Arroz de bacalhau

Boa Tarde,

Hoje trago-vos uma receita fácil de fazer e prática.
Podemos considerar que é saudável pois não é fritos nem nada gorduroso.
Sinceramente, já não gosto de cozinhar como antes gostava: primeiro porque não posso comer como uma pessoa normal come ( o meu estomago não aceita e engordo facilmente), depois o cansaço de não saber o que cozinhar e tornar a comida saudável mais apelativa.
Já não me lembro quando foi, mas a mentora do grupo Cantinho das Cozinheiras do Facebook pediu que partilhassemos uma foto de uma receita retirada de um livro. Eu como não sabia o que iria sair dali, postei a foto de um arroz de bacalhau que saiu na revista Teleculinária de Janeiro de 2019. Mais tarde, a mentora do grupo disse que tinhamos que a fazer. Como sabem faço a ementa semanal e foi o nosso almoço de ontem.

Espero que gostem!!!


Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite q.b.
300 gramas de arroz
polpa de tomate q.b.
paprica em pó q.b. Suldouro
salsa picada q.b.
100 gramas pimento tricolor
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro (não usei pois a paprica que tenho é picante)

folha de louro q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Escalde o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Reserve.
Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os, coloque-os num tacho juntamente com um fio de azeite e deixe refogar uns minutos.
Adicione o arroz, mexa e verta água quente (para cada medida de arroz adicione 3 porções de água, para ficar com calda no final).
Junte o bacalhau esfiado, as tiras de pimento, a folha de louro, a polpa de tomate e tempere com flor de sal, o paprica em pó e pimenta a seu gosto.
Deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Quando o arroz estiver cozido, adicione a salsa picada e retifique os temperos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas 

e

Uma Boa Semana,

Clarinha

Esta receita foi publicada em parceria com:

Salada de presunto e nozes

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita bem simples de fazer. 
Apesar de ter tempo para cozinhar começo a ficar cansada: primeiro porque apesar de ter a ementa feita nem sempre me apetece comer/cozinhar o que planeei e segundo porque começo a ficar cansada de estar em casa e longe dos meus alunos e amigos.
Quando não me apetece cozinhar, não há nada mais prático do que fazer uns rissóis ou uma omoleta e preparar uma salada diferente, e foi isso que aconteceu um dia destes: preparei uma salada de presunto e nozes.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

 

Ingredientes:
alface q.b.
4 fatias de presunto
50 gramas de nozes
100 gramas de queijo cortado aos cubos
2 peras cortadas aos cubos
2 tomates cortado as fatias
azeite q.b.
vinagre de maçã q.b.
flor de sal q.b.
oregãos q.b.

Modo de Preparar:
Comece por lavar e arranjar os legumes.
Numa taça, coloque a alface, as peras cortadas em cubos, o queijo, os tomates.
Tempere com flor de sal, azeite, vinagre de maçã.
Mexa bem e por fim polvilhe com oregãos e coloque as nozes e as fatias de presunto por cima.
Sirva de imediato acompanhado de uns rissóis ou uma omoleta.

Bom apetite!!!

Beijinhos,

Boas Receitas

e

Uma Boas semana,

Clarinha

Bolo de Limão e chocolate branco

Bom dia,

Estes dias não têm sido fáceis: muito fala-se do Covid-19 que às vezes esquecemos que existem outras doenças, outras pessoas que precisam da ajuda dos médicos e que adiam a sua ida pois neste momento os hospitais são um bicho-papão para nós.
Já estou à mais de um mês em casa, há mais de um mês não ia a minha mãe, era sempre adiado amanhã vou que hoje já é tarde. Ela sempre sofreu do coração, diabetes e ela como eu sofremos do maior inimigo de muita gente e que mata muita gente a OBESIDADE.
Eu durante uns bons anos consegui combate-lo, emagreci e durante quase 10 anos fui magra mas infelizmente desde o ano passado voltei a luta e não tenho conseguido travar.
Ou seja voltei a engordar, estou com 90 kg ou mais pois com medo não me peso, choro pois não quero voltar a ser obesa mórbida, porque quero vencer esta luta novamente, digo para mim desistir nunca mas cada vez está mais difícil. Já não sou nova como era, a vida, os problemas fazem com que a comida seja um bom conforto da alma. Dias melhores virão e agora a minha mãe vai parar a hospital com uma pneumonia grave. 
Fica bem minha mãe, vamos todos ficar bem e quando os dias parecerem mais cinzentos, liguem o rádio e ouçam uma música e dancem, sorriem por fora mas não desistam.
Hoje trago-vos a receita de um bolo, não fica muito grande mas como estou a tentar voltar aos eixos e a uma boa alimentação. Pequenino mas muito saboroso. Este bolo foi espirado no blogue Temperos da Iza, podem ver a receita original aqui.

Espero que gostem!!!

Aqui fica a receita!!!

Bolo de Limão e chocolate branco

Bolo de Limão e chocolate branco

Bolo de Limão e chocolate branco

Ingredientes:
4 ovos
100 ml de óleo
150 gramas de açúcar
1 iogurte natural magro
175 gramas de farinha para bolos
50 gramas de farinha maisena
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de um limão
2 colheres de sopa de limão
100 gramas de chocolate branco picado
manteiga para barrar a forma
farinha para polvilhar a forma
papel vegetal
açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte bem uma forma de bolo inglês ou uma forma retangular pequena com manteiga. Coloque no fundo papel vegetal e volte a untar com a manteiga e por fim polvilhar com farinha. Reserve.
Numa taça bata os ovos juntamente com o açúcar, o óleo, o iogurte, o sumo de limão e a raspa do mesmo durante 10 minutos.
Adicione a farinha e o fermento e mexa bem.
Por fim, envolva o chocolate partido.
Verta a massa e leve a assar durnate 35 minutos (verifique se está cozido antes de retirar do forno).
Desenforme para um prato.
Deixe arrefecer e sirva com um chá de limão.

Bom apetite!!!

Bolo de Limão e chocolate branco

Bolo de Limão e chocolate branco

Beijinhos,

Boas receitas

e

Um Feliz Dia das Mãe,

Clarinha