quarta-feira, 18 de julho de 2018

Bacalhau à Zé do Pipo

Boa tarde,

Eu sou suspeita mas este peixe ficou deliciosamente delicioso e muito simples de fazer. Um prato bem típico português: Bacalhau à Zé do Pipo.
Este prato deve se a um senhor, dono de um restaurante da cidade do Porto, que o criou por volta de 1940 e que ganhou o primeiro lugar no concurso "melhor refeição a melhor preço".
Os ingredientes deste prato são postas do lombo de bacalhau, maionese, cebola, azeite, pickles ou pimento. Simples e fácil de fazer mas que ao mesmo tempo parece um prato requintado.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!


Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau à Zé do Pipo


Ingredientes:
puré instantâneo q.b.
4 postas de bacalhau já demolhado
1 cebola media
 azeite q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída  q.b. Suldouro
1 frasco grande de maionese magra 

Modo de Preparar:
Comece por preparar o puré de acordo com as instruções da embalagem. Tempere a seu gosto com flor de sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
Escalde o bacalhau em agua a ferver. Escorra e coloque o no centro de um pirex. Tempere com flor de sal e pimenta. Reserve.
Coloque azeite numa frigideira anti aderente e junte as cebolas picadas. Deixe saltear uns minutos e tempere com um pouco de pimenta e flor de sal. Verta para cima das postas do bacalhau e coloque o puré a volta do bacalhau.
Tape o bacalhau com a maionese e leve ao forno pré aquecido a 220º a gratinar durante 15 a 30 minutos.
Sirva de imediato.

Bom apetite!!!!

Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau à Zé do Pipo

Bacalhau à Zé do Pipo


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


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Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


quarta-feira, 11 de julho de 2018

Hambúrgueres de espinafres e carne

Boa tarde,

Ando para vir aqui já a algum tempo mas não tenho conseguido, primeiro porque começamos a praia com os miúdos, depois porque a minha gestão de tempo já não é a mesma.
A dois fins-de-semana atrás resolvi fazer uma receita nova: uns hambúrgueres recheados com queijo cheddar e espinafres.
Fiquei com receio que ficasse a saber muito a espinafres mas tanto o meu marido como o meu rapaz gostaram e estão fartos de pedir para tornar a fazer.
A receita não é difícil de fazer mas requer tempo, por isso e uma receita para fazer ao fim-de-semana e não a semana, que é sempre um grande corre corre.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Hambúrgueres de espinafres e carne

Hambúrgueres de espinafres e carne

Hambúrgueres de espinafres e carne





Ingredientes:
azeite q.b.
pão de hambúrguer
maionese de ervas
queijo fatiado q.b.
mortadela q.b.
fiambre q.b.
cebola frita q.b.
Para os hambúrgueres:
400 gramas de carne de vitela picada
300 gramas de folhas de espinafres
1 cebola media
1 ovo
alho em pó q.b. Suldouro
flor de sal fumada q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta moída q.b. Suldouro
pão ralado com salsa e alho q.b. Rialto
oregãos q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Pique no liquidificador coloque a cebola e as folhas de espinafres e triture bem.
Coloque a mistura numa tigela grande e junte os restantes ingredientes. Amasse bem de forma a ficarem todos os ingredientes bem misturados.
Divida a massa em porções iguais e espalme. Coloque um cubo ou uma fatia de cheddar no meio e tape de forma a fazer hambúrgueres recheados.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e grelhe os hambúrgueres durante 5 a 10 minutos de ambos os lados.
Sirva de imediato, colocando os hambúrgueres num pão, acompanhando com cebola frita, queijo ou mortadela e maionese de ervas.

Bom apetite!!!!


Hambúrgueres de espinafres e carne
Hambúrgueres de espinafres e carne
Hambúrgueres de espinafres e carne


Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha


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Suldouro - Navires

Rialto

quarta-feira, 4 de julho de 2018

Bolo de iogurte e coco

Bom dia,

Já ando para vir até aqui a dois dias mas este tempo não ajuda: primeiro porque nem parece verão (vamos lá ver se chega finalmente o bom tempo para irmos a praia) e depois porque nesta altura de férias é mais complicado fazer planos.
Ontem resolvi fazer um bolo com os meus alunos e lembrei me de partilhar convosco. Fiz um bolo simples de iogurte e coco, mas escolhi os ingredientes a dedo para este ficar o mais saudável possível.
Ficou delicioso e bem fofinho.
Espero que gostem deste bolo bem fácil de fazer e ainda para mais saudável!!!

Aqui fica a receita!!!



Bolo de iogurte e coco

Bolo de iogurte e coco


Ingredientes:
3 ovos
1 copo de iogurte de coco magro
1/2 chávena de chá de leite magro
1 chávena de chá de açúcar de coco
1/2 chávena de chá de coco ralado Suldouro
2 chávenas de farinha de aveia com sabor a baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de flor de sal Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Comece por ligar o forno a 180 graus celsius.
Unte e polvilhe uma forma com manteiga e farinha (usei uma forma de unicórnio e outra de bola de râguebi da Metalúrgica, porque fiz o dobro da receita).
Separe as gemas das claras e bata as ultimas em castelo bem firme com uma pitada de flor de sal. Reserve.
Junte as gemas o acucar, o iogurte, o leite e o coco e bata durante 15 minutos com o auxilio da batedeira.
Por fim, misture a farinha e o fermento.
Verta a massa para as formas e leve a assar durante 20 a 30 minutos.
Desenforme, deixe arrefecer e sirva acompanhando o bolo com um copo de leite magro.

Bom apetite!!!!



Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha



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Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


quarta-feira, 27 de junho de 2018

Salmão Grelhado com salada de tomate, laranja, alface e milho

Boa tarde,

Este ano sinto-me mais cansada, não sei explicar. Só sei que sinto me exausta e tenho que fazer um esforço para a preguiça não ganhar a dela.
É  necessário esse esforço, até para fazer as coisas que gosto, como o ginásio. Eu gosto de ir, não só porque gasto calorias mas também porque faz bem à cabeça e ao corpo.
Mas dias melhores virão.
As férias, das crianças, começaram e ainda bem que o calor veiov  esperemos que seja para ficar. 
Com o calor gosto de comer mais  saladas e faço mais vezes peixe grelhado. 
Já não é novidade para vocês que prefiro peixe à  carne, não sei porque mas prefiro.  Por isso hoje trago vos uma receita bem simples de fazer e boa aliada tanto da preguiça como das dietas.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Salmão Grelhado com salada de tomate, laranja, alface e milho

Salmão Grelhado com salada de tomate, laranja, alface e milho




Ingredientes:
4 medalhões de salmão
pimenta q.b. Suldouro
alho em pó q.b. Suldouro
sal fumado q.b. Salinas Corredor do Sol
azeite q.b.
1 alface média 
1 lata de milho
2 laranjas
3 tomates chucha
croutouns tomate e oregãos q.b. Rialto

Modo de Preparar:
Comece por temperar os medalhões de salmão com pimenta, alho em pó e sal fumado a seu gosto.
Grelhe numa frigideira untada com um pouco de azeite ate estarem ao seu gosto.
Entretanto, arranje a alface e coloque-a numa taça. Corte os tomates aos quadrados e junte a alface. Escorra o milho e coloque na taça, por fim, descasque as laranjas e corte aos quadrados, adicionando-a junto a alface.
Tempere a salada com vinagre, azeite e flor de sal a seu gosto.
Sirva os medalhões começa salada e polvilhe com croutons. 

Bom apetite!!! 

Salmão Grelhado com salada de tomate, laranja, alface e milho

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha

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Suldouro - Navires

Rialto

Salinas Corredor do Sol

segunda-feira, 25 de junho de 2018

Na Cozinha com... Ana Rama e uns Oopsies

Boa tarde,

Este mês, no grupo Cantinho das Cozinheiras, o blogue escolhido foi a pagina da Ana Ramos, Cakediction.
Foi complicado escolher uma receita pois são poucas que são boas aliadas a uma dieta mas la consegui achar uma que nem conhecia, os OOPSIES.
Esta omeleta e é recomendada por nutricionistas e dizem que ocorreu de um erro culinário.
Nasceu de uma tentativa de fazer um pão com queijo quark, e esqueceram se de colocar farinha.

Aqui fica a minha participação!!!

Espero que gostem!!!


Na Cozinha com... Ana Rama e uns Oopsies

Na Cozinha com... Ana Rama e uns Oopsies

Na Cozinha com... Ana Rama e uns Oopsies

Na Cozinha com... Ana Rama e uns Oopsies


Ingredientes:
2 ovos
3 colheres de queijo quark
oregãos q.b. opcional Suldouro
1 colher de cafe de fermento
Flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol

Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes numa tigela muito bem (eu nao bati as claras em castelo mas se baterem ficara mais fofo).
Depois cozinhei colheradas de massa numa frigideira antiaderente untada com oleo de coco mas podem cozer como a receita original diz, colocando colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Polvilhe com oregãos e leve a assar durante 30 minutos com o forno previamente aquecido a 150 graus celsius.
Sirva de imediato, como se fossem umas panquecas acompanhando com fruta, compota e queijo.

Bom apetite!!!

Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha

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Suldouro - Navires

Salinas Corredor do Sol

quarta-feira, 20 de junho de 2018

Muffins com sabor a peanut butter

Boa tarde,

Hoje fui pela primeira vez, após ter aberto a Academia a uma reunião de obesidade. Já não ia a mais de 2 anos e já me tinha esquecido muitos dos ensinamentos que fui aprendendo nessas reuniões. Uma vez obeso, para mim é-se obeso para toda a vida, nem que seja na cabeça pois quem tem problemas de excesso de peso tem uma relação ma com a comida, a comida é o escape aos sentimentos. A juntar se isto tudo tem se a genética, o saber cozinhar e o gostar de tudo que existe (ou pelo menos o que já se provou)...
Eu sou tudo isso: gosto de comer, gosto de cozinhar e sinceramente não sei dizer algo que não coma, só se for insetos pois faz impressão e para já não experimentei...
Bem contudo isto ando a tentar fazer comidas mais saudáveis para mim e como uma amiga andava a pedir me um bolo meu resolvi fazer estes muffins bem FITs. Como a minha agenda não esta fácil, estes queques acabaram por estar mais tempo que deviam estar do forno. Quero ver se torno a fazer a receita mas desta vez com o Oatmeal com sabor a chocolate e outra vez a mesma versão mas juntar uma ou duas cenouras cozidas a massa.
Devem ficar mais fofos e húmidos.

Aqui fica a receita!!!

Espero que gostem!!!

Muffins com sabor a peanut butter

Muffins com sabor a peanut butter



Ingredientes:
Para 25 queques pequenos
2 bananas maduras
6 claras
1 iogurte magro Skir
1 chávena de oatmeal com whey com sabor a peanut butter flavour Prozis
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de fermento em pó
avelãs q.b. D'avó

Modo de Preparar:
Ligue o forno a 180 graus.
Coloque todos os ingredientes na liquidificadora exceto as avelãs e bata bem.
Verta a massa para formas de muffins previamente revestidas com uma forminha de papel e coloque uma avela no centro de cada muffin.
Leve a assar durante 15 minutos.
Deixe arrefecer e guarde numa caixa hermética.
Va comendo ao pequeno-almoço ou lanche.

Calorias por muffins 50 quilocalorias por unidade

Bom apetite!!!

Muffins com sabor a peanut butter
Muffins com sabor a peanut butter

Beijinhos
e
Boas Receitas,
Clarinha



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Grupo Cecílio

domingo, 17 de junho de 2018

wafles de banana

Boa tarde,

O Blogue fez anos no dia 14 de Junho e eu nem me lembrei, primeiro por que ando com muito trabalho, ainda bem, e por outro lado porque ando a tentar tomar de novo as rédeas da minha alimentação.
O blogue nasceu no dia 14 de Junho em 2012, nasceu de forma a poder ajudar quem estava na mesma fase que eu, tentar emagrecer e passar pelas etapas da alimentação, como um bebé passa de forma a fazermos uma alimentação variada e saudável ou o mais saudável possível, pois não só do que é saudável vive o Homem!
Sou uma cozinheira amadora do improviso. Gosto de improvisar, de ir colocando os ingredientes para o tacho ou tigela e fazer renascer novos sabores, novas junções e novas receitas. Não sei e raramente (para não dizer nunca) sigo uma receita à risca. Não está em mim, não está no meu ser. Sou rebelde na cozinha e gosto do o ser.
A receita de hoje é baseada neste site, e poderão ver a receita original neste link.
Aqui fica a minha versão.

Espero que gostem!!!

Parabéns à Clarinha pelos 8 anos e que venham muitos mais, que estes anos que virão sejam de prosperidade e de renovação.

Aqui fica a receita!!!

wafles de banana



Ingredientes:
1 ovo
100 ml de clara
2 bananas
2 colheres de sopa de farinha de aveia oatmeal com sabor a manteiga de amendoim
canela q.b. Suldouro

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes num copo e misture bem com o auxilio da varinha mágica. 
Aqueça a máquina de fazer waffles e verta um pouco da massa. Feche e deixe cozinhar.
Repita até esgotar a massa.
Sirva acompanhado de compota caseiro e queijo magro.

Bom apetite!!!


wafles de banana


Beijinhos,
Boas Receitas
e
Uma Boa Semana,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:

 Suldouro - Navires

quarta-feira, 13 de junho de 2018

Mousse de limão

Boa tarde,

Hoje trago-vos uma receita para fazerem quando tem visitas em casa, se estiverem em dieta como eu, ou se o vosso metabolismo/genética e vossa amiga comerem quando vos apetecer. E a receita é Mousse de Limão.
A minha genética ou o meu metabolismo não é nada meu amigo, pelo contrario. Não sou das que dizem que engordam com a agua mas devo andar la perto. Infelizmente gosto de comer e topo a tudo, como se costuma dizer. Os nervos para mim dão me para comer e ao contrario do que estipulam para as mulheres: eu prefiro os salgados aos doces. Quando estou nervosa tenho que literalmente fugir das batatas fritas, dos rissóis, de tudo que tenha sal.
A coisa de dois anos foi me diagnosticado Síndrome de Méniere, que e um síndrome que os doentes tem crises esporádicas que podem demorar horas ou dias, quando não medicados que são acompanhadas de ouvido tapado (aumento de pressão interna do ouvido); diminuição da audição; zumbido e tonturas/vertigens.
E algo que volta e meia tenho e já sei que nessas alturas tenho de fazer medicação, como já não tinha em casa ontem la tive que ir a urgência do Otorrino como a minha medica me chateia. Apanhei um medico simpático que me alertou que devia ter atenção com certos alimentos. Sinceramente se a minha medica me disse não me lembro mas quase de certeza que sim pois depois de uma breve pesquisa achei vários sites com a mesma informação.
Sendo assim os doentes portadores deste síndrome devem ter um cuidado com a sua alimentação, como por exemplo:
  • reduzir o consumo de cafeína (1 a 2 cafés por dia no máximo) - estou feita 😒;
  • praticar exercício físico regular - ir no mínimo 30 minutos, 5x por semana ao ginásio ou praticar caminhadas, etc.;
  • praticar meditação para aliviar o stress;
  • substituir o sal por ervas aromáticas;
  • evitar produtos industrializados como chouriços, bolachas, etc;
  • evitar alimentos salgados como batatas fritas, presunto, enchidos, etc;
  • comer de 3 em 3 horas;
  • evitar excesso de doces (ai as gomas);
  • não permanecer longos períodos em jejum (praticamente só salto a ceia pois janto tarde);
  • evitar o excesso de café e de adoçantes  - estou mesmo feita 😒;
  • optar por assados ou grelhados com pouco ou nenhum sal.

O objetivo e limitar o consumo de alimentos ou nutrientes que afetam o nível do fluido no ouvido e que causa desconforto e pressão interna, como os alimentos ricos em açucares e sal.

Resumindo devemos evitar os seguintes alimentos:
  • alimentos com sal como por exemplo as batatas fritas;
  • alimentos processados e ricos em conservantes ou enlatados;
  • pickles, molho de soja ou alimentos com glutamato monossodico;
  •  conservas de carne ou peixe
  • alimentos ricos em açúcar como sobremesas, sorvetes, chocolates;
Ou seja a alimentação de um portador de Ménière deve ser rica em frutas e vegetais frescos, batatas, nozes, principalmente alimentos frescos e saudáveis. 

Vamos la ver se consigo melhorar ainda mais a minha alimentação e tentar ir mais vezes ao ginásio. Para já com o ritmo que levo só tenho conseguido ir duas a três vezes por semana.

Aqui fica a receita!!!

Mousse de limão

Mousse de limão

Ingredientes:
500 ml de natas magras para bater
300 ml de claras
1 chocolate com sabor a limão
1 pacote de chantifix
2 colheres de sobremesa de açúcar em pó (opcional)
100 ml de sumo de lima limão Xarão
raspa de limão q.b.

Modo de Preparar:
Comece por bater as claras em castelo. Reserve.
Bata as natas em chantilly juntamente com o pacote de chantifix e as colheres de açúcar em pó. Reserve.
Entretanto leve o chocolate a derreter em banho maria.
Dissolva uma folha de gelatina no sumo de limão.
Envolva tudo muito delicadamente e divida por tacinhas (esta quantidade deu me para 6 taças).
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas ou de um dia para o outro.
Sirva polvilhando com raspas de limão.

Bom apetite!!!

Mousse de limão


Beijinhos,
Boas receitas
Uma excelente quarta-feira,
Clarinha


Esta receita foi publicada em parceria com:



Xarão



segunda-feira, 11 de junho de 2018

Arroz de pesto

Boa tarde,

A receita de hoje alem de bastante aromática não conseguiu ser coesa na opinião de quem provou. Eu e o meu rapaz gostamos mas o meu marido e uma amiga minha não gostaram. A meu ver e por causa do sabor ao pesto. Eu e o meu filhote gostamos muito de massa, arroz com pesto. Venha la este molho aromático que tão bem me sabe. O meu marido come a famosa massa ao pesto mas não morre de amores. Por ele eu só fazia essa massa uma vez por ano, mas para mim e para o meu filhote tenho de fazer mais vezes. Ups.
Agora tenho de me organizar e ver quando posso fazer o arroz de coentros mas terá que ser só para mim. 😋

Aqui fica a receita.

Espero que gostem!!!



Arroz de pesto

Arroz de pesto



Ingredientes:
500 gramas de arroz vaporizado D'avó
1 cebola pequena
2 chávenas de chá de manjericão Aromáticas Vivas
1 dente de alho
100 gramas de pinhão
1/4 de chávena de azeite
agua q.b.
flor de sal q.b. Salinas Corredor do Sol
pimenta q.b. Suldouro
queijo ralado (parmesão e cheddar) q.b.
folhas de manjericão para enfeitar


Modo de Preparar:
Comece por preparar o pesto, colocando as folhas de manjericão num processador de alimentos, juntamente com o pinhão e o dente de alho. Comece a triturar e vá juntando aos poucos o azeite, ate virar uma papinha. Reserve.
Entretanto, pique uma cebola pequena e coloque a num tacho juntamente com um fio de azeite e deixe refogar uns minutos.
Junte o arroz e cubra com agua a ferver. Tempere com flor de sal e pimenta a seu gosto.
Deixe cozinhar lentamente e quando o arroz estiver cozido, retire do lume e envolva o pesto e o queijo ralado.
Sirva de imediato acompanhando com uns hamburgures grelhados.

Bom apetite!!!

Arroz de pesto
Arroz de pesto




Beijinhos,
Boas Receitas
e
Una boa semana,
Clarinha



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Salinas Corredor do Sol

Suldouro - Navires


Grupo Cecílio

Aromáticas Vivas