e forre uma tarteira.
Numa frigideira coloque uma cebola previamente picada a refogar juntamente com uma colher de azeite e o bacon cortado em cubinhos.
Noutra tigela, bata os ovos, as natas. Mexa bem e de seguida junte o bacon, a cebola e metade do queijo ralado.
Misture bem e tempere com sal e pimenta.
Verta para a tarteira, polvilhe com o restante queijo e leve a cozer em forno previamente aquecido a 190ºC durante 30 minutos.

Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!


Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine

Um mês com... Jamie Oliver e uma Quiche Lorraine



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:


Shoyce

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Salinas Corredor do Sol











sábado, 1 de abril de 2017

Dia um na cozinha e uns ovos no pão

Boa tarde,

Hoje é "Dia um... Na Cozinha" e o tema deste mês é os "OVOS". Este alimento rico em proteínas e muito versátil, tanto aparece-nos nas sobremesas como em pratos salgados.
Sinceramente quando vi o ingrediente fiquei sem saber o que vos apresentar pois este ingrediente tinha que merecer o destaque principal da receita. Depois de uma breve pesquisa e de ver algumas receitas para me inspirar, escolhi uns ovos cozinhados num cestinho de pão no forno, que vem mesmo a calhar para as refeições que temos feito à noite.
Cá por casa aderimos a uns jantares mais leves e agora em vez de comermos uma refeição de carne ou peixe acompanhado de massa ou arroz comemos sempre uma salada ou algo mais leve.
Este alimento apesar de rico em proteínas é muito controverso pois é também rico em mau colesterol que está concentrado principalmente na gema do ovo, por isso deve se ter atenção à quantidade que consumimos semanalmente. Ele fornece 160 calorias por cada 100 gramas. Possui vitaminas do complexo B, A e D. A ingestão de um ovo por dia fornece-nos 40 % das necessidades diárias da vitamina B7 (biotina) e 20% da B2 (riboflavina).

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!

 
Dia um na cozinha e uns ovos no pão


Dia um na cozinha e uns ovos no pão


Dia um na cozinha e uns ovos no pão

Dia um na cozinha e uns ovos no pão


Ingredientes:
6 pães
6 ovos médios
2 fatias de mortadela
4 fatias de  fiambre de peru  
6 fatias de queijo magro
ketchup q.b. Guloso
oregãos q.b.  Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal com oregãos q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180ºC.
Corte uma tampa aos pães e retire o miolo, deixando o pão intacto (formando uma cestinha).
Barre o interior com um pouco de ketchup e tempere com flor de sal com oregãos, oregãos e alho em pó a seu gosto.
Coloque uma fatia de fiambre ou de mortadela de peru dentro de cada pão (fiz dois com mortadela pois o meu filho não come fiambre). 
Corte as fatias de queijo em pedaços e coloque dentro dos pães.
Parta o ovo com cuidado e coloque-o dentro dos cestinhos. Tempere com flor de sal e pimenta.
Leve a cozer durante 15 a 20 minutos.
Sirva de imediato acompanhando com tostinhas.

Bom apetite!!!


Dia um na cozinha e uns ovos no pão

Dia um na cozinha e uns ovos no pão

Dia um na cozinha e uns ovos no pão

Dia um na cozinha e uns ovos no pão

Dia um na cozinha e uns ovos no pão



Beijinhos,
Boas Receitas
e
Bom fim-de-semana,
Clarinha

Dica ou sugestão:
As receitas que vi dizem menos tempo e a uma temperatura mais baixa mas a clara fica muito mal cozida. Se gostar da clara mais cozida, coloque o pão só com a clara no forno e após 10 minutos junte a gema. Assim ficamos com a gema mal cozida e a clara cozida.

Esta receita foi publicada em parceria com: 
    
Salinas Corredor do Sol 

Suldouro - Navires 
 
Guloso